Омлет с наденица за закуска, какво може да бъде по-лесно?
Достатъчно е да победите няколко яйца с мляко, добавете ситно нарязания наденица и запържете в тиган.
Всичко, обилна и вкусна закуска е готова.
Събрахме за вас най-добрите рецепти за това ястие.
Омлет с наденица в тиган - основните принципи на готвене
Омлетът е по-добре да се готви от домашно приготвени яйца, но ако ги няма, са подходящи и закупените от магазина такива. Яйцата се разбиват в дълбока купа, леко се осоляват, черен пипер и се разбиват с разбиване до гладкост. След това постепенно се въвежда мляко в яйчената смес и те продължават да бият за няколко минути. Основното тук е да не прекалявате с млякото, в противен случай омлетът няма да работи. За четири яйца ще е необходимо около половин чаша мляко.
Колбасът може да се използва варен или пушен.
Има два начина да направите омлет с наденица. В първия случай наденицата се нарязва на тънки филийки, пържи се в тиган и се залива с яйчно-млечна смес. Вторият метод включва добавяне на ситно нарязан наденица директно към сместа с омлет.
В допълнение към колбаса, зеленчуци, гъби или сирене могат да се използват за приготвяне на омлет.
Рецепта 1. Омлет с наденица в тиган
Съставките
зеленчуци и масло - по 20 г всяка;
четири пилешки яйца;
брашно - 30 г;
наденица - 100 г;
варено мляко - 100 мл.
Метод на готвене
1. Вкарайте пилешките яйца в дълбока чаша, подправете с щипка захар и сол. Разбийте размахване до гладка. Налейте мляко и продължете да разбивате няколко минути.
2. Разредете брашното с малко количество мляко и въведете сместа в разбитите яйца с мляко. Разбъркайте.
3. Нарежете наденицата на тънки къси ивици и запържете в тиган, в смес от зеленчуци и масло. Ако наденицата е мазна, я запържете в сух тиган.
4. Залейте наденицата със яйчно-млечната смес. Ние усукваме огъня и пържим, докато на дъното се появи коричка. Преместваме омлета в чиния, нарязваме го. Поставете парче масло отгоре и украсете с нарязани билки. Сервирайте със заквасена сметана или доматен сос.
Рецепта 2. Омлет с наденица и черен пипер в тиган
Съставките
сол;
четири яйца;
слънчогледово масло;
100 г мляко;
шушулка от черен пипер;
100 г пушена наденица.
Метод на готвене
1. Вкарайте яйцата в дълбока купа. Изсипете мляко в тях и сол. Разбийте с размах до гладка.
2. Изплакнете черния пипер, избършете с кухненска кърпа и отрежете стъблото. Почистваме семената и нарязваме зеленчука на тънки ивици.
3. Извадете филма от колбаса. Нарежете го наполовина по дължина и го нарежете на тънки филийки.
4. Сложете колбаса и сламки в сместа от яйца и мляко и разбъркайте.
5. Изсипете го в горещ тиган, покрийте с капак и гответе 15 минути на слаб огън. Слагаме омлета с наденица в тиган върху широк съд, нарязваме и сервираме със салата от зеленчуци.
Рецепта 3. Омлет с наденица и домати в тиган
Съставките
домат;
200 г наденица;
30 мл слънчогледово масло;
четири яйца;
120 мл мляко.
Метод на готвене
1. Почистваме наденицата от филма и я нарязваме на малки кубчета. Запържете го в горещ тиган до вкусна кафеникава коричка.
2. Изплакнете домата, избършете с кърпа и го нарежете наполовина. Почистваме течната сърцевина и нарязваме по същия начин като наденицата.
3. Добавете нарязания домат към наденицата и завъртете огъня.
4. Яйцата се разбиват. Отделете жълтъците от белтъците и ги разбийте поотделно с размахване. Внимателно комбинирайте и изсипете млякото. Разбъркайте старателно.
5. Изсипете наденицата с доматена и яйчно-млечна смес, покрийте и сварете омлета с наденица в тиган на слаб огън, докато не покафенее отдолу. Разпределяме омлета в чиния и поръсваме със ситно нарязан зелен лук или настърган кашкавал.
Рецепта 4. Омлет с наденица и зеленчуци в тиган
Съставките
пресен домат;
четири яйца;
лук;
трапезна сол и черен пипер;
половин чаша мляко;
млади тиквички;
брашно - 30 г;
наденица - 100 g.
Метод на готвене
1. Извадете филма от колбаса и го нарежете на кубчета.
2. Измийте домата, избършете с кърпа и нарежете на кръгчета.
3. Измийте тиквичките, подсушете и натрошете на тънки четвъртинки.
4. Изсипете олиото в тигана, загрейте го и запържете тиквичките до омекване, след което добавете доматите и наденицата. Подправете с подправки и сос зеленчуци, като бъркате постоянно до златисто кафяво.
