Чесън стрелците обикновено се изхвърлят.
Те черпят сила от зеленчука и не позволяват на главата да се развие напълно.
Мъдрите домакини знаят, че не могат да бъдат изхвърлени!
Той е отлична съставка за голямо разнообразие от ястия.
Стрелите се задушават, варят, мариноват, добавят се към различни салати и, разбира се, се пържат.
На изхода те получават ароматни ястия с приятен вкус.
Пържени стрели от чесън - общи принципи за готвене
За пърженето е много важно да се използват млади, меки, да нямате време за разрохкване на стрелките. Не трябва да се усещат вени и твърди влакна. Върхът с кутията за семена се отстранява от пръчките, след това се повтаря, измива и нарязва. Дължината на парчетата зависи от ястието. Цели стрели рядко се запържват, тъй като е трудно да завъртите навити и обемни пръчици.
Какви са стрелките, пържени:
• яйца;
• гъби;
• различни зеленчуци;
• месо, домашни птици;
• карантии.
За пържене се използва главно растително масло. Към стрелите се добавят различни подправки: сол, черен пипер, кориандър, индийско орехче. Различни сосове са добре дошли: майонеза, соя, кетчуп, доматено пюре. Ястията чудесно се комбинират с различни билки: копър, магданоз, кінза.
Пържени стрели от чесън - рецепта с лук и моркови
Зеленчукова версия на пържени чеснови стрели, рецептата ще се хареса на вегетарианците и хората на гладно. Ястието се използва самостоятелно или със зърнени гарнитури.
Съставките
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 1 добър сноп стрелки;
• 30 мл олио;
• 1 ч.л. сусамови семена;
• сол и черен пипер.
подготовка
1. Изсипете маслото в тигана, изпратете го на котлона.
2. Нарежете лука на ивици, изместете и запържете до прозрачност.
3. Добавете морковите, настъргани от сламки, леко запържете.
4. Измийте и подсушете стрелките от чесън, нарязани на филийки от пет сантиметра. Пуснете в тиган до зеленчуци.
5. Покрийте и оставете да къкри под капака до омекване.
6. Отворете, добавете топлина, сол и запържете. Пипер на вкус.
7. Поръсете готовото ястие със сусамовите семена. За по-голям вкус те могат да бъдат леко пържени отделно в сух тиган.
Пържени стрели от чесън - рецепта за яйца
Много известна и любима версия на пържени стрели с чесън, рецептата е допълнена с яйца. Ястието се оказва сърдечно, протеиново и в същото време се готви достатъчно бързо.
Съставките
• 10 стрелки;
• 1 глава лук;
• 3 яйца;
• 3 супени лъжици олио;
• подправки, билки.
подготовка
1. Изплакнете стрелките и нарежете на парчета до три сантиметра, хвърлете в тава за печене с олио.
2. След това хвърляме лук, след минута. Нарязваме главата на ивици или на малки кубчета. Пържете всички заедно до меки стрелки.
3. Разбийте яйцата със сол и други подправки. Можете да приготвите пълен омлет с мляко. Правим го по ваш вкус.
4. Изсипете яйцата до меките стрелки, разбъркайте с шпатула няколко пъти.
5. Запържете за минута и го изключете. При сервиране поръсете с всякакви зелени.
Пържени стрели от чесън - доматена рецепта
Вариант на лятно ястие от пържени чеснови стрели, в които влизат пресни домати. Може да се консумира горещо или като студена закуска. Настройте остротата на червения пипер сами.
Съставките
• 1 куп стрелки;
• два домата;
• 1 малък лук;
• червен пипер;
• масло;
• малко магданоз.
подготовка
1. Запържете лука, нарязан на големи пръстени.
2. Измиваме стрелите, нарязваме на парчета до десет сантиметра, изпращаме към лука и запържваме до омекване.
3. Добавете доматите. Преди това измиваме доматите, нарязани на филийки.
4. Правим максимален огън, добре запържваме зеленчуци, сол, черен пипер.
5. При сервиране поръсете с магданоз.
