Зеленчукова яхния в бавна готварска печка е различна от готвената на печка.
Поради факта, че се приготвя при по-ниски температури, той запазва повече хранителни вещества и витамини.
В допълнение, бавното изсушаване прави ястието сочно, вкусно и ароматно.
Зеленчукова яхния в бавна готварска печка - основните принципи на готвене
Ако сте щастлив собственик на мултикукър, предлагаме да готвите с помощта на този помощник вкусна, здравословна и ароматна зеленчукова яхния.
Това ястие се приготвя с или без месо. Готвенето в бавна готварска печка ви позволява да готвите яхния с минимално количество олио или изобщо без нея, което разбира се прави ястието много по-здравословно.
Ако готвите зеленчукова яхния с месо, след това я нарежете на тънки малки парченца. Сложете в капацитета на мултикукър и запържете до златисто кафяво.
Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно. Те се полагат в капацитета на мултикукър, като се започне от тези, които отнемат повече време за готвене. Разбъркайте яхнията не е необходимо, всички съставки ще се сварят равномерно. Зеленчуците отделят ароматен сок, в който зеленчуци и месо ще бъдат задушени. Можете да използвате абсолютно всякакви зеленчуци, които харесвате.
Ако искате да направите яхнията по-богата, можете да добавите към нея сметана или заквасена сметана.
Овкусяваме всичко с подправки, добавяме билки и ароматното, невероятно вкусно ястие е готово. В този случай не е необходимо да контролирате процеса на готвене, бавната готварска печка ще направи всичко сама. Просто трябва да сложите яхнията на чинии и да се насладите на вкусно и здравословно ястие.
Рецепта 1. Диетична зеленчукова яхния в мултиварка без олио
Съставките
три картофа;
пресен копър;
тиквички;
черен пипер;
скуош;
сол;
домат;
моркови;
сладък пипер;
лук.
Метод на готвене
1. Всички съставки се измиват, почистват и накисват във вода за известно време. След това изсушете леко. Смелете лука на половин пръстени. Три големи моркови.
2. Намажете дъното на купата за мултикукър с олио. Изпращаме лук и моркови към него и включваме режим "Предварително загряване"
3. Нарежете картофите на малки парченца и ги изпратете в бавната печка за останалите зеленчуци. Превключваме кухненския блок в режим "Печене" и стартираме таймера за час.
4. Нарежете сладкия пипер на филийки и изпратете в купата за мултикукър. Добавете тиквички и нарязваме на кубчета. Сол и черен пипер.
5. Заливаме доматите с вряла вода и отстраняваме тънката кожа от тях. Нарежете пулпата на домата на кубчета и го изпратете към други зеленчуци.
6. Налейте половин чаша преварена вода в яхнията и затворете капака на устройството.
7. Изплакнете пресен копър и ситно нарязан. Поръсете готовата зеленчукова яхния отгоре с копър и подредете върху чинии.
Рецепта 2. Зеленчукова яхния в бавна готварска сметана
Съставките
сметана 10% - 200 мл;
сол;
скилидка чесън;
картофи - 8 грудки;
четвърт глава зеле;
два домата;
млади тиквички.
Метод на готвене
1. Обелете картофите и тиквичките и нарежете на малки кубчета. Настържете зеле на тънки ивици. Извадете луканката от чесъна и я нарежете на ситно с нож. Обелете доматите с вряла вода и отстранете тънката кожа от тях. Доматената каша нарязана на парчета.
2. Включваме бавната печка в режим "Пържене". Изсипете масло в съд и го загрейте. Разстиламе картофите и го омесваме. След картофите изпращаме тиквички, домати и чесън. Смесете и запържете всички заедно.
3. Поставяме зелето в чаша, сол и омесваме с ръце. След това го изпращаме към останалите зеленчуци. Изсипете сметаната и разбъркайте.
4. Включете режима "Гасене" или "Печене", затворете капака на устройството и гответе за час.
Рецепта 3. Постна зеленчукова яхния в бавна готварска печка
Съставките
три картофа;
сол;
две млади тиквички;
черен пипер;
морков;
три многоцветни звънчета;
100 г зелен фасул;
растително масло;
лук;
30 г доматено пюре;
куп зелени копър, килантро и магданоз;
много чаша вода.
Метод на готвене
1. Измийте и обелете всички зеленчуци. Пипер, нарязан на барове. Нарежете тиквичките и лука на едри кубчета. Нарежете морковите на кръгчета. Смелете боба произволно, но не прекалено ситно. Нарязваме ситно чесъна. Нарежете картофа на средно голям зарове.
2. Налейте масло в купата за мултикукър и активирайте режима "Пържене". Сложете морковите и лука и запържете зеленчуците, като бъркате постоянно, за четвърт час.
3. След това добавете чесън и други зеленчуци в купа. Сол и черен пипер. Смесете добре всички съставки.
4. Разредете доматената паста с вода и залейте зеленчуците с тази смес. Затворете капака. Задайте режим „Гасене и гответе яхния за един час.
5. Добавете нарязаните зелени пет минути преди готвене.
Рецепта 4. Зеленчукова яхния в бавна печка с кайма
Съставките
килограм смесено мляно месо;
50 мл растително масло;
тиквички;
сол;
два лука;
морков.
Метод на готвене
1. Налейте малко олио в купата за мултикукър и активирайте режима "Пържене". Сложете каймата и я запържете до златисто кафяво.
2. Обелете и нарежете луковиците по желание. Изпратете лука към каймата. Подправете със сол и подправете с подправките. Продължете да пържите, като разбърквате от време на време.
3. Обелете морковите и нарежете на тънки филийки. Прехвърлете го в бавна печка и разбъркайте. Добавете тук нарязаните картофи и тиквички.
