Много стъпка по стъпка рецепти за класическа салата Цезар с голямо разнообразие от добавки ви учудват с изобилие. Единствената съставка в това ястие е само сосът, който даде името на самата салата. Може да се приготви самостоятелно или да се закупи готово в магазините за хранителни стоки.
Салатата се сервира и с препечени, пушени бисквити или крутони. Пилешките филийки и пармезана са друга задължителна част. Листната салата в ястие може да бъде заменена сезонно с пекинско зеле. Всички приготвени продукти за салатата се смесват и се подреждат в една голяма купа за салата или се подреждат на слоеве върху разпределена плоска чиния. Пилето Цезар може да се сервира студено или топло.
Цезар с пиле (рецепта стъпка по стъпка) - общи принципи на готвене
За тази салата, виковете трябва да използват само гърди. Месото трябва да е прясно и с приятна миризма. Гърдата се вари или нарязва на продълговати парчета и се пържи в олио с или без подправки.
Един от основните компоненти на салатата са крутоните. Най-добре се приготвят от пресен пшеничен хляб. Нарязаните кубчета трябва леко да се запържват в растително или зехтин.
Прясна салата без тъмни петна също трябва да се добавя към салатата. Препоръчително е да вземете един вид румън. Най-отгоре салата трябва да се поръси с настърган кашкавал. Най-често се използва пармезан. Но също така добър вкус на салатата дава сиренето Gouda.
Основният акцент на тази салата е сосът. В класическата версия се приготвя от лимонов сок, чесън, яйца, зехтин и сос Уорчестър. Но днес има много други вариации на обличане на Цезар с пиле. В стъпка по стъпка рецептите по-долу са представени доказани оригинални дресинги, които се получават не по-лошо от класически сос.
Цезар с пилешко и домашно приготвен сос: стъпка по стъпка рецепта
Състав на продукта
• 100 г листна маруля;
• 80 г твърдо сирене;
• 100 г крекери;
• 150 г пилешко месо;
• 30 мл растително масло;
• 50 г чери домати;
• четвърт лимон;
• 80 мл растително масло;
• лъжица масло и горчица;
• щипка червен пипер;
• чифт белени скилидки чесън;
• сол;
• три супени лъжици майонеза.
подготовка
1. И така, започваме да готвим Цезар с пиле. Стъпка по стъпка рецептата включва първо приготвяне на всички необходими продукти. За целта вземете маруля и я разделете на отделни листа. Сложете ги в купа и залейте със студена вода за 1-2 минути. Така пясъкът ще бъде отстранен, ако има такъв. След това изваждаме салатата и изплакваме под течаща чиста питейна вода. Ние подреждаме върху чиста кърпа или сито, така че цялата чаша да е стъклена. След това нарежете на тънки ивици.
2. Чери доматите също се изплакват с вода. Тогава те могат да бъдат нарязани наполовина, а ако са много малки, оставете цели.
3. Сухари могат да се приемат готови с всякакъв вкус, които харесвате или приготвени у дома. За целта вземете пшеничен хляб. Нарязваме коричките, нарязваме месото на кубчета 2х2 см или 1x1 см. Тук размерите са въпрос на вкус. Разпределяме кубчетата върху лист за печене, поръсваме ги с всякакво растително масло и слагаме в предварително загрята фурна, за да се пече. Готовите крекери ще имат хрупкава коричка и аромат на използваното масло.
4. Сиренето настърган на ситно ренде. По-добре е да вземете твърди сортове, идеалният вариант за салата Цезар е сиренето пармезан.
5. Изплакнете пилешкото филе в течаща вода. Слагаме месото да се готви за 35-40 минути. Не забравяйте да сол. Нарежете готовото филе срещу влакната с големи ивици.
6. Измийте чесъна, прецедете през преса и смесете със зеленчука и маслото. Там добавяме сол, горчица, смлян червен пипер, изцеден лимонов сок и майонеза. Смесете всичко до гладкост.
7. За да сглобим салатата вземаме широка купа, по-лесно ще смесим салатата в нея.
8. Сложете в купа всички варени съставки: салата, домати, крекери, сирене, пържено пиле. Внимателно се намесвайте с две вилици.
9. Разпределяме салатата на плоски чинии на малки порции и поръсваме с лъжица предварително приготвен сос.
Цезар с пилешко и чесън сос: Рецепта стъпка по стъпка
Състав на продукта
• 200 г филе от пилешки гърди;
• 150 г пекинско зеле;
• 3-4 чери домати;
• 100 г пармезан;
• 150 г пушени бисквити;
• един твърдо сварен яйчен жълтък;
• 100 мл зехтин;
• 5 г Dijon горчица;
• скилидка чесън;
• 20 мл прясно изцеден лимонов сок;
• 5 г винен оцет;
• 2 аншоа.
подготовка
1. Започнете със соса. Изплакнете и обелете чесъна. След това преминаваме през специална преса за чесън.
2. Смелете аншоа в картофено пюре с помощта на блендер. Но можете да нарежете ситно с нож върху дъска за рязане.
