Гастритът е нарушение на стомашната лигавица, което води до функционални промени в органа.
Според статистиката около 80% от хората поне веднъж в живота си са изпитвали ефекта от болестта. В допълнение към правилното лечение е необходимо да се поддържа правилното хранене с гастрит.
Общи принципи на хранене
При гастрит е необходимо да се стремим към балансирана диета, което ще доведе до намаляване на стомашната секреция. Когато го организирате, трябва да се придържате към следните принципи:
1. Всеки ден пийте 6 чаши чиста вода;
2. Хранителният план трябва да включва 6 хранения на всеки 3 часа;
3. Яжте само топла храна;
4. В никакъв случай не яжте моментална храна;
5. Дъвчете старателно храната;
6. Не яжте сурова храна, но дайте предпочитание на пара;
7. Всички продукти трябва да бъдат смачкани, тъй като е забранено да се яде твърда храна;
8. Калоричният прием на храна е приблизително 3000 калории;
Струва си да се отбележи, че едно правилно хранене за гастрит няма да е достатъчно. Терапевтичният ефект се проявява заедно с премахването на причината за възникването му.
Разрешени продукти
- Супи със зърнени храни и зеленчуци на леки бульони без месо;
- Зърнени храни: грис, елда, ориз, овесени ядки, както и супи и котлети, приготвени от тях. Вермишелите и нарязаните макаронени изделия са разрешени;
- Мляко и млечни продукти. Те включват сметана, нискомаслени кефири, прясно извара и заквасена сметана, както и леко сирене;
- Бяла и червена риба;
- Продукти от брашно и вчерашен хляб или крекери; Сладки сладкиши - сухи бисквитки, печени пайове с ябълка и извара;
- Меко сварени яйца или омлет на пара;
- Разрешени са нискомаслени меса като пилешко, пуешко, свинско и младо говеждо месо;
- Настъргани или смлени зеленчуци и плодове. От зеленчуците можете да ядете: моркови, копър, картофи, цвекло, млади тиквички.
- Разрешени сладки плодове и плодове, обогатени с фибри;
- Леко сварен чай и кафе със сметана, какао, желе и задушени плодове.
Всички продукти, разрешени за употреба при гастрит, трябва да бъдат варени или печени. Добър помощник за периода на такова хранене ще бъде двоен котел, той ще запази всички полезни свойства на храната, но също така няма да навреди на стомаха.
Забранени продукти
С какви храни можете да включите в диетата си за гастрит, всичко стана ясно, но какво не се препоръчва?
- Мазно и пържено месо, домашни птици и риба;
- Газирани напитки, силно кафе и квас, алкохол;
- Бърза храна; Бърза храна;
- Месни бульони;
- Маслен хляб, бутер тесто;
- Грах, фасул, боб, леща, просо, ечемик и големи макаронени изделия;
- Сладкиши, шоколад, сладолед;
- Неузрели и кисели плодове;
- Домати, чесън, лук, киселец, краставици, бяло зеле;
- Пържени или твърдо сварени яйца;
- Туршии, конфитюри, зеленчукови закуски, кисело зеле, консерви, гъби;
- Горчица, хрян, майонеза, кетчуп;
Всички тези продукти водят до повишена секреция на стомашен сок, което само изостря лечебния процес.
Хранене при остър гастрит
При острия ход на заболяването е необходимо да се даде почивка на стомаха. За това не трябва да ядете или пиете през деня. При силен апетит можете да пиете малко преварена или пречистена вода.
На следващия ден е разрешено въвеждането на леки течни храни: супи, млечни каши, зеленчуци на пюре, пиле и риба, пийте слаб чай, отвара от лайка и желе. По-добре е да се въздържате от добавяне на сол и захар към готови ястия.
След 2 дни можете постепенно да добавяте твърда храна, месни бульони, мляко, овесени ядки, оризова и грисова каша, задушен омлет, компот. Когато състоянието се подобри, се разрешава да се яде постно месо, хляб, но не пресен, за предпочитане под формата на бисквити.
Когато тялото се върне към нормалното си състояние и болката престане да се притеснява, можете да се върнете към обичайната си диета, но постепенно.
