Ползите от тиквички се състои не само в техния приятен и нежен вкус, който сме използвали за супи или яхнии или като гарнитура, но тиквичките се използват и в традиционната медицина.
Така че, тиквичката е полезна под формата на копринени трески за драскотини, като балсам за ревматизъм, за подобряване на кръвообращението и понижаване на холестерола, както и за много други заболявания.
Вредите от тиквички при правилна употреба не са доказани, така че те се предписват дори на кърмачета като първа примамка.
Като хранителен източник тиквичките осигуряват много висока концентрация на хранителни вещества, по-долу ще опишем техните ползи за организма.
Тиквички: състав, съдържание на калории, както се използва
Тиквичките са от тиквено семейство и от гледна точка на ботаниката се счита за ягодоплодно. Но в готвенето и в хората е обичайно да го наричат зеленчук. Принадлежащи към обичайния тип тиква, тиквичката е поразителна по своето плодородие и разнообразие от сортове. От ранна пролет до късна есен вкусните тиквички изобилстват по рафтовете на пазарите и магазините. Находчивите стюардеси са измислили много вкусни рецепти с тиквички, но не всички се замислят за ползите и хранителната стойност на този универсален зеленчук.
Наред с усещането за пълнота, човешкото тяло се възползва от тиквички под формата на нискокалорични стойности (само 25 kcal). а именно ниско съдържание на калории и насищане на влакната прави тиквичките здравословен продукт за отслабване.
По-долу е количеството хранителни вещества, присъстващи в 100 грама сурови тиквички:
Протеин: 0.6гр
Въглехидрати: 3,6 g
Мазнини: 0,3 g
Витамин С: 11 mg
Ползите от тиквичките в никакъв случай не са в голям брой витамини като цяло, а в насищането с витамин С и калий, които повишават имунитета и регулират кръвната захар и кръвното налягане.
Витаминен и минерален състав на тиква и ползи за организма:
• Витамин С, който се съдържа в големи количества в тиквички, помага при очни заболявания, астма, скорбут, натъртвания и възпаления.
• Фолат, калий, манган и витамин А допринасят за нормалното функциониране на всички системи на човешкото тяло.
• Витамини В6 и рибофлавин поддържат нервната система.
• Бета-каротинът в кори от тиквички има антиоксидантни свойства и помага за защита на клетките от оксидативно увреждане.
• Магнезият и фосфорът допринасят за формирането и поддържането на костната плътност.
Как да използвате тиквички при готвене
Тиквичките стават полезни при приготвянето на определени ястия, въвеждайки определена вкус във вкуса им.
тестени изделия, С помощта на специален шредер можете за няколко минути да приготвите собствените си „кабанчета“, просто отстранете напречните слоеве тиквички с шредер. Сварете готовите „юфка“ от тиквички за няколко минути във вода с чесън, сметана, лимонова кора и подправки. Сервирайте с кюфтета.
Торти и сладкиши, Тиквички проявяват полезни свойства дори в хляб и други хлебни изделия.
супи, Идеален за вечеря - супа от тиквички. Има успокояващ ефект върху червата, премахвайки подуване на корема и газове.
Странично ястие, Печени тиквички със сирене, вкусно допълват пържено месо или риба.
салати, В повечето салати с маслен дресинг тиквичките "изглеждат" перфектно. За да получите тиквички, съставката на салатата трябва да бъде нарязана, запържена в зехтин в продължение на 4 минути, смесена с три капки оцет, пържена чушка с пипер, борови ядки, килантро и босилек. Добавете получения дресинг от тиквички с ниско съдържание на калории към нарязаната маруля и филийките извара. Смесете всичко и дори може да се използва като основно ястие за обяд.
Използване на цвета на тиквички. В действителност, тиквички цветя подходящ за човешка консумация. Тъй като те бързо се влошават, те не се продават в магазините, но ако имате собствени храсти тиквички в градината, тогава определено използвайте тази възможност. Цветята от тиквички са пържени, пълнени и дори използвани в салати (страхотен вкус в комбинация с авокадо).
Тиквичките не е необходимо да се почистват. Отрязвайки всеки край на зеленчука, получавате зеленчук готов за по-нататъшно готвене. Опитайте се да не готвите тиквички или да ги варите в големи количества вода, тъй като те стават вискозни и губят вкуса си.
Единственият нюанс на тиквичките: за разлика от тиквата, те не могат да се консумират сурови, Те съдържат химикали, които предпазват тиквичките, които са полезни за организма от вредители и добавят горчив вкус. За да се намали до минимум загубата на хранителни вещества, тиквичките се бланшират във вряща вода преди хранене.
Вкусът на тиквичката е сладникав, леко тревист. Колкото по-малки растат тиквичките, толкова по-вкусна е и гъстата каша. В големите тиквички има много семена, те са пълни с вода и се разхлабват след готвене.
Тиквичките трябва да се избират въз основа на техния размер (те трябва да са тънки и с приблизително еднаква дебелина по цялата дължина) и състоянието на кожата (трябва да е гладка на пипане и лъскава на външен вид).