3. Смесете яйчен жълтък, зехтин (80 г) и горчица в чаша или купа. Между другото, горчицата може да се вземе в обичайната трапезария.
4. Добавете чесън, лимонов сок, винен оцет и аншоа.
5. Смесете съставките на соса и покрийте с капак, докато оставите настрана на хладно място, например в хладилника.
6. Продължете готвенето стъпка по стъпка рецептата Caesar s. Вземете пекинското зеле и разделете листата му. Всяка от тях се измива старателно под течаща питейна хладна вода. Вместо зеле, можете да използвате всякакъв вид и разнообразие от листни марули.
7. Нарежете листата зеле на тънко на ивици. Ако те са широки, първо можете да отрежете листа заедно и след това да го нарежете на тънки ивици.
8. Измийте чери доматите в чаша с чиста вода и нарежете на половинки.
9. Настържете сиренето на ситно ренде. Салатата ще изглежда красиви дълги тънки ивици сирене.
10. Изплакнете филето от пилешки гърди и нарежете на ивици.
11. Поставете малък тиган на умерен огън и налейте малко зехтин в него.
12. Оформете парчетата пиле в тиган.
13. Чакаме 3-4 минути. През това време долната страна на парчетата се запържва.
14. Обърнете пилето с лъжица или шпатула.
15. Чакаме още 2-3 минути.
16. Сложете пърженото пиле в купа за салата.
17. Там добавяме нарязано пекинско зеле, домати и сирене.
18. Поръсете крутоните отгоре и залейте с предварително приготвения сос.
19. Разбъркайте и сервирайте ястието, като го нареждате на порционирани чинии.
Цезар с пилешко и портокалов сос: Рецепта стъпка по стъпка
Състав на продукта
• 150 г листна маруля;
• 80 г пармезан;
• 200 г пилешко месо;
• 200 г пшеничен хляб;
• 40 мл портокалов сок;
• 100 мл зехтин;
• едно пилешко яйце или две пъдпъдъци;
• лъжица чесън на прах;
• 100 чери домати;
• 10 г горчица;
• сол на вкус;
• черен пипер на вкус.
подготовка
1. Пшеничен хляб, нарязан от коричките и нарязан на малки кубчета. Разстелете ги на сух тиган. Поръсете малко със зехтин.
2. Поставете тигана на умерено загряване на чинията и запържете парчетата хляб. Трябва да получите равномерно пържени бисквити.
3. Когато парчетата хляб се покрият със златисто кафява коричка, махнете тигана от котлона и сложете бисквитите в малка купа.
4. Пармезанът се натрива и засега се заделя.
5. Поставете яйцето в малка тенджера и го напълнете с вода. Слагаме на печката да се готви. Когато изминат 10 минути, охладете яйцето и го почистете. След това се нарязва на четвъртинки.
6. Измийте пилешкото филе в студена вода. Нарежете го на малки парченца.
7. В предварително загрят тиган изсипете малко олио и запържете пилето до златисто кафяво.
8. В отделна купа смесете чесъна на прах, 50 мл зехтин, портокалов сок и горчица. Подправете със сол и смлян черен пипер на вкус. Можете да използвате не черен, а бял пипер или червен пипер
9. Разбъркайте соса. Продължаваме да готвим салата Цезар с пилешко месо.
10. Следващата стъпка в поетапната рецепта ще бъде приготвянето на листна маруля. Изплакнете го обилно във вода и го изсушете малко.
11. Нарежете салатата на големи ивици.
12. Сега залейте нарязаните листа за салата с приготвения сос и разбъркайте добре.
13. Започваме да подреждаме съставките на салатата на пластове. На дъното на плоска купа за салата наредете парчетата пържено пиле.
14. Върху него слагаме четвъртинки яйца.
15. След това има листа за салата със сос. Опитваме се да разпределяме продуктите равномерно в центъра на чинията.
16. Поръсете с бисквити, след това настърган кашкавал.
17. Цезар с пилешко и яйце е почти сварен! Стъпка по стъпка рецептата завършва с декориране на ястието с половинки чери домати.
Цезар с пиле (рецепта стъпка по стъпка) - трикове и полезни съвети
• Маслото трябва да се налива постепенно в яйчен сос, в противен случай може да се получи отлагане.
• За да се запазят листата на марулята свежи и свежи, първо трябва да се държат в студена вода.
• Ако няма време да сварите или запържите пилето, тогава пилето на скара може да се добави към салатата.
• За да направите крутоните вкусни, в олио първо трябва да запържите чесъна.
• Крекерите могат да се приготвят и във фурната, ако желаете.
• Винен оцет, ако желаете, може да бъде заменен с обикновен балсамов.
• Вместо чери домати можете да използвате обикновени, това няма да повлияе много на вкуса.
• Вместо пъдпъдъчи яйца е разрешено пилешко месо. Те трябва да са твърдо сварени.
• Салатата трябва да се сервира веднага след приготвяне, в противен случай крутоните ще се намокрят и това ще съсипе вкуса на ястието.
• Можете да добавите и обикновена бяло зеле, риба или скариди по желание към салатата.
