Тиквата и ябълката са два неразделни продукта, които се появяват в много ястия.
Те се смесват перфектно.
Тиквата придава на ястията и пълнежите ярък цвят, а ябълката радва с вкус и летен аромат. Ще направим ли вкусни картофено пюре от тях?
Тиква и ябълково пюре - общи принципи на приготвяне
Тиквата за картофено пюре трябва да бъде почистена, нарязана на парчета. По-добре да използвате сортове маса. Те се отличават с ярка плът, сладост, сочност. Ябълките могат да бъдат обелени или използвани заедно с кожата, в зависимост от избраната рецепта. Готвят се по-бързо от тикви. За летните сортове са нужни само няколко минути, за да заври.
Как и как да смилате картофено пюре:
• блендер, комбинирайте;
• месомелачка;
• избърсване през сито;
• пещ, тласкач за картофи.
Можете да смилате сурови храни, след това да ги сложите да се готвят, Но по-често тиквата и ябълките се омекотяват, след това се пюрират, след което се настройват към желания вкус. Зимните препарати изискват повторно кипене.
Какво е положено за вкус:
• лимон или суха киселина;
• захар, мед, сиропи;
• подправки (ванилия, канела, джинджифил).
Към ястието могат да се добавят и други плодове и зеленчуци. Най-често това са моркови, тиквички, круши. В зимните препарати се добавят жар или цитруси, основно лимони и портокали. Картофеното пюре не изисква дълго варене, като конфитюр или конфитюр.
Тиква и ябълково пюре за десерт
Рецептата е просто тиквено пюре с ябълки, което може да се приготви за десерт или за следобедна закуска. Същото ястие може да се използва като сос за палачинки, палачинки, гювеч.
Съставките
• 200 г ябълки;
• 300 г тиква;
• захар, ванилия;
• щипка жар
подготовка
1. Белената, изплакната тиквена каша трябва да се нарязва на кубчета, да се слага в тиган, да се добави 0,5 чаши вода и да се вари под капака за около десет минути.
2. Обелете ябълките, нарежете, добавете към тиквата. Поръсете малко нарязана коричка.
3. Затворете тенджерата с капак, гответе на слаб огън, докато ябълките с тиква омекнат.
4. Добавете захар в края. Ако ястието ще се използва като сос, направете го по-сладко. Подправете с ванилия.
5. Извадете от котлона, пюрирайте с блендер или намачкайте останалите парчета с кожичка, можете да охладите масата и разтрийте през сито.
Тиква и ябълково пюре за зимата
Вариант на здравословна и слънчева заготовка, която е чудесна за цялата зима до пролетта. Такива пюре ябълки и тикви могат да се дават дори на малки деца от 1 година, ако няма алергична реакция към захар.
Съставките
• 1 кг тиква;
• 3 ябълки;
• 500 г захар.
подготовка
1. Нарязваме на парчета тиква и ябълки, минаваме през месомелачка. Може да се накълцва с пасатор или да се комбинира.
2. Получената маса овкусете със захарта, сложете на печката.
3. Доведете до кипене, отстранете пяната.
4. Гответе картофено пюре, докато се нуждаете от гъстотата, но поне десет минути. Масата не трябва да кипи активно. Разбърквайте редовно, за да не загори детайлът.
5. Докато картофеното пюре се вари, обработете бурканите над пара или по друг начин.
6. Поставете горещото картофено пюре в варени съдове, запечете, обърнете, докато изстине.
7. Спуснете съхранението в мазето, обърнете го в нормалното си положение.
Тиква и ябълково пюре за бебешка храна
Рецептата за нежно картофено пюре за бебешка храна. Възможно е да въведете ястие от две съставки в диетата на детето само след като се запознае с всеки продукт поотделно.
Съставките
• 100 г тиква;
• 100 г ябълка;
• 10 г олио;
• захар.
подготовка
1. Натрошете тиквата на филийки, също нарежете обелената ябълка, добавете 40 мл вода, олио и гответе до омекване.
2. Сложете храната в купа с пасатор или просто в купа, добавете малко захар.
3. Разбийте продуктите до гладкост.
4. Охладете. Ако изведнъж масата се окаже гъста, можете да я разредете с малко количество мляко или смес, позната на детето.
Тиква и ябълково пюре за зимата с портокали
Вариант на вкусно и ароматно картофено пюре с ябълки и тиква, от които също се нуждаят портокали. Можете да използвате един голям цитрус или два малки.
Съставките
• 1500 грама тиква;
• 1500 грама ябълки;
• 1100 грама захар;
• 1-2 портокала;
• 200 мл вода;
• 0,5 ч.л. канела;
подготовка
1. Нарежете тиквата на кубчета, сложете я в тенджера, добавете вода на филийки, поставете да къкри. Донесете парчетата до мекота.
2. Извадете жар от портокала, не е нужно да го смилате, добавете го в тигана, оставете да заври с тиквата.
3. Нарежете ябълките на произволни парчета, не е необходимо да премахвате кожата, изхвърлете парченцата.
4. Изпратете плодовете до общата маса, донесете до мекота. Готвят се бързо, обикновено не повече от десет минути.
5. Охладете сварените съставки, избършете през сито.
6. Изцедете сока от портокалите, прецедете го от семената.
7. Смесете картофеното пюре с портокалов сок, добавете към тях захар и канела, сложете отново на печката.
8. Гответе масата за около десет минути на слаб огън. Вкусете го. Ако трябва да добавите киселина, можете да изсипете малко лимон.
