Сладко от ягоди е мечтата на всеки сладък зъб!
Лакомството има невероятен вкус на горски плодове, ако е правилно приготвено.
Максималният аромат на лятото се съхранява в сладко, което не се подлага на топлинна обработка.
Но как да го направя правилно?
Сладко от ягоди без варене - общи принципи на приготвяне
Обикновено за сладко се използват различни плодове: бити, смачкани, презрели. Но този ход не работи тук. Заготовката не се подлага на топлинна обработка, така че ягодите трябва да са чисти, без признаци на разваляне и гниене. В противен случай киселината не може да бъде избегната.
Обща технология на готвене:
1. От ягодите се отстраняват ягодите, развалените екземпляри се берат и изхвърлят.
2. Плодовете се измиват от мръсотия и прах.
3. Ягодите се нареждат в голямо сито или върху разстлана пелена и се оставят да изсъхнат.
4. Комбинирайте основната съставка със захарта.
Плодовете могат да бъдат събрани цели, нарязани на филийки или пюре от тях. Точният метод на обработка зависи от използвания състав.
Препоръчително е да слагате сладко в стерилни буркани. Това ще предотврати киселинността и преждевременната му плесен. Всички прибори (лъжици, купи, тигани) също трябва да бъдат чисти, сухи. Водата за измиване на горски плодове трябва да се използва питейна.
Рецепта 1: Ястие от ягоди без готвене "бързо"
Рецептата за обикновено сладко от ягоди без готвене, което изисква съхранение в хладилника. За да го приготвите, се нуждаете от пасатор.
Съставките
• 0,5 кг ягоди;
• 0,8 кг захар.
подготовка
1. Изплакнете горските плодове, извадете хвостите и разстелете върху чиста кърпа. Да изсъхнем
2. Сложете ягодите в купа, добавете половината захар на рецептата и разбийте с пасатор.
3. След като всички зърна се разтворят, добавете останалата захар и разбийте отново. Сега ще му е по-трудно да се разтвори и част от зърната може да останат.С течение на времето те ще се стопят.
4. Подреждаме приготвеното сладко в предварително стерилизирани буркани, затваряме плътно с капаци и изпращаме в хладилника.
5. Заготовката ще стои перфектно в продължение на 3 месеца, ако боклук, вода или други примеси не попаднат вътре.
Рецепта 2: Ястие от ягоди без варене с филийки
Рецептата за сладко от ягоди, която също се съхранява в хладилника, но не е необходимо да се пюрира от нея.
Съставките
• 1 кг плодове;
• 1 кг захар.
подготовка
1. Нарежете измитите и изсушени ягоди на малки парченца.
2. Поставете плодовете на слоеве в емайлиран или стъклен съд, изсипете всеки ред със захар по лекарско предписание. Останките от пясък просто се изсипват отгоре.
3. Покрийте съда и оставете за една нощ или цял ден за отделяне на сок.
4. Вземете голяма лъжица и разбъркайте. Оставете за още час.
5. Банките се обработват над пара, сушат се.
6. Изсипете сладко и запечете със стерилни капаци.
7. Изпратен в хладилника за съхранение.
Рецепта 3: Ястие от ягоди без готвене на горски плодове
Рецептата е много интересно сладко, в което се готви само сироп. Тази техника ви позволява да запазите свежия вкус и аромат на горски плодове. Но за да може всичко да се получи и детайлът да се запази, трябва да следвате точно технологията.
Съставките
• 2 кг плодове;
• 1 кг захар;
• 100 мл вода.
подготовка
1. Изплакнете плодовете. Препоръчително е да използвате малки ягоди. Големите екземпляри могат да бъдат нарязани на няколко части. Докато оставяме настрана.
2. От водата с рецепта кипваме сиропа със захарта, той ще се окаже много наситен, започваме да готвим на слаб огън, за да не изгори захарта. Кипваме три минути.
3. Залейте ягодите с кипящ сироп, покрийте и оставете за час. Плодовете ще пуснат сока, сиропът ще стане по-тънък.
4. Изхвърляме горските плодове в гевгир, оставяме новия сироп да се отцеди и отново го поставяме на огъня. Варете за няколко минути.
5. Изсипете кипящ сироп в горски плодове, оставете отново за час.
6. Изцедете сиропа, варете го за последно пет минути. Плодовете по това време се подреждат в стерилни буркани.
7. Изсипете ягодов сироп, затворете капаците, можете да навиете, ще бъде по-надеждно. Охладете под капаците и ги поставете в хладно мазе за съхранение. Може да се остави в хладилника.
Рецепта 4: Не сварен сладко от ягоди
Вариант от сладко от ягоди без варене за тези, които не обичат захарната хрупка. Масата не кипва, а се загрява на печката, докато зърната се разтворят напълно.
