Лятото е времето за горски плодове. Ягоди, касис, малини, цариградско грозде - това е пълнежът за ароматно лакомство. Обикновено се готвят във фурната или печката, но ако в кухнята има бавна готварска печка, защо да не опитате да направите пай в нея? Например от ягоди.
Няма нужда да се страхувате, че пайът с ягоди в бавната готварска печка ще се окаже суров, а не печен. Ако всичко е направено правилно, е избрана правилната температура, тогава печенето ще бъде нежно, топящо се в устата и много великолепно.
Пай с ягоди в бавна готварска печка - общи принципи на приготвяне
За да изпечете пай с ягоди в бавна готварска печка, имате нужда от няколко съставки. Необходимо е необходимо брашно, яйца, масло, заквасена сметана. По правило тестото се нуждае от течно или късо печено, много меко.
Що се отнася до сочните ягоди, те трябва бързо и точно да се измият със студена вода, да се поставят върху хартиена кърпа и да се изсушат добре. Воднисти плодове ненужна влага. Важно е горските плодове да не са прекалено меки: това може да съсипе съда с прекомерна влага. Зрели и силни - точно така.
Силата на мултикукър има значение: в мощни уреди десертът се пече по-добре. В зависимост от дебелината на слоя, печенето може да отнеме от час с малък до един и половина часа. Гъстата определено ще трябва да бъде намазана с масло, така че нищо да не залепва.
Пай с ягоди в мултикукър "Нежност"
Простите съставки и изключителната простота на готвене тази версия на ягодов пай в бавна готварска печка правят ястието подходящо за разбиране на основите на кулинарното изкуство. Дори новакът лесно може да се справи с готвенето.
съставки:
• четиристотин грама ягоди;
• две чаши брашно;
• двеста грама захар;
• две яйца;
• сто грама масло;
• пет супени лъжици заквасена сметана;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• пет супени лъжици растително масло;
• торба с ванилин;
• малко захар на прах за сладко „паниране“ и за украса (3-4 с.л.).
Метод на готвене:
Измерете маслото и го оставете в стаята за омекване.
Чук яйца в купа за замесване на тесто и разбийте с миксер, докато се получи гъста маса. Време за разбиване - от 5 до 7 минути.
Сложете меко масло, заквасена сметана в яйцата, изсипете растително масло.
Смесете всичко внимателно, за да поддържате плътността на разбитите яйца, но постигнете равномерност.
Пресейте брашното и го изсипете в сместа.
Добавете бакпулвера и ванилина върху брашното.
Омесете тестото.
Внимателно го изсипете във формата.
Поръсете готовите цели ягоди с пудра захар, сложете в сито и след това го разклатете няколко пъти. Можете просто да "варите" плодовете, като потапяте всяка в захар за глазура.
Сложете плодовете в тестото. Добре е, ако се удавят.
Печете върху подходящата програма за 40-50 минути. Проверете готовността с мач.
Извадете пая от мултиварката, обърнете го с главата надолу с кафяво дъно, когато сервирате.
Поръсете върха с пудра захар, по желание разпределете резени ягоди за красота.
Пай с ягоди в саксия "Кремообразна ягода"
Тази рецепта използва мляко. Брашно има по-малко, така че вкусът на лакомствата ще се окаже различен. Ако пайът с ягоди в мултикукера успее, ще бъде много нежен.
съставки:
• чаша брашно (180 грама);
• чаша захар;
• едно яйце;
• четиристотин грама ягоди;
• 100 мл мляко;
• ванилин и сол на върха на ножа;
• една и половина чаени лъжички бакпулвер;
• сто грама масло;
• малко растително масло за смазване на купата.
Метод на готвене:
Пресейте брашното.
Смесете със сол и бакпулвер.
Разбийте мекото масло със захарта с миксер.
В купа сложете яйцето, млякото и ванилията. Разбийте всичко отново.
Без да изключвате миксера, добавете брашно на части.
Тестото трябва да се окаже течно.
Намажете добре стените на купата.
Нарежете сушените плодове на половинки.
Изсипете тесто там.
Подредете плодовете равномерно с резена надолу.
Гответе в режим на печене за 50 минути.
Пайът ще стане блед отгоре. Това е нормално. При сервиране можете да го обърнете бледа страна надолу.
Пай с ягоди в мултикукър "Ягодово езеро"
Любителите на "обратното" печене със сигурност ще се насладят на този необичаен и много вкусен ягодов пай в бавна готварска печка. Ароматно, красиво, ефирно - е, просто истинско лакомство!
съставки:
• двеста грама захар;
• три яйца;
• лъжица масло;
• 250 грама брашно;
• килограм ягоди;
• чаена лъжичка бакпулвер.
Метод на готвене:
Намажете купа от мултиварка с парче олио и поръсете с брашно.
Изсушените цели плодове лежат на слой на дъното на купата.
Пресейте брашното.
Отделете белтъците, добавете към тях щипка сол и разбийте, докато се получат стръмни върхове.
Когато протеините станат силни и еластични, трябва постепенно да добавят захар на малки порции, а след това жълтъците. Смесете съставките на ниска скорост.
Също така на порции добавете брашно, докато тестото стане еднородно.
Изсипете тесто върху горски плодове.
Гответе в режим на печене за 50 минути.
След като изключите програмата, оставете устройството в режим на загряване (поддържане на температура) за още 15 минути.
Внимателно извадете тортата, като я обърнете с помощта на двойния раздел на котела.
Можете да украсите печива с пудра захар.
