Сред кухненските помощници, саксията със съдове заема достойно място. С негова помощ готвенето се превръща в бърз, удобен и приятен процес. Освен това полезните вещества в продуктите се съхраняват в значителни количества.
Това е особено вярно, когато идва сезонът на пресни зеленчуци. Особено популярни са ястията от тиквички. Този зеленчук е универсален: може да бъде задушен, пържен, варен, печен, задоволяващ не само диети или вегетарианци, но и любителите да ядат сърдечно и вкусно.
Страхотен обяд или лека вечеря - тиквички, приготвени в бавна готварска печка за двойка. За кратко време се получава ароматно и здравословно ястие. Има толкова много рецепти, че можете да организирате седмица за тикви.
Тиквички на пара в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
Малките или средните по размер тиквички са по-подходящи за задушаване.
Те трябва да бъдат старателно измити и обелени. Прясно узрялата тиква не може да бъде почистена, а само подрязана от двете страни.
Зеленчуците се нарязват на пръстени, полукръгчета или кубчета.
Преди готвене можете да ги осолите, добавите подправки и да не пипате няколко минути.
Тиквичките се готвят с лук, червен пипер, пресни домати. Добавят се също чесън, джинджифил, ядки и сирене.
Пресни или сушени зелени, риган, къри, хмел сунели украсяват вкуса на готовото ястие. Струва си да експериментирате с всякакви подправки за зеленчукови ястия.
Готовите ястия могат да се консумират със заквасена сметана или майонеза. Настърганите зелени не само ще го украсят, но и ще обогатят вкуса.
Времето за готвене обикновено не е повече от половин час. В зависимост от модела на мултикукър се използва режимът "Готвене / зеленчуци" или "Парене".
За готвене се нуждаете от специална скара или контейнер (табла). Кухненският помощник е оборудван с всичко това.
Най-добре е да ядете тиквички, задушени в бавна готварска печка, да ядете горещо, веднага след готвене.
Ястието е много по-здравословно и не по-малко вкусно от пържените зеленчуци.
Рецепта 1. Задушени тиквички в бавна котлон с мед и джинджифил
съставки:
• три тиквички;
• 25 gr. джинджифил;
• лук;
• един сладък червен пипер;
• две ч.л. мед;
• три супени лъжици от изкуството. зехтин;
• 800 gr. вода;
• черен пипер;
• сол.
Метод на готвене:
Нарязваме подготвените тиквички на малки парченца и ги поставяме в тавата за задушаване.
Налейте вода в чашата за мултикукър и поставете тиквички отгоре.
Изберете опцията на режима „Готвене“ „Зеленчуци“. За двадесет минути стартираме кухненския асистент.
Докато тиквичките се готвят, нарежете лука на половин пръстени. Нарязваме ситно джинджифила и чесъна.
Червен сладък пипер, нарязан на сламки.
Когато изтече зададеното време, получаваме поднос с тиквички.
Изцедете купата. Слагаме го на място и го пълним със зехтин.
На панела за мултикукър настройте режима на пържене на петнадесет минути.
Оставете олиото да се загрее, и изсипете половината пръстени лук.
След минута добавете сладък пипер, чесън и джинджифил.
Готвим зеленчуци до края на определеното време.
Изсипете мед, сол и черен пипер в пържените зеленчуци. Смесете всичко внимателно.
След още една минута изсипете в купата с тиквички. Смесете отново зеленчуците и разтоварете съдържанието в чинии.
Рецепта 2. Задушени тиквички в бавна готварска каша с дресинг от ядки и чесън
съставки:
• килограм млади тиквички;
• 1000 мл вода;
• две супени лъжици. супени лъжици растително масло;
• 40 gr. пресен магданоз;
• 60 gr. орех;
• три чаени лъжици сол;
• четири скилидки чесън.
Метод на готвене:
Младите тиквички могат да се мият само и да не се почистват. Нарежете ги на парчета от около пет сантиметра. След това нарежете на още четири части.
Поставете тиквичките в дълбока чиния, поръсете със сол и разбъркайте. Оставете за десет минути, така че да започнат да пускат сок.
Нека приготвим дресинга.
За начало нарязваме на ситно магданоза. Изпратете го в отделен контейнер.
Изстискайте чесъна в магданоза, добавете ¼ чаена лъжичка сол. Всички го омесваме с помощта на тласкач. Зелените и чесънът ще оставят сока да придобие ароматна и вкусна превръзка.
Напълнете чаша кухненски помощник с вода.
Поставяме тиквичките в съд, предназначен за задушаване. Поставяме го в бавна готварска печка.
Задаваме режим "Готвене" за половин час, продуктите - "Зеленчуци".
Измиваме и подсушаваме ядките. Смелете ги с дървена точилка.
Изпращаме ядки в контейнер с дресинг. Изсипете зехтин тук и разбъркайте.
Изсипете варените тиквички в купа за салата. Напълнете ги с дресинга и разбъркайте отново. Това трябва да се направи внимателно, така че скуошът да не загуби форма.
Оставяме ястието за около двадесет минути, така че зеленчуците да се наситят с вкусен дресинг.
Това ястие напълно запазва вкуса си на студа.
Рецепта 3. Задушени тиквички в бавна готварска печка с домати и сладък пипер
съставки:
• две тиквички и сладки чушки;
• един домат;
• чаша вода;
• половин пакет магданоз пресен;
• сол;
• подправка за ястия от зеленчуци;
• зехтин.
Метод на готвене:
Почистваме тиквичките и нарязваме на дебелина половин сантиметър.
