В топлия летен сезон можете да се насладите на изобилие от пресни плодове и плодове.
Естественият им вкус и сочност никога не престават да учудват и радват. След като сте яли достатъчно узрели градински подаръци, трябва да помислите: дали да разнообразите диетата си и да направите обикновен пай с вкусен пълнеж, например с череши.
Тази красива и уставодна плодове се използва широко в много кухни на света. От него се приготвят конфитюри, компоти, течности и течности. И разбира се, действа като сладък пълнеж за кнедли и сладкиши.
Направата на прост вишнев пай няма да отнеме много време. След по-малко от час и нейният аромат на уста ще изпълни къщата и ще покани всички на масата за чаша чай или кафе.
Прост вишнев пай - общи принципи за готвене
За пая пригответе обикновено тесто, което не е необходимо да се оставя в хладилник за няколко часа. Определено ще включим брашното, захарта и яйцата в състава му. За промяна можем да използваме кефир, кисело мляко, заквасена сметана и масло.
Изберете узрели и месести череши. Те трябва да бъдат добре измити, костите отстранени и изсипани в гевгир, така че да се освободят от вода и сок. Това ще попречи на тортата да се намокри.
За да подобрите вкуса, можете да добавите канела, лимонов сок или вишнев ликьор. Чери не е против такъв квартал. Оваляйте горски плодове в захар, нишесте или ги изпратете на тортата в естествената им форма и отгоре поръсете със сладка съставка.
Печем торта във форма, която е добре намазана с масло. Можете да покриете дъното с хартия за печене.
Ястието се приготвя не повече от половин час при стандартна температура от 180 градуса.
По време на готвене трябва да бъде под ръка миксер, точилка, остър нож, няколко дълбоки купи, лъжици и камшик.
Рецепта 1. Прост домашен пай с вишни
съставки:
• 450 gr. брашно;
• 0,4 кг костилни череши;
• чаша захар;
• 0,2 мл заквасена сметана;
• четири яйца;
• л прах за чай;
• торбичка ванилова захар;
• една трета чаена сол.
Метод на готвене:
Разбийте три яйца в дълбока купа, изсипете половината захар и разбийте.
Добавете ваниловата захар, солта, бакпулвера и заквасената сметана. С размахване разбъркайте всичко добре.
Добавете малко брашно. Нека направим леко тесто.
Намажете формата с масло. 2/3 от теста удобно се поставя на дъното му.
Разстелете отгоре половината от черешите и поръсете 1/2 от останалата захар.
Разточете тестото и ги покрийте с плодове. Не забравяйте да прищипате краищата.
Разбийте последното яйце с останалата захар и изсипете пая.
Печете ястието на 200 градуса за около четиридесет минути.
Рецепта 2. Проста торта с череши "Подарък за мама"
съставки:
• чаша захар;
• 200 gr. брашно;
• четири яйца;
• една чаена лъжичка канела;
• пет гр. бакпулвер;
• 0,3 кг череши.
Метод на готвене:
Вкарваме яйцата в дълбок съд, наливаме захар и бием за около една минута.
Добавете половината брашно, канелата и бакпулвера. Разбийте сместа и постепенно добавете останалото брашно. Резултатът не е много гъст, но не и течен тесто.
Изсипете го в подготвената форма и го разпределете равномерно по цялата повърхност.
Поставете череши отгоре. Можете да ги подредите в кръгове. Тъй като тестото е течно, тогава всички череши са леко заровени в него.
Гответе тортата за тридесет минути при стандартна температура.
Рецепта 3. Прост пай с череши на кефир
съставки:
• 0,2 кг вишни без костилка;
• чаша кефир;
• три яйца;
• чаша брашно;
• 1,5 л. прах за чай;
• чаша захар;
• две супени лъжици захар за глазура.
Метод на готвене:
Разбийте захарта и яйцата в дълбока чиния, докато се появят малки мехурчета. Те ще помогнат на тортата да расте по-висока.
Изсипете кефир. С размахване смесете сместа от яйца и мляко.
В сито комбинираме брашно и бакпулвер. Постепенно пресейте сухите съставки в яйчената смес и разбъркайте с размах. Оказва се тестото, като палачинка.
Изсипете го във формата. Поставяме черешите отгоре. Поръсете ги с половината захар за глазура.
