Салата "Анастасия" - общите принципи на готвене
Съставът на салата "Анастасия" включва най-малко два вида месо, зеленчуци, яйца, ядки, задължително условие - всички компоненти се нарязват на ивици или пръчици.
По правило немазните меса (варено, запечено пиле), варена шунка, говеждо шунка или варена шунка се слагат в салата Анастасия. Що се отнася до зеленчуците, стандартният комплект се счита: зеле, лук, маруля, зеленина, краставица, моркови.
Салата е облечена с женско име: заквасена сметана, майонеза + заквасена сметана (в равни пропорции) или зехтин.
Салата "Анастасия" - приготвяне на продукти и ястия
В готвенето има няколко десетки рецепти за салата с женско име Анастасия и за всяка от тях продуктите се приготвят по различен начин:
- месото се вари или пече;
- зеленчуците се слагат в пресен или пасиран вид;
- яйцата могат да се слагат варени, под формата на палачинки или бъркани яйца.
За готвене на салата "Анастасия" изисква стандартен комплект ястия.
Рецепти салата "Анастасия":
Рецепта 1: Салата "Анастасия"
Салата, наречена женско име Анастасия, не може да бъде безвкусна. Състои се от два вида месо, ще бъде оценено от мъжете, зелето придава лекота и вкус на пролетта, но корейските моркови заедно с орехите добавят пикантност.
Необходими съставки:
- Корейски морков - 200 грама;
- шунка (варена) - 350 грама;
- пилешки гърди - 350 грама;
- яйца - 4 броя;
- орехови ядки - 70 грама;
- Китайско зеле - 1 брой;
- майонеза за обличане на ястия.
Метод на приготвяне:
- Варената пилешка гърда се нарязва на дълги ленти или барове.
- Варената шунка се нарязва на дълги ленти или барове.
- Peking зеле грубо настъргва.
- Корейските моркови са леко пресовани.
- Варените яйца се нарязват грубо.
- Ядките на ореха се натрошават до трохи.
Месната гастрономия, зеленчуци и яйца се комбинират в дълбока купа за салата, подправена с подправки, майонеза и на прах с ядки.
Рецепта 2: Салата "Анастасия" с палачинки
Още една вкусна и най-важното подхранваща салата "Анастасия". Съставът на салатата включва: два вида месо и зеленчуци. Основната разлика и особеност на ястието са палачинките, които не само значително увеличават калорийното съдържание на салатата, но правят вкуса й интересен и пикантен.
Необходими съставки:
- пилешки гърди - 400 грама;
- Китайско зеле - 1 брой;
- Корейски морков - 200 грама;
- шунка (варена) - 250 грама;
- сол, черен пипер;
- за палачинки:
- 3 яйца;
- брашно 1/2 с.л. л .;
- 2 с.л. л. вода;
- растителна мазнина за пържене на палачинки;
- майонеза за обличане на ястия.
Метод на приготвяне:
- Варената пилешка гърда се нарязва на дълги ленти или барове.
- Варената шунка се нарязва на дълги ленти или барове.
- Peking зеле грубо настъргва.
- Корейските моркови са леко пресовани.
- Приготвяне на тесто за палачинки: яйцата се разбиват добре, след това към тях се добавят брашното, водата и солта. Хомогенно копринено тесто, излято на горещ тиган с масло. Палачинките се пържат до златист оттенък, от двете страни. Охладените палачинки се нарязват на тънки ивици.
Месната гастрономия, зеленчуци и палачинки се комбинират в дълбока купа за салата, подправена с подправки и майонеза. Салата ще бъде по-празнична, ако отгоре се поръси с ядки.
Рецепта 3: Салата "Анастасия" с маруля "Айсберг"
В повечето салати „Анастасия“ включва пекинско зеле. Това ястие е изключение, вместо пекинското зеле, сложено хрупкава маруля от айсберг. Чудесна алтернатива, яденето от пренареждането на съставките не става по-малко лесно и полезно.