Пържени стрели от чесън - корейска рецепта за гърди
Корейска рецепта за пържени стрели с пилешко месо. С целия си вкус и апетит ястието се приготвя много бързо и е идеално за лятна вечеря.
Съставките
• 1 пилешка гърда;
• 1 голям куп стрелки;
• 30 мл соев сос;
• една глава лук;
• подправки, можете да използвате корейска смес;
• една лъжица брашно;
• олио за пържене.
подготовка
1. Нарежете пилето на ивици. По размер тя трябва да е подобна на стрелките.
2. Изсипете соев сос, оставете да престои няколко минути.
3. Запържете в тиган половината пръстени лук. Настържете ряпата на големи парчета.
4. Добавете нарязаните стрелички чесън и пържете заедно.
5. Поръсете маринованото пиле с брашно, разбъркайте с ръце и запържете в горещо олио от другата страна. Донесете до много румен цвят.
6. Прехвърляме пилето към стрелките с лук.
7. Добавете корейската смес за подправки. Или просто сол, черен пипер, можете да поръсите с малко оцет.
8. Загрейте пилето със стрелки под капака за няколко минути, изключете го. Това ястие може да се консумира и топло или студено.
Пържени стрелки чесън - рецепта с гъби
За тази формулировка можете да използвате всякакви гъби, например обикновени гъби. Ако се използват горски гъби, тогава преди пържене с чеснови стрели те трябва да се варят около половин час в солена вода и да се декантират.
Съставките
• 0,5 кг гъби;
• 0,3 кг стрелец;
• 0,1 кг лук;
• една сладка чушка;
• олио, подправка.
подготовка
1. Изплакнете гъбите. Нарежете гъбите на ивици. Прехвърлете в тиган с горещо олио. Пържете, докато течността стане куха. Правим огъня умерен.
2. Щом цялата влага се разтопи и гъбите започнат да се пържат, хвърляме лук към тях.
3. След минута стрелки чесън. Нарязваме ги произволно. Но е по-добре парчетата да са със същия размер като гъбите.
4. Запържете за около пет минути.
5. Добавете нарязания пипер.
6. Сега можете да осолите, подправете с черен пипер и покрийте.
7. Довеждаме ястието от пържени стрели до готовност, украсяваме със зелени преди сервиране.
Пържени стрели от чесън - рецепта за месо
Месно ястие с пържени стрели чесън, рецептата на които включва използването на свинско месо. Но ако на склад има младо телешко месо, тогава можете да използвате това месо. Подходящ за всякакви гарнитури.
Съставките
• 0,5 кг свинско месо;
• 1 куп стрелки;
• 1 глава лук;
• 1 ч.л. мед;
• 2 супени лъжици олио;
• 6 супени лъжици соев сос;
• лют пипер;
• малко зеленина.
подготовка
1. Изплакнете свинското месо, нарязано на малки пръчици. Можете да накълцате сламки, но не много тънки.
2. Разбъркайте соевия сос с мед, добавете малко чили пипер и смилайте до гладкост.
3. Изсипете приготвената смес в месо, разбъркайте и оставете за два часа.
4. Сложете свинското месо в загрятото олио, пържете седем минути.
5. Добавете големи пръстени лук.
6. Изплакнете стрелките, извадете кутиите и нарежете на парчета от пет сантиметра.
7. Изпращаме стрелките към месото, покриваме и оставяме да къкри за около четвърт час.
8. Сега можете да отворите, опитайте ястието на подправки. Ако е необходимо, все още можете да сол и черен пипер.
9. Запържете без капак до получаване на розов цвят. Поръсете с пресни или сушени билки.
Пържени стрели от чесън - картофена рецепта
Ястие от картофи с пържени стрели чесън, рецептата на които първоначално предполагаше използването на млади грудки. Те дори не могат да бъдат обелени. Ако се използват стари картофи, е по-добре да премахнете корите. От тези съставки получавате две пълни порции.
Съставките
• 6 картофа;
• 12 стрелки;
• 3 супени лъжици олио;
• 0,5 китка копър;
• сол.