Печете тортата на стандартна температура за около половин час. Поръсете с остатъците от сладък прах.
Рецепта 4. Прост пай с череша "Бързо и вкусно"
съставки:
• непълна чаша захар и брашно;
• една чаена лъжичка сода;
• половин чаена лъжичка сол;
• чаша мляко;
• 0,3 кг череши;
• един литър нишесте за маса;
• 100 gr. слънчогледово масло;
• два литра супени лъжици оцет (6%).
Метод на готвене:
Всички сухи съставки - захар, брашно, сода и сол, се изсипват в голяма купа. Разбъркайте всичко старателно с размах.
В друга купа съчетаваме млякото, слънчогледовото масло и оцета.
Изсипете сухите съставки в течни и разбъркайте всичко, докато се получи хомогенно и течно тесто.
Изсипете нишестето в купа с черешите и разбъркайте.
Изсипете около половината тесто в тава за печене.
Наредете черешите отгоре равномерно.
Залейте плодовете с втората половина от тестото. Ние печем обикновен черешов пай в предварително загрята фурна по стандартния начин.
Рецепта 5. Прост френски пай от вишни
съставки:
• половин килограм череши;
• 10 gr. масло масло;
• 0,1 кг брашно и захар;
• чай и половина чай l. бакпулвер;
• три яйца;
• един литър включително ванилов екстракт;
• 30 мл вишнев ликьор;
• 30 gr. бадемови листенца;
• чаша мляко.
Метод на готвене:
Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете брашното, бакпулвера, захарта и екстракта ванилия.
Изсипете мляко, течност, сложете омекотено масло и разбийте всичко с миксер, докато се получи хомогенна смес, наподобяваща тесто за палачинки.
Сложете черешите в силиконова форма и изсипете тестото отгоре. Поръсете с бадемови листенца.
Гответе тортата поне половин час (200 градуса).
Пай обикновено се сервира топъл. Но е не по-малко вкусно и апетитно и студено.
Рецепта 6. Прост пай с череши в кисело мляко
съставки:
• шест чаши брашно;
• три яйца;
• щипка сол;
• две чаши захар;
• три чаши кисело мляко;
• две лъжици чаена сода;
• една лъжица изкуство. нишесте;
• 300 gr. череши.
Метод на готвене:
Ако млякото не е било използвано навреме и е станало кисело, няма значение! Може успешно да се използва за печене на прост вишнев пай.
Изсипете пресятото брашно в голяма купа, забийте яйцата и добавете захарта и солта.
В киселото мляко слагаме сода и разбъркваме. Изсипете го в купа с брашното.
Разбъркайте добре съставките. Получаваме меко и леко течно тесто.
Изсипете го върху лист за печене и го загладете равномерно.
Поръсете черешите с нишесте, разбъркайте и изпратете на гевгир. Когато излишъкът изцеди, го прехвърлете в тестото.
Печем тортата по обичайния начин.
Рецепта 7. Прост пай с череши "Майчин подарък"
съставки:
• 200 gr. масло масло;
• две чаши брашно;
• три щипки ванилин;
• стая за чай сол;
• чл. л. захар + половин чаша;
• три литра трапезна вода;
• 300 gr. череши;
• лимон;
• два литра супени лъжици мляко;
• един жълтък;
• един литър нишесте за трапезария.
Метод на готвене:
Нарежете охладеното масло на четири парчета и настържете.
Изсипете ванилин, сол и супена лъжица захар в брашното. Разбъркайте старателно.
Комбинирайте сухите съставки с масло. Смесете с лъжица.
Добавете малко вода и разбъркайте отново.
По-нататъшното приготвяне на тестото ще се извърши на масата. Поръсете го с брашно.
Омесете тестото, докато се превърне в еластично и меко.
Отделете третата част от нея. Увиваме и двете парчета в прилепнал филм и ги изпращаме във фризера. Оставете ги да лежат там, докато сготвим пълнежа.
Напълваме черешите със захар (половин чаша) и изстискваме лимоновия сок. След това разбъркайте всичко.
В малка тенджера разреждаме нишестето с вода и пълним черешите. Добавете мляко. Загрейте черешовата смес, но не довеждайте до кипене.
Разточете парче тесто, такова, което е по-голямо. Разстиламе го върху калъп, така че да има страни. Пробиваме с вилица на няколко места.
