Патладжанът е страхотен продукт.
По своите полезни свойства този лилав зеленчук не е последният сред другарите.
Той е богат на калций, витамини, желязо и фосфор, калий и фибри. Някои хора смятат, че патладжанът е вид зрънце за дълголетие, което се справя не само с холестерола, подобрява дейността на бъбреците и сърцето, но и подобрява червата.
А медта допринася за образуването на кръв, поради което се препоръчва яденето на патладжани под различни форми за бременни жени и за страдащи от анемия.
Общи принципи за готвене на патладжан в бавна готварска печка
За предпочитане е да използвате тъмно син патладжан, те са богати на много витамини.
Не забравяйте добре да изплакнете патладжаните, да отрежете стъблата.
За да направите ястието по-меко, можете да обелите патладжана.
Най-вкусното ястие е мястото, където патладжанът се готви с чесън, което придава аромат и вкус.
Патладжаните могат да бъдат пълнени, мариновани, сушени, пържени, задушени, варени.
Патладжаните абсорбират растителното масло много добре и го прави сравнително бързо, така че внимавайте ястието ви да не изгори, но също така избягвайте излишното масло, за да не се окаже, че е твърде мазно.
Ястията от патладжан вървят добре с гарнитури като картофи, ориз, елда.
Студените патладжани са много по-вкусни, затова препоръчваме, след като сварите патладжаните в бавна готварска печка, оставете да изстинат.
Можете да украсите ястията с патладжан с магданоз или копър, това ще добави не само естетика към ястието, но и ще даде прекрасен аромат.
Патладжан в бавна готварска печка: рецепти за зимата
Тази рецепта се използва като подготовка за зимата. Патладжаните са пикантни и лесно смилаеми. Самият процес на готвене отнема не повече от час, основната заслуга в това принадлежи на мултикукър.
съставки:
• няколко кг патладжан
• 3 големи домата
• 3 големи сладки чушки
• чифт лъжици сол
• 3 големи лука
• половин чаша растително масло
• чифт скилидки чесън
• лъжица оцет
• лъжица захар
Получаване:
Измиваме добре патладжаните, отстраняваме стеблата. Разделете патладжана по дължина на две половини, всяка намазана с растително масло.
Загряваме фурната, слагаме патладжан в нея за половин час.
След като патладжаните се изпекат малко, извадете корите от тях, а останалата плът с натрошен нож, докато получите маса като картофено пюре.
Сладките чушки и лукът също са добре измити и почистени, нарязани на половин пръстени, запържете в растително масло в бавна готварска печка. Използваме режима за печене, настройваме таймера за 6 минути.
Измийте доматите и ги избършете на сито, не използвайте корите.
Добавете получената доматена смес към черен пипер и лук, гответе още 5 минути.
Обелете чесъна, нарежете на тънък и много остър нож на малки парченца и добавете към бавната печка към зеленчуците.
Изсипете сол там, захарта и разпределете масата на патладжаните. Задаваме таймера за мултикук за 40 минути. Малко преди края на програмата изсипете оцета.
По това време стерилизираме консервите, за предпочитане е да използваме половин литър. В тях слагаме готовата маса, навиваме на руло и след като банките се охладят, ги поставяме в мазето.
Патладжан в бавна готварска печка: рецепти с черен пипер
Патладжаните в бавна готварска печка по тази рецепта са много сочни и вкусни и можете да ги хапвате и горещи, и студени. Като гарнитура оризът е перфектен. Тогава това ястие ще бъде и прекрасен подарък за тези, които са принудени да спазват диета, защото по броя на калориите заема едно от последните места.
съставки:
• половин кг патладжан
• чифт сладки пиперки
• няколко големи домата
• глава лук
• копър
• чифт скилидки чесън
• растително масло
Получаване:
Измийте добре патладжаните и нарежете на леко дебели пръстени.
Пиперът също се измива добре, обелва се, премахва семената. Нарежете лютите чушки на половин пръстени.
Изплакнете доматите, препоръчително е да ги обелите, нарязани на малки четвъртинки.
Поставете всички зеленчуци в бавна готварска печка. Задайте режима за печене, задайте времето на час.
15 минути преди края на програмата сложете зеленина, счукан чесън и ситно нарязан лук в бавна готварска печка.
След като ястието е готово, го оставете да изстине.
Патладжан в бавна готварска печка: рецепта със сладко кисел сос
Рецептата за патладжан в бавна готварска печка е доста проста, основните съставки са зеленчуци, които винаги можете да намерите на леглата. Препоръчително е да използвате оцет 9% и да вземете чушки с различни цветове, тогава ястието ще се окаже ярко и с уста.
съставки:
• 4 средни патладжана
• три пиперки от различен цвят
• една трета от чаша вода
• чифт скилидки чесън
• един лук
• чифт лъжици от растително масло без мирис
• няколко лъжици соев сос
• резен корен от джинджифил
• няколко лъжици захар
• няколко супени лъжици оцет
• лъжица нишесте
Получаване:
Измийте добре патладжаните, отстранете хвостите, нарежете ги на половин пръстени, осолете добре и сложете на сянка за 30 минути. Това ще помогне да се отървете от горчивия вкус.
