Картофът "Акордеон" е не само много красиво, но и лесно за приготвяне ястие.
Това е точно опцията, когато искате да направите нещо необичайно, но няма начин да закупите деликатеси.
Вашето внимание е селекция от пълнежи за картофи с акордеон и функции за готвене във фурната.
Картоф "Акордеон" във фурната - общи принципи на готвене
За това ястие трябва да изберете гладки, за предпочитане големи и продълговати картофи. След това те трябва да бъдат почистени и нарязани на напречни резени, но да не достигат до края с нож. Трябва да получите един вид вентилатор, който трябва да се пълни.
Какво може да се използва за пълнене:
• свинска мас и месо;
• колбаси и пушени меса;
• зеленчуци;
• сирене и други млечни продукти;
• подправки и приготвени сосове.
Пълнени грудки се пекат във фурната. Картофите могат да се поставят във фолио или просто да се подредят във форма. Всичко зависи от размера на картофите, вида на пълнежа и рецептата. Но ако трябва да получите меко и сочно ястие, тогава е по-добре да го изпечете във фолио. В отворен вид се оказва по-сух, но може да се пържи до златисто кафяво. Често комбинирайте и двата метода.
Рецепта 1: Картофи "Акордеон" във фурната с бекон
Само няколко картофа и парче бекон е това, което ви е необходимо, за да приготвите красива и много вкусна храна за вечеря. Ще бъде по-вкусно, ако използвате свинска мас с месни пластове.
Съставките
• 4 картофа;
• 150 грама мазнини;
• малко копър (можете да вземете сухи билки);
• скилидка чесън;
• сол, черен пипер.
подготовка
1. Изберете гладки, продълговато оформени картофи и внимателно отстранете кожата. Нарязва се на филийки, като не достига до края на 4 милиметра. Ние правим ширината на филийките по наша преценка. Ако искате да получите по-дебели картофи, тогава правете по-често и сложете повече мазнина.
2. Мазнината се нарязва на малки кубчета, подходящи по ширина на картофите. След това през тънки плочи.
3. Нарязваме ситно копъра, също скилидка чесън, добавяме сол и малко черен пипер към ароматната смес.
4. Сега трябва да настържете картофите с подправки от всички страни. Ние внимателно изработваме всеки джоб.
5. Поставете в слотовете филийки бекон, за предпочитане във всеки джоб.
6. Вземете парче фолио и увийте всеки картоф. Краищата на фолиото просто се повдигат и усукват отгоре.
7. Изпращаме да се пече във фурната. Гответе на 180 градуса. Големите картофи ще ви трябват около 45 минути, средно достатъчно 35. След това го вземем, разгънете фолиото и запържете до златисто кафяво, тук вече можете да увеличите температурата до 220.
Рецепта 2: Картоф "Акордеон" във фурната с наденица
Съдържанието на мазнини в картофите с акордеон с наденица е по-малко, отколкото с бекон, а вкусът е дори нищо! Вместо наденица, можете да използвате шунка, колбаси и други подобни продукти. Също така няма значение дали са пушени или варени, със или без свинска мас. Ще изпечем всички клубени във формата наведнъж.
Съставките
• картофи;
• наденица;
• растително масло;
• подправки;
• зелени.
подготовка
• Нарежете обелените грудки на филийки, за да направите джобове.
• Натрошете зелените, смесете с растителното масло, сложете сол и други подправки. Разтрийте подготвените грудки.
• Нарежете наденицата на филийки и пълнете картофите.
• Поставете в намазнена форма, за предпочитане дълбока.
• Издърпайте отгоре парче фолио и печете във фурната за около половин час. Ако грудките са големи, тогава можете да оставите по-дълго.
• Изваждаме, махаме фолиото, намазваме картофите отново с олио. Удобно и бързо това може да се направи със силиконова четка.
• Отново изпращаме във фурната и сега довеждаме до пълна готовност, запържваме до розов цвят.
Рецепта 3: Картофи "Акордеон" във фурната със сирене и чесън
Вариант на вегетариански картоф за хармоника във фурната, който ще изисква твърдо сирене и малко чесън. Ще се окаже много ароматно и уставодно ястие с невероятна сирене кора.
Съставките
• 3 големи грудки;
• 120 грама масло;
• 2 супени лъжици сух магданоз;
• 3 скилидки чесън;
• 200 грама сирене;
• сол и черен пипер;
• малко масло расте. за формата.
подготовка
1. Обелени и добре измити грудки, нарязани на акордеони, както беше направено в предишните рецепти.
2. За пълнежа накълцайте скилидките чесън, хвърлете в купа. Добавете омекналото, но не разтопеното масло. Хвърлете магданоз и подправки.
3. Сега разтрийте една трета от сиренето с чипса и добавете към ароматното съдържание на купата. Разбъркайте добре с вилица.
4. Останалата част от сиренето се нарязва на тънки правоъгълници.
5. Сега започваме джобовете на акордеона. В едната слагаме ароматната маса, а в другата просто парче сирене и т.н.
6. Прехвърляме сварените грудки в намазнена форма и печем 40 минути на 190 градуса. Но ние се фокусираме върху готовността и отчитаме възможностите на нашата печка. Ако картофите започнат да се пържат преди време, а вътре е сурово, тогава формата може да бъде покрита.