Изсипете черешовия пълнеж в бъдещия пай.
Разточете второто парче тесто. Нарежете го на ивици с дебелина два сантиметра.
Покрийте тортата по дължина и напречно. Получавате хубави малки квадратчета от парчета тесто.
Спускаме мънистата надолу и ги прищипваме с ивици.
Разклатете жълтъка и намажете горната част на съда за печене.
След четиридесет минути можете да се насладите на ароматен и ароматен прост черешов пай.
Рецепта 8. Проста торта с череша "Сладък десерт с киселост"
съставки:
• 150 gr. Sakharkov;
• две яйца;
• 100 gr. брашно и масло;
• две чаши череши;
• половин чаена лъжичка сол;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• шепот на ванилин.
Метод на готвене:
Изсипете бакпулвера в брашно. Добавете сол, ванилин и захар. Смесваме всичко.
Разтопете маслото и го добавете към сухите съставки.
Разбийте леко яйцата. Това може да стане с помощта на конвенционален щепсел.
Добавете яйчената смес към бъдещото тесто. Разбъркайте, като го превърнете в истинско меко тесто.
Сложете черешите и разбъркайте много внимателно и внимателно.
Преместваме тестото във форма и го изравняваме.
Четиридесет и пет минути няма да минат - и сладката торта е готова.
Рецепта 9. Проста торта с череша "Любима рецепта"
съставки:
• 180 гр. масло масло;
• 180 гр. Sakharkov;
• четири яйца;
• сол на върха на лъжица;
• 200 gr. брашно;
• л прах за чай;
• две щипки ванилин;
• 300 gr. череши.
Метод на готвене:
С миксер разбийте маслото със захарта.
Разбийте яйцата в малка чиния, осолете и леко ги напръскайте с вилица.
Добавете две супени лъжици брашно и яйчена смес в купата на миксера. Разбийте за две минути.
Изсипете ванилията и бакпулвера в останалото брашно. Разбъркайте добре.
Половината брашно се изпраща в миксера и се разбива леко. Повторете процедурата с останалото брашно. Тестото, напомнящо на гъста заквасена сметана по консистенция, е готово.
Изсипете го във формата.
Отгоре върху тестото разпределяме черешата. Стиснете го малко с ръце.
Изпращаме тортата във фурната и печем около половин час при обичайната температура на фурната.
Рецепта 10. Проста торта с череши и ядки
съставки:
• половин килограм брашно;
• 0.200 кг масло (меко);
• чаша натурално кисело мляко;
• 0,400 кг череши;
• л гасена сода за чай;
• 1/2 ч.л. сол;
• чаша орехи;
• половин чаша захар + четири супени лъжици ст .;
• л чай канела;
• едно яйце.
Метод на готвене:
В пресятото брашно, излято в дълбока чиния, добавете гасена сода и сол. Разбъркайте.
Сложете маслото и го разтрийте добре с брашното.
Изсипете киселото мляко и омесете меко и хладно тесто. Разделяме го на две части и го изпращаме в хладилника.
В блендер смилате ядките със захарта (половин чаша).
Отделете белтъка от жълтъка, изсипете канелата и малко поръсете с лъжица.
Добавете ядките, нарязани със захарта и разбъркайте всичко.
Разточете едно парче тесто и го нарежете на ивици широки седем или осем сантиметра.
Разстиламе череши на всяка. Поръсете щедро със захар. Увийте тестото под формата на колбаси и поставете върху формата.
Разточваме второто парче тесто, нарязваме на същите ленти и ги пълним със смес от ядки. Навийте колбаси и сложете във форма.
Тортата се готви при нормална температура за около четиридесет минути.
Прост вишнев пай - съвети и трикове
- Не бъдете мързеливи и използвайте пълнозърнеста каша. Това значително ще влоши тортата, ще я направи тънка и "тънка".
- Ако тестото е палаво, постоянно се придържа към ръцете ви, тогава трябва да го поръсите с брашно.
- За да може тортата да се издигне по време на процеса на печене и в същото време да е суха, е необходимо долният слой да се поръси с малко нишесте. След това пълнежът се поставя отгоре.
- Лепкавото и меко тесто се разточва лесно, ако е покрито с хартия за печене. Можете да използвате бутилка вместо точилка, като я напълните със студена вода.
