Голяма реколта от кайсии е чудесна възможност да зарадвате членовете на домакинството с вкусни ястия, десерти и компоти. Оранжевият кадифен кайсия върви добре с нежната свежест на цитрусите. Задушените плодове от него приличат на цвят Фантом и ако добавите малко оранжево, получавате истинска домашна фантазия за кайсии и портокали. Тя е много популярна не само при децата, но и при възрастните.
За разлика от закупен продукт, такава напитка се оказва напълно безопасна и на вкус наистина харесва продуктите на добре известна марка. Приготвянето му е много просто: всяка любовница със сигурност ще намери своя собствена рецепта за ароматен красив компот.
Фанта от кайсии и портокали - общите принципи на приготвяне
Има два варианта за приготвяне на напитка: със и без стерилизация. В първия случай бурканът ще трябва да се държи във вряща вода, за да се отърве от бактериите и да предотврати подкисляването. Във втория случай компотът не се стерилизира, а се навива веднага след първото изсипване.
За да приготвите кайсии за употреба, те трябва да се измият с течаща вода. Използвайте плодовете могат да бъдат цели, със семена, наполовина или нарязани на пюре. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания.
Изплакнете портокалите старателно, почистете восъка и химикалите. Кората не се отстранява: тя придава на питието самия вкус на „истинския“ фалшив.
Банките трябва да се измиват със сода. Дали да ги стерилизирате над пара зависи от домакинята и конкретната рецепта. Капаците трябва да се изплакнат с вряла вода или да се варят във вряща вода в продължение на няколко минути.
Фанта от кайсии и портокали "Начало"
Вкусна напитка може да се направи от кайсии, портокали и лимони. Кайсиевите семена ще трябва да бъдат премахнати. Резултатът е богата домашна фантазия на кайсии и портокали с фин лимонов нюанс. Количеството съставки е посочено за един трилитров буркан.
съставки:
• половин литров буркан от узрели кайсии;
• цял оранжев;
• половин лимон;
• чаша захар.
Метод на готвене:
Изплакнете и намалете наполовина кайсиите. Хвърлете костите.
Измийте добре цитрусите, намажете корите, сложете в дълбока чаша и налейте вряща вода.
След минута изсипете водата, избършете портокала и лимона с чиста кърпа, за да отстраните восъка, и нарежете на филийки с дебелина около ½ см.
В стерилизиран буркан сложете портокалови и лимонови кръгчета, половинки кайсии.
Изсипете захар.
Кипнете вода и изсипете буркан с вряла вода.
Навийте веднага.
Разклатете съдържанието на буркана, за да диспергирате захарта.
Сложете консерви под топло старо одеяло и охладете поне 24 часа.
Съхранявайте на хладно място.
Фанта от кайсии и портокали "Обикновено"
Най-простата версия на закуски от кайсии и портокали има мек вкус, тъй като се прави без кори от лимон и портокал. Компотите перфектно готвят презрелите им градински плодове. Количеството съставки се дава на стандартен трилитров буркан, ако е необходимо, трябва да се увеличи пропорционално.
съставки:
• 14 презрели кайсии;
• половин портокал;
• чаша бяла захар;
• вряща вода.
Метод на готвене:
Измийте и стерилизирайте консервите, изсушете, като обърнете врата.
Изсипете вряща вода върху портокала, обелете, отделете половината плод и го нарежете на кръгчета.
Измийте кайсиите, намалете ги наполовина, извадете семената.
Поставете половините кайсии и резенчета портокал на дъното на буркана, покрийте със захар.
Сварете вода в голям чайник и налейте вряща вода върху плодовете със захар.
Навийте с метални капаци, обърнете ги с главата надолу и ги поставете под дебело одеяло.
Охладените банки трябва да се съхраняват в хладно и тъмно помещение.
Фанта от кайсии и портокали "Зима"
Магическата напитка, приготвена по тази рецепта, е особено вкусна през зимата. Много прилича на популярната от магазина „Фанта“, но много по-полезна. Особеността е, че за този вариант формите от кайсии и портокали трябва да сварят захарен сироп и да стерилизират самия компот. Количеството съставки е посочено в един литров буркан.
съставки:
• 250 грама узрели кайсии;
• 130 грама гранулирана захар;
• 750 грама вода;
• един кръг оранжев.
Метод на готвене:
Измийте добре кайсиите, но не премахвайте семената.
Сварете портокала с вряла вода и нарежете на пръстени. Всеки пръстен е разделен на четири части.
Стерилизирайте бурканите над пара или в гореща фурна.
Подредете кайсиите и портокаловите филийки веднага в буркани.
Сварете сироп от вода и захар. За да направите това, кипнете вода, добавете гранулирана захар там, разбъркайте. Докато бъркате, изчакайте ново кипене и пълно разтваряне на захарта. Сварете сиропа за две до три минути.
Изсипете буркани с горещ сироп.
Покрийте консервите с капаци и стерилизирайте.