Рецепта 4: Картофи "Акордеон" във фурната с гъби и бекон
Гъбният акордеон акордеон е супер вкусен! Ще използваме обикновени шампионки. Избираме гладки и плътни гъби със затворени шапки. И сочните ястия ще добавят мазнини, вземете всякакви.
Съставките
• 6 картофа;
• 100 грама гъби;
• 200 грама мазнини;
• подправка за картофи;
• растително масло.
подготовка
1. От подготвените клубени оформяме разрези под формата на акордеон.
2. Нарежете гъбите на тънки филийки. Ние не правим дебели филийки, това е безполезно.
3. Мазнините също се нарязват на тънки филийки. Но ако обичате, тогава можете и да затрупате парчета. Когато е печено, е много вкусно.
4. Настържете картофи с подправки, последователно напълнете с резенчета гъби и свинска мас. Но парче шампиньон преди полагане трябва да се навлажни в растително масло.
5. Ако останат парчета от продукт, тогава можете да поставите гъби в един разрез заедно със свинска мас, това е добре.
6. Изпращаме пълнени грудки под формата или запечатваме във фолио. Избираме най-удобния начин.
7. Печете за 40-50 минути на 180 до готовност. По желание запържете в края на по-висока температура.
Рецепта 5: Картофи "Акордеон" във фурната с месо
За да приготвите акордеона, се нуждаете от кайма. Можете да използвате абсолютно всякакви. Но е по-добре да вземете домашно мляно месо от лично усукано месо, с мазнина и лук, не много малко. И тога ястието ще се окаже невероятно!
Съставките
• 5 картофа;
• 200 грама кайма;
• 2 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• подправки;
• 100 грама сирене.
подготовка
1. Пригответе и нарежете картофите. Как да направите това, можете да видите в рецептите по-горе.
2. Към каймата добавете смляния чесън и подправките, сложете заквасена сметана. Може да се замени с тежък крем. Разбъркайте.
3. Пълним джобовете от грудка с кайма.
4. Прехвърляме картофите във формата, покриваме с фолио и печем около половин час.
5. По това време разтрийте парче сирене. Възможно е и без него, но под апетитна кора акордеонът е по-красив.
6. Изваждаме формата, отстраняваме фолиото и поръсваме клубените с настърган кашкавал.
7. Отново изпращаме да се пече и пържи, докато се появи красива коричка. Сервирайте на масата, докато ястието е горещо.
Рецепта 6: Пикантен картоф "Акордеон" във фурната с подправки и моркови
Рецепта за много ароматен и ярък картоф, който ще помогне на всяка домакиня. Особено във времена на криза. Цената на ястието е минимална, а резултатът е отличен!
Съставките
• 1 морков;
• 5 картофа;
• 2 скилидки чесън;
• черен пипер;
• смлян червен пипер;
• куркума;
• сол;
• копър;
• 200 мл сметана или заквасена сметана.
подготовка
1. По стандартен начин приготвяме грудки, правим точни джобове.
2. Натрийте морковите на ситно ренде, веднага с него можете да нарежете и скилидки чесън. Смесете, подправете с подправките, сложете няколко супени лъжици сметана.
3. Напълнете джобовете с получената плънка и изпратете клубените във форма. Той не трябва да е с твърде голям диаметър.
4. В останалия крем сложете още подправки и изсипете 100 мл вода, разбъркайте и изсипете картофите във формата.
5. Печете до готовност. Няма нужда да се покрива, половината от соса ще се изпари, а някои ще се абсорбират в клубените.
Рецепта 7: Картофи "Акордеон" във фурната с пушена сланина и заквасена сметана
Вариант на много сочен картоф, за който ще ви трябва малко пушен бекон и заквасена сметана. Вместо бекон можете да вземете и малко салам, пушена шунка. Във всеки случай ще се окаже достойно.
Съставките
• 2 картофа;
• 50-80 грама пушена сланина;
• 1 лук;
• 60 грама заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън;
• подправки.
подготовка
1. Правим напречни сечения в клубените.
2. Нарежете мазнината на тънки филийки. Можете да го държите малко във фризера, за да го направите по-лесно.
3. Нарязваме ситно лука, също скилидка чесън и смесваме със заквасена сметана. Подправете соса с подправките.
4. Потопете всяка чиния бекон в соса и напълнете сварените грудки.
5. Прехвърляме във формата и намазваме с остатъци от сос от заквасена сметана отгоре.
6. Покрийте с фолио и фурната за половин час, след това отворете и запържете за около 20 минути. Температурата е 180-190 градуса.
Картоф "Акордеон" във фурната - полезни съвети и трикове
• За да направите лесно и просто да нарежете картофи и да не достигнете случайно до края, можете да прибягвате до един трик. Необходимо е обелената грудка да се постави в чиния с малки страни и ръката с дълъг нож. Правим обичайните разфасовки, а страните няма да позволят на ножа да стигне до края. В този случай джобовете ще бъдат на една и съща дълбочина.
• Ако за приготвяне на акордеони се използват млади картофи, тогава грудките не могат да бъдат обелени; Просто ги измийте добре с топла вода. И ако има някакво притеснение, тогава можете да поръсите с гореща вода.
• Картофът обича мазнините! Следователно, масла, свинска мас и мазни млечни продукти никога няма да бъдат излишни в хармоника.