Пиперът се почиства и се нарязва на половин пръстени.
Смелете домата по същия начин, както при салатата.
Всички зеленчуци се поставят в дълбока купа. Сол и поръсете с подправка за зеленчуци.
След около десет минути ги прехвърляме във формата за задушаване.
Налейте вода в бавната печка и включете режима "готвене на пара". Определяме правилното време, а именно тридесет минути, и започваме асистента в работата.
Поръсете готовото ястие с много нарязани билки. Изсипете лъжица или две зехтин. Смесете леко и можем да започнем приятно хранене.
Рецепта 4. Парени тиквички задушени в бавна готварска печка
съставки:
• една тиквичка и домат;
• 150 gr. пилешки гърди;
• ½ лук;
• една лъжица изкуство. заквасена сметана;
• 50 gr. сирене;
• сол;
• две чаши вода;
• ½ чаена лъжичка сушен чесън и магданоз.
Метод на готвене:
Почистете тиквичките и нарежете заедно.
Извадете сърцевината с лъжица.
Пилешката каша се нарязва на малки парченца.
Смелете лука на малки кубчета. Добавете към месото.
Смесете пилешките парченца и лука с каша от тиквички, сушен чесън и магданоз. Добавете малко сол, не забравяйте да опитате дали е достатъчно.
Пълним парчетата тиквички с кайма.
Обелете домата и нарежете зеленчука възможно най-малко. Залейте със заквасена сметана и добавете настърган кашкавал. Разбъркайте.
Сложете сместа върху повърхността на тиквичките.
Изпращаме нашите полуготови продукти в контейнер, предназначен за пара.
Налейте вода в контейнера на кухненския помощник. Включваме режима на пара за половин час.
Ще изчакаме няколко минути, за да може кухненският асистент леко да се загрее. Изпращаме контейнера в мултикукера и покриваме с капак.
Полученото ястие ще изненада със своя аромат и красота. Вкусът на храната също няма да разочарова.
Рецепта 5. Тиквички на пара в бавна печка в бавна печка
съставки:
• три средни скуош;
• половин чаена лъжичка къри и слънчогледов хмел;
• сол;
• две чаши вода;
• два литра супени лъжици настърган кашкавал.
Метод на готвене:
Почистваме тиквичките и нарязваме на кръгчета с дебелина сантиметър.
Слагаме ги в двоен котел. Поръсете с подправки и добавете малко сол. Смесете леко кръгчетата тиквички, за да разпределите подправките по-равномерно.
Напълнете купата за мултикукър с вода. Отгоре поставяме съд с тиквички. За двадесет минути инсталирайте програмата "Steaming."
Когато тенджерата съобщи, че времето е изтекло, отворете капака и поръсете тиквичките със сирене. Излагаме същата програма в продължение на пет минути.
Готвената храна трябва да се разтовари на чиния, леко се залива с растително масло и се поръсва с пресни, ситно нарязани зелени.
Рецепта 6. Парени тиквички в мултиварка "Вариации с билки"
съставки:
• две тиквички;
• една чаена лъжичка сушен риган и магданоз;
• ½ ч.л. доказани билки;
• две супени лъжици. супени лъжици от всяко растително масло;
• две скилидки чесън;
• 400 мл вода;
• сол.
Метод на готвене:
Измиваме тиквичките и почистваме. Нарежете на пръстени с дебелина около сантиметър.
Поставете зеленчуците в дълбока купа. Поръсете със сол, билки и подправки.
Смелете чесъна, като го счукате в преса за чесън, смесете с олио и добавете към тиквичките.
Смесете всичко отново и оставете за двадесет минути.
Налейте вода в купата за мултикукър. Поставяме отгоре на парната скара и тавата с тиквички.
Затворете плътно капака на кухненския помощник. Започваме програмата "Готвене / зеленчуци" за половин час.
Приготвеното ястие е диетично, вкусно и ароматно.
Рецепта 7. Парени тиквички в бавна готварска печка с извара и коняк
съставки:
• две тиквички;
• 250 gr. извара;
• чл. лъжица стафиди;
• чл. лъжица коняк;
• две чаши вода;
• две яйца;
• 25 gr. масло.
Метод на готвене:
Белени тиквички нарежете заедно. Извадете внимателно семената. Те могат да бъдат изхвърлени.
Залейте стафидите с коняк.
Смелете изварата през сито и я поставете в отделен съд.
Добавете яйцата, омекотеното масло и смилайте съставките.
Смесете стафидите с изварата.
Започваме и двете половини тиквички и ги преместваме в контейнера на мултикукър.
Налейте вода в купата. Поставете контейнер отгоре.
Готвене на ястие в режим "Готвене / зеленчуци" в продължение на двадесет минути.
Такива тиквички са особено вкусни, когато са студени.
Парени тиквички в бавна готварска печка - трикове и съвети
Кръговете за тиквички могат да бъдат подредени в контейнер с много готвачи на няколко слоя. За равномерно готвене трябва да се оставят празнини между тях.
Нарязването на тиквичките на твърде малки парчета не си струва, защото по време на готвене може да пълзи.
Зеленчуците ще станат по-пикантни, ако се поръсят с нарязан чесън две минути преди края на времето, определено за бавната готварска печка.
Готвеното ястие може лесно да се пюрира и да нахрани бебето. Но тогава в ястието не трябва да има подправки и подправки.
Ако тиквичката вече не е млада, не само трябва да премахнете корите от нея, но и да премахнете семената.