За целта изсипете вода в широк съд и я поставете на огън.
На дъното на тигана сложете парче плат или поставете дървена стойка, обърната чиния. Важно е да не се допуска стъкленият буркан да докосва желязното дъно.
Да спуснете буркани с компот във вода, така че да стигне до закачалка.
Когато водата заври, стерилизирайте бурканите с компот за 20 минути.
Натрошете компота, обърнете и охладете.
Фанта на кайсии и портокали с лимонена киселина
Вместо натурален лимон може да се добави лимонена киселина към домашния фантом от кайсии и портокали. Ще се окаже не по-малко вкусно и умерено сладко. Количеството съставки е посочено за трилитров буркан. Рецептата включва стерилизация.
съставки:
• литров буркан от узрели кайсии;
• два портокала;
• чаша гранулирана захар;
• чаена лъжичка лимонена киселина.
Метод на готвене:
Измитите кайсии, разделени на половинки и извадете семената.
На дъното на чист стерилизиран буркан сложете кайсии.
Измийте старателно портокалите и нарежете на 5-6 филийки.
Изсипете захар и лимонена киселина.
Кипнете вода и изсипете плодове върху шията.
Покрийте консервите с обелени метални капаци.
В широка тенджера загрейте вода и стерилизирайте трилитра за половин час по същия начин, както е описано по-горе.
Коркови буркани и охладете с главата надолу под топло палто или одеяло.
След 1-2 дни ги подредете на хладно място за съхранение.
Фанта от кайсии и портокали "усукана"
Необичайна версия на портокалово-кайсиева напитка с лимон. Нейната особеност е в приготвянето на плодова каша, вместо да се използват цели плодове. Много проста ароматна напитка с вкус на фантазия е особено популярна при децата.
съставки:
• три килограма кайсии;
• килограм портокали;
• един лимон;
• четири килограма захар.
Метод на готвене:
За тази версия на домашна кайсия и портокали най-подходяща е кашата от презрели кайсии. Красотата не е необходимо да се съхранява и следователно можете да вземете паднали плодове, със затъмнени бъчви или увреждане на кожата.
Измийте плодовете добре.
Извадете семената от кайсиите.
Нарежете цитрусовите плодове на средни филийки.
В месомелачка усукайте (в една чаша) кайсии, портокалови и лимонови резени заедно с корите.
Смесете масата до гладка.
Трилитрови буркани за стерилизиране и слагане в горещ съд с плодово пюре.
Вземете чаша захар в чаша кайсиево-цитрусова каша. Това е количеството съставки за един трилитров буркан.
Кипнете вода и изсипете в гърлото на буркана.
Разточете веднага и охладете както е описано по-горе.
Съхранявайте на хладно място.
Фанта от кайсии и портокали "Приказка"
Наистина приказен вкус се различава тази версия на костилка от кайсии и портокали. Приготвя се просто, без стерилизация.
съставки:
• четиристотин грама кайсии;
• половин портокал;
• захар на вкус;
• 800 мл вода.
Метод на готвене:
Изплакнете и подсушете кайсиевите плодове първо в гевгир, а след това върху хартия или тъкана кърпа.
Сушените кайсии наполовина се изхвърлят.
Измийте портокала, избършете с кърпа.
Нарежете портокал на кръгчета (не забравяйте да изхвърлите семената).
Измийте двулитровите кутии с капаци със сода и варете над пара за 20 минути.
Поставете плодове на дъното на всеки буркан.
Сварете сиропа от вода и захар на вкус. Можете да поемете посоченото количество вода около половин чаша пясък.
Когато сиропът заври и захарта се разтвори напълно, изсипете буркани с кайсии и навийте веднага.
Преценете наопаки, поставете в мазето или на балкона.
Фанта от кайсии и портокали - трикове и съвети
Важно е да изберете кайсии за рецептата по външен вид и вкус. Идеално подходящ за прибиране на реколтата, напълно узрели апетитно изглеждащи плодове. Обикновено са умерено меки и в същото време плътни, костта лесно се отделя от пулпата. Такива плодове не се разпадат под въздействието на вряла вода, запазват формата си.
Ако външният вид на компота е важен, трябва да изберете узрели или леко неузрели плодове. Не можете да използвате напълно зелени неузрели кайсии: те ще придадат на питието горчив вкус. Омелените, узрели плодове могат да направят напитката мътна, но са идеални за „усуканата“ версия на формата на кайсии и портокали.
Бурканите със стерилизиран компот могат да се съхраняват на стайна температура. Те обаче трябва да бъдат защитени от слънчева светлина, като се поставят в килер, килер или се покриват с дебела кърпа.
Запазените кайсиеви филийки от компот могат да се използват за украса на печенето.
Сервирането на домашен фантом е по-добре охладено. И ако в къщата има истински сифон, тогава компотът може да се аерира. В този случай той ще бъде напълно идентичен с закупения продукт.
