Кетогенната диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Той споделя сходствата с Аткинс и различни други диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Кето диета включва драстично намаляване на приема на въглехидрати и замяната му с мазнини. Това принуждава тялото да се превърне в кетоза. Това се случва, когато молекулите, наречени кетони, се натрупват в кръвта. Това е резултат от хранене с ниска или без въглехидрати диета.
Диетата придоби популярност през последните години, благодарение на връзката си с бързата загуба на тегло, способността да спомага за намаляване на симптомите на епилепсия сред децата и контрола на кръвната захар при тези с диабет тип 2.
Но тя също е събрала справедливия си дял от критиките. Има хора, които вярват, че кето диета не е устойчив, дългосрочен хранителен план и може да причини повече вреда, отколкото полза. Както при повечето диети, има различни мнения по темата.
Така че излязохме в общността и попитахме медицински специалисти, фитнес експерти и тези, които следват кето диета, за да отговорят на най-често срещаните въпроси, свързани с този въпрос с горещи бутони.
Леан Вогел
Здравословно преследване
Какво ядете на кето диета?
Кето е много повече от това, което повечето хора обикновено мислят. Докато беконът и яйцата са чудесни, предпочитам много разнообразие от хранителни, гъсти, алкалноформоващи храни. Помислете за качествени местни и местни храни, които няма да причинят възпаление, много зеленчуци с нисък Гликемичен индекс като кале, спанак, броколи и тиквички, а понякога стратегическото използване на сложни въглехидрати, което наричам "въглехидрати". "
Набелязах моя подход към кетогенната диета подхода Fat Fueled. Тя се различава, защото се фокусира върху няколко неща: да се хранете достатъчно, да не се принуждавате да бързате, да ядете правилното количество въглехидрати за вашите индивидуални нужди, да се фокусирате върху цели храни и да не консумирате млечни продукти (защото това е възпалително за повечето хора).
Bio: Леан е преподавател по хранене, домакин на "The Keto Diet Podcast" и автор на националния и международен бестселър "Keto Diet: пълен пътеводител за диета с високо съдържание на мазнини". Целта й е да ви помогне да се освободите с усещането, че сте преуморени и контролирани от храната, като ви предоставим инструментите, от които се нуждаете, за да инжектирате живота си с щастие, здравословно състояние и много хранителни мазнини.
Бен Грийнфийлд
Бен Грийнфийлд Фитнес
Как да запълня хранителните пропуски при кето диета?
За да запълнете прословутите липсващи хранителни дефицити в кетогенната диета, не забравяйте да покриете базите си със следното: калий и магнезий, много тъмни зелени или зелени прахове, много полифеноли като плодове с ниско съдържание на захар и противовъзпалителни билки и подправки като джинджифил, чесън и куркумин.
Bio: През 2013 и 2014 г. Бен е обявен за един от 100-те най-влиятелни хора в света в областта на здравеопазването и фитнес от Greatist. До 2015 г. Бен беше треньор на най-добрите световни изпълнителни директори, главни готвачи, биохакери, покер играчи, професионални спортисти, тенис, мотокрос и конкуренти за издръжливост - всичко това, докато консултира и инвестира в топ компании в сектора на здравеопазването, фитнес и храненето. Като основател и главен изпълнителен директор на Кион, Бен сега създава стъпка по стъпка решения, от добавки и фитнес уреди до тренировки и консултации за трудно зареждащите се, високи постижения - всичко това от тихия дом в щата Вашингтон.
Джули Уптън
Апетит за здраве
Дали кето диета ще ми помогне да отслабна?
Да, това ще стане. Но това не означава, че това е здравословно, нито пък ние бихме препоръчали някой да следва кето диета. Проблемът със стил кето е, че се ограничава въглехидратите до около 40 грама на ден (количеството около 1 1/2 ябълки), така че е практически невъзможно хората да следват за всеки продължителен период от време. Когато отстранявате въглехидратите от чинията си, вие изрязвате около 50 процента от калориите в типична американска диета. По същество начинът, по който кето помага да отслабнете, е чрез драстично намаляване на калориите - без магия.
Bio: Джули Уптън, MS, RD, е специалист по комуникациите, специализиран в областта на храненето, фитнес и здравето. Уптон е национално признат журналист, който е написал статии за национални вестници, списания и електронни медии, включително The New York Times, Shape и The Huffington Post. Тя е честен гост на национални и местни телевизии и радиостанции. Тя е интервюирана по шоу "Днес" на NBC, "CBS Evening News" и "ABC World News Tonight". Тя копродуцира "Апетит за здраве", седмичен сегмент за хранителни новини, който излъчва на национално ниво и пише за уебсайта AppForHealth ,
Роб Волф
Можете ли да направите кето, ако не правите млечни продукти?
