Coleslaw - общи принципи и методи за приготвяне
Салатите от пресни зеленчуци са невероятно здравословни, съдържат уникален комплекс от витамини и минерали, които помагат на човек да остане красив и здрав в продължение на много години. Ако нашите предци са имали възможност да приготвят салати изключително от бяло зеле, изборът на съвременните домакини е много по-впечатляващ, броколи, Пекин, море и карфиол са на тяхно обслужване, като всеки от тези видове можете да създадете десетки леки студени ястия.
Рецепта 1: Свеж соленки
Прясното зеле е чудесна основа за салати и можете да го използвате през цялата година.
Съставките
- 1 малка люлка прясно зеле;
- магданоз;
- копър;
- зелен лук;
- майонеза (може да се замени с растително масло);
- сол.
Метод на готвене
На пръв поглед може да изглежда, че няма по-проста салата от салата от прясно зеле, но тук са необходими и всякакви кулинарни умения. Факт е, че ястието ще се окаже вкусно само ако работите със съставките за редактиране.
Груба грешка е, че зелените просто се нарязват с нож и се слагат в салата, като в този случай е невъзможно да се направи това. Изплакнете копър, магданоз и лук, сложете ги в дълбока купа, като предварително разкъсате ръцете си на малки парченца, осолете и разтрийте добре с разбивка. Много е важно зелените под въздействието на солта да пуснат сока.
Смелете зелето с нож или дори пасатор (оказва се много мека и нежна текстура). Добавете зелето към зелените, разбъркайте на ръка и разтривайте, зелето, като зелените, трябва да пусне сока ...
Единственото, което остава, е да напълните салата с майонеза или растително масло, количеството на тези продукти зависи единствено от пристрастяването на готвача и хората, за които ястието е предназначено.
Рецепта 2: Салата от морски водорасли
Морската капуста е много богата на йод, този продукт е много важен за хора, изложени на радиация.
съставки:
- 200 грама морски водорасли;
- 2-3 варени картофа;
- 1 лук;
- 2 чаени лъжички захар и оцет (за мариноване на лук);
- 100 грама кисело зеле;
- растително масло за превръзка;
- черен смлян пипер;
- зелени;
- сол.
Метод на готвене
Салатата се приготвя много просто: трябва да нарежете картофите на малки парченца, мариновайте лука в захарта и оцета за половин час, след това добавете нарязаното на ситно море и кисело зеле в картофа и добавете към салатата, нарязайте зелените на ръка. Подправете всички съставки с растително масло и сол.
Рецепта 3: Салата от карфиол
Карфиолът е много питателен и питателен, благодарение на тези свойства много руснаци станаха негови фенове.
съставки:
- 1 люлка на карфиол;
- 1 цвекло;
- 6-7 парчета чушки (за предпочитане зелени, така че салатата изглежда по-привлекателна и естетически);
- 3 супени лъжици оцет;
- малко черен пипер;
- 1/2 чаша растително масло;
- сол.
Метод на готвене
Сварете цвеклото и нарежете на малки парченца. След ожулване с вряла вода разделете карфиола на малки парченца, сварете в солена вода (уверете се, че парчетата остават силни, много е важно да не усвоявате съставката на салатата). Смесете цвекло и зеле, добавете черен пипер.
Превръзката се приготвя по следния начин: разбийте растително масло, черен пипер, оцет и сол.
Изсипете дресинга за салата.
Преди сервиране трябва да се кисне поне 30 минути при стайна температура.
Рецепта 4: Пекинска салата с гъби
Пекинското зеле е много меко и нежно, салатата от него е на вкус на деца и възрастни.
съставки:
- 300 грама пекинско зеле;
- 100 грама гъби (шампиньони);
- 1-2 домата;
- 1 лук;
- 2 супени лъжици оцет;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 чаена лъжичка сол.
Метод на готвене
Измийте гъбите и нарязайте на ситно, след това поставете в маринатата от растително масло, сол, захар и оцет, оставете да престои 30 минути. Нарязваме на ситно лука, нарязваме доматите на малки кубчета, нарязваме зелето.
Салатата се разпределя на слоеве:
1-ви слой - пекинско зеле;
2-ри слой - лук и домати;
3-ти слой - мариновани гъби;
4-ти слой - пекинско зеле.
За любителите на пикантна храна, марулята може да се залива отгоре с марината, в която лукът е отлежал, за хората, които предпочитат по-спокойни тонове в готвенето, ще има доста остър слой лук.
Coleslaw - експертни съвети за готвене
Преди да приготвите салата от зеле, всички съставки трябва да се охладят, като по този начин се увеличи срокът на годност на ястието.
Салата от прясно зеле трябва да се съхранява само в керамични или емайлирани съдове, подходящи са и стъклени контейнери.
Ако не харесвате чесън, но ароматът му все още е необходим в салата, разтрийте коричка ръжен хляб с чесън и сложете в чиния, отстранете хляба след известно време, ще остане приятен аромат.
Ако задачата е да направите салатата по-обогатена, добавете няколко капки лимонов сок.
Не забравяйте да осолите салатата, преди да добавите растително масло, солта не се разтваря в нея.
