Ядковият ликьор е силно питие с невероятен аромат на лятото.
Може да се използва по предназначение или да се използва в десерти, при печене, като съставка в различни коктейли.
И не е необходимо да тичате за ягодовия ликьор до магазина, много е лесно да го приготвите у дома.
Ягодов ликьор у дома - общи принципи на приготвяне
Силата на ликвора може да бъде от 15 до 75 градуса. Но, въпреки високия процент, напитката се пие сравнително лесно. И всичко благодарение на добавянето на голямо количество захар и изразен вкус на горски плодове. Сиропите се приготвят от захар или се поставят в чистата им форма. С течение на времето се разтваря в смес от сок с алкохол.
Как се фиксират ликьорите:
• водка;
• ракия;
• алкохол;
• ром.
Ягодите за приготвяне на течности могат да се използват не само пресни, но и замразени. Понякога правят напитка върху готов сироп със захар. Пресните плодове трябва да бъдат добре измити, отстранете опашките и трябва да бъдат изсушени. Капки вода не трябва да има.
Спиртните напитки са незабавни за незабавна употреба и за дългосрочно съхранение. Разликата между тях е не само в технологиите, но и в използваните съставки. Често към напитката се добавят млечни продукти, шоколад, кондензирано мляко и то просто не може да се съхранява дълго време.
Рецепта 1: Ягода от ягоди в домашни условия на водка
Това е може би един от най-лесните и достъпни начини за приготвяне на ягодов ликьор у дома. Бутилка водка може да бъде закупена във всеки магазин, а напитката ще е готова след месец.
Съставките
• 0,6 кг ягоди;
• 500 мл водка;
• 0,35 кг захар.
подготовка
1. Изплакнете 1,5 литров буркан и изсушете.
2. Плодовете също трябва да се измият и да се оставят да изсъхнат, хвостовете и вредите веднага да се отстранят.
3. Прехвърляме ягодите в буркан, наливаме водка, затваряме и слагаме на прозореца. По-добре е да изберете слънчевата страна.
4. След седмица филтрираме течността, но не е необходимо да изстисквате годините. Изваждаме запарка от водка и изсипваме половината захар в ягодите. Разклатете буркана и оставете да престои още 2 дни на слънце.
5. Изцедете новия сироп, сега плодовете могат да бъдат прецедени.
6. Комбинирайте с водка и останалата захар, разклатете и извадете, узрете в тъмно помещение за 22 дни.
7. Тогава напитката трябва да бъде извадена от утайката, която седи на дъното. Можете да използвате тръба или просто леко да излеете в друг контейнер.
Рецепта 2: немски ягодов ликьор у дома "Ksyu-Ksyu"
Доста добре позната рецепта за алкохол с лимон у дома. В магазините можете да намерите тази изкусителна напитка с надпис XuXu, но тя струва страхотни пари. Опцията за дома е многократно по-евтина. Силата на напитката ще бъде около 15%, препоръчително е да използвате охладени съставки.
Съставките
• 0,1 литра лимонов сок;
• 0,6 кг ягоди;
• 0,33 литра водка;
• 0,15 кг захар.
подготовка
1. Сложете приготвените ягоди в купа за блендер и разбийте.
2. Добавете захар и направете заедно.
3. Добавете лимонов сок към тях.
4. Разбийте всичко заедно, докато захарта се разтвори напълно.
5. Добавете водка и продължете да разбивате. Напитката ще бъде гъста, подобна на сока.
6. Разлива се по чашата и може да се консумира веднага!
7. Ако се обърка от присъствието на счукани семена в напитка, тогава ягодите могат да бъдат избърсани през сито, преди да се поставят в блендер.
Рецепта 3: домашно приготвен ягодов ликьор с кондензирано мляко
Рецептата за невероятно вкусен алкохол, за който се нуждаете от обикновено кондензирано мляко. Избираме истински продукт без растителни мазнини, в противен случай на повърхността на напитката може да се образува мазен филм, което не е много приятно.
Съставките
• 0,3 кг ягоди;
• 170 грама водка;
• 0,12 литра кондензирано мляко.
подготовка
1. Изплакнете ягодите и сложете в купа.
2. Добавете кондензираното мляко и използвайте блендер, за да разбиете картофено пюре.
3. Остава да излеете водка и да разбиете отново.
4. Ароматната течност е готова! Можете да вземете проба.
Рецепта 4: Домашен ликьор от ягоди за дългосрочно съхранение
Вариант на алкохол, който е забележително запазен през цялата година. Напитката ще ви зарадва до новата реколта, ако се съхранява в хладилник, изба, студено съхранение.
Съставките
• 1,5 кг ягоди;
• 0,2 кг захар;
• 0,2 литра вода;
• 1 литър водка.
