Полезните свойства на млечната суроватка са известни отдавна.
Продуктът е бил използван при лечението на много заболявания и като козметика от древните гърци.
В наше време то бе незаслужено забравено, а полезните му свойства са известни на малцина.
Междувременно ползите от употребата му са не по-малки от ползите от млякото и другите млечни продукти.
Млечна суроватка: състав, както се използва
Суроватката е течност, която винаги остава в процеса на производство на сирене, извара, докато филтрира киселото мляко.
Почти 94% от състава му е вода. Но тогава останалите 6% са вещества, които са полезни и ценни за човешкото тяло. Съдържа повече от 200 елемента., сред които са:
• Минерални вещества. Съществуват микроелементи: цинк (0,5 mg), желязо (0,06 mg), мед (4 mg), молибден (12 μg), кобалт (0,1 μg), йод (8 mg). Макроелементи: фосфор (78 mg), хлор (67 mg), калий (130 mg), натрий (42 mg).
• Витамини: PP (0,2 mg), E (0,03 mg), A (14 mg), C (0,5 mg), B12 (0,3 mg), B9 (1 mg), B6 (0,1 mg), B5 ( 0,3 mg), B2 (0,1 mg), B1 (0,03 mg).
• Холин.
• Биотин.
• Никотинова киселина.
• Лактоза (млечна захар).
Безценно прави присъствието на този млечен продукт лактоза, Той се абсорбира лесно и напълно в организма, нормализира работата на органите на стомашно-чревната система. Този въглехидрат може да се нарече „желан“, тъй като не провокира появата на мазнини в клетките.
биотин участва в синтеза на много биологични вещества и мастни киселини, регулира нивата на захарта, необходима е за поддържане на красотата на косата, ноктите, кожата и нервната система.
холин Смята се за незаменим регулатор на хармоничната работа на нервната система. Той е необходим за формирането на защитната обвивка на всички нерви и предотвратяването на тяхното унищожаване. Способен да ускори възстановяването на увредените токсини, алкохол, вируси, лекарства, чернодробни клетки. Засяга концентрацията на холестерол и мастни киселини, нормализира сърдечния ритъм и синтеза на инсулин.
Никотинова киселина, този елемент, без който е невъзможно да се превърне входящата храна в енергия. Обработва протеини, мазнини и въглехидрати, понижава нивото на "лошия" холестерол, помага за отстраняване на токсините, натрупани в организма, ускорява всички метаболитни процеси.
100 г продукт съдържа:
• протеини - 0,85 g;
• въглехидрати - 5,14gr;
• мазнини - 0, 35гр.
Незначителният процент на мазнини, присъстващи в суроватката, се усвоява лесно и е необходим за засилване на производството и активността на много ензими.
Той съдържа само висококачествени протеини, които не се произвеждат от организма. Единственият начин, по който идват, е храната. Тези протеини съдържат балансиран състав на аминокиселини, които образуват червени кръвни клетки.
Суроватката е нискокалорична храна. 100 gr присъствие на всички 18 Ккал.
Обхватът на използване е обширен:
• в хранително-вкусовата промишленост се използва като добавка при производството на кафяво сирене, печене на хляб и сладкарски изделия. Добавянето му към тестото го прави по-нежно и буйно.
• Диетичните добавки са създадени от неговите протеини, които спомагат за изграждането и увеличаването на мускулната маса и възстановяването на ефективността.
• Произвеждат се няколко вида суроватка и газирани и обогатени напитки.
• Използва се като основен компонент в производството на бебешка храна, тъй като нейният състав е много подобен на кърмата.
• Широко се използва в козметологията при създаването на продукти за грижа за кожата и косата.
• Лактозата, освободена от състава, се използва за производството на редица медицински препарати.
Изпивайки цяла чаша серум на ден, човек осигурява на тялото си ежедневна нужда от всички витамини и минерали.
Млечна суроватка: каква е ползата за организма
Балансираният минерален и витаминен състав на продукта може да върши чудеса в човешкото тяло.
• Установено е, че помага за укрепване на имунната система, предотвратяване на развитието на вирусни и инфекциозни заболявания, значително подобрява моралното и физическото състояние на човек.
• Помага в борбата с наднорменото тегло, защото съдържа "полезна" захар. Той се абсорбира доста бавно и не се натрупва под формата на телесни мазнини. Този факт допринася за факта, че натрупаните мазнини постепенно се консумират от тялото, а телесното тегло постепенно намалява.
• Редовната му употреба води до нормализиране на чревната микрофлора, забавя ферментацията и образуването на газове.
• Засяга дейността на стомаха, червата, черния дроб, бъбреците. Може да спре развитието на възпаление в тези органи.
• Води до нормализиране на кръвното налягане при тези, които страдат от хипертония.
• Помага в борбата срещу целулита, възстановява работата на организма, бори се с умора, объркване, невнимание.
