Кой казва, че скуошът е празен? Не готви зеленчук с месо!
Това е добре позната комбинация, която често се използва в гювечи, яхнии и кошари.
Тиквички с месо се пържат, задушават, пекат и всичко това може да се направи в бавна готварска печка. Да се доверите на кухненския помощник?
Тиквички с месо в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
Най-ценните са младите тиквички, тежащи до 0,5 кг. Те имат нежна кожа, семената са малки и меки. Такива плодове не изискват обелване. Достатъчно е да ги изплакнете старателно, да премахнете връхчетата и да нарежете на необходимите парчета.
Преработката на месото, неговият вид и метод на рязане зависи от ястието. Но най-често продуктът се хвърля в бавна печка до тиквички. Задушава се или се запържва в олио. След това добавете други съставки.
С какво се готвят тиквички и месо:
• картофи;
• лук;
• морков;
• зеле;
• патладжан;
• домати.
Понякога към ястията се добавят различни зърнени храни, бобови растения и гъби. Те могат да отидат със сирене, различни подправки и готови сосове. Точният състав на ястието, както и технологията на готвене, се определя от рецептата. В бавна готварска печка обикновено се използват три режима: печене, пържене, задушаване.
Рецепта 1: Печени тиквички с месо в бавна готварска печка
Лесен за готвене вариант за стомашни ястия от тиквички с месо в бавна готварска печка. В идеалния случай се използва телешко месо с ниско съдържание на мазнини. Но можете да вземете всеки друг вид месо.
Съставките
• 0,5 кг месо;
• 0,8 кг зеленчуков мозък;
• 0,2 кг моркови;
• 0,2 кг лук;
• малко масло;
• чесън, подправки.
подготовка
1. Инсталирайте програмата "Печене", изсипете тънък слой от всяко масло в купата на устройството, няколко лъжици са достатъчни и загрейте.
2. Изплакнете телешкото месо, нарязано на малки парченца, хвърлете пърженото за около двадесет минути.
3. Нарежете лука на половин пръстени, хвърлете към телешкото месо. Нарязваме морковите със сламки и също ги изпращаме към ястието. Запържете с телешко за около десет минути.
4. Докато се приготвят зеленчуци, нарежете на филийки тиквички, добавете в купата, разбъркайте и затворете.
5. Задайте програмата за гасене на час. Не е необходимо да се добавя течност, достатъчно сок от тиквички. Но ако зеленчукът не е много сочен, тогава можете да изсипете 100 мл вряща вода или горещ бульон.
6. В края, за около десет минути слагаме чесъна, солта, разбъркваме и довеждаме до пълна готовност.
Рецепта 2: Пържени тиквички с месо в бавна готварска печка
Вариант на много ароматно ястие от пържени тиквички с месо в бавна готварска печка. Вземете две пълни порции. Веднага включете програмата "Пържене", изсипете малко олио и загрейте.
Съставките
• 0,3 кг месо;
• 1 глава лук;
• 1 среден скуош;
• 1 лъжица брашно;
• подправки;
• масло.
подготовка
1. Нарежете парче месо на няколко чинии и разбийте с чук. След това разбийте всяко парче с тънка сламка.
2. Поръсете месото със сол и черен пипер. Слагаме в бавната печка, която вече трябва да е малко загрята. Запържете парчетата до рум.
3. Добавете лука, също нарязан на ивици, продължете да пържите.
4. Тиквички, нарязани на кубчета или пръчици, малко по-големи от месото. Поръсете с брашно и залейте с останалите съставки.
5. Запържете месо със зеленчуци за около петнадесет минути, сол, подправете с други подправки и докарайте до готовност. Приблизително същото време.
Рецепта 3: Печени тиквички с месо в бавна печка с доматен сос
Рецептата за невероятно ястие от задушени тиквички с месо в бавна готварска печка. Страхотна идея за здравословна и обилна вечеря.
Съставките
• 0,4 кг месо;
• 0,7 кг тиква;
• 4 домата;
• 2 глави лук;
• 2 чушки;
• 40 мл олио;
• различни подправки.
подготовка
1. Нарежете месото на кубчета, добавете към бавната готварска печка, налейте няколко супени лъжици олио, оставете да къкри за половин час под капака на съответната програма. Не добавяме нищо друго, готвим в сока си.
2. Отворете, изсипете останалото олио, задайте програмата за пържене и добавете нарязан лук, варете още четвърт час.
3. Хвърлете нарязаните чушки и настърганите домати, разбъркайте и загрейте соса.
4. Добавете нарязани тиквички, сол малко, съвсем малко, затворете и варете един час по програмата „Яхния“.
5. Отворете, добавете правилното количество сол, тук на вкус. Хвърляме черен пипер, всякакви подправки, можете да добавите малко чесън.
6. Затворете и оставете да къкри още 20 минути.
Рецепта 4: Яхния от картофи и тиквички с месо в бавна готварска печка
Вариант на невероятната яхния с картофи и тиквички с месо в бавна готварска печка. Много хора знаят подобна рецепта, но зеленчуците са на пара и не са много вкусни. За да не се случи това, важно е да ги запържите правилно.
Съставките
• 0,4 кг месо;
• 1 глава лук;
• 7 картофа;
• 0,7 кг тиква;
• 1 морков;
• 60 мл олио;
• 2 супени лъжици доматено пюре (възможни са 2-3 домата);
• подправки.
подготовка
1. Нарязваме месото на кубчета от 1,5 сантиметра, слагаме в бавна готварска печка и готвим по програмата "Пържене" под капака за около 15 минути, добавяме половината олио.