подготовка
1. Обелете картофите и нарежете на филийки.
2. Загрейте малко олио в обикновен тиган и започнете да картофите. Запържете за около пет минути. Няколко пъти през това време трябва да разбъркате.
3. Изсушените стрели се сушат, нарязват се на парчета до пет сантиметра. И е време да ги добавите към картофите.
4. Всички заедно запържете, докато картофите са готови.
5. Две минути преди края на готвенето осолете съда.
6. След като картофите са добре сварени, изключете.
7. Заспиваме с копър и покриваме с капак. Оставете да престои около десет минути, за да разкриете аромата.
Пържени стрелки чесън - рецепта със зеленчуци и заквасена сметана
Друг вариант на зеленчуково ястие със стрелка с чесън. Приготвя се съвсем просто, изглажда и съчетава вкуса на зеленчуците със заквасена сметана.
Съставките
• 2 моркови;
• 2 китки стрели;
• 1 черен пипер;
• 1 глава лук;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• масло и подправки.
подготовка
1. Нарежете морковите с големи ивици, също нарежете лука. Всички заедно се изсипва в горещо олио и се запържва няколко минути.
2. Отделете кутиите за семена от стрелките, нарязани на парчета около три сантиметра.
3. Хвърлете чесъна към зеленчуците, покрийте и гответе под капака за десет минути, намалете огъня.
4. Настържете тънките сламки, сладък пипер, добавете към чесъна. На този етап можете да добавите огън и да запържите добре.
5. Сложете сол, други подправки и добавете заквасена сметана. Задушете още пет минути и го изключете. Поръсете пържени стрели с билки, сервирайте с варена елда, паста, ориз.
Пържени стрели от чесън - пилешка вентрикуларна рецепта
Пилешките камери са едни от най-популярните карантии, достъпни и евтини. Той е чудесен за пържене със стрелки.
Съставките
• 0,5 кг вентрикули;
• 1 голям куп стрелки;
• 4 супени лъжици олио;
• 1 щипка черен пипер;
• малко сол;
• 1 лук;
• морков по желание;
• 1 супена лъжица доматена паста.
подготовка
1. Измиваме и почистваме стомасите. Необходимо е да се премахне жълтата плака и натрупванията на пилешка мазнина.
2. Слагаме обелените кореми във вряща вода, варим около петнадесет минути. Охладете, като изцедите цялата вода.
3. Настържете лука, можете да добавите моркови. Хвърлете в тигана, запържете.
4. След минута добавете стрелките, нарязани от всякакви парчета. По-добре е да не правите дълги пръчици, ще им бъде по-трудно да се пържат.
5. След пет минути добавете стомасите. Те могат да бъдат оставени цели, или нарязани на две или три части. Пържете всичко заедно.
6. След като стрелите са меки, добавете сол и черен пипер.
7. Изсипете няколко супени лъжици вода в лъжица доматено пюре, разбъркайте и изпратете към стрелките.
8. Добавяме огън на максимум, запържваме вентрикулите до розов цвят. Изключете, подправете с билки, сервирайте с пресни зеленчуци, варени картофи или зърнени храни.
Пържени стрели от чесън - съвети и трикове
• Стрелките могат да се пържат не само през лятото. Те перфектно понасят замръзване. Трябва да освободите клечките от семената. Нарежете, сгънете в торбичка и просто я поставете във фризера. Можете предварително да кипнете за три минути във вряща вода и след това да замразите.
• Има ли останали пържени стрелки? От тях можете да направите чудесен зеленчуков хайвер. Просто пробийте ястието в комбайна и го използвайте като сос, разпределете върху сандвичи, предлагайте месо.
• Ако стрелите са презрели, влакнести и твърди, тогава преди пържене първо трябва да се сварят до омекване. Или добавете малко вода в тигана и оставете да къкри, докато омекне под капака.
• Чесън стрелците са чудесна съставка за горещи корейски и китайски салати. Можете просто да изпържите пръчиците, докато станат розови, подправете с подправки и добавете към всяка закуска.
