За да направите впечатление на семейна вечеря или празничен празник, не е необходимо да стоите до печката години наред, като натрапвате кулинарните си умения.
Печените свински ребра с картофи със сигурност ще окажат зашеметяващ ефект върху техните дегустатори!
Лесно за приготвяне, това ястие не ограничава домакинята в избора на съставки и метод на приготвяне.
Те могат да се приготвят по различни начини: задушете в тиган, запържете в тиган, печете на скара.
Вашите домашни подправки и подправки няма да са на мястото си.
Можете да добавите мед, кисели плодове, плодове или пресни зеленчуци.
Без значение как експериментирате, основната характеристика на ребрата е, че всеки път получавате ново и необичайно вкусно ястие!
Днес ще печем свински ребра с картофи във фурната. Приготвя се във фурната, ребрата стават невероятно меки, сочни и с уста. Месото се отделя лесно от костта и отделя собствен удивителен сок.
Общи принципи за печене на свински ребра с картофи във фурната
1. Основното е да намерите качествено, свежо и добро свинско месо. Купете ребра от надеждни продавачи, които отглеждат прасета в собствените си ферми и тогава успехът на готвенето е гарантиран! В противен случай твърдото свинско съсипва цялото ястие.
2. Не забравяйте да отделите време, за да мариновате месото - тогава то ще бъде нежно, меко и сочно. Това правило е заимствано от приготвянето на барбекю. Кисенето е най-добре през цялата нощ. И не забравяйте да излеете ребрата, получени с маринатата по време на периода на печене.
3. Не щадете подправките! Това ще добави пикантност и изтънченост на вашето хранене. По силата на индивидуалните предпочитания, изберете ги според вашите вкусови предпочитания.
Свински свински ребра с картофи
Една проста рецепта за печене на ребра с гарнитура е вкусна, удовлетворяваща и не е необходимо да отделяте много време!
Съставките
• свински ребра - 600 г;
• Картофи - 9 броя;
• сол, черен пипер;
• Чесън - 2 скилидки.
Как да готвя
1. Картофите първо трябва да бъдат обелени, след това настъргани върху лист за печене, предварително равномерно намазани с растително масло. Настъргани кръгли картофи, поръсени с много сол, смесвайки ръцете. Разпределяме картофите върху нашия метален лист.
2. Ребрата се измиват, освобождават се от излишната мазнина, нарязват се на средни парчета. Сол, черен пипер, добавете чесън и разбъркайте.
3. Разстелете свинските ребра отгоре върху картофите, така че да е напълно затворен. Разстелете ребрата отгоре, тъй като са мазни и ще се стопят, докато се готвят, а мазнината ще смазва картофите добре. Не добавяме масло, всичко ще бъде приготвено в собствен сок.
4. Изпратете във фурната на 180 градуса. Печете 45-60 минути, не забравяйте да не забравяте да завъртите свинските ребра в средата на процеса.
Свински ребра с картофи в ръкава
Ръкав - ролка от полиетилен със специална щипка, която може да бъде закупена във всеки супермаркет. Често се инвестира в комплекти подправки. За какво е подходяща тази рецепта? Парата се образува вътре в ръкава по време на печене, което затопля месото, което прави ребрата меки на вкус. Също така използването на тази рецепта прави процеса на готвене приятен и лесен и оставя фурната чиста! Тази рецепта е идеална за домакини, които нямат време да мариноват месото.
Съставките
• свински ребра - 800 г;
• Картофи - 80 броя;
• Подправки;
• Лук;
• Чесън - 4 скилидки;
• Сол, черен пипер.
Как да готвя
1. Нарежете ребрата от 2 семена на 1 парче.
2. Добавете подправки към окото и оставете за половин час.
3. Започваме да започваме ръкава с картофи, предварително сол и черен пипер. Разстелете ребрата отгоре. Изстискайте чесъна за аромат.
4. Завържете ръкава, изпратете до листа за печене във фурната за един час при температура 190 градуса.
5. Сложете в хартия за печене върху пергаментова хартия за печене, така че ръкава да не залепва към дъното. В противен случай той ще се разкъса и сокът ще изтича. Пробийте ръкав с клечка за зъби от няколко страни.
6. Оставете да се готви за един час. 15 минути преди края отрежете горната част на торбата, така че месото да покафенее.
7. Разстелете подготвените ребра с картофи в дълбока купа, изсипете получения сок.
Пикантни свински ребра с картофи във фурната
Тази рецепта е подходяща за тези, които имат пикантни любовници в семейството.
Съставките
• свински ребра - 700 г;
• Картоф - 7 броя;
• Аджика суха - 1 чаена лъжичка;
• Лук - 2 броя;
• сол - 1 щипка;
• Млян червен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
• Чесън - 2 скилидки.
Как да готвя
1. Изплакнете ребрата, накълцайте, настържете с подправки (смлян червен пипер, аджика), нарязан чесън и едро нарязан лук. Оставете да се маринова няколко часа.
2. Нарежете картофите, не едро и фино, на средни филийки, които за 40-45 минути могат да достигнат готовността по време на печене, сол.
3. Поставете картофите на дъното на съда за печене, сложете спретнати резени ребра отгоре и запълнете празното пространство с лукови пръстени.
4. Печете на 190 градуса за около час.
5. Сервирайте ребрата горещи.
Сочни свински ребра с пържени картофи
Руди, пържени и такива вкусни ребра!
Съставките
• свински ребра - 500 г;
• Картоф - 10 броя;
• Луковици - 2 броя;
• сол, черен пипер - на вкус;
• Гранулиран чесън на вкус.
Как да готвя
1. Изрязваме всяко ребро в средата, така че да остане същото месо от всяка кост от двете страни. Поставете нарязаните ребра в съд.