Изплакнете чушките, отстранете семената, нарежете по дължина на половинки. Ще използваме половината от всеки пипер.
Изсипете нишестето във водата, добавете захар, оцет и сос. Разбъркайте добре.
Обелете лука и нарежете на колелца.
Натрошете чесъна или с нож, или с чесън с чесън, основното е, че е много малък.
Измийте корен от джинджифил и го нарежете на малки парченца.
Запържете патладжана в растително масло от двете страни в мултиварска купа, добавете към тях чесън, джинджифил, разбъркайте.
След това сложете черния пипер, запържете го с патладжан няколко минути, след което добавете лука.
Изсипете всички зеленчуци във вода със захар, оцет, нишесте и соев сос.
Задайте минути за гасене на 50.
Украсете готовото ястие със зеленина.
Патладжан в бавна готварска печка: рецепта за гювеч
Патладжан - нискокалорични плодове, приготвени в бавна готварска печка, те запазват всичките си ползи и вкус. Освен патладжан, в гювеча се използва и месо, препоръчително е да вземете свинско месо, тъй като е по-меко и по-нежно.
съставки:
• чифт голям патладжан
• един морков
• половин кг домати
• половин шушулка от люта чушка
• един лук
• половин кг свинско месо
• половин чаша растително масло
• резен твърдо сирене
Получаване:
Измийте и почистете моркови, лук, чушки. Нарязваме всичко много ситно, смесваме със ситно нарязаното сирене.
Измиваме патладжаните, нарязваме ги на филийки, осоляваме ги и ги оставяме да престоят 10 минути, след което изцеждаме сока, разпределен от патладжаните.
Измийте и обелете доматите, след това смилайте с миксер.
Запържете морковите, чушките и лука в растително масло в режим на печене, след което добавете към тях нашето доматено пюре, разбъркайте.
Ние усукваме месото в месомелачка, смесваме със сирене и зеленчуци, задаваме режима на задушаване за 15 минути.
По това време запържете патладжаните в тиган и бъдете сигурни от двете страни.
В купата на мултиварката поставяме готовите продукти на слоеве: патладжан, месо, патладжан. Печете за половин час. Украсете с билки.
Патладжан в бавна готварска печка: рецепта със заквасена сметана
Патладжаните се приготвят много бързо, така че опитайте да не пропуснете момента, в който са готови. В тази рецепта заквасената сметана играе решаваща роля, от нея зависи колко това ястие ще впечатли вашите близки.
съставки:
• половин кг патладжан
• сол
• растително масло
• чаша заквасена сметана
• един лук
• няколко моркови
Получаване:
Изплакнете патладжаните и нарежете на големи ивици, добавете сол, оставете да престои 20 минути, изцедете сока.
Измийте и обелете морковите, разтрийте от най-голямата страна на рендето. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Запържете всичко в бавна котлон в растително масло.
Смесете зеленчуците с патладжана, изсипете заквасена сметана и разбъркайте добре. Използвайте режима за печене, задайте таймера за час.
След като ястието е готово, украсете със зеленина.
Патладжан в бавна готварска печка: рецепта с говеждо месо
Говеждото месо е един от най-вкусните и здравословни видове месо. Добре върви с патладжана, това ястие ще даде на вашето семейство незабравимо вкусно изживяване.
съставки:
• кг говеждо месо
• няколко домата
• чифт патладжан
• един морков
• една глава чесън
• един лук
• черен пипер
• сол
• растително масло
• копър зелени
Получаване:
Изплакнете патладжаните, нарежете на пръстени, сол, оставете да престои, изцедете сока.
Изплакнете добре месото, подсушете го, нарежете на малки кубчета, като същевременно премахнете всички вени и мазнини. Оставете да престои 20 минути.
Измийте и обелете морковите и лука, разтрийте морковите, нарежете лука на пръстени.
Измийте и разделете доматите на малки филийки.
Обелете и натрошете чесъна с нож.
Сложете зеленчуци, чесън и копър в бавна котлон, добавете говеждо месо там, разбъркайте и оставете да къкри за час и половина под затворен капак в слънчогледово масло.
След като таймерът сигнализира за края на програмата за гасене, оставете ястието да вари още 20 минути.
Можете да сервирате с картофи.
Съвети и трикове за готвене на рецепти за патладжани в бавна готварска печка
Ако готвите патладжан с месо, опитайте се да държите месото под зеленчуци, тогава месото ще се готви и зеленчуците ще се задушават. В допълнение, месото е апетитно наситено със зеленчукови сокове.
Винаги е препоръчително да изпържите патладжана от двете страни.
Ако добавите домати към патладжан в бавна готварска печка, не забравяйте да ги обелите. Врящата вода ще помогне да направите това, просто ги намажете с домати, натопете ги в студена вода - и кожата лесно ще се почисти.
Винаги пържете лука и морковите по-рано от патладжаните, тогава зеленчуците ще попият аромата на взаимно по-бързо.
Не забравяйте да ги осолите и да ги оставите за 15 минути, преди да готвите патладжани. Това е необходима мярка за лишаване на патладжаните от естествената им горчивина.