2. Хвърлете лука нарязани сламки и нарязаните моркови за месо. Запържете още десет минути.
3. Добавете картофите, нарязани на всякакви парчета. Изсипете останалото олио и продължете да пържите още десет минути.
4. Добавете нарязаните тиквички и залейте чаша вряла вода с разредената в нея паста. Тези, които харесват повече течни храни, могат да добавят повече вода.
5. Покрийте и задушете часа, пренареждайки подходящата програма.
6. Отворете, подправете ястието с подправки, сол, разбъркайте старателно с шпатула и оставете да къкри за около двадесет минути.
Рецепта 5: Тиквички с месо и патладжан в бавна готварска печка
Друга версия на зеленчукова яхния от тиквички с месо в бавна готварска печка, но този път без картофи. Ястието се оказва по-малко калорично, но също така вкусно и питателно.
Съставките
• 0,4 кг месо;
• 2 патладжана;
• 2 малки тиквички;
• 2 домата;
• глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 40 мл олио;
• 1 морков.
подготовка
1. Веднага направете патладжан. Нарежете синия зеленчук на големи парчета, накиснете в подсолена вода.
2. Нарежете месото на всякакви филийки, хвърлете в бавна готварска печка, налейте олио и пържете до полуготовост, включвайки програмата „Печене” или „Пържене”.
3. Докато приготвяте месото, трябва да нарежете останалите зеленчуци. Лукът с моркови е по-добър от сламки, тиквички в същите филийки като патладжан.
4. Доматите трябва да се изплакнат с вряла вода и да се отстрани кожата. Тогава доматите се нарязват на кубчета или просто се търкат.
5. Добавете лука към месото, последван от морковите и ги оставете да покафенеят.
6. Хвърлете доматите и гответе, докато се развие цвят. Доматената маса трябва да стане по-тъмна.
7. Време е да извадите патладжана от подсолена вода и да изцедите. Изпращаме до основните продукти.
8. След това хвърлете тиквичките и разбъркайте добре.
9. Покрийте и гответе за четиридесет минути.
10. Добавете подправките, солта, хвърлете нарязаните скилидки чесън и разбъркайте всичко.
11. Затворете нашия асистент отново и приведете ястието до пълна готовност.
Рецепта 6: Тиквички с бавно готварско месо и зеле
Вариант на лятно зеле месо с тиквички и месо в бавна готварска печка. Можете да добавите картофи към това ястие, ще бъде по-удовлетворяващо.
Съставките
• 0,5 кг зеленчуков мозък;
• 0,5 кг зеле;
• 0,5 кг месо;
• 3 домата;
• 1 морков;
• 1 лук;
• масло.
подготовка
1. Нарежете месото на ивици, хвърлете в бавна готварска печка, добавете три супени лъжици олио и запържете до порозовяване.
2. Три моркови, нарежете лука и прехвърлете тези зеленчуци на месо. Пържене още пет минути
3. Настържете зелето със сламки, сложете го в купата до пържената съставка. Готвим заедно.
4. Докато зелето се пържи, нарежете тиквичките с кубчета или кубчета, прехвърлете на зеленчуци.
5. Нарежете доматите наполовина, разтрийте месото и изхвърлете кожите. Изсипете домата в халаджията.
6. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре. Можете да хвърлите малко чесън.
7. Затворете и гответе месото в режим "яхния" за около час.
Рецепта 7: Пълнени тиквички с месо в мултикукър
Вариант на ястие, което може да бъде празнично. За такива тиквички с месо се използва всяко месо, домашно или закупено. Взимаме малки тиквички, тиквички също са подходящи.
Съставките
• 2 тиквички;
• 0,24 кг кайма;
• 1 глава лук;
• 1 домат;
• малко масло;
• 50 грама сирене;
• подправки.
Ще ви трябва и малко парче фолио.
подготовка
1. веднага нарежете лука и запържете с олио, можете да хвърлите скилидка чесън. Оставете да изстине.
2. Изплакнете тиквичките и нарежете на филийки от 5-7 сантиметра. Размерът зависи от дължината на зеленчука. Правим го така, че да има по-малко парчета.
3. Извадете с лъжица всички вътрешности. Правим дупката през, дупката не боли.
4. Смесете сотирания лук и усуканото месо, нарязайте на ситно домата и добавете към тях. Ние пълним пълнежа с всякакви подправки, можете да хвърлите малко зеленина.
5. Напълваме тръбите с тиквички, дупката трябва да е перпендикулярна на равнината. Тоест, не поставяйте на наша страна.
6. Слагаме парче фолио в бавната готварска печка, намазваме я с много олио.
7. Разпределяме пълнените филийки тиквички, отгоре слагаме настърган кашкавал.
8. Затворете бавната печка и гответе половин час. Режим на печене. Ако е необходимо, може да се добави време, това зависи от използваното месо и сочността на основния зеленчук.
Тиквички с месо в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Тиквичките започват сок много бързо, така че е нежелателно да го осолявате в самото начало на приготвянето. Всички подправки се добавят най-добре в самия край, когато ястието е само 10 минути.
• Ако тиквичките не са много млади, тогава е по-добре да премахнете кожата и семената, те са слабо подготвени и остават твърди за дълго време. Обелването е най-удобно с белачка. А семената са най-лесни за отстраняване с обикновена лъжица, нарязани плодовете на две лодки.
• Ако към ястието се добавят домати, тиквичките ще отнемат повече време. Киселината инхибира омекотяването на влакната. Ако трябва да намалите времето за готвене, тогава е по-добре да хвърлите доматите в почти готово ястие.