2. Нарежете лука на малки кубчета. Лукът ще даде сок, като по този начин направи ястието по-сочно. Изсипете подправки, сол и разбъркайте на ръка. Поставете в хладилник за един ден. Ребрата се хранят добре с подправки и се мариноват.
3. Ще печем в ръкава. Поставяме ребрата в него и го затваряме със специална скоба, която по правило е включена. Смесете ръкава и изпратете във фурната, предварително загрята. Около час, като периодично се преобръща.
4. Когато видим, че ребрата вече са на път, отрежете ръкава и оставете за 10-15 минути да покафенят. Изсипете сок и лук, образувани по време на печене.
Карамелизирани свински ребра
Номерът на рецептата е марината с медена горчица, благодарение на която месото ще стане особено сочно, ароматно и хрупкаво.
Съставките
• свински ребра - 600 г;
• Картофи - 4-5 броя;
• Лук - 2 броя;
• Доматено пюре - 30 г;
• Чесън - 2 скилидки;
• Растително (или зехтин) масло - 1,5 супени лъжици;
• Горчица - 1 супена лъжица (ако е остра, тогава 1 чаена лъжичка);
• Паприка - щипка;
• Черен пипер - щипка;
• Сол - на вкус;
• Вода - 150 мл;
• Мед - 2 супени лъжици.
Как да готвя
1. За маринатата трябва да натрошите чесъна и лука достатъчно фино, добавете сол, черен пипер, добавете горчица, налейте доматено пюре, други подправки и вода. Разбъркайте ръцете, за да се образува сок.
2. Измийте ребрата, разделете на средни парчета, без мазнини и потопете в получената смес.
3. Мариновайте от час на ден на студено място (хладилник, балкон или мазе). Има просто правило: колкото повече време живее, толкова по-добре! За най-добро турширане можете да сложите ребрата в пакети, да изсипете маринатата в тях, да пуснете въздуха, да ги стегнете здраво и да ги сложите в хладилника.
4. След мариноване поставете ребрата във форма, покрита с хартия или фолио.
5. Картофите, нарязани на 4 части, разпределете около ребрата.
6. Останалата марината се изсипва в огнеупорна купа, добавя се преварена вода и се добавя мед. Този трик ще ни помогне да постигнем една и съща кора на ребрата. Изпращаме го във фурната и наливаме месо, врящо на газ, с марината на всеки 20 минути. Наличието на сладка нотка може да се неутрализира по желание с лимонов сок.
Свински ребра с картофи във фолио
Месото е направено просто и служи като алтернатива на варианта за печене в специален ръкав.
Съставките
• ребра - 1 кг;
• Картоф - 10 броя (среден размер);
• оцет 9% - 1 супена лъжица;
• Моркови;
• Заквасена сметана (майонеза) - 1-2 супени лъжици;
• Магданоз - 100 г;
• Магданоз - 100 г;
• Подправки (по желание).
Как да готвя
1. Измийте ребрата, нарежете, покрийте с подправки, поръсете с оцет и оставете за няколко часа.
2. Обелете морковите и картофите, нарежете на кубчета и намажете със заквасена сметана, поръсена с магданоз.
3. Сложете зеленчуци върху лист за печене, покрийте с ребра отгоре.
4. Увийте формата с фолио и я изпратете на 200 градуса за 1,5-2 часа.
5. След около час и половина печене отворете фолиото и оставете да се пече отворено до златисто кафяво.
6. Поръсете със зелен лук преди сервиране.
Свински ребра с картофи и гъби
Съставките
• свински ребра - 500 г;
• Картоф - 5 броя;
• гъби шампиньон - 300 г;
• Лук - 1 брой;
• Букет пресен магданоз;
• Сол, черен пипер и подправка на вкус.
Как да готвя
1. Измийте и нарежете свинските ребра на еднакви парчета с нож.
2. Лукът, нарязан на пръстени.
3. Смесете лука с ребрата, като добавите подправки, сол, подправка и чесън. Разбъркайте, така че всяко парче да е пълнено с подправки.
4. Оставете в хладилника за половин час или час.
5. Изплакнете, подсушете и нарежете пресни гъби с тънки пръчици.
6. Обелете картофите, нарязани на филийки и сол.
7. Сложете месо върху листа за печене с първия слой, гъби на втория, а отгоре покрийте с картофи.
8. Покрийте с фолио и изпратете да се пече за 60-80 минути. След като сте готови махнете фолиото и оставете за още 10 минути.
9. Готовото ястие може да бъде обилно поръсено с пресен магданоз или други билки.
Свински свински ребра с картофи - съвети и трикове
Тайните на приготвяне на всяко ястие започват с правилния подход към подбора на съставките. Когато избирате месо, което е в основата на нашето ястие, обърнете внимание на външния му вид. Ребрата трябва да са светло розови с гладка повърхност и тънък слой бяло. Миризмата трябва да излезе приятна и сладка.
Готовността на ребрата е лесно да се определи: просто пробийте с вилица и забележете прозрачния сок, който тече от месото. В никакъв случай не трябва да се виждат примеси в кръвта. Това показва липса на готовност на месото и неговото нежелано ядене.
Препоръчително е да мариновате ребрата през цялата нощ в подправките, които ще се използват за печене. Не се страхувайте да ги преекспонирате на студено място, това само ще се възползва от процеса, месото ще стане ковко и меко.
За да не прекалявате със сладък вкус на месо, добавете малко по-малко мед от предписаното в рецептата. И ако вече сте добавили и усетите прекомерна сладост, тогава не се притеснявайте - лимонов сок ще дойде на помощ.
Ястия със свински ребра отварят огромно пространство за въображение и креативност! Не се страхувайте да направите свои корекции и да зарадвате близки с кулинарните си шедьоври.
Гответе с удоволствие!
