Мекото, нежно пилешко месо върви добре с почти всяка марината и сосове.
Интересни и наистина лесни и бързи за приготвяне пилешки бутчета в майонеза.
Това ястие ще помогне на заетите домакини да изхранват вкусно семейството си в обикновен ден и да спестят време при настройването на празничната трапеза.
Пилешки бутчета в майонезата - общи принципи
За да приготвите това ястие, най-удобно е да закупите вече нарязано пиле, особено днес на пазара има голям избор от продукти. Шините могат да бъдат закупени замразени или охладени. Достатъчно е да изплакнете и изсушите охладения продукт, но замразените крака първо трябва да се размразят. Важно е всички крака да са с еднакъв размер, тогава те ще се мариноват и ще се готвят едновременно.
Друг важен компонент на ястието е майонезата. Може да бъде закупен или приготвен у дома. Краката могат да бъдат мариновани в майонеза или да използвате този продукт директно при готвене като сос. Допълнителни вкусове ще бъдат добавени от добавените към съставката съставки: чесън, къри, кориандър, риган, черен пипер, билки, билки, горчица, червен пипер и много други.
Не се страхувайте, че заради майонезата пилето ще се окаже твърде висококалорично. Разбира се, това ястие не е подходящо за диетична трапеза, но от време на време се почерпете с деликатен вкус на месо определено си заслужава, още повече поради ниското съдържание на калории в самото пиле, ястието не е толкова тежко.
Пригответе пилешки бутчета в майонеза главно във фурната. Този метод е добър, тъй като изложил подготвения продукт във формата, изпращайки го във фурната, можете да забравите за ястието за цялото време на печене. Но често готвят пилешки бутчета в майонеза и в тиган, а в бавна готварска печка - микровълнова.
Като гарнитура, краката се сервират основно като гарнитура от зеленчуци, зърнени храни. Пилето също е вкусно с бобови растения и макаронени изделия. В допълнение към гореща гарнитура, пилето се съчетава добре със студени мезета: зеленчукова салата или нарязани, мариновани и осолени зеленчуци, билки.
1. Пилешки бутчета в подправки майонеза
съставки:
• 3 пилешки пръчици;
• всякаква майонеза - малко по-малко от половин чаша;
• смлян червен пипер, куркума, смлян червен пипер, сух смлян зелен лук - 20 грама всяка;
• няколко скилидки чесън;
• щипка сол;
• магданоз - половин китка;
• малко растително масло за смазване на съда за печене.
Метод на готвене:
1. Изплакнете обилно пилешките бутчета с течаща студена вода и изсушете с мека чиста кърпа.
2. В малка чаша смесете пипер с червен пипер, куркума и лук. Добавете сол на вкус, разбъркайте.
3. Разтрийте изсушените клечки с приготвената смес от подправки и оставете за няколко минути да се подхранва.
4. Смелете чесъна в чесъна, смесете с майонезата и намажете добре пилешките клечки.
5. Прехвърлете подготвените крака в купа, покрийте с чиста кърпа и поставете в хладилник за половин час, за да се мариновате.
6. Поставете маринованите клечки върху намазнен лист за пържене и поставете в предварително загрятата фурна за 35 минути. Печете при температура, която не надвишава 180 градуса.
7. На всеки десет минути отворете вратата на фурната и залейте шишките с разпределения сок.
8. Сервирайте готовите крака в майонеза на порционирана чиния с гарнитура от картофено пюре, гарнирайки с клонки от магданоз.
2. Панирани пилешки бутчета в майонеза със сирене
съставки:
• 5 пилешки бутчета;
• половин чаша пречистена вода;
• 4 скилидки чесън;
• 50 mg майонеза;
• подправка за ястия с пиле, смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
• сол;
• олио за пържене - 50 мл;
• холандско сирене - 100 грама;
• 3 стръка копър.
Метод на готвене:
1. Разтрийте измитите и изсушени пилешки бутчета със сол и черен люспи.
2. Сложете краката в сгорещено олио в тиган и пържете от всички страни до златисто кафяво.
3. Изплакнете обеления чесън, преминете през преса, за да направите хомогенна каша.
4. Комбинирайте чесъна с половин чаша вода със стайна температура и залейте пилешките клечки с тази течност.
5. Намажете клечките с майонеза, сложете отново в тиган и запържете до омекване за около двадесет минути на умерен огън.
6. Пет минути преди края на пърженето поръсете пилешките бутчета с настърган кашкавал.
7. Когато сервирате, сложете пържените палачинки в майонезата върху плоска чиния, поръсете с копър.
3. Пилешки бутчета в майонеза с лимон
съставки:
• половин килограм пилешки бутчета;
• един лимон;
• 50 mg майонеза;
• сол, черен пипер на прах - щипка;
• олио за пържене - 50 мл;
• всякаква зеленина - пет стръка.
Метод на готвене:
1. Сгънете подготвените пилешки бутчета в дълбока купа, добавете малко сол и черен пипер.
2. Изцедете сока от лимон, добавете малко майонеза и разбъркайте добре, оставете пилето да престои в хладилника за половин час.