4. Залейте зеленчуците с две чаши вода. Превключете бавната печка в режим "Гасене" и гответе, докато зеленчуците омекнат. Съсредоточете се върху картофите.
5. В края добавете обелен и ситно нарязан чесън. Подредете върху чинии и сервирайте гореща яхния.
Рецепта 5. Зеленчукова яхния в бавна печка с пилешко месо
Съставките
половин килограм пилешко месо;
дафинов лист;
четири картофа;
пресни зеленчуци;
два домата;
растително масло;
два лука;
кутия боб;
два моркови;
две сладки чушки.
Метод на готвене
1. Измийте и обелете пилешкото филе. Нарежете месото на малки парченца.
2. Изсипете растително масло на дъното на купата и активирайте режима "Пържене". Сложете нарязано месо в съд и пържете десет минути, като разбърквате от време на време.
3. Обелете морковите и лука. Смелете зеленчуците със сламки и изпратете към месо. Разбъркайте, запържете всички заедно в продължение на пет минути.
4. Обелете картофите на кубчета. Сложете в купата на мултикукера. Налейте чаша преварена вода.
5. Обелете доматите с вряла вода и отстранете тънките кори. Нарежете доматената каша. Изплакнете шушулките от сладък пипер, избършете и отстранете стръковете със семена от него. Натрошете чушката на ивици. Зеленчуци, изпратени в купата на мултикукър.
6. Сложете дафинов лист и подправете ястието с подправки. Включете режима "Гасене" и гответе яхнията за час. Добавете нарязани пресни билки към готовото ястие.
Рецепта 6. Зеленчукова яхния в бавна готварска свинско месо
Съставките
килограм свинско филе;
сол;
патладжан;
морков;
черен пипер;
три скилидки чесън;
два домата;
тиквички;
лук;
три картофа.
Метод на готвене
1. Измийте свинското филе и нарежете на средни парчета.
2. Измийте зеленчуците. Нарежете картофите, доматите и патладжана на кубчета. Нарежете морковите на кръгчета. Чушките и семената се нарязват и нарязват. Начукайте чесъна и лука на ситно. Обелете тиквичката и нарежете на малки парченца.
3. Изсипете олио в купата за мултикукър и включете режима "Пържене". Оформете парчетата месо и го запържете до златисто за четвърт час.
4. Сега добавете морковите и лука. Пипер и сол съставките. Гответе, като разбърквате десет минути.
5. Добавете останалите зеленчуци, разбъркайте и налейте малко повече от половин чаша вода. Затворете капака на кухненския блок и активирайте режима "Гасене". Гответе яхния за час. Подредете яхнията по чинии и я украсете с пресен магданоз и босилек.
Рецепта 7. Зеленчукова яхния в бавен котлон с наденица
Съставките
шест грудки нови картофи;
сол;
две сладки чушки;
подправки;
четири скилидки чесън;
млади тиквички;
40 г доматено пюре;
патладжан;
400 г наденица;
лук.
Метод на готвене
1. Обелете лука и нарежете на колелца. Изпратете лука в купата за мултикукър, като изсипете масло в него и зададете режима на „Пържене“. Нарежете обелените моркови на кръгчета и ги добавете към лука. Пържете всичко заедно в продължение на пет минути.
2. Обелете патладжана, нарежете го на едри парчета и поръсете със сол. Оставете го за половин час, за да се отървете от горчивината.
3. Измийте картофите и обелете тънките кори от клубените. Нарежете ги на четири части. Вземете малки клубени за това ястие. Изпратете картофа до вместимостта на мултиварката и напълнете всичко с един и половина литра преварена вода. Включете режима "Гасене".
4. Измийте и нарежете пипер и младите тиквички на кубчета. Изплакнете и изстискайте патладжана. Изпратете всички тези зеленчуци в купата на мултикукър.
5. Нарежете наденицата и я поставете равномерно върху зеленчуците. След 20 минути добавете доматеното пюре, подправките и нарязания чесън. Проверете готовността на ястието. Ако картофите са меки, яхнията се прави.
Рецепта 8. Зеленчукова яхния в бавен котлон с гъби и говеждо месо
Съставките
половин килограм говеждо филе;
сол;
гъби - 300 г;
подправки;
картофи - 4 грудки;
растително масло;
морков;
чесън - 4 скилидки;
млади тиквички;
питейна вода - две чаши;
лук;
домат;
патладжан.
Метод на готвене
1. Измийте говеждото месо, обелете филето от вените и го нарежете на кубчета с дебелина два сантиметра. Загрейте олио в бавна готварска печка. Изпратете месото в него и включете режима "Пържене" или "Печене". Гответе месото, като разбърквате от време на време, в продължение на четиридесет минути.
2. Обелете и измийте лука и моркова. Нарежете зеленчуците на тънки ивици и ги изпратете към месото. Разбъркайте и гответе още няколко минути.
3. Обелете и нарежете останалите зеленчуци по ваше желание. Изсипете преварена вода в купата за мултикукър и добавете зеленчуци и гъби. Посолете всичко и подправете с подправките. Активирайте режима "Гасене" и гответе яхнията за час. Сервирайте готовото ястие, като го украсите с пресни билки.
Зеленчукова яхния в мултикукър - съвети и трикове
Ако предварително запържите зеленчуците поотделно, комбинирайте ги в купа с много готвач, добавете вода и гответе в режим "Яхния" - яхнията ще се окаже много по-вкусна.
Не нарязвайте зеленчуците твърде ситно, така че да запазят формата си и да не се превърнат в каша.
Ако добавите патладжан за задушаване, те първо трябва да бъдат поръсени със сол и да отлежат за половин час.
Можете спокойно да добавите абсолютно всякакви зеленчуци към яхнията, в зависимост от вашите предпочитания.
