Великолепна гъба торта е не само вкусна торта, но и голяма. Ако всичко е направено правилно, тогава от една торта можете лесно да изрежете няколко слоя, да накиснете и намажете, да украсите с плодове, плодове или ядки. Какво ще стане? Истинска наслада!
Пищна торта с гъба - общи принципи на приготвяне
Повечето бисквити се основават на яйца, захар и брашно. Обикновено в рецептата се посочва броят на яйцата със среден размер. Ако те са големи или малки, тогава можете да намалите или увеличите нормата, но без фанатизъм. Разбийте добре яйцата, така че питките да са буйни и порести. Невъзможно е да се направи без електрически миксер. Понякога разбийте белтъците и жълтъците отделно, като намалите наполовина нивото на захарта, след това комбинирайте и овкусете с брашно. Тя от своя страна трябва да бъде внимателно пресята.
Какво друго може да върви с рецептата:
• заквасена сметана, кефир, мляко;
• растително масло, масло, маргарин;
• вряща вода;
• мед.
Често към бисквитите се добавят какао на прах, кокос, канела и други ароматни съставки за вкус. За разкош, сода или други видове култиватори могат да отидат. За аромат обикновено се добавя ванилова или ванилова есенция.
За да изпечете бисквита, можете да използвате фурната или вече популярния мултикукър. Във фурната температурата е настроена на 180-200 градуса. Колкото по-дебела е тортата, толкова по-ниски са параметрите. Ако бисквитата е просто изпечена върху лист за печене, например, за руло или многослойна торта, тогава можете да зададете 200-210, тънка торта ще бъде приготвена много бързо.
Пищна торта бисквита с бакпулвер
Най-простата рецепта за ванилов пухкав бисквіт за торта. Приготвя се с добавяне на култиватор. Ето защо тя при всички случаи се оказва пореста, ефирна, не се утаява дори при слабо биене на яйца.
Съставките
• 200 грама гранулирана захар;
• 200 грама брашно;
• пет яйца;
• 7 грама култиватор;
• торба с ванилин.
подготовка
1. За да победите, трябва да вземете чиста и суха купа. Не забравяйте да проверите дали в него няма следи от мазнини. Разбийте яйцата, разбийте за три минути. Добавете гранулирана захар на части, продължете да размахвате, докато се появи пищна и проветрива пяна, това е около десет минути повече.
2. Пресейте брашното, комбинирайте с култиватора за печене. Тази съставка ще помогне на бисквитата да се издигне много добре във фурната.
3. Добавете брашното на части, добавете торбичка ванилия, така че ароматът на печене да е приятен. Внимателно разбъркайте, по-добре е да не използвате миксера за това, просто не е необходимо да се намесвате много дълго време, достатъчно са само няколко движения с шпатула.
4. Изсипете тестото във формата, изпратете го да се пече. Приготвяме великолепна бисквита на 180 градуса за около половин час, точното време директно зависи от височината на формата.
Пищна торта с гъба "Шифон"
Вариант на много нежна и влажна пухкава бисквитна торта. Според рецептата към него се добавя растително масло. Със сигурност трябва да е изискан и с високо качество, ароматът на слънчоглед не трябва да присъства.
Съставките
• два жълтъка;
• четири протеина;
• 105 г захар;
• 90 грама мляко;
• 1,5 ч.л. култиватор за печене (от торба);
• 160 грама брашно;
• 65 грама олио;
• ванилия, щипка сол, малко коричка.
подготовка
1. В купа смесете жълтъците с млякото. Към тях добавете 80 грама гранулирана захар, разбъркайте, докато зърната се разтворят. След това добавете ванилията, малко настъргана кора и изсипете растително масло. Разбъркайте отново.
2. Смесете брашното и култиватора, пресейте всички заедно. Добавете към тестото, разбъркайте.
3. Занимаваме се с коледни елхи. Към тях добавете 25 грама гранулирана захар, която остава. Потопете миксера и разбийте гъстата пяна. Трябва да е вид магнат-магнат, но не много сладък.
4. Взимаме протеиновата пяна с лъжица или шпатула, замесваме в общото тесто. Правим го внимателно, не е необходимо интензивно да се въртите с лъжица.
5. Сега трябва да изместите тестото. Взимаме форма от 20 до 23 см. Горната част е внимателно подравнена.
6. Шифон от бисквити се пече по обичайния начин, температурата във фурната е средна.
Пищна какаова торта с гъба
Шоколадова версия на великолепна бисквита за торта. Оказва се, че е доста суха, но е чудесна за накисване със сиропи, слой плодове или всякакви сладки кремове.
Съставките
• четири яйца;
• 30 грама какао;
• 150 грама захар;
• 100 грама брашно;
• 5 грама култиватор.
подготовка
1. Разбийте внимателно пилешките яйца с нож, отделете катериците в една купа и отделете жълтъците отделно.
2. Добавете 120 грама захар по рецепта към жълтъците, смилайте до гладкост.
3. Смесете брашното с какао на прах и веднага добавете към тях култиватора. Пресейте всичко заедно.
4. Разбийте белтъците и остатъците от захарта до пищна и гъста пяна. Тъй като в тях няма жълтъци, това ще отнеме 2-3 минути при най-високата скорост на миксера.
5. Комбинирайте жълтъчната смес с брашното, добавете разбитите пухкави протеини със захарта. Разбъркайте тестото с шпатула, докато стане еднородно.
