Може ли някой да ми каже защо фазата по подразбиране за хранене започва с това, че е лошо или скучно? Всеки път, когато проверявам Instagram, някой натиска нова диета с умно име: Чисто ядене. Bulletproof. Whole30.
- Опитвам се да бъда вегетарианец, защото е по-здравословен.
Средиземноморска диета Северна диета.
"Това ядат хората в Япония и те живеят най-дълго."
Без захар. Без глутен. Орниш. Volumetrics.
И всички те имат едно общо нещо: това е яде правилно преопаковани под фантазия заглавие на най-продавания списък на Ню Йорк Таймс.
Всеки път, когато виждам нова диета, чувам баба някъде, която се хихика за това, как винаги яде така, обратно през деня. От кога имахме нужда от 1000 нови фрази само за да убедим хората да се хранят правилно? Ако имаше диетолог по време на пътуване, тези тенденции вероятно ще го закарат до ръба на лудостта.
Храненето на здравето не е необходимо да бъде революционизирано. Не бихме помислили да ядем повече зеленчуци, плодове и цели храни като специални или "ограничаващи ядене", ако нашите умове бяха окомплектовани, за да се хранят загрижени на първо място.
И не искам да кажа "Мислещо ядене", което ви кара да мислите за вкусовете, миризмите, мислите и чувствата, когато ядете (и също така предлага уеб семинар от седем части). Имам предвид това, което науката и нашите лекари ни разказват цялото това време.
Освен това дори трябва да стигнат до обозначаването на препоръките си с примамливи фрази като "сърдечно здрави", за да ни накарат да обърнем внимание. Разбийте тези одобрени от Гуинет и Опра одобрени диети, като сравнявате една до друга и играта на вината изглежда почти същата.
От момента, в който си взел първото парче бекон, Бри или хляб, ядеш погрешно - и най-вероятно винаги сте ядели погрешно, дори ако диетата ви няма преработени храни. Очевидно не е здравословно, освен ако не следвате план. Още по-лошо е, ако следвате остарялата версия на плана.
"Състрадателно хранене" вероятно ще бъде следващото нещо - когато влезете в мисленето, че сте благодарни за вашата храна, преди да ядете. О, чакай. Нашите родители наричат това, което казва благодат.
Може би защото американската диета е свързана с изобилие, винаги ми отнема известно време, за да излезе от падането за друг модерен диетичен план. Бях програмиран да мисля, че ако не облича чинията си чист, губя храна. Ако престана да ям, има хора, които гладуват другаде.
Без значение как ям, това не е достатъчно, докато не е прекалено много.
Кога здравословното хранене стане толкова сложно, че се нуждаем от книга от 200 страници и от 15 долара месечно, за да ни покажем как? Вместо да преподаваме умерено, ние джаз салати и демонизираме мазнини.
Дали защото биологичните и не-ГМО са новият знак за богатство и класа? Аз ям ли, защото аз идолизирам имиджа на обществото като здрав или защото наистина вярвам, че това е добре за мен?
Има дни, когато чувствам, че съм останала в игра на диета Pac-Man. Трябва да мога да ям право без да тичам, след като имам череши и банани. И всички ние заслужаваме почивка от това, че сме засрамени от кампании за това, което е в нашата чиния.
Достатъчно е да карам момиче директно във фризера за Cookie тестото на Бен и Джери - или има ли една пинта без мазнини Arctic Zero от това време, мислех, че съм дебела? Защото това е така не да го изрежеш вече.
Виж.
Знам, че много от тези диети имат добри намерения да се опитат да променят американския начин на живот, където три четвърти от населението на САЩ вече ядат твърде малко зеленчуци, плодове, млечни продукти и здравословни масла. Но те все още продават образа на яденето добре, повече от ядене прав, Може би затова изследователите на UCLA съобщават, че диетите не работят.
Не е нужно да сме засрамени, че не следваме плана за хранене. Храната ни не е мръсна само защото е ГМО или не е органична.
Северната диета не е диета. Японците и французите не крият тайна. Дълбоко, знаем какво е добро за нас. Няколко дни може да са няколко къдрава картофи (съчетани с 15-минутна разходка вкъщи, което буквално направих вчера).
Яденето е яденето. Яжте повече зеленчуци. Яжте повече плодове. Нека да направим Яжте синоним на здрав, Не трябва да вярвате, че само диета може да ви помогне с това.
Кристал Юен е редактор в Healthline. Тя е опитала своя дял от диети и тренировъчни програми и стои от факта, че знанието помага за здравословното хранене повече, отколкото след диета план. Можете да я намерите кикотене.