• Насърчава синтеза на серотонин, който успешно се справя с депресията и стреса.
• Може да намали риска от поява и да спре развитието на атеросклероза.
• Премахва натрупаните тежки метали, токсини, шлаки.
• Това е достъпно и евтино противогъбично средство. Вътрешната му употреба в комбинация с външно влияние върху фокуса на заболяването дава добър резултат от лечението.
Предимствата на суроватката е способността да се отстранява излишната течност от тялото, което означава, че за повечето хора тя е средство за спасение от отоци. По тази причина често бременни жени с подпухналост Приемането на този продукт се препоръчва.
Наличието в серума на протеини с ниско молекулно тегло дава право да го наречем „еликсир на младостта“. Тези катерици в състояние да забави процеса на стареене, Доказани са неговите генеративни и антиоксидантни свойства.
За да получите всички полезни вещества, не е задължително да пиете серум в чистата му форма. Не по-малко полезна би била напитка, ако добавите към нея плодови сокове. Подходящо за готвене okroshka, тесто за палачинки и фритюрници. Той подобрява вкуса на сосове, борш, солянка.
Всеки, който се грижи за тяхното здравословно състояние, дава предпочитание на превантивните мерки и със съществуващите заболявания умело съчетава лечението с лекарства с традиционната медицина, не забравяйте за ползите от млечната суроватка.
Млечна суроватка: каква е вредата за здравето
Знайте отрицателните ефекти на серума върху организма е необходимо за тези, които са решили да отстранят проблемите му със здравето. Тъй като основният му компонент е водата, а всички останали компоненти имат малък процент от съдържанието, вредата за продукта е незначителна. Той е противопоказан в случай
• ако човек има непоносимост към млечен протеин - лактоза. Процентът на хората с лактозна непоносимост е нисък.
• Продуктът има леко слабително действие. Но в някои случаи това действие на серума може безопасно да се отдаде на полезното му свойство.
Серумът може да причини вреда на организма, ако се консумира прекомерно. Неспазването на дозата може да причини проблеми със стомашно-чревния тракт.
Суроватката ще навреди на организма, дори ако са нарушени технологичните етапи на неговото производство, срокове и условия на съхранение. При тези нарушения серумът ще бъде мътен, ще има неприятна миризма, горчив - кисел вкус. В този случай в него активно ще се развиват патогенни бактерии и микроби. Когато използвате този серум, лесно можете да получите отравяне, редица инфекциозни заболявания.
След като проучите всички отрицателни страни на този млечен продукт, след консултация с лекар, можете безопасно да включите суроватката в диетата си.
Млечен серум за деца: полезен или вреден
Богатият витаминен и минерален състав го прави полезен за всяко дете. Не случайно произвежда няколко вида храна за бебета.
Според лекарите е приемливо да се комбинира приемът на серум с лечение с лекарства.
• заболявания на стомаха, червата, черния дроб и бъбреците;
• патологии на сърцето и неговите съдове;
• заболявания на ендокринната система;
• при възпалителни процеси в дихателните пътища;
• кожни заболявания.
Понякога децата не харесват вкуса на суроватката в чистата й форма. Родителите могат да се опитат да експериментират с него и да правят вкусни и също толкова полезни коктейли, напитки, желета, желета:
• за коктейл Трябва да вземете 100-150гр от любимите си бебешки плодове, 250-300гр суроватка, 1 ч. Л лимонов сок, 1 ч. Л захар, ако желаете, можете да добавите малко канела. Всички съставки се смесват добре.
• за приготвяне на желе: загрейте 2 чаши серум до 80 ° C, добавете към него 0,5 литра накиснат желатин, всяко сладко, разбъркайте всичко.
• за питие: смесете суроватката със сок от зеленчуци или плодове. За да засилите терапевтичния ефект на такава напитка, можете да добавите отвара от билки.
• за желе Ще ви трябва цяла чаша суроватка и 0,5 чаши сок. Всички трябва да бъдат смесени добре, добавете 2 литра захар. Сварете сместа, добавете 2 часа нишесте, разредено в студена вода. След това отново сварете всичко.
Всички тези продукти ще дадат на детето заряд на жизненост и енергия, ще обогатят тялото с необходими и полезни вещества.
За децата, както и за възрастните, има само едно ограничение, при което може да навреди на тялото. Необходимо е напълно да се елиминира серумът от диетата на бебетата при идентифициране на алергии към него.
Ако родителите решат да използват серума като превантивно или терапевтично средство за детето, важно е да го покажете на педиатъра. Само лекар може да предпише курс и дозировка на продукта или, обратно, да забрани използването на съществуващите противопоказания.
Само една чаша серум на ден в продължение на две седмици ще има благоприятен ефект върху цялото тяло. Няма възрастова граница при използването му. Той помага на всеки да подобри здравето си.
