Свинското със сирене и домати е чудесен начин за приготвяне на месо за обяд, вечеря или празнична трапеза.
Лесно е да приготвите такова ястие, а вкусът и резултатът ще ви изненадат приятно.
Свинско със сирене и домати - основните принципи на готвене
За това ястие вземете свинска шунка, рамо, сланина или грудка. Месото се измива под чешма, изсушава се със салфетки и се нарязва на произволни парчета. След това свинска сол, черен пипер и оставете за половин час.
Лист за печене или топлоустойчива форма се намазва с олио и се поставя върху долните парчета свинско месо.
Изплакнете доматите, избършете ги със салфетки и нарежете на кръгчета. Доматите е по-добре да се вземат месести и гъсти. Доматите се нарязват на кръгчета или на филийки и се разпределят отгоре на месото. Поръсете всичко обилно с настърган кашкавал. Печете свинско месо във фурната за половин час.
В допълнение към доматите и сиренето, към ястието се добавят и други зеленчуци и дори екзотични плодове.
Можете да изпечете свинско месо в цяло парче, пълнено с домати и сирене.
Ястието се пече във фурната, готви се в тиган, скара или бавна готварска печка.
Доматите ще направят месото по-сочно и нежно, а топеното сирене ще придаде на ястието още повече вкус.
Рецепта 1. Свинско със сирене и домати
Съставките
девет филийки свинско месо;
50 г брашно;
три яйца;
слънчогледово масло;
два пресни домата;
трапезна сол;
китка магданоз;
150 г твърдо сирене.
Метод на готвене
1. За това ястие вземете свинския врат. Нарязаното месо леко бие.
2. Разбийте яйцата с камшик със сол, добавете брашното и продължете да биете до гладкост. Потопете свинското филийки в тестото, разбъркайте и оставете за два часа в хладилника.
3. Сега запържете месото в горещо слънчогледово масло от двете страни до златисто кафяво.
4. Покрийте листа за печене с фолио и върху него сложете плътно пържени свинско резени.
5. Моите домати и избършете със салфетка. Нарежете наполовина и нарежете на тънки филийки. Поставяме доматите отгоре на свинското.
6. Изплакнете зелените, отърсете излишната течност и я нарежете на ситно. Поръсете месото с билки и настърган кашкавал. Покрийте с фолио и изпратете във фурната за 20 минути. Готвим свинско месо на 200 С. Сервираме с гарнитура от зеленчуци или зърнени храни.
Рецепта 2. Свинско със сирене на скара и домати
Съставките
един и половина килограма постно свински карбонат;
чесън;
три домата;
зелени магданоз;
500 г моцарела;
шепа босилек;
500 г сирене фета;
растително масло;
100 мл натурално кисело мляко;
лют пипер;
50 г доматено пюре;
розмарин.
Метод на готвене
1. Измиваме карбоната, подсушаваме го със салфетки и го нарязваме на тънки филийки с дебелина половин сантиметър.
2. Моите домати под чешмата, избършете със салфетка. Нарязваме моцарела и домати на кръгчета, дебелина сантиметър. Фета сирене нарязано на барове.
3. Сега пригответе две маринати. За първо смесете доматеното пюре с киселото мляко, добавете розмарин, ситно нарязания чили пипер, черен пипер и сол. За второ изплакнете магданоз и босилек, подсушете и нарежете на ситно. Няколко скилидки чесън се прекарват през чеснова изцеждаща машина. Чили нарязани на ситно. Прехвърляме подготвените съставки в буркан и пълним с растително масло. Прекъсваме всичко с потопяем блендер до хомогенна консистенция.
4. Сложете резен свинско месо на масата. Поставете резен фета на ръба и го увийте с руло. Намазва се с марината за кисело мляко. След това правим рулцата, като нареждаме кръг от домат и моцарела. Намажете ги с марината и босилек.
5. Рулцата се поставят върху телена поставка и се скарат от двете страни до златисто кафяво.
Рецепта 3. Екзотично свинско със сирене, домат и картофи
Съставките
осем грудки картофи;
смлян черен пипер;
600 г свинско месо;
трапезна сол;
портокал;
растително масло;
два киви;
резен масло;
среден лук;
200 г твърдо сирене;
два моркови;
100 г майонеза;
голям домат.
Метод на готвене
1. Изплакнете и накиснете свинското филе със салфетки. Нарежете месото на филийки, сложете в купа, пипер, изцедете сока от един портокал в него, сол. Обелете кивито и нарежете на ситно. Добавете киви към месото. Сложете майонезата тук и разбъркайте. Покрийте съдовете с месо и оставете за четиридесет минути в хладилника.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета. Запържете половината картофи в предварително загрято растително масло, сол и черен пипер, докато се сварят наполовина.
3. Сложете втората половина от картофите в дълбока термоустойчива форма. Извадете месото от хладилника, изстискайте го от маринатата и запържете в смес от зеленчуци и масло. Свинското трябва да бъде покрито с вкусна кора.
4. Обелете и настържете морковите. Сложете отгоре картофите. Запържете свинското месо в морков. Най-отгоре пържени картофи.
5. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Запържете до златисто кафяво и сложете картофите. Запържете втория настърган морков до златисто кафяво, черен пипер и сол. Сложете отгоре лука.
6. Добавете лъжица майонеза към чаша вода и разклатете добре. Изсипете зеленчуците и месото с получената смес. Отгоре се нарязват нарязани чушки и домати. Направете гъста решетка от майонеза и поръсете щедро с настърган кашкавал. Оформете парченца масло.
7. Покрийте с фолио и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за половин час. Сервирайте като самостоятелно ястие със зеленчукова салата.
Рецепта 4. Свинско със сирене, домати и ананас
Съставките
800 г свинско месо;
бахар;
буркан с консервирани ананасови пръстени;
трапезна сол;
три средни домата;
майонеза;
два лука;
100 г твърдо сирене.
Метод на готвене
1. Изплакнете свинското под чешма, подсушете го с кърпа и нарежете на филийки с дебелина два сантиметра. Борете се с всяко парче, пипер и сол.
2. Поставете филийките плътно заедно в дълбока огнеупорна форма. Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки кръгчета. Сложете ги отгоре върху месото и намажете с майонеза.
3. Измийте доматите, избършете и нарежете по същия начин като лука. Подредете халби домати отгоре върху лука.
4. Поставете консервирани ананасови пръстени отгоре на доматите и намажете отново с майонеза. Поръсете навсякъде обилно с малки чипс сирене. Сложете формата във фурната за половин час. Печете на 180 С. Сервирайте свинско с гарнитура от картофи или макаронени изделия.
Рецепта 5. Свинско с домати със сирене и акордеон
Съставките
половин кило парче свинско месо;
бахар;
200 г сирене;
трапезна сол;
два домата;
чесън - три скилидки.
Метод на готвене
1. Нарежете сиренето на плочи с дебелина три милиметра. Изплакнете доматите и нарежете на кръгчета. Обелете и нарежете скилидките чесън на тънки филийки.
2. Нарежете парче свинско месо на филийки, като не режете до края, сантиметър дебел. Разтрийте месото със смес от сол и черен пипер. Пробийте свинското на няколко места и сложете в тях чиния с чесън.
3. Вмъкнете разрезите в резен сирене и кръг домат. Прехвърлете свинското на лист фолио и увийте плътно. Поставете върху лист за печене и печете за един час във фурната на 180 градуса. След това разгънете фолиото и печете още десет минути до златисто кафяво.
Рецепта 6. Свинско със сирене и домати в римски стил
Съставките
700 г свинска каша;
слънчогледово масло;
три средни домата;
трапезна сол;
250 г шампиньони;
100 г сирене;
200 мл 20% сметана;
200 г варена шунка;
30 г кетчуп;
5 г риган;
5 г мащерка.
Метод на готвене
1. Моята свинска каша и избършете със салфетка. Нарязваме месото на едри парчета и запържваме в загрято постно масло, така че да се залови.
2. Изплакнете доматите, избършете със салфетка и направете напречен разрез на всяка. Заливаме доматите с вряла вода и отстраняваме тънката кора.
3. Сложете свинското месо в дълбока огнеупорна форма, сол и черен пипер. Половината варена шунка се нарязва на кубчета и се разстила отгоре на месото. Отгоре на намазнените белени домати резени.
4. Измийте и нарежете шампиноните наполовина. Разстелете отгоре домати. Поръсете с останалата шунка.
5. Комбинирайте крема с кетчуп. Подправете сместа със сол, мащерка и риган. Разбийте леко и изсипете соса върху съдържанието на формата. Покрийте с лист фолио и сложете за час във фурна, предварително загрята до 220 градуса. След половин час изваждаме, отстраняваме листа от фолио и поръсваме обилно с настърган кашкавал. Сервирайте като сос с картофено пюре или варени спагети.
Рецепта 7. Карибско сирене и доматено свинско месо
Съставките
килограм свинска каша;
прясно смлян пипер;
голям патладжан;
трапезна сол;
две глави с лък;
сирене - 150 г;
два големи домата;
чесън - две скилидки.
Съставките
1. Свинска каша, нарязана на филийки, дебелина сантиметър. Всяко парче е черен пипер и сол.
2. Патладжан, избършете с кърпа и нарежете на кръгчета. Поръсете със сол и оставете за половин час.
3. Сложете резените свинско месо върху намазнено деко. Отгоре на всяко парче слагаме пръстени лук.
4. Изплакнете патладжана, подсушете го. Разпределете отгоре върху лука.
5. Върху патладжана сложете халбите домати.
6. Настържете сиренето на ситно ренде. Изстискайте скилидките чесън в него и разбъркайте внимателно. Поръсете обилно всяко парче месо със сирене и зеленчуци. Печете за четиридесет минути на 190 градуса. Сервирайте горещо със зеленчукова салата.
Свинско със сирене и домати - съвети и трикове
Можете да използвате всякакъв вид сирене за готвене на това ястие.
Вземете доматите месести, узрели и гъсти.
За да направите свинското по-вкусно, първо го мариновайте.
Сиренето може да бъде настърган или нарязан на тънки филийки.
За да запазите свинското месо сочно, леко го запържете преди печене.
