Оказва се, че майонезата може да бъде не само съставка за салати, но и незаменим компонент на тестото. На негова основа можете да приготвите невероятни домашни кифли с най-различни вкусове и да оставите странната композиция да не се страхува. Всичко ще се окаже по най-добрия възможен начин!
Майонезна тарталеза - общи принципи на приготвяне
Можете да използвате домашна майонеза за тестото, но всеки закупен сос също е доста подходящ. Обикновено се основава на яйца и масло, поради което е чудесно за приготвяне на тесто. Понякога съставките на ексфолиращия майонеза, течните листа. В тези случаи сосът трябва да се смеси добре в отделна купа, преди да се добави към основното тесто. Понякога първо се комбинира с някои други продукти и едва след това се прехвърля в общата маса.
Какво друго се слага в тестото за кекс:
яйца;
захар;
млечни продукти;
други мазнини (масло, маргарин);
брашно.
За вкус често се добавят ядки, захаросани плодове, сушени плодове, за аромат слагат жар, ванилия, канела. Но не трябва да има прекалено много от тях, за да не се окаже, че тарталетът е твърде тежък и плътен. За разкош, в него се поставя сода или готов култиватор за печене. Той не се нуждае от допълнително анулиране.
За печене ще ви трябва форми и фурна. Можете да готвите малки тарталети или една голяма. Понякога използвайте бавна готварска печка. В този случай не са необходими допълнителни форми, в основната купа се пече торта.
Стафидова майонезна тарталетка
Рецептата за най-простата, но вкусна и сладка майонезна торта. Стафидите се използват като добавка. Тук тя е настръхнала, но ако гроздето не е сухо, просто просто изплакнете достатъчно добре. Между другото, това тесто може да се използва за печене на фалшиви великденски торти, те се оказват меки, не застояват дълго време.
Съставките
три яйца;
1,25 чаши гранулирана захар;
250 грама майонеза;
2,5 чаши брашно (стандартно);
100 грама стафиди;
0,7 ч.л. обикновена сода.
подготовка
Веднага подредете стафидите, напълнете го с топла вода. Така гроздето ще набъбне, ще стане сочно, ще има много от тях в теста.
Изпратете пресни пилешки яйца в голяма купа. Ако се използват малки екземпляри от втора категория, тогава вземаме още един. Разбийте няколко минути без гранулирана захар, след това я изсипете и разбийте, докато всички зърна се разтворят напълно.
Време е леко да разбъркате майонезата.
Пресейте брашното. Изстискайте стафидите. Слагаме го върху салфетка, притискаме я със сухата страна и я избърсваме сякаш. Изсипете в брашно, разбъркайте.
Изпращаме брашното със стафиди към тестото.
Започваме да бъркаме и влизаме в гасената сода. За да неутрализирате вкуса, можете да използвате оцет, лимонов сок или разредена киселина.
Размесете тестото и веднага налейте. Формулярът трябва да е готов до този момент. Разпределете на равен слой.
Изпращаме в предварително загрятата фурна (приблизително 180-190). Готвене на кекс до розов цвят. Не забравяйте да проверите трохата с пръчка. След охлаждане украсяваме тортата с майонеза с прах.
Шоколадови мъфини за майонеза
Според тази рецепта можете да готвите не само малки мъфини на майонеза, но и един голям. В този случай намалете температурата и увеличете времето за печене. Вкусът ще зависи силно от какао на прах, вземете качествен шоколадов продукт без захар.
Съставките
две чаши брашно;
три яйца;
10 грама култиватор;
три супени лъжици какао;
чаша майонеза;
чаша пясък;
ванилия.
подготовка
Включете фурната. Оставете печката да се затопли до 200 градуса, или 180, ако се пече една голяма тарта на майонеза.
Смесете какао на прах, бакпулвер и пшенично брашно в сито. Пресейте всичко заедно.
Разбийте яйцата в друга купа, веднага добавете към тях пясъка с рецепта. Разбийте, докато се разтвори за около пет минути. Ако няма буйна пяна. Това е добре, рипърът ще оправи всичко.
Смесваме чаша майонеза, след което заливаме шоколадовото брашно с какао на прах, което беше приготвено по-рано.
Сложете смесеното тесто във форми. Можете да използвате малки силиконови чаши или хартиени капсули с подложки или един голям контейнер. Смажете метални форми. Напълваме го с 2/3, не налагаме повече тесто, тъй като то все още ще втаса по време на печене.
Гответе кифлите за майонеза във фурната, докато изсъхне.
Изваждаме, охлаждаме, поръсваме с прах. Може да се намаже с шоколад.
Майонезна тарта без яйца
Много удобна рецепта, която може да се превърне в истински спасител. Печенето е отлично дори и без яйца.
Съставките
чаша захар;
чаша мляко;
125 грама майонеза;
1,7 чаши брашно;
10 г рипер;
1 ч.л. кора;
1 ч.л. масло.
подготовка
Можете да направите тази кексче с лимонова или портокалова кора. Ако е необходимо, те могат да бъдат заменени с ванилия или канела, ароматът ще бъде различен, но и приятен.
Смесете майонезата и млякото. Разбийте с размах до гладка.