Да. Докато млечните продукти са един от основните източници на мазнини, все още има много други възможности за запълване на мазнините. Лично аз не мога да се справя с млечни продукти - с изключение на козе или овче мляко - и мога да остана в кетоза без него. Силно насърчавам да получавате мазнините си от цели, истински храни, като месо, масла, авокадо, маслини и ядки. Като странична нота, трябва да бъдете малко по-внимателни, когато става дума за ядки - някои имат много по-висок брой въглехидрати, така че е лесно да прекалявате случайно с въглехидрати.
За белтъчините е важно да изберете нещо с големи количества мазнини по отношение на протеина, за да опростите нещата, тъй като няма да е необходимо да добавяте толкова мазнини, че да удряте макро и калорични цели, като риба.
Bio: Роб Волф, най-продаваният автор на "Ню Йорк Таймс" на "The Paleo Solution" и "Wired to eat", е бивш биохимик и водещ експерт по хранене, здраве и уелнес. Вълкът е превърнал живота на стотици хиляди хора по целия свят чрез най-високо класирания подкаст на iTunes, книги и онлайн курс.
Д-р Андреас Еенфелд
Диети доктор
Кетозата е добра ли е за хора с диабет тип 2?
Да. Кетогенната диета може дори да обрати диабет тип 2, да нормализира кръвната захар, понякога дори да даде възможност на хората да спрат всички лекарства за диабет и да постигнат напълно нормални кръвни захари. Тя също може да подобри кръвното налягане.
Основният потенциален риск, който трябва да знаете, е, че хората бързо могат да станат твърде здрави за своите диабетни лекарства (предимно инсулин) и лекарства за кръвно налягане. Това може да изисква дози, които да бъдат намалени или елиминирани, понякога още по-рано от първия ден на диетата, за да се избегне предозиране.
Bio: Д-р Андреас Еенфелд е шведски лекар, специалист по семейна медицина. Д-р Еенфелд прекарва 12 години работа като лекар, а осем от тези години като семеен лекар, лекуващи хора с диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. През това време той е бил огромен успех за хората със затлъстяване и диабет тип 2. Но въпреки това, помагането на един човек в даден момент не би могло да промени статуквото, така че през 2015 г. той напусна. Сега той ръководи здравния център на Diet Doctor заедно със 17 колеги. Сайтът е напълно свободен от реклами, продажби на продукти или спонсорство в индустрията. Вместо това тя е напълно финансирана от хората чрез незадължително членство.
Затворих екипа за хранене на захар
Затворих захарта
Какви са симптомите на кетозата?
В ранните стадии на кетозата, често срещани са симптоми. Това може да включва (но не се ограничава до) понижени енергийни нива, неправилни сънни схеми, запек, често уриниране, промени в настроението и халитоза. Симптомите обаче също могат да варират в зависимост от отделните фактори, като например наличието на автоимунни заболявания, диабета и етапа на живота.
Bio: Програмата I Quit Sugar: Програмата за 8 седмици помага на хората да напуснат захарта, като прекалибрират своите вкусови пъпки и възстановяват апетита си. Това означава, че те вече не са роб на тези сладки апетита и вместо това могат да слушат тялото си, тъй като тя ви казва какви храни ги кара да се чувстват добре.
Мат и Мега
KetoConnect
Аз съм загрижен за включването на толкова много мазнини в диетата си и дали ще мога да го правя ежедневно. Какво трябва да направя?
Превръщането на превключвателя в хранене на повечето калории от мазнини може да бъде наистина трудно, след като сме свикнали да виждаме навсякъде продукти с ниско съдържание на мазнини и да ни каже, че трябва да избягваме мазнините. Въпреки това, след като започнете да влагате повече мазнини в диетата си, ще можете да свържете хранителните мазнини, за да се чувствате добре и по-енергично. Предимствата са почти непосредствени за много хора.
Как да постигнете 75 процента от калориите си от мазнини, когато не сте свикнали с това, може да бъде много трудно, но има няколко начина да направите това. Най-добрият съвет, който можем да ви дадем, е да планирате бъдещето. Можете да планирате или един ден предварително, или дори подготовка за хранене за седмицата, за да останете в крак и да отговорите. Някои от най-добрите хранителни възможности за високо съдържание на мазнини са непроницаеми кафе или чай, които прибавят масло или масло към вашите горещи напитки. Можете също така да направите "мазнини бомби" (комбинация от съставки като масло, ядки, неподсладен шоколад и кокосово масло) за сладко лечение и бърз начин да увеличите приема на мазнини за деня.
