Някой ще спори, че истинско барбекю се приготвя само на скара.
Така е, но не винаги е възможно да излезете в провинцията или да готвите месо през зимата. Мултикукър ще дойде на помощ.
Тя може да прави кебап!
Барбекю в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
В бавна готварска печка можете да направите барбекю от всяко месо, домашни птици, риба, зеленчуци. Тя се справя с всяка задача. Но зеленчуците могат да се приготвят по всякакъв друг начин, но идеята за приготвяне на ароматно и румени месо, птица или риба е много примамлива.
Както се очаква в класическата версия, основният продукт трябва да бъде подбран предварително. Рецептите за сос можете да намерите по-долу. След това сложете филийките в бавна готварска печка и докарайте до готовност. Най-често използван режим на печене.
Шишчета в бавна готварска печка - рецепта от свинско с лук
За да готвите такова барбекю в бавна готварска печка, ще ви е необходим минимален набор от подправки. Това ястие ще ви накара да усетите естествения вкус на месото. Свинското се пържи с лук.
Съставките
• 4 глави лук;
• 1 кг месо;
• 4 супени лъжици оцет;
• сол и черен пипер.
подготовка
1. Изплакнете свинската каша и нарежете на кубчета, чийто размер е приблизително равен на кутията за кибрит.
2. Нарежете пръстените лук. Добавете към него трапезен оцет. Блок оцет може да се използва. Разтрийте го нежно с ръце.
3. Сложете лука и оцета за месото, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре.
4. Покриваме купата или тенджерата с бъдещия кебап и оставяме за четири часа. Или го поставяме в хладилника и престояваме до един ден.
5. Включете бавната печка. За печене на кебапчета е най-добре да използвате режима на печене.
6. Разстелете барбекюто с лука и изравнете слоя.
7. Доведете месото до готовност. Времето зависи от размера на парчетата. Също така, всеки обича различна степен на пържене на продукта. Много важно! Не затваряйте капака. Освен това не е необходимо да добавяте мазнини и често разбърквате месото.
Пилешки кебап в бавна готварска рецепта - рецепта "Невероятно"
Рецепта за шиш кебап в бавна готварска печка, приготвена от пиле, което е просто невероятно. Всичко благодарение на необичайната марината. По-добре е да използвате зехтин за него.
Съставките
• 0,5 кг пилешко месо;
• 50 мл соев сос;
• 2 скилидки чесън;
• 30 грама мед;
• 50 мл зехтин;
• черен пипер.
подготовка
1. Нарежете пилето на всякакви парчета, но е по-добре кебапът да не е малък.
2. Обелете скилидките чесън, нарежете и изхвърлете в купа. Веднага вземете подходящ съд за накисване на пилешко месо.
3. Добавете черен пипер и мед към чесъна, вземете лъжица и разтрийте добре.
4. Изсипете олиото със соев сос, разбъркайте. Не е необходимо да добавяте сол в маринатата.
5. Наредете пилешкото месо, разбъркайте и оставете да се маринова поне час и половина.
6. Смажете мултикуксора с олио, използваме и продукта от маслина. Включете режима на печене.
7. От марината получаваме парчета пилешко месо и го изстискваме добре с ръце. Подреждаме мултикуксоните в купа и пържим от всички страни, често не е необходимо да се преобръща.
8. Веднага щом обърнете пилето от последната страна, трябва да поръсите парчетата с маринатата, която остана в купата.
9. Пържете още няколко минути, извадете и бързо изпратете барбекюто на масата, докато изстине.
Барбекю в бавна готварска печка - рецепта от свинско с майонеза
Вариант на най-нежния свински шиш кебап, маринован в майонезен сос. Препоръчително е да използвате яки. Не е нужно да готвите много месо наведнъж, 800 грама са достатъчни.
Съставките
• 0,8 кг свинско месо;
• 0,2 кг лук;
• 0,1 кг майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. подправка за месо;
• 0,5 супени лъжици олио.
подготовка
1. Нарежете измитото, задължително сушено месо. Не можете да мелете свинско месо.
2. Лукът едро, така че парчетата да могат да бъдат извадени преди полагане в мултиварката
3. Добавете щипка сол към лука и го разтрийте с ръце. Зеленчукът трябва да пусне сока.
4. Добавете майонезата към лука, сложете подправки за месо или за барбекю. Добавете чесъна, нарязан на парчета. Разбъркайте добре.
5. Едва след това можете да добавите парчетата свинско месо. Разбъркайте. Оставете да се мариновате. Издържаме месото от три до 24 часа. За дългосрочно съхранение е по-добре да поставите детайла в хладилника.
6. Налейте малко олио в бавната котлон, половин лъжица е достатъчна, за да намажете просто повърхността на чашата.
7. Загрейте устройството в режим на печене.
8. Изваждаме парчетата месо от маринатата, леко отърсваме от майонезата, слагаме в мултиварка в един слой. Ето защо не е необходимо да се готви много свинско месо наведнъж.
9. Запържете 15 минути от едната страна, след това всяко парче трябва да се обърне и доведе до готовност.
10. Сервира се такъв кебап с доматен кетчуп, билки, с пресни зеленчуци.
Шиш кебап в бавна готварска печка - "Пушена" рецепта
За приготвянето на такова барбекю можете да използвате всяко месо, но най-вкусното е свинско, нежно телешко. Можете да готвите птица. За аромат се нуждаете от течен дим.
