Какво е натриев хлорид?
Натриевият хлорид (NaCl), познат още като сол, е основно съединение, което тялото ни използва, за да:
- абсорбират и транспортират хранителни вещества
- поддържане на кръвното налягане
- поддържа правилния баланс на течността
- предава нервни сигнали
- свиване и отпускане на мускулите
Солта е неорганично съединение, което означава, че не идва от жива материя. Той се получава, когато Na (натрий) и Cl (хлорид) се събират, за да образуват бели, кристални кубчета.
Вашето тяло се нуждае от сол, но твърде малко или твърде много сол може да бъде вредно за вашето здраве.
Докато солта често се използва за готвене, тя може да се намери и като съставка в храни или почистващи разтвори. В медицински случаи, Вашият лекар или медицинска сестра обикновено въвеждат натриев хлорид като инжекция. Прочетете, за да разберете защо и как солта играе важна роля в тялото ви.
Каква е разликата между сол и натрий?
Въпреки факта, че много хора използват думите "натрий и сол" взаимозаменяемо, те са различни. Натрият е минерал и хранително вещество, което се среща естествено. Непреработените храни като пресни зеленчуци, бобови растения и плодове могат естествено да имат натрий. Сокът за хляб също има натрий.
Но около 75 до 90 процента от натрий, който получаваме, идва от солта, която вече е добавена към нашите храни. Теглото на солта обикновено е комбинация от 40% натрий и 60% хлорид.
Как може да използвате натриев хлорид?
Най-често срещаната употреба на сол е в храната. Неговите приложения включват:
- хляб подправка
- действащ като естествен консервант
- подобряване на естествените цветове на храните
- втвърдяване или консервиране на месо
- създаване на саламура за мариниране на храни
Има и голямо разнообразие от домакински приложения, като например:
- почистване на саксии и тигани
- предотвратяване на плесени
- премахване на петна и мазнини
- осоляване на пътища през зимата, за да се предотврати лед
Как се използва медицински натриев хлорид?
Когато Вашият лекар предписва лечение със сол, те ще използват термина натриев хлорид. Натриевият хлорид, смесен с вода, създава физиологичен разтвор, който има редица различни медицински цели.
Медицинските приложения за физиологичен разтвор включват:
| име | употреба |
| IV капки | за лечение на дехидратация и електролитни дисбаланси; могат да бъдат смесени със захар |
| Инжекции с физиологичен разтвор | да се промие катетър или IV след прилагане на лекарството |
| Назална напояване или капки за нос | за да се изчисти задръстването и да се намали постнаталната капчица и да се поддържа влажна в носната кухина |
| Почистване на рани | за да измиете и изплакнете района за чиста околна среда |
| Капки за очи | за лечение на зачервяване на очите, разкъсване и сухота |
| Инхалация на натриев хлорид | за да създадете слуз, така че да можете да я изкарате |
Важно е да се консултирате с лекар и да използвате само лекарствени продукти с физиологичен разтвор (с изключение на продукти, които не са на пазара, като например разтвор за контакт), както е предписано. Различните видове солеви разтвори ще съдържат различни съотношения на натриев хлорид към водата. Солната луга, която се използва за различни цели, също може да има добавени допълнителни химикали или съединения.
Колко сол трябва да ядете?
Въпреки че солта и натрий са различни, солта е 40% натрий и ние получаваме по-голямата част от нашия натриев прием от сол. Много компании и ресторанти използват сол, за да запазят, да сезонят и да вкусят храната си. Тъй като една чаена лъжичка сол има около 2,300 милиграма (mg) натрий, лесно е да преодолеете дневната стойност.
Според CDC, средният американец яде над 3400 мг всеки ден. Можете да ограничите приема на натрий, като консумирате непреработени храни. Може също така да ви е по-лесно да управлявате приема на натрий, като правите повече храна у дома.
Американските диетични насоки препоръчват на американците да консумират по-малко от 2300 mg натрий на ден.
Ниско-натриева диета
Вашият лекар може да Ви предложи да се придържате към диета с ниско съдържание на натрий, ако имате риск от високо кръвно налягане или сърдечно заболяване. Ако имате сърдечно заболяване, трябва да се опитате да консумирате по-малко от 2 000 mg натрий на ден, въпреки че Американската асоциация по сърдечни заболявания (AHA) препоръчва да се съхранява под 1500 mg. Елиминирането на преработени храни като колбаси и готови ястия може да улесни поддържането на този номер.