3. Изсипете олио в тиган, загрейте.
4. Поставете маринованите крака на горещ тиган и пържете до хрупкаво за около седем минути от едната страна, а другата на умерен огън.
5. Сервирайте готовите пилешки бутчета в майонеза върху плоска чиния, поръсена със ситно нарязана зелена с всяко любимо гарнитура.
4. Пилешки бутчета в майонеза с моркови и лук
съставки:
• 4 пилешки бутчета;
• няколко моркови;
• 2 глави лук;
• майонеза, кетчуп - по 30 мл всяка;
• черен пипер, сол - 10 грама всяка;
• малко растително масло за смазване на тигана;
• всякаква зеленина - половин китка;
• два листа зелена салата.
Метод на готвене:
1. Намазнете лист с дълбоко пържене.
2. Изплакнете пилешките бутчета, подсушете, сол, черен пипер и сложете върху подготвен лист за печене.
3. Смесете кетчуп и майонеза в малка чаша, намажете пилешките бутчета с тази смес.
4. Изплакнете и обелете зеленчуците.
5. Нарязваме морковите на тънки кръгчета, лука на пръстени.
6. Разстелете нарязаните зеленчуци върху пилешките бутчета.
7. Поставете листа за печене с цялото съдържание в гореща фурна и печете 45 минути, докато се появи светлокафява коричка.
8. Когато сервирате на чиния за сервиране, наредете листа от маруля, върху тях сложете изпечени пилешки бутчета, поръсете със ситно нарязана зелена.
5. Пилешки бутчета в майонеза със сусамови семена във фурната
съставки:
• 12 пилешки бутчета;
• глава лук;
• сусамови семена - една шепа;
• майонеза, кетчуп - по 30 мл всяка;
• половин лимон;
• сол, прах от подправка - 10 грама всяка;
• три стръка магданоз;
• малко растително масло за омазняване на тигана.
Метод на готвене:
1. Нарежете обелената глава лук на тънки ивици, нарязайте лимона на малки филийки.
2. Изплакнете пилешките бутчета, подсушете.
3. Сложете клечките в дълбока купа, смесете със сол, черен пипер, добавете резени лимон, оставете да вари в хладилника за един час.
4. В малка чаша смесете майонезата с кетчупа, намажете маринованите пилешки бутчета, сложете върху намазнена тава за печене.
5. Най-отгоре пилешките бутчета със сусамовите семена, покрийте с фолио, сложете в гореща фурна и печете малко повече от половин час, докато омекнат на умерена температура.
6. Десет минути преди края на печенето извадете фолиото, за да се получи хрупкаво.
7. Когато сервирате, наредете пилешките бутчета на порционирани чинии, до него сложете гарнитура от пресни задушени зеленчуци, украсете със стръкове магданоз.
6. Изпечени пилешки бутчета в майонеза
съставки:
• пилешки пръчици - 13 броя;
• една чаша майонеза;
• слънчогледово масло - малко по-малко от половин чаша;
• сол - 30 грама;
• смлян черен пипер - 10 грама;
• зелен копър и магданоз - по 3 стебла всяко.
Метод на готвене:
1. Изплакнете пилешките бутчета, подсушете с хартиени кърпи или салфетки.
2. Втрийте леко краката със сол (можете да вземете морска сол, просто я намачкайте в специален разтвор преди употреба), черен пипер, малко мазнина с майонеза, оставете за тридесет минути да се маринова.
3. Запържете всички пилешки бутчета в горещ тиган в тиган.
4. Останалата майонеза се смесва с две или три супени лъжици вода, изсипете краката отгоре с тази смес.
5. Нагласете топлината на най-малките и загасете малко по-малко от час.
6. След двайсет минути закаляване обърнете краката на другата страна.
7. Сервирайте задушените пилешки бутчета в майонеза на плоска чиния, поливайте сока, отделен по време на задушаването, поръсете с билки, поставете резени пресни домати и краставици до него.
Пилешки бутчета в майонеза - трикове и съвети
• Ако нямате време за мариноване на краката, просто направете пункции в краката и внимателно разтривайте краката с подправки.
• Чесънът не само може да бъде изцеден и смесен с майонеза, но и нарязан на тънки филийки, поставен в същите пункции в самите крака.
• Увийте крайните кости на краката преди пържене или печене фолио, след което те могат да се ядат дори с ръце.
• Не дръжте краката във фурната или в тиган повече от посоченото, за да не изсъхнат. Също така, пилето ще се окаже сочно, ако по време на готвене периодично се поливат с разпределения сок.
• Не поставяйте краката един върху друг или плътно един към друг по време на термична обработка. По-добре е да ги поставите в един слой на малко разстояние. Тогава те ще се пекат по-добре и по-бързо и ще имат красива апетитна коричка от всички страни.
• Намалете съдържанието на калории в ястието, ще помогне за предварително изхвърляне на краката от кожата.
• Всяка от горните рецепти се отнася не само за пилешките бутчета, но и за други части на пилешкото месо: пилешки бутчета, крила, ханш. Можете също да нарежете цяло пиле на средни парчета. Приятен апетит.