Добавете захарта, продължете да бъркате и след няколко минути хвърлете брашно с жар и рипер. Донесете тестото до хомогенност.
Намажете всяка съществуваща форма, изсипете тестото с майонеза, изпратете го да се пече.
Гответе кекс с майонеза за около 45 минути, температура 180, проверете с клечка за зъби.
След изпичане оставете да престои малко, след което извадете. Украсете с пудра или мазнина със сладко.
Нишестена майонезна тарталетка
Към това тесто се добавя и брашно, но то се отличава с наличието на нишесте. По желание, заедно със жар, можете да хвърлите шепа сушени плодове или ядки. Но само измити и нарязани.
Съставките
две чаши брашно;
чаша нишесте;
две яйца;
чаша майонеза;
250 грама омекотен маргарин;
чаша захар;
15 грама торбичка;
жар с един лимон.
подготовка
Маргаринът трябва да се омекне добре, след което го бийте до великолепен за няколко минути. Въвеждаме гранулирана захар, продължаваме да разбъркваме миксера до пълното му разтваряне.
Постепенно добавете майонезата, а след това яйцата. Сместа се довежда до хомогенна маса, наподобяваща крем.
Брашното трябва да се изсипе в суха купа или да се пресее в него, добавете нишесте, последвано от култиватор и нарязана лимонова кора. Но можете да вземете и портокал или обикновен ванилин. Разбъркайте.
Изсипете нишестената маса с брашно в тестото, разбъркайте. В този момент можете да добавите сушени плодове или ядки.
Прехвърлете на намазана. Форма, поръсена с тънък слой брашно.
Тази торта се пече на майонеза също на 180 градуса. Средно около 40-45 минути, но е по-добре да проверите готовността с мач или клечка за зъби. Пръчката трябва да остане суха.
Маслена тарта с майонеза
Рецептата за най-нежната торта с масло, майонеза. За пълнежа можете да изберете сладко, конфитюр, варено кондензирано мляко.
Съставките
150 грама олио;
чаша захар;
пет супени лъжици майонеза;
чифт яйца;
10 г ванилова захар;
10 г бакпулвер;
чаша пълнеж.
подготовка
Нарежете маслото на филийки, разтопете на печка или просто в микровълновата. Оставете за около петнадесет минути, за да се остави да изстине напълно.
Смесете яйцата и захарта, разбийте на висока скорост с миксер, трябва да се появи добра пяна. Слагаме майонеза, разбъркваме.
Въведете предварително разтопеното, но вече охладено масло, разбъркайте отново.
Добавете всички сухи съставки, смесени заедно. Веднага преместваме полутечното тесто във формата.
Фурната до този момент трябва да се загрее до 180. В нея поставяме заготовката си. Печете около половин час, ако е необходимо, увеличете времето с още десет минути.
Изваждаме тортата, охлаждаме, но не съвсем, оставяме да остане малко топла. Нарежете на два слоя.
Разбъркайте пълнежа, намажете едната част, покрийте с втори слой. Оставете тортата да се накисне и да се охлади напълно. Отгоре може да се напуши.
Кекс на майонеза и кефир в бавна готварска печка
Прекрасна рецепта за кексова майонезна тарталетка. Готви се в бавна готварска печка по програма за печене. Но можете да използвате и фурната. В този случай настройте температурата на 180 градуса.
Съставките
две яйца;
чаша захар;
лъжица рипер;
половин чаша майонеза;
1,5 чаши брашно;
0,5 чаши кефир;
0,5 чаша захаросани плодове, ядки, стафиди.
подготовка
Изсипете гранулираната захар в яйцата. Разбийте добре до пяна.
Смесете майонезата и кефира до гладкост. Можете да вземете кисело мляко за тесто. Изсипете към яйцата.
Разбъркайте брашното и култиватора. По желание хвърляме жар, ванилия, канела или друг ароматизатор.
Съчетаваме яйчената маса с брашното.
Добавете измити стафиди или други сушени плодове, може да се използват нарязани ядки или захаросани плодове. Разбъркайте и тестото е готово.
Със сигурност намазваме купа с мултикукър. Използваме парче масло, ще даде красива коричка.
Изсипете тестото, задайте програмата за печене, пригответе тарталет за около 80 минути.
Майонезен кекс - полезни съвети и трикове
Тестото за мъфини трябва да се смеси добре, така че да се получи равномерно, но също така е невъзможно да се разстрои пяната. Направете правило да свържете насипната маса с брашно с шпатула, като леко повдигате тестото отдолу нагоре в кръг.
Подправените кифли могат да се приготвят с жар, джинджифил, канела, карамфил, но печенето със „сух спирт“ е особено успешно. Това е името на сместа за коледни сладки, в която подправките се събират в определено съотношение.
Всяка рецепта за тестото може да се направи шоколад, но не забравяйте да извадите брашното. В противен случай тестото ще се окаже хладно, трохата ще бъде твърда и ще се натроши.
Ако трябва да биете яйца в стръмна пяна, тогава вземете чиста купа и за предпочитане не пластмасова. Стъклените, емайлирани контейнери са идеални за разбиване, дори може да е обикновен тиган.