Bio: Мат и Мега са лицата зад кетогенния хранителен блог KetoConnect и YouTube канала, където споделят рецепти с ниски въглехидрати и видеоклипове за това как да ги направят. Те също така правят информационни видеоклипове за обучение на кето начинаещи и хора, които искат да разширят знанията си за кето диета.
Бет Зупек-Кания
Кетогенни терапии LLC
Мога ли да продължа и да изключа кетогенна диета?
Аз не съветвам това. Повишаването на въглехидратите може да предизвика повишаване на инсулина, което може да доведе до реакция, наречена "реактивна хипогликемия". Тя може да ви накара да се почувствате ужасно.
Bio: Beth A. Zupc-Kania, RDN, CD, собственик на Ketogenic Therapies LLC, се е специализирала в кетогенни терапии от 1991 г. насам. Започнала кариерата си като диетолог по клинична болница и е частна консултантка от 2006 г. насам. Бет получава бакалавърска степен по хранителни науки в Университета на Уисконсин, Медисън. Тя провежда международни консултации за лица с аутизъм, епилепсия, митохондриални и метаболитни нарушения, мигренозни главоболия, редки генетични заболявания, различни видове рак и болест на Паркинсон. Г-жа Zupec-Kania също работи като консултант на Фондация Чарли за кетогенни терапии.
Либи Дженкинсън
Изхвърлете въглехидратите
Защо не губя тегло върху диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето?
Отслабването не винаги е линейно и варира от човек на човек. Когато става въпрос за кето диета, ние искаме да насърчим хората да се съсредоточат върху това как се чувстват всеки ден, за разлика от числата. Има толкова много невероятни ползи за диетата и вие позволявате на тялото ви да се лекува. Този процес отнема време и чрез изцеление на тялото ви отвътре (мислите за регулиране на хормоните, храносмилателно здраве, възпаление) теглото ще излезе по-лесно и естествено.
Bio: Либи Дженкинсън е регистриран фармацевт и майка на три деца. Тя е основателят на Ditch Carbs, водещ уебсайт с ниски въглехидрати в Нова Зеландия и Австралия, който предлага рецепти, статии и поддръжка на тези, които искат да направят здравословни промени в диетата си.
Джъстин Марес
Кафе и огън
Какви са най-честите грешки, които хората правят при кето диета?
Първата не получава достатъчно соли (натрий, калий и магнезий). Докато ние обикновено получаваме много натрий благодарение на преработените храни, повечето хора откриват, че когато излязат на кето и изрязват преработените храни, те всъщност са с ниско съдържание на натрий. Може да не мислите за ниско съдържание на натрий като проблем, но обикновено води до умора и глад, затова се уверете, че получавате достатъчно количество.
Не яде достатъчно зеленчуци също е често срещана грешка.Един от ключовете на кетогенната диета е да ядете по-малко въглехидрати. Много хора интерпретират това, за да избегнат всички зеленчуци. Моля, не правете това! За добро здраве на червата и за да сте сигурни, че получавате много витамини и минерали, важно е да продължите да ядете много зеленчуци. Има много начини да получите повече зеленчуци във вашата диета. Салатите, саутите и зелените плодове са лесни и бързи.
И накрая, не упражнявайте. Упражнението е един от компонентите на здравословния начин на живот, който мнозина от нас пропускат, когато изпробваме нова диета. При първите няколко седмици може да се окаже трудно да се придържате към кето и това прави ходенето в салона по-трудно. Въпреки това, добре е да се опитате да направите някои упражнения, ако можете да го управлявате. Често ще ви помогне да се адаптирате по-бързо и да помогнете за загубата на мазнини.
Bio: Джъстин Марес е съосновател и главен изпълнителен директор на Kettle & Fire, компания, която предлага органични, тревисти и палео-благоприятни костни бульони.
Преди да започнете кето диета
Говорете с Вашия лекар, преди да започнете кето диета, за да се уверите, че е подходящо за Вас и няма да влоши здравословните ви състояния. Те могат да работят с вас и да ви помогнат да наблюдавате отрицателните ефекти.
Някои нежелани реакции, които трябва да имате предвид и говорете с Вашия лекар, включват:
- промени в настроението
- ниска енергия
- отрицателни промени в здравите чревни бактерии
- възможно увеличаване на холестерола
- потенциал за увреждане на тъканите