Съставките
• 1 кг ягоди;
• 1,5 кг захар.
подготовка
1. Изсипете измитите и освободени от опашките плодове в тиган или в леген.
2. Добавете цялата захар наведнъж, разбъркайте, оставете 3 часа, за да се изолира сокът. Можете да направите това предния ден. По-добре е да покриете съда, така че нищо да не попадне в него.
3. Веднага след като ягодите дадат сока, разбъркайте и сложете сладкото на печката. Загряваме до 80 градуса и го изключваме. Разбъркайте.
4. След час включете печката отново и отново подгрейте.
5. Повторете процедурата четири пъти и може да се направи повече.
6. Последният път, когато сладкото се загрява, и докато е горещо, изсипете в стерилен съд. Охладете и изпратете на съхранение.
Рецепта 5: Сладко от ягоди без готвене с лимон
Прекрасна вариация на сурово ягодово сладко с лимон. Ароматният цитрус не само придава вкуса си, но и помага да се запази детайлът и не му позволява бързо да изчезне.
Съставките
• 1 кг ягоди;
• 1 голям лимон;
• 1,2 кг захар.
подготовка
1. Измитите плодове се нарязват наполовина и се покриват със захар. Стоим 10 часа, препоръчително е да разбъркваме от време на време, така че зърната да се разтворят.
2. Измийте лимона и нарежете на няколко части, за да премахнете семената. Ако остане, сладкото ще бъде горчиво.
3. Извийте цитрусовите плотове през месомелачка или смилайте в комбайн.
4. Прехвърлете лимона в ягодовото сладко и разбъркайте отново. Ако захарните зърна не се разтварят, можете леко да загреете масата на печката, но не кипнете.
5. Разпределяме ароматния детайл в стерилни буркани и поставяме в хладилника.
Рецепта 6: Сладко от ягоди без готвене с джинджифил и бял шоколад
Рецептата за невероятно сладко от ягоди без готвене, което не струва дълго и трябва да се консумира в рамките на една седмица. Но това не е минус на рецептата. Беритбата може да бъде чудесно допълнение към десерти, сладолед, сладкиши.
Съставките
• 1 кг ягоди;
• 40 грама джинджифил;
• 0,05 кг бял шоколад;
• 1 кг захар.
подготовка
1. Ако плодовете са големи, тогава можете да нарежете на парчета.
2. Заспиваме със захар и оставяме 10 часа да отдели сок, препоръчително е да разбъркваме.
3. Сложете сладкото на печката, леко загрейте, докато сокът се разтвори и изсипете плодовете в гевгир.
4. Джинджифил се търка с малки чипсове или с помощта на блендер, за да направите картофено пюре.
5. Добавете джинджифил към сока и загрейте до 80 градуса.
6. Разбийте шоколада на малки парченца и добавете към сиропа, разбъркайте. Не можете да разтворите плочката напълно, оставете парчетата да останат.
7. Смесете ароматния сироп с горски плодове и можете да поставите детайла в буркани.
8. конфитюр от джинджифил се съхранява до 10 дни в хладилник.
Рецепта 7: Ястие от ягоди с малини без готвене
Рецепта с конфитюр, която съчетава летния аромат и запазва всички предимства на горски плодове. Заготовка за тези, които пеят едновременно.
Съставките
• 0,5 кг ягоди;
• 0,5 кг малини;
• 1,6 кг захар.
подготовка
1. Изплакнете ягодите и нарежете плодовете на няколко части, така че парчетата да са малки.
2. Добавете измитите малини към ягодите. Не е необходимо да се смачква, затова е добре напоена със сироп.
3. Добавете гранулирана захар и разбъркайте. Оставете за пет часа.
4. Слагаме на печката и загряваме на малък огън, за да разтворим останалата захар.
5. Разпределяме масата в стерилни контейнери, корк. Да се съхранява на хладно място с температура, която не надвишава 8 ° C.
Сладко от ягоди без кипене - полезни съвети и трикове
• Кисенето е често срещан проблем при сладките препарати без варене. Всички знаят за стерилността, но малко хора обръщат внимание на захарта. Но именно в него често попадат постеля, трохи и различни примеси. За сладко използвайте само пресен пясък от опаковката и в никакъв случай от захарната купа.
• За да предотвратите появата на сладко от мухъл на повърхността или захаросана кора, можете просто да поръсите заготовката с прах отгоре. И е много важно плътно да опаковате продукта.
• За да предотвратите захаросането на препарата, можете да добавите малко лимонена киселина или пресен цитрусов сок към сладкото и да разбъркате.
• Много хора държат сладко в пластмасови бутилки, а те са страхотни на вратата на хладилника. Но малко хора знаят, че пластмасата освобождава вредното вещество бисфенол-А, което преминава в сладко и замърсява човешкото тяло.