5. Изсипете брашно в отделна купа, изсипете мляко върху него и разбийте с разбиване. Разбийте в яйцата и продължете да биете, докато сместа стане гладка.
6. Изсипете зеленчуците с наденица в млечно-яйчената смес, покрийте и оставете да омелите омлет с наденица в тигана за 15 минути. Поднесете готовия омлет, като го поръсите със ситно нарязани билки.
Рецепта 5. Омлет с наденица и бекон в тиган
Съставките
три щипки риган;
120 г пушена наденица;
15 г масло;
четири филийки варена наденица;
чаша мляко;
малък домат;
5 яйца;
50 г пушен бекон;
80 г сирене.
Метод на готвене
1. Нарежете пушена и варена наденица на малки парченца.
2. Измийте домата, избършете с кърпа, отстранете течната част със семената. Нарежете месото на домат по същия начин, както на наденицата. Смелете пушената свинска мас на тънки ивици. Сиренето се нарязва на тънки плочи.
3. Вкарайте яйцата в дълбок съд, изсипете мляко, подправете всичко със сол и риган. Разбийте с размахване, докато масата придобие еднородна консистенция.
4. Загрейте тигана на силен огън и го намажете с олио. Разстиламе пушен бекон и запържваме за около три минути. След това добавете наденицата и продължете да пържите, като разбърквате, до златисто кафяво. Слагаме доматите в тигана и го държим на огън още пет минути, като разбъркваме от време на време.
5. Напълнете всичко със яйчно-млечна смес и пригответе омлет с наденица в тиган на среден огън. След като яйчената смес е настроена, нарежете омлета наполовина и обърнете всеки от другата страна. Разпределяме чиниите сирене отгоре и изчакваме, докато се разтопи. След това разместваме и двете половини върху чиния една върху друга.
Рецепта 6. Омлет с наденица и гъби в тиган
Съставките
мляко;
прясно смлян пипер;
гъби;
сол;
яйца;
варена наденица.
Метод на готвене
1. Почистваме гъбите, измиваме и нарязваме на тънки плочи. Извадете филма от колбаса и го нарежете на парчета.
2. Поставете тиган с олио на огън и го загрейте. Разпределяме гъбите с наденица и запържваме, като разбъркваме, няколко минути.
3. Вкарайте яйцата в дълбока купа. Подправете със сол и черен пипер. Разбийте до гладкост, изсипете млякото и продължете да разклащате още няколко минути.
4. Напълнете яйчен наденица с гъби. Връщаме огъня на среден, покриваме и готвим омлета с наденица в тиган за около 15 мин. Сервираме омлета, поръсен със зеленина или сирене.
Рецепта 7. Омлет с наденица и царевица в тиган
Съставките
75 мл растително масло;
трапезна сол;
три яйца;
зелен лук - китка;
50 г пушени колбаси;
50 г консервирана царевица.
Метод на готвене
1. Изплакнете букет зелен лук, подсушете го и нарязайте на ситно. Обелете наденицата от филма и нарежете на малки парченца. Отворете консерва с царевица и изцедете течността.
2. Чукнете яйцата в дълбока купа, осолете и разбийте, докато консистенцията стане гладка.
3. Загрейте тиган, изсипете олио и изсипете зелен лук, наденица и царевица. Запържете, като разбърквате, докато леко покафенеят наденица. Изсипете сместа от зеленчуци и колбаси с разбитите яйца, покрийте и гответе за около десет минути. След това нарежете омлета на порции и сервирайте с кетчуп.
Рецепта 8. Омлет с наденица и спанак в тиган
Съставките
спанак - китка;
сол;
растително масло - 10 мл;
една трета от чаша мляко;
лук;
четири яйца;
варена наденица - 50 g.
Метод на готвене
1. Ситно нарязваме обеления лук. Обелете наденицата от филма и нарежете на малки парченца. Изплакнете, подсушете и нарежете спанака на ивици.
2. Сложете лука в сгорещено олио и запържете до прозрачност. Добавете спанака и наденицата в тигана и сотирайте още няколко минути.
3. Чукнете яйцата в дълбока купа, добавете мляко, сол и разбийте до хомогенна консистенция.
4. Изсипете сместа от яйца и мляко в отделен тиган и запържете до златисто кафяво. След това обърнете омлета. Поставете пържената наденица със спанак в центъра и сгънете омлета наполовина. Сервирайте с кетчуп или заквасена сметана.
Омлет с наденица в тиган - съвети и трикове
За да може омлетът да се окаже великолепен, е необходимо да се спазват пропорциите на яйчената смес към млякото. Трябва да е 1: 1.
Запържете омлета в чугунен тиган с високи страни.
Не отваряйте капака по време на готвене, в противен случай омлетът ще се утаи веднага поради температурната разлика.
Колбасите и другите добавки трябва да са не повече от 50% от общата маса на яйцата.