В периода на възстановяване на стомаха си струва да се откажат от алкохолни, газирани напитки, тлъсто месо и риба, чипс, незабавни продукти, бърза храна, пица, мляко и кисело-млечни продукти. Като цяло няма продукти за стомашна секреция. Необходимо е да се яде на малки порции, храната трябва да е изключително топла.
Хранене при хроничен гастрит
Когато гастритът има хронична форма, тогава няма смисъл от еднократно подобряване на състоянието на стомаха. Но да стартирате и изядете всичко, което ви хване окото, също е невъзможно. За това беше разработена приблизителна диета за гастрит за една седмица:
вторник:
07:00: омлет;
10:00: плодово желе;
13:00: пилешка супа с вермицели, плодов коктейл;
16:00 ч. Чаша бульон от дива роза;
19:00: пилешки кюфтета и картофено пюре, компот;
22:00 ч. Чаша кефир;
четвъртък:
07:00: извара, овесени ядки, слабо кафе със сметана;
10:00: печена ябълка;
13:00: ухо, зеленчукова яхния, компот;
16:00: сухи бисквитки, отвара от малини;
19:00: варено говеждо месо, зеленчуци, слаб чай;
22:00 ч. Чаша мляко;
четвъртък:
07:00: просо каша, бисквитки, слаб чай;
10:00: извара с ниско съдържание на мазнини, компот от плодове;
13:00: супа от пилешко пюре, извара със сирене, слаб чай;
16:00: печени праскови;
19:00: сьомга с ориз, бульон от шипка;
22:00 ч. Чаша кефир;
вторник:
07:00: оризова каша, кафе със сметана;
10:00: плодово желе;
13:00: зеленчукова супа, варено пиле и ориз, компот;
16:00: нерентабилна кифличка, желе;
19:00: зеленчуков пудинг, пилешки котлети, слаб чай;
22:00 ч. Чаша слаб чай;
петък:
07:00: елда с мляко, безалкохолно яйце, слаб чай;
10:00 тенджера извара, киселе;
13:00: оризова супа, картофено пюре със сос, кафе със сметана;
16:00: компот, неядлива кифличка;
19:00: кюфте, тестени изделия, компот;
22:00 ч. Чаша кефир;
събота:
07:00: задушен омлет, оризова каша, кафе със сметана;
10:00: плодово желе, бисквитки;
13:00: пиле в сметана, ориз, слаб чай;
16:00: плодов коктейл;
19:00: пилешка супа с вермицели, зеленчуци, компот;
22:00 ч. Чаша кефир;
неделя:
07:00: овесени ядки, неядливи кифлички, кафе със сметана;
10:00: тенджера извара;
13:00: супа от кюфте, компот;
16:00: плодово желе;
19:00: зеленчукова яхния, картофено пюре, компот;
22:00 ч. Чаша мляко;
По този начин, дори храненето за гастрит трябва да бъде разнообразно, за да се обогати тялото с всички необходими витамини и
микроелементи, а също така не причиняват смущения поради отхвърляне на любимите ви храни.
Примери за готвене
• Зеленчуков пудинг. Съставът на зеленчуците може да бъде всичко. Например, вкусен пудинг се получава от картофи (300гр.), Зеле (200гр.) И
моркови (300 гр.). Зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на ситно. В тиган със зеленчуци добавете мляко и оставете да къкри, докато омекне, след това изсипете грис (100 гр.) И оставете да къкри 10 минути на слаб огън. След това добавете жълтъците, разбъркайте, изсипете разбитите белтъци в получената маса. Сложете пудинга в тава за печене, настърган със сирене отгоре. Печете до готовност;
• Ябълково желе, Използват се 200 г на порция. ябълки, обелени и нарязани на 8 части. Резените ябълки се варят до омекване и се пюрират в картофено пюре. Добавя се захарта, пюрето се довежда до кипене. Желатинът, предварително накиснат в студена вода, се добавя към ябълките, смесени. Към получената маса се добавя чаена лъжичка лимонов сок и се изсипва във форма, която се изважда в хладилника, докато се втвърди напълно.