По-добре е да съхранявате тиквичките в полза на тялото в хладилника или на хладно тъмно място, но е по-добре да го използвате веднага. След няколко дни плътта на тиквичката става горчива.
Тиквички: какви са ползите за тялото?
На първо място, тиквичките са полезни за вегетарианци и хора, които спазват здравословна диета. Полезните свойства на тиквичката позволяват на тези хора да снабдяват организма с адекватна гама от витамини и минерали.
Подобряване работата на стомаха и червата
Подобно на други видове тиква, тиква съдържа голям процент леки влакна. Това е фибри, които имат полезни свойства за подобряване на перисталтиката - улесняват преминаването на храната през стомашно-чревния тракт и елиминират проблеми като запек, подуване на корема, прекомерно образуване на газове и други, по-сериозни стомашно-чревни патологии.
Поддържане на сърдечния мускул
Фибрите в тиква също са важен елемент за поддържането на здравето на сърцето, тъй като поддържат естествения баланс на холестерола и елиминират лошия холестерол от системите на организма, което намалява риска от развитие на атеросклероза, инсулт и инфаркт. Освен това витамин С в тиквички е важен елемент в създаването на колаген, който е основен строителен материал на всичко в организма, включително кръвоносните съдове, мускулите и клетките, така че тиквичките могат да умерят кръвното налягане и да предотвратят запушването на артериите. Една чиния тиквички съдържа около 33% от дневния прием на витамин С.
Тиквичките са много полезни за големи количества калий - в една чиния тиквички се съдържат около 295 милиграма, или 8% от препоръчителния дневен прием. Според Американската сърдечна асоциация калият помага за регулиране на кръвното налягане, тъй като намалява вредното въздействие на натрия върху тялото. Рискът от инсулт е намален и вероятността от развитие на други сърдечно-съдови заболявания.
Превенция на рака
Значителните нива на каротин в тиквички придават на този зеленчук антиоксидантни свойства. Последното предотвратява отрицателното въздействие на свободните радикали в организма, което води до увреждане на здравата ДНК и превръщането на здравите клетки в ракови. Каротинът в комбинация с аскорбинова киселина (витамин С) в тиквички осигурява двоен удар на свободните радикали в тялото.
Редовната консумация на зеленчуци може да ви помогне да защитите тялото си от рак на дебелото черво.
Предотвратяване на анемия и поддържане на когнитивната функция
Високите нива на желязо в тиквички увеличават енергийните запаси и намаляват шансовете за развитие на анемия (дефицит на желязо). Симптомите на анемия включват слабост, умора, когнитивно увреждане, мускулна болка и по-сериозни странични ефекти. Желязото е ключов компонент на червените кръвни клетки и ако се съдържа в достатъчно количество в организма, повишава оксигенацията на крайниците на тялото.
Превенция на остеопороза
Въпреки че тиква не е надарена с широк спектър от минерали в състава си, те съдържат няколко ключови минерала за здравето на костите, които допринасят за оптимална костна минерална плътност. Това води до задължителното присъствие на тиквички в диетата на деца (така че костите да се оформят правилно) и на възрастните хора (за предотвратяване на остеопороза или други костни заболявания).
Нормализиране на теглото
Тиквички осигуряват на организма диетични фибри (фибри), благодарение на които тялото се чувства пълноценно, както и голям запас от течности и хранителни вещества. В резултат на това искам да ям по-рядко, а калорийното съдържание на тиквички е много ниско.
Тиквички: каква е вредата за здравето?
За радост на любителите на тиквички, можем уверено да кажем, че правилно приготвените тиквички не вредят на тялото. Но има няколко нюанса. Първо, ще има вреда от тиквички, ако са сурови. Всичко е за горните химикали, които предпазват тиквичките от вредители. Смъртоносен резултат е невъзможен за хората, но кученцата и котенцата ще изпитат трудности. Второ, тиквичките обаче, подобно на други зеленчуци и плодове, могат да бъдат с ГМО. Учените твърдят, че такива храни са потенциално вредни за организма.
Тиквички за деца: полезни или вредни
Тиквички се дава на деца от съвсем ранна възраст. Няма да има вреда за децата от тиквички: зеленчукът е хипоалергенен, питателен, но нискокалоричен. Тиквичките са полезни за деца с мекия си ефект върху храносмилателния тракт, което я прави идеална за първо хранене на бебета.
Тиквички: вреда или полза за отслабване?
Не пържени, без масло и майонеза, тиквичките са истинска находка за отслабване и хора, които се нуждаят от диетична храна. Калоричното съдържание на една чиния нарязани тиквички е около 19 ккал. Това е наполовина колкото същото количество броколи или брюкселско зеле. И макар тиквичките да не се различават по такива полезни свойства като повечето зелени зеленчуци, тяхното несъмнено предимство в разнообразието от диетични ястия, които могат да се приготвят от тях.