Съставките
• 1 кг месо;
• 0,5 чаши соев сос;
• 200 грама лук;
• 10 грама (торбичка) подправки за барбекю;
• 2 супени лъжици оцет;
• 1 ч.л. течен дим.
подготовка
1. Както се очаква, измийте месото, избършете, нарежете на парчета и оставете да легне, за да стане по-суха повърхността.
2. Нарежете лука на половин пръстени, изпратете на парчета месо.
3. Смесете соев сос с оцет. Можете да изцедите сок от половин лимон вместо това, той също ще се окаже вкусно.
4. Добавете към тях торба с подправки за барбекю. Ако са много богати и ароматни, тогава можете да сложите малко по-малко.
5. Добавете половин чаена лъжичка течен дим, разбъркайте добре соса.
6. Изсипете месото и лука с маринатата, започнете да разбърквате. Мислим добре и разтриваме филийките с ръце в продължение на няколко минути, тъй като сосът е течен и просто се оттича до дъното.
7. Оставяме месото да се маринова, може да се съхранява в хладилник за 24-36 часа или да се съхранява на хладно място поне 5 часа.
8. Изваждаме парчетата месо от маринатата, слагаме в бавна готварска печка и готвим по програмата за печене, както е описано в други рецепти.
9. В самия край напръскайте парчетата с остатъците от течен дим, разреден в лъжица вода. Готово!
Барбекю в бавна готварска печка - рецепта от пуйка
Вариант на диетично барбекю в бавна готварска печка, което се приготвя от здравословно пуешко месо. Трябва да знаете, че филетата от бедрото и от гърдата се различават не само по вкус, но и по време на готвене. Следователно, не ги гответе едновременно, по-добре е да вземете едното или другото.
Съставките
• 0,8 кг пуйка;
• 1 червен пипер;
• 0,5 ч.л. джинджифил;
• 2 скилидки чесън;
• 1/2 ч.л. сол;
• 1 домат;
• 1 люта чушка;
• 30 мл соев сос;
• 30 мл олио.
подготовка
1. За приготвянето на маринатата е най-удобно да използвате пасатор или хранителен комбайн.
2. Сложете парчетата сладък и лют пипер, джинджифил, пресен домат, изсипете в соса и сложете сол. Добавете чесъна. Разбийте всичко заедно до пюре.
3. Измитото пуешко месо се нарязва на стандартни парчета.
4. Смесете птицата с приготвеното картофено пюре, обработете добре всяко парче пуйка и го поставете плътно в запечатан съд.
5. Затворете, оставете поне час.
6. След това обърнете дъното нагоре и задръжте за още един час.
7. Разстелете резените пуйка в намазнена, затоплена мултикукър.
8. Гответе до златисто кафяво от всички страни. Проверяваме готовността според цвета на сока, отделен по време на пункцията.
Пилешки кебап в бавна готварска печка - рецепта за филе на шишчета
Ефективна версия на пилешки кебап, който се готви в бавна готварска печка върху шишчета. Разбира се, да направите много порции наведнъж няма да работи, но за романтична вечеря можете да готвите 0,4-0,5 кг пилешко месо. Ще ви трябват малки дървени шишчета.
Съставките
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 0,5 ч.л. подправка за пилешко месо;
• 1 щипка билки от Прованс;
• 1 скилидка чесън;
• пиле 0,4-0,5 кг;
• сол, шишчета, олио.
подготовка
1. За соса смесете заквасена сметана с провансалски билки, подправки, чесън. Не можете да добавите лук, но ако искате, тогава нарежете една глава и го сложете също.
2. Пилето трябва да се нарязва на малки кубчета, така че да изглеждат спретнато на миниатюрни шишчета.
3. Накиснете птицата в сос от заквасена сметана, разбъркайте, оставете за 2-3 часа.
4. Сега получаваме парчетата, нанизваме на шишчета. Слагаме го в удобна чиния, така че месото да е в крайници. Оставяме за половин час, за да се отцеди останалият сос, а парчетата леко се изсушават отгоре.
5. Остава само да намажете бавната готварска печка, поставете шишчетата на шишчета и изпържете в режим на печене.
Барбекю в бавна готварска печка - рецепта от риба
Сьомгата е най-подходяща за готвене на рибни шишчета. Но можете да вземете всеки друг продукт, основното е да се маринова правилно.
Съставките
• 0,5 кг риба;
• 1 малък лимон;
• 1 ч.л. подправка за риба;
• 3 супени лъжици соев сос.
подготовка
1. Смесете соев сос с око, изцедено от лимон. Добавете подправки за риба, не е нужно да осолявате нищо.
2. Нарязваме рибата на чисти филийки, намазваме с подготвената марината, слагаме една върху друга, заливаме останалия сос, ако има такъв, отгоре.
3. Не е необходимо да мариновате рибата дълго време, достатъчен е само един час.
4. Сложете филийките в купа от мултиварката, намазани с масло и гответе по програмата за печене. От време на време е възможно да се напръска със смес от марината с рибен сок, който остана на дъното на купата.
Шиш кебап в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Оцет - продукт, който по невнимание се свързва с вкуса на барбекюто. Ако не искате да мариновате месо в него, тогава можете да поръсите парчетата с подкиселен разтвор на вода или сос с оцет. Можете да сервирате варено месо с лук, маринован в оцет.
• За да се появи кафява коричка на барбекюто, можете да поръсите парчетата със соев сос, смесен с мед или захар.
• Няма по-добро допълнение към кебап от пресни зеленчуци. Те също допринасят за по-доброто храносмилане на тежък продукт, улесняват работата на стомаха.