Десетте най-нискомаслени замразени ястия "
Какво използва тялото ви за натриев хлорид?
Поглъщане и транспортиране на хранителни вещества
Натрият и хлоридът играят важна роля в тънките черва. Натрият помага на тялото ви да поглъща:
- хлорид
- захар
- вода
- аминокиселини (градивни елементи на протеин)
Хлоридът, когато е под формата на солна киселина (водород и хлорид), също е компонент на стомашния сок. Помага на тялото ви да смила и абсорбира хранителните вещества.
Поддържане на енергия за почивка
Натрият и калият са електролити в течността извън и вътре в клетките. Балансът между тези частици допринася за това как клетките ви поддържат енергията на тялото ви.
Също така, нервите изпращат сигнали към мозъка, мускулите ви се свиват и сърцето ви функционира.
Поддържане на кръвното налягане и хидратация
Вашите бъбреци, мозък и надбъбречни жлези работят заедно, за да регулират количеството натрий в тялото ви. Химическите сигнали стимулират бъбреците или да се държат на вода, за да могат да бъдат повторно абсорбирани в кръвта или да се отърват от излишната вода чрез урината.
Когато има много натрий в кръвта, мозъкът ви сигнализира бъбреците, за да освободи повече вода в кръвообращението. Това води до увеличаване на обема на кръвта и кръвното налягане. Намаляването на приема на натрий може да доведе до по-малко поглъщане на вода в кръвния поток. Резултатът е по-ниско кръвно налягане.
Странични ефекти
В по-голямата си част, натриевият хлорид не е опасен за здравето, но в прекалено големи количества той може да ви раздразни:
- очи
- кожа
- дихателните пътища
- стомах
Можете да лекувате дразненето, в зависимост от района, като изплакнете мястото с чиста вода или свеж въздух.Потърсете медицинска помощ, ако дразненето не спре.
Излишната сол
Докато натриевият е от съществено значение, той също е в големи количества от почти всичко, което ядем. Храненето на твърде много сол е свързано с:
- високо кръвно налягане
- повишен риск от сърдечни заболявания и бъбречни заболявания
- повишено задържане на вода, което може да доведе до подуване на тялото
- дехидрация
Странични ефекти на солеви разтвори
Солените разтвори обикновено се прилагат интравенозно или през вената. Високите концентрации на солеви разтвори могат да имат странични ефекти от зачервяване или подуване на мястото на инжектиране.
Твърде малко натрий
Натриевият дефицит обикновено е признак на основно нарушение. Името на това състояние е хипонатремия. Това може да се дължи на:
- неподходяща секреция на антидиуретичния хормон (ADH), причинена от нарушения, които засягат хормоналния баланс, някои лекарства и някои медицински състояния
- прекомерния прием на вода
- продължително повръщане или диария
- употребата на някои диуретици
- някои бъбречни заболявания
Прекомерното и непрекъснато потене без подходяща хидратация също е потенциална причина, особено при хора, които се обучават и се състезават при дълги издръжливости като маратони и триатлони.
За вкъщи
Около 75 до 90% от нашия натриев прием идва от сол или натриев хлорид. Солта осигурява основен минерал (натрий), който тялото ни използва за функции като поддържане на кръвното налягане и абсорбиране на хранителни вещества. Можете също така да използвате сол за подправка на храни, почистване на домакински предмети и адресиране на определени медицински проблеми.
Американските диетични указания предлагат да ядете по-малко от 2300 mg натрий на ден. Можете да направите това, като консумирате по-малко преработени храни, като студени разфасовки и предварително опаковани храни, и готвене на храна у дома.
Кои храни имат най-малко количество натрий? "
Твърде много сол може да доведе до по-големи здравословни проблеми като високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и бъбречни заболявания. Намаляването на приема на сол, като увеличавате количеството калий, което получавате, може да помогне за намаляване на риска от тези състояния.
Трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да добавите повече натриев хлорид към вашата диета. Повечето хора надхвърлят препоръчителната сума, но хората, които пият прекомерно количество вода, имат постоянна диария или участват в продължителни събития на издръжливост, могат да имат недостиг на натрий. В тези случаи добрата орална хидратация може да помогне. В по-тежки случаи може да се наложи медицински специалист да осигури интравенозен (IV) физиологичен разтвор за възстановяване на хидратацията и електролитите.