Пай с ягоди в мултикукър "Сметана желиран"
Вкусът на сметана е точно това, от което се нуждаете от пай от ягоди в бавна готварска печка. Тънката кремообразна киселост се съчетава чудесно със сладостта и аромата на ягодите.
съставки:
• килограм ягоди;
• сто грама масло;
• четири яйца (едно в тестото, три в пълнежа);
• една и половина чаши захар;
• 300 грама заквасена сметана (безмазнина, магазин);
• 250 грама брашно (200 на тесто, останалото към пълнежа).
Метод на готвене:
Извадете маслото от хладилника, нарязано на филийки.
Пресейте брашното и го изсипете в маслото.
Омесете и след това настържете маслото и брашното, за да направите трохи.
Вкарайте едно яйце в маслото трохи и изсипете половин чаша захар.
Омесете хубаво, меко тесто.
Изпратете го да почива в хладилника, увивайки в прилепнал филм или чанта.
Гответе залива със заквасена сметана. За целта сложете захар, пресято брашно и ванилин в заквасена сметана.
Смесете, докато масата стане хомогенна.
Разбийте яйцата отделно и ги добавете към приготвения пълнеж. Смесете всичко.
Сушени плодове, нарязани на филийки.
Извадете тестото от хладилника и разточете малко повече от диаметъра на купата, така че да се получат ниски страни.
Сложете тестовия слой в купа, направете пробиви с нож или вилица на няколко места.
Поставете ягоди, като не се грижите особено за красотата. В пълнежа резените от ягоди се смесват независимо.
Изсипете заквасена сметана върху тортата.
Гответе в режим на печене за 50 минути.
Пай с ягоди в мултикукър „Извара и кисело мляко“ върху желатин
Отлична версия на традиционен пай може да се приготви без печене, но с помощта на бавна готварска печка. Нейният чар е, че не е нужно да се притеснявате дали ще бъде изпечен. И дори изварата и киселото мляко в комбинация с ягоди е просто празник! Не твърде бюджетен, но много вкусен.
съставки:
• 150 грама обикновени бисквити;
• чаша ягоди;
• 60 грама масло;
• 200 мл сметана (от 30 процента съдържание на мазнини);
• 50 мл мляко;
• 200 грама извара;
• 100 грама захар;
• 300 грама натурално кисело мляко;
• супена лъжица какао на прах;
• две супени лъжици желатин.
Метод на готвене:
Покрийте съда с тестени изделия с хартия за печене.
Разбийте бисквитките на трохи.
Добавете какаото и разбъркайте.
Сложете меко масло в трохи и разбъркайте на ръка, така че да се получи мека маса.
Сложете го в купата на мултикукър, оформете основата на пая и изпратете купата в хладилника.
Загрейте млякото, добавете към него желатин и оставете да набъбне.
Отделно смесете изварата, захарта и киселото мляко.
Разбийте сместа с миксер.
Добавете ягодите в купата, като продължавате да разбивате.
След това изсипете желатин, разтворен в мляко, разбъркайте.
Поставете сместа в хладилник, така че да изстине, но желатинът не започва да се втвърдява. Ще отнеме около 20 минути.
Разбийте сметана, докато се появи пяна.
Смесете бита сметана и желатиновия пълнеж.
Извадете купата с пясъчната основа от хладилника и изсипете изварата и муса с кисело мляко в нея.
Изпратете гъсталака на студа за 8-12 часа.
Когато желатинът се втвърди, извадете тортата по върховете на хартия за печене и прехвърлете в чиния.
Пай с ягоди в мултиварка "Пясък"
Друга проста и ефективна версия на пай с ягоди в бавна готварска печка, изискваща приготвяне на сладкарски сладкиш. Оказва се ронлив, а в комбинация с нежен ягодов пълнеж е много вкусен.
съставки:
• двеста грама масло;
• четири яйца (едно в тестото, три в пълнежа);
• шестстотин грама гранулирана захар (сто на тесто, половин килограм за пълнежа);
• 350 грама брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• четиристотин грама заквасена сметана;
• две супени лъжици нишесте;
• четиристотин грама ягоди.
Метод на готвене:
Омекотете маслото и смесете с част захар.
Смесете пресятото брашно с бакпулвера.
Постепенно добавете брашното към кремообразната захарна смес.
Добавете яйцето и омесете гъсто тесто.
Смесете заквасена сметана, захар и нишесте в отделна купа.
Намазваме котлона гъсто с масло.
Оформете тестото, равномерно го разпределете по дъното, направете малки страни.
Разстелете сушени ягоди според тестото.
Залейте с пометена смес.
Гответе по програмата за печене за час.
След изпичане оставете уреда в режим на отопление за 10-15 минути.
Извадете купата, сложете я в хладилник за един час, така че пълнежът със заквасена сметана ще се залови още повече.
Внимателно извадете пая, нарежете и сервирайте.
Ягодов пай - Съвети и трикове
Ако има пукнатини на капака на купата, тортата може да залепи. За да не се случи това, можете да залепите дъното с хартия за печене. Ще бъде възможно да извадите пая просто и без загуба.
Има интересен начин да извадите тортата. Хартията за печене трябва да бъде нарязана на две ленти и да ги поставите на дъното на формата преди да направите тортата. Когато е готов, трябва да издърпате лентите.
За да печете пай с ягоди в бавна готварска печка, е необходимо да я печете средно един час при температура 150 градуса. Можете да проверите готовността традиционно - с мач. Ако остане суха, тортата е готова.
За да направите тестото по-интересно, можете да добавите цитрусови кори, лъжица силен алкохол и нарязани ядки по ваш вкус.