Необходими съставки:
пилешки гърди - 150 грама;
Маруля айсберг - 150 грама;
Корейски морков - 200 грама;
телешка шунка - 200 грама;
орехови ядки - 20 грама;
яйца - 3 броя;
майонеза за обличане на ястия.
Метод на приготвяне:
- Варената пилешка гърда се нарязва на дълги ленти или барове.
- Телешката шунка се нарязва на дълги ленти или барове.
- Марулята от айсберг е едро.
- Корейските моркови са леко пресовани.
- Варените яйца се нарязват грубо.
- Ядките на ореха се натрошават до трохи.
Месната гастрономия, маруля, зеленчуци и яйца се комбинират в дълбока купа за салата, подправена с подправки, майонеза и пудра с ядки.
Рецепта 4: Салата "Анастасия" с кестени
Ако търсите празнично ястие с интересен вкус и необичайна комбинация от продукти, то тази салата "Анастасия" е точно това, което търсите. Мнозина биха се съгласили, че комбинацията от храни като запечено пиле, нар, кестен и лют червен пипер не е ежедневие.
Необходими съставки:
- пилешки гърди - 100 грама;
- листна салата - 50 грама;
- кестен - 10 броя;
- зърна от нар - 2 супени лъжици;
- телешка шунка - 200 грама;
- краставица - 1 брой;
Дресинг за салата:
- - бял лук - 0,5 броя;
- - балсамов оцет - чаена лъжичка;
- - сок от нар;
- - зехтин - супена лъжица;
- - Кайенски пипер (смлян), сол.
Метод на приготвяне:
- Варената шунка се нарязва на дълги ленти или барове.
- Пилешките гърди се пекат във фолио, а след това охладеното месо се нарязва на дълги ленти или барове.
- Краставицата се нарязва на ивици.
- Салатните листа се разкъсват грубо.
- Кестени с кръстообразна резба върху заоблена част, печени на 200 градуса, 25 минути, преди да отворите черупката. Готовите кестени се почистват и се нарязват на 4 части.
- Приготвяне на дресинги: ситно нарязан лук, комбиниран със сок от нар, зехтин, кайенски пипер, балсам и сол.
Месната гастрономия, зеленчуците, нарът, кестените се комбинират в дълбока купа за салата и се обличат с дресинг от лук.
Рецепта 5: Салата "Анастасия" с бъркани яйца
Оказва се, че прости продукти, които могат да се намерят дори в началото домакинята, могат да бъдат използвани за направата на кулинарен шедьовър с кадифен вкус и приятен послевкус.
Необходими съставки:
- печена шунка - 200 грама;
- моркови - 2 броя;
- варена шунка - 200 грама;
- лък - 1 глава;
- омлет от 2 яйца;
- растителна мазнина за пържене на омлет;
- сол, черен пипер;
- дресинг - заквасена сметана + майонеза в равни пропорции.
Метод на приготвяне:
- Моркови, нарязани на дълги тънки сламки, пържени в сгорещено олио.
- Лукът, нарязан на полукръгчета, среден размер, също запържен в сгорещено олио.
- Варената шунка и печената шунка се нарязва на дълги ленти или барове.
- Омлетът се пържи от някои яйца без добавяне на брашно и мляко. Охладеният омлет се нарязва на ивици.
- дресинг: в равни пропорции комбинирайте заквасена сметана и майонеза.
В купа за салата се комбинират гастрономия с месо, пържени зеленчуци, бъркани яйца и дресинг.
Салата "Анастасия" - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Салата "Анастасия" в състава си не е диетична салата, но нейното калорично съдържание може да се контролира с помощта на съставки:
- Салата ще бъде по-малко калорична, ако слагате пресни зеленчуци, а не пържени в растително масло;
- Намалени калории, ако омлетът е приготвен без брашно;
- привържениците на здравословната храна заменят майонезата със зехтин.