9. Сложете картофеното пюре в буркани, веднага запечете.
Тиква и ябълково пюре в бавна готварска печка
Вариантът на обикновено пюре, което се приготвя в бавна готварска печка, не гори и винаги се оказва. Жената се използва с портокал, но можете да го вземете с лимон, дори и сух продукт ще го направи, има нужда от по-малко.
Съставките
• 500 г тиква;
• 500 г ябълки;
• 1 ч.л. кора;
• 120 г захар;
• 1 щипка канела;
• 1 щипка лимонена киселина или 1 ч.л. цитрусов сок;
• 150 мл чиста вода.
подготовка
1. Изплакнете ябълките, нарязани на филийки, по-добре е да премахнете корите.
2. Нарежете и тиквата, така че продуктът да премине в месомелачката.
3. Извийте всичко заедно, прехвърлете в съд за многократно готвене. Поръсете жар.
4. Добавете вода веднага. Вместо това можете да използвате всеки зеленчуков или плодов сок.
5. Затворете, задайте режим на готвене за 30 минути.
6. Добавете захар, лимонена киселина или сок, гответе още десет минути. Вижте за консистенция. Картофеното пюре трябва да е еднородно и гъсто.
Диетично пюре от тиква и ябълки
Вариант на нискокалорично пюре, което се приготвя с натурален заместител на стевията захар. Вместо това можете да използвате всеки друг заместител и в този случай го поставете на вкус.
Съставките
• 400 г тиква;
• 300 г ябълки;
• 100 мл вода;
• 0,3 ч.л. стевия;
• 0,5 ч.л. канела;
• 0,5 лимона.
подготовка
1. Нарежете тиквата на филийки, прехвърлете в тенджера с вода и поставете на печка.
2. Обелете ябълките, натрошете и добавете към сварената тиква за около десет минути. Поставете стевия веднага.
3. Изстискайте сока от половин цитрус, сложете коричката в тенджера, но не задълбочавайте, оставете да се накисне с ябълки, още не добавяйте сок.
4. Охладете тиквата с ябълки, отстранете лимоновата кора и изхвърлете.
5. Смелете парчетата храна по всякакъв начин. Можете да победите с комбайн или просто да намажете с дрънкалка за картофено пюре.
6. Добавете на вкус лимонов сок, канела. Не можете да загреете отново.
Пюре от тиква, ябълка и моркови
За това пюре можете да използвате продукти във всякакви пропорции, не е необходимо да го правите строго според рецептата. Нагласете количеството захар по ваш вкус.
Съставките
• 300 г моркови;
• 300 г ябълки;
• 400 г тиква;
• 400 мл вода;
• 100 г захар.
подготовка
1. Обелете морковите, отрежете краищата, не забравяйте да премахнете зелената част, така че кашата да не е горчива. Натрошете кореновата култура с всякакви резени, напълнете с вода и варете, докато се сварят наполовина. Натрошете тиквата, добавете към морковите. Гответе заедно за около десет минути.
2. В самия край трябва да добавите ябълки. Кората е по-добре да се премахне, без нея масата ще се окаже по-нежна. Разбъркайте, докато всички храни са меки, отстранете от котлона.
3. Изцедете течността, може да се използва като сок или да добавите в картофено пюре, ако консистенцията изглежда гъста.
4. Смелете парчетата по всякакъв начин, подправете със захар. По желание в картофено пюре можете да сложите ванилия, канела, джинджифил.
Пюре от тиква, ябълки и круши за зимата
Вариант на друга зимна реколта, в която освен тиква и ябълки се добавят и круши. Изберете ароматни и узрели плодове, които миришат на лято.
Съставките
• 1 кг круши;
• 1 кг тиква;
• 1 кг ябълки;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• 400 мл вода;
• 900 г захар.
подготовка
1. Смелете обелените парчета тиква, напълнете с вода и поставете да заври.
2. През това време натрошете измитите круши, отстранете късчетата и костилките, използва се само плътта, кожата може да остане, тъй като в крушите е тънка.
3. По-добре е да обелите ябълки, да натрошите филийки, да премахнете семената, да преминете към круши.
4. След като парчетата са лесни за пробиване, добавете останалата част от плодовете. Варете под капак до омекване.
5. Извадете тигана от котлона, охладете, пюрирайте с пасатор.
6. Върнете се в печката, добавете захарта и лимонената киселина, разбъркайте добре, доведете до кипене.
7. Намалете топлината, варете още четвърт час, бъркайте постоянно от дъното.
8. Подредете крушовото пюре с тиква и ябълки в чисти, сухи буркани.
9. Незабавно покрийте заготовките с капаци, затегнете, обърнете с главата надолу. Cool.
Тиквено и ябълково пюре - полезни съвети и трикове
• Ако картофеното пюре е предназначено за възрастни, можете да добавите малко ароматна течност или сироп към ястието.
• За да избегнете картофено пюре по време на готвене, използвайте тенджера с дебело дъно. След като заври, огънят трябва да бъде премахнат до минимум.
• Тиквеното пюре става по-гъсто след пълно охлаждане и по време на съхранение, това трябва да се има предвид при готвенето на детайла.
• Всяко пюре може да се превърне в ароматно желе. За целта добавете малко разтворен желатин към ястието и го загрейте. По подобен начин се приготвя сладко, но за него също трябва да увеличите количеството захар.
• За да не развалите блендера или ножовете на комбайна, готвените храни винаги се охлаждат до топло състояние.