6. Прехвърлете шоколадовата маса в намазнена форма.
7. Шоколадовата пухкава бисквита се пече на 180 градуса, проверяваме я с пункция в централната част.
Пищна торта с гъба за торта върху заквасена сметана
Рецептата за обикновена пухкава бисквита за торта. По-добре е да използвате мазна заквасена сметана, препоръчително е да вземете поне 25%, можете да я замените със сметана, всичко също ще се получи добре.
Съставките
• четири яйца;
• 100 грама заквасена сметана;
• 200 грама захар;
• 260 грама брашно;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• лъжица ванилова захар.
подготовка
1. Изваждаме заквасената сметана от хладилника на масата и я измерваме предварително, оставяме да се загрее, както и останалите съставки според рецептата.
2. Разбийте яйцата до пухкави веднага с обикновен пясък и ванилова захар. Това отнема около петнадесет минути.
3. Въведете заквасена сметана в разбитите яйца, след това брашно, с предварително смесен култиватор.
4. Разбъркайте добре тестото, прехвърлете във формата.
5. Сложете тортата със заквасена сметана в предварително загрята фурна. Печем до готовност. След това внимателно отворете вратата, оставете да стои в изключена фурна за 10 минути, напълно отворете и извадете. Охладете.
Пищна торта с гъба с масло
Маслото за такава бисквита трябва да се приема добре, не забравяйте да погледнете процента на съдържание на мазнини. Не трябва да е по-ниска от 70. Изваждаме го от хладилника за 2 часа, преди да направим бисквитата, продуктът трябва да лежи на топлина и да омекне добре.
Съставките
• 250 грама захар;
• 2 ч.л. култиватор за печене;
• 10 г ванилова захар;
• четири яйца;
• 200 грама брашно;
• 220 грама масло.
подготовка
1. Разбийте яйцата в една купа, добавете половината захар по рецепта. Не можеш да мериш, наливаш „по око“. Разбийте с миксер за около пет минути, трябва да се появи леко разкош.
2. Останалата захар се добавя към омекналото масло, потапя се в миксера, не можете да го измиете, бийте за около десет минути. Захарта трябва напълно да се разтвори, а маслото ще стане бяло, буйно. Щом това се случи, на части добавете разбитите яйца към маслото, продължете да бъркате.
3. След като приключат всички яйца, можете да добавите брашно с бакпулвер, ванилия. Омесете тестото.
4. Изпратете бисквитата с масло да се пече във фурната. Ще се готви за около 35-40 минути на 170 градуса. В края трябва да отворите фурната за около петнадесет минути, да я изключите. След като тортата е силна, тя може да бъде извадена.
Пищна торта с гъба на лимонада
Много интересна рецепта за бисквити с лимонада. Ще ви е необходима силно газирана напитка като "Duchesse" или "Pinocchio."
Съставките
• 2,5 с.л. брашно;
• четири яйца;
• чаша лимонада;
•? чаши масло;
• 10 грама култиватор;
• чаша захар;
• 1 ч.л. нарязана жар
подготовка
1. Комбинирайте суровите яйца в купа със захарта. Отделно комбинирайте брашното с нарязана кора и бакпулвер. Можете да вземете торбичка с ванилин или ванилова захар вместо жар.
2. Разбийте яйцата за около десет минути.
3. Изсипете растително масло.
4. Добавете пресятото брашно, предварително смесено с други съставки.
5. Започнете да замесвате тестото, докато изсипвате газирана лимонада.
6. Бързо изсипете всичко това във формата, веднага щом постигнем хомогенна консистенция.
7. Печете бисквита с лимонада до готовност.
Пищна гъба торта за вряща вода (ванилия)
Варените бисквити са ванилия и шоколад, различават се по вкус и цвят, но винаги са буйни и порести.
Съставките
• четири яйца;
• четири супени лъжици вряща вода;
• чаена лъжичка рипер;
• 190 грама захар;
• 4 супени лъжици олио;
• 2 супени лъжици нишесте;
• 130 грама брашно;
• торба с ванилин.
подготовка
1. Целите яйца се разбиват в купа, добавяме захар, разбиваме всичко това до пищна пяна.
2. Комбинирайте брашното и култиватора, добавете към тях две супени лъжици нишесте и торбичка ванилин. Най-добре е да пресеете всичко заедно.
3. Добавете сухата смес към разбитите яйца, бавно разбъркайте и веднага въведете три супени лъжици растително масло.
4. В този момент чайникът трябва да заври. Измерваме правилното количество вряща вода и също така пълним тестото.
5. Бързо разбъркайте, изсипете в предварително намазнена, увита тава за печене.
6. Изпратете бисквитата във фурната. Печете до великолепен и розов цвят.
Пищна торта с гъба за торта - полезни съвети и трикове
• След като изстине напълно, бисквитата трябва да се увие със залепващ филм, да се постави в хладилника за 5-8 часа. През това време тя "узрява", влагата се разпределя равномерно вътре, ще бъде по-лесно да накисвате такива питки, ще се окаже много по-вкусно.
• Дори най-сухата и скучна бисквита лесно ще се превърне в разкошна торта. Просто трябва да го залеете добре със сироп, да използвате подходящ крем и пълнеж.
• Дъното на формуляра обикновено е покрито с пергамент. Като опция - добре е да намажете повърхността с парче масло, поръсете с брашно.
