Пълно изпечената тиква е много красива!
Ако е пълнено с месо, тогава е и много вкусно.
Едно грандиозно ястие може дори да украси празнична трапеза, а тя се прави много просто.
Печена тиква, пълнена с месо - общи принципи на приготвяне
За печене използвайте узряла, малка тиква до 2 кг. Трябва да изберете стабилен зеленчук, който няма да се люлее върху лист за печене или във форма. Тиквата се измива, горната "капачка" се отрязва от опашката. Кашата със семена трябва да се отстрани. След това можете да започнете да пълните.
Месото за пълнежа може да се слага сурово, но е по-добре предварително да се запържи или маринова. Към месото се добавят зърнени храни, гъби, различни зеленчуци, сирене. Кайма, подправена с подправки, добавете сосове: кетчуп, майонеза, сметана, заквасена сметана. Тиквата се напълва с варената маса, покрива се с отстранения връх и се слага във фурната да се пече.
Как да издълбаете варена тиква
Ето ястието на масата. Но как е? Дори и най-малката и точна тиква ще се появи като огромна порция, което ще бъде много за един човек. Необходимо е да свалите капака от зеленчука, с лъжица поставете част от пълнежа в чиниите. След това с нож отрежете филийките по ръба, прехвърлете във всяка порция. Парчетата е по-добре да не се правят големи, така че да е по-удобно да се яде.
Тиква, запечена с тиква, пълнена с месо (със заквасена сметана)
Вариант на много ароматна и сочна тиква, пълнена с месо, заквасена сметана. Ястие, изпечено във фурната, може да се приготви със свинско месо, както и каша от говеждо или агнешко месо. Ако месото е мазно, тогава вземете 10% заквасена сметана, ако парчето е постно и без мазнина, след това вземете продукта с 20% и повече.
Съставките
• 1 чиста, стабилна тиква 1.4-2 кг;
• 700 г месо;
• 2 глави лук;
• масло;
• 200 мл заквасена сметана;
• подправки.
подготовка
1. Изплакнете месото, нарязано на малки кубчета от 0,5 см, сложете в тиган с няколко супени лъжици олио. Запържете за минута.
2. Натрошете лука на кубчета, добавете към месото, сотирайте още няколко минути.
3. Подправете със заквасена сметана, сол, добавете черен пипер или всякаква подправка за месо. Можете да добавите сухи зелени. Разбъркайте, оставете да изстине.
4. Изплакнете тиквата, отрежете горната част, внимателно отстранете семената с каша.
5. Напълнете зеленчука вътре с варено месо в заквасена сметана.
6. Върнете нарязания връх, покрийте зеленчука с капак. Поставете върху лист за печене, можете да разпределите парче фолио.
7. Сложете печенето във фурната. Температура на готвене 180. Времето зависи от тиквата, ако стените са дебели, дръжте 1,5 часа. Ако не много, тогава е достатъчен един час. Проверете плътта с пункция за клечка за зъби. Жезълът трябва лесно да влезе в плода.
Печена тиква, пълнена с месо и картофи
Печена на фурна версия на пълнено месо и тиквени картофи. Пълнежът е по-икономичен, подправен с майонеза. Но винаги можете да замените соса със заквасена сметана.
Съставките
• тиква до 2 кг;
• 0,5 кг месо;
• 0,4 кг картофи;
• 0,2 кг лук;
• 1 ч.л. сол;
• 1 морков;
• 0,5 ч.л. черен пипер;
• 150 г майонеза;
• 2 супени лъжици олио.
подготовка
1. Лукът се натрошава на кубчета, запържва се в голям тиган за няколко минути.
2. Добавете и натрошени моркови, запържете заедно.
3. Сега месото. Тя може да бъде усукана в кайма, нарязана на кубчета или сламки. Правете както обичате най-добре. Запържете, докато се свари наполовина. Оставете пълнежа сам, оставете го да изстине.
4. Картофите трябва да бъдат обелени, нарязани на тънки филийки, смесени с охладено месо и зеленчуци.
5. Добавете майонезата и солта и черния пипер към пълнежа, разбъркайте добре.
6. На тиквата трябва да отрежете короната, да извадите пулпата, да напълните подготвената кухина с каймата, отгоре можете допълнително да сложите лъжица майонеза. Покрийте с капак.
7. Сложете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, донесете ястието до готовност, около 1,5 часа. Проверете картофите, като извадите тиквата от фурната, махнете капака и пробиете парче зеленчук.
Тиква, пълнена с месо и гъби, печена на фурна (под сирене)
Вариант на невероятно тиквено ястие под коричка от сирене, пълнено с шампионки и месо. За да го направите, трябва стриктно да следвате рецептата. Вземете малка тиква до 1,5 кг.
Съставките
• 400 г месо;
• 1 тиква;
• 400 г шампиньони;
• 1-2 крушки;
• масло;
• 120 г заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• 100-120 г сирене;
• подправки на вкус.
подготовка
1. Натрошете главите лук, сложете в голям тиган, запържете две минути до полупрозрачност.
2. Докато лукът се приготвя, трябва бързо да изплакнете гъбите, нарязани на филийки и също да сложите в тиган. Пържете на най-големия огън за няколко минути, изключете го.
3. Изплакнете месото, нарежете на ситно или усучете. Можете да вземете готови плънка. Смесете с охладените гъби.
4. Подправете пълнежа с подправки, заквасена сметана, не забравяйте да сол, добавете нарязан чесън.