подготовка
1. Ягодите се слагат в стъклен буркан, можете да разбъркате малко.
2. Добавете водка с рецепта. Можете да вземете разреден алкохол, ракия или друга напитка, подходяща за крепостта.
3. Затворете буркана и сложете на слънце, можете просто на перваза на прозореца. Стоим 10 дни.
4. Филтрирайте през тензух, изстискайте останалите плодове.
5. Варете захарния сироп с вода по лекарско предписание, охладете.
6. Комбинирайте настойката от ягоди със сироп, разбъркайте.
7. Бутилирано, запушено и почистено. Ликьорът може да се консумира веднага, но е по-добре да го оставите да узрее в продължение на две седмици.
Рецепта 5: Домашен ликьор от ягоди с лимон и мента
За такъв ликьор, освен ягоди, ще ви трябва малко лимонов сок, ванилия и няколко стръкчета мента. Напитката е много ароматна и има много вариации с добавяне на канела, карамфил и други ароматни съставки.
Съставките
• 1 кг ягоди;
• сок от 0,5 лимона и коричка;
• 0,5 шушулка ванилия;
• 2 стръка мента;
• 500 мл вода;
• 0,8 кг захар;
• литър водка.
подготовка
1. Свържете измитите плодове с водка в стъклен буркан, затворете, разклатете. Почистваме на тъмно място за 3 седмици. Препоръчително е да не забравяте за бъдещата напитка и периодично да разклащате съда.
2. Гответе сиропа от вода със захар, оставете го да ври в продължение на три минути, след това изключете и потопете мента, ванилия, кори. Покрийте и оставете да вари за 4 часа.
3. Филтрираме горски плодове от водка. Изсипете инфузията обратно в буркана.
4. Добавете охладения сироп, който също трябва да се филтрира.
5. Изсипете лимонов сок, разбъркайте. Ликьорът е готов! Можете да го опитате веднага или да го изсипете в удобни контейнери и да го поставите на място за съхранение.
Рецепта 6: Домашен ликьор от ягоди с банан
Рецептата за невероятен ягодов ликьор у дома. На вкус е, че популярната любов е дъвка и просто няма как да не се влюбиш в нея.
Съставките
• 2 големи банана;
• 0,35 кг ягоди;
• 0,5 литра водка;
• 0,2 литра вода;
• 0,25 кг захар.
подготовка
1. Обелете бананите, начупете ги на парчета или нарежете. Пускаме го в банката.
2. Към тях добавете ягоди и ги напълнете с водка. Разклатете, корк и поставете на топлина в продължение на две седмици.
3. След 14 дни готвим сиропа от захар по рецепта с вода, охлаждаме.
4. Получаваме тинктура от горски плодове с банани, филтрираме. Можете леко да стиснете, но не много.
5. Остава да комбинирате охладения сироп с ароматна тинктура и ликьорът е готов! Може да се консумира, но е по-добре да го изпратите за съзряване и да го държите една седмица на хладно място.
Рецепта 7: Домашен ягодов ликьор с ром
Всъщност този вид домашно приготвена течност се прави от два вида алкохол: водка и ром. Напитката има необичаен вкус, приятен аромат и достатъчна сила.
Съставките
• 1 литър водка;
• 0,7 лири ром;
• 2 кг ягоди;
• 1 кг захар.
подготовка
1. Изплакнете и подсушете плодовете добре. Ако те са големи или плътни, след това се нарязват на няколко части.
2. Изсипете ягодите в буркан, веднага напълнете плодовете със захар, разбъркайте и настоявайте 3 часа, за да отделите сока.
3. Комбинирайте рома с водка, разбъркайте и изсипете в ягоди.
4. Запушете буркана и разклатете енергично за около пет минути.
5. Слагаме на тъмно място за 60 дни. Препоръчително е да помните за течността 2 пъти седмично и да разклатите съда.
6. След два месеца напитката се филтрира и е напълно готова за употреба.
Ягодов ликьор у дома - полезни съвети и трикове
• Не харесвате костите в течността или не блендер? Можете да пропуснете ягодите чрез сокоизстисквачка и да използвате чист сок за приготвяне на напитката.
• Най-малките следи от гниене или плесен ще развалят вкуса на напитката и ще й придадат неприятен аромат. Ето защо е важно внимателно да сортирате плодовете и да предотвратите навлизането на развалени ягоди.
• Дали ягодата е малка и не е достатъчна, за да направите любимата си рецепта? Винаги можете да добавите част от други плодове: череши, череши, малини, къпини. Подходящи са и сочните плодове: праскови, сливи, кайсии. Е, не забравяйте за екзотичните плодове: банани, портокали, ананас, киви. Всички те са в перфектна хармония с ягодите и решават проблема с дефицита.