5. Напълнете тиквата с гъбена плънка, всичко трябва да бъде премахнато. Покрийте с капак.
6. Печете ястието във фурната за час на 200 градуса.
7. Извадете, махнете капака, покрийте горната част на тиквата с настърган кашкавал. Гответе още 30-40 минути, погледнете цвета на сиренето.
Тиква, запечена с тиква, пълнена с месо (с ориз и сметана)
Вариант на вкусна тиква с много сърдечен и вкусен пълнеж. По желание можете да добавите към него малко пържени гъби, ще се окаже още по-интересно.
Съставките
• 1 тиква;
• 300 г месо;
• чаша ориз;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 1 чаша сметана 10-15%;
• 1 скилидка чесън;
• черен пипер, сух копър, сол;
• масло;
• 100 г сирене, можете да вземете преработен продукт.
подготовка
1. Вземете дълъг ориз, сварете, докато се свари наполовина, сгънете зърнените култури в гевгир.
2. Лукът и един морков трябва да бъдат обелени, нарязани, запържени в тиган, докато се сварят наполовина. Нарежете месото или го усучете, запържете го със зеленчуци, подправете каймата с подправки, чесън, билки и охладете.
3. Комбинирайте варен ориз, месо със зеленчуци в голяма купа, изсипете сметана и разбъркайте. Настържете сирене, сложете на кайма.
4. Пригответе тиквата по обичайния начин, просто отрежете капака, отстранете вътрешното съдържание.
5. Напълнете зеленчука с варено мляно месо със сметана.
6. Затворете, изпратете във фурната.
7. Печете на 190-200 градуса до готовност, но не по-малко от един час.
Фурна печена тиква пълнена с месо и ябълки
Вариант на невероятно пълнене за печена тиква. Препоръчително е да мариновате свинско месо предварително, да изберете кисели ябълки.
Съставките
• тиква 1,5 кг;
• 2-3 ябълки;
• 700 г свинско месо;
• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 50 мл соев сос;
• подправки, олио.
подготовка
1. Нарежете свинското на филийки, като за гулаш, смесете със заквасена сметана и соев сос, добавете черен пипер и всякакви други подправки, оставете за поне час.
2. Включете фурната на 200 градуса.
3. Освободете тиквата от семената.
4. Нарежете ябълките на филийки.
5. Лукът се натрошава на половин пръстени, запържва се в олио, за предпочитане на сметана.
6. Смесете свинско с лук и ябълки, напълнете подготвената тиква. Ако остане място, хвърлете резенчета ябълка отгоре.
7. Затворете, изпратете да се пече. След час можете да проверите парче свинско месо и тиква. Ако е необходимо, можете да готвите още един час (ако тиквата е голяма).
Фурна печена тиква пълнена с месо и зеленчуци
За да приготвите такава тиква, можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате. Зеленият грах придава специален шик на ястието. Оказва се много красиво с него, по подобен начин можете да използвате царевица.
Съставките
• 400 г месо;
• лук;
• морков;
• 2 чушки;
• масло;
• 1 патладжан;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 100 г зелен грах.
подготовка
1. Запържете в тиган месо, нарязано на малки парченца, докато се свари наполовина. Прехвърлете в друга купа.
2. Добавете малко олио в тигана, сложете нарязаните моркови и лук, пасирайте няколко минути, добавете патладжана. Запържете зеленчуците леко, охладете.
3. Българският пипер не е необходимо да се пасира, просто се натрошава на ситно.
4. Смесете в купа всички съставки на пълнежа, подправете с подправки и заквасена сметана. Не е необходимо да добавяте много от него, тъй като зеленчуците са сочни. Оформете граха.
5. Напълнете подготвената тиква, затворете.
6. Печете зеленчука на 200 градуса за около час, като се ръководите от готовността на тиквената каша.
Фурна печена тиква пълнена с месо и зеле
За това ястие ще ви трябва кисело зеле. Ако е пероксид, можете да изплакнете със студена вода. Можете да използвате всяко месо.
Съставките
• 500 г зеле;
• 500 г месо;
• 2 глави лук;
• 4 супени лъжици олио;
• 100 г сирене;
• 50 г заквасена сметана;
• 1 тиква;
• подправки.
подготовка
1. Налейте две супени лъжици олио в една тиган, добавете лук, запържете за минута.
2. Добавете нарязаното на кубчета или усукано месо към лука. Доведете до полуготовост.
3. В друг тиган също добавете две супени лъжици олио или всякаква мазнина, загрейте и сложете кисело зеле, изцедено от саламура. Запържете за около десет минути.
4. Смесете съставките на пълнежа.
5. Напълнете тиквата, отгоре налейте заквасена сметана. Покрийте, печете 35 минути на 200 градуса.
6. Отворете тиквата, капакът вече няма да ви е удобен, поръсете сирене отгоре, печете още 35-40 минути.
Печена тиква, пълнена с месо - полезни съвети и трикове
• За да опашката на тиквения капак да не изгори и да продължи да украсява съда, можете да го увиете с фолио, преди да го засадите във фурната. Ако тиквата е голяма, тогава можете напълно да я покриете с фолио, извадете и запържете за час.
• Ако трябва да приготвите диетична храна, заменете месото с пилешко месо, не пържете зеленчуци, използвайте нискомаслена заквасена сметана. От такава тиква талията определено няма да плава.
• Тъй като пулпата на самата тиква не е подправена с нищо, трябва да добавите повече подправки, сол към пълнежа, можете да изсипете малко соев сос.
