Tartlet ще превърне всяка салата в невероятно предястие. Но все пак е по-добре да приготвите гарнитурата си за кошници. Ето селекция от най-успешните опции за всички поводи.
Плънки за тарталетки за предястие - общи принципи на приготвяне
Големите тарталетки често се използват за закуски, тъй като в малките кошници е трудно да се побере нещо различно от масло и хайвер. Много е важно да не прилагате течни или твърде сочни продукти, от които дъното ще провисне. Обикновено пълнежът в тарталетите е малко по-сух от обикновените салати, които парадират наблизо на масата.
Какво може да се използва:
• сирена от различни видове, яйца, млечни продукти;
• морски дарове, ракови пръчици, риба;
• зеленчуци, гъби;
• колбаси, месо или домашни птици.
Тъй като тарталетите са с малки размери, съставките се нарязват или търкат на малки парченца. За дресинг използвайте майонеза, заквасена сметана, кисело мляко. Украсете закуските с билки, парченца зеленчуци, хайвер.
Предястие за скариди и моцарела за тарталетки
Вместо моцарела в пълнежа за предястие на тарталетки, можете да използвате други видове подобно сирене. Важно е продуктът да е също толкова нежен и да има подобна консистенция.
Съставките
• четири яйца;
• 0,5 китка копър;
• 150 г скариди;
• 2 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• малко майонеза, сол.
подготовка
1. Скаридите могат да бъдат просто сварени, но най-добре се запържват в олио с чесън. Затова почистваме или вземаме веднага без черупката. Нарежете скилидката чесън.
2. Изсипете олио в тиган, загрейте и сложете скариди, запържете за минута, добавете чесън и загрейте още минута. Това е достатъчно за морски дарове, но можете хубаво да го покафените до коричка. Оставете настрана.
3. Обелете сварените яйца, настържете ситно, също направете със сирене и втора скилидка чесън. Нарязваме копър. Всичко това се прехвърля в купа, добавете няколко супени лъжици майонеза и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Напълваме тарталетите с получената салата.
5. Отгоре с пържени скариди. Можете да поставите не едно, а няколко. Всичко зависи от техния размер и полученото количество.
Пълнеж от тарталетка с пушена розова сьомга
За да приготвите такъв пълнеж, можете да използвате не само розова сьомга, но и скумрия. Основната задача е да извадите всички кости, за да не попаднат в тарталетите.
Съставките
• 200 грама розова сьомга;
• 1 краставица;
• 25-30 г майонеза;
• 1 ч.л. горчица;
• 1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
• малко зеленина.
подготовка
1. Рибата трябва да бъде нарязана на много малки кубчета, но не и нарязана на кайма, трябва да се виждат парчета. Прехвърлете розова сьомга в купа.
2. Обелете краставицата, дори ако кора е много тънка и мека. Тук се използва само вътрешната страна. Нарязваме го и на малки кубчета.
3. Готвене на соса. За да направите това, смесете горчицата с обикновена майонеза, добавете малко заквасена сметана, разбъркайте и прехвърлете на рибата с краставица.
4. Плънката трябва да се смеси старателно със соса, да се вкуси, рибата може да не е достатъчно солена, ако е необходимо, добавете малко сол.
5. Напълваме тарталетите с рибена маса, слагаме ги върху чиния, в която ще се сервира закуската.
6. Отгоре на всяка сложете малка клонка зеленина и я поднесете на масата!
Тарталетки за синьо сирене за пълнеж на предястие
Рецепта за вкусен пълнеж за предястие на тарталетки, които се приготвят само със синьо сирене. Освен това ви трябва една сладка и кисела ябълка.
Съставките
• голяма ябълка;
• малък лук;
• 120 г сирене;
• 1 лъжица олио (омекне);
• 1 супена лъжица. л. майонеза;
• 3 супени лъжици. л. ядки.
подготовка
1. Трябва да започнете с ядки, да ги изпратите в тигана и да изпържите малко. Охладете, нарежете.
2. Нарязваме лука на ситно и заливаме с вряла вода. За целта поставете парчетата в сито и просто изсипете гореща вода от чайника. Охлажда се, спи в купа.
3. Ситно нарязваме сиренето, добавяме към лука, изсипваме орехите.
4. Обелете ябълката, нарязана на малки кубчета, прехвърлете в общата маса.
5. Напълнете пълнежа със сос от меко масло, смесено с майонеза. Разбъркайте старателно, сложете върху тарталетите.
Тарталетки за предястие от авокадо
Вариант на много полезен пълнеж за авокадо тарталетки. Това предястие ще се отличава с пълното отсъствие на майонеза и други дресинги. Мазният плод перфектно ги замества.
Съставките
• узряло авокадо;
• 5 супени лъжици. л. рикота или друго извара;
• 1 резен лимон;
• тарталетки, зелени.
подготовка
1. Рикотата омесете добре, добавете малко нарязан магданоз или копър.
2. Нарежете плодовете на авокадото, внимателно отстранете семето. Изсипете по кожата с лъжица, отделете пулпата, прехвърлете в купа със сирене.
3. Разбъркайте добре авокадото и сиренето.
4. Изцедете сока от резен лимон, няколко капки са достатъчни. Можете да добавите щипка настъргана жар за аромат.
5. Напълнете подготвената маса от тарталетите. Той може да действа като независим пълнеж или основа. По желание сложете отгоре резени риба, скариди, хайвер.
Пълнеж за предястие тарталетки с ананас и пиле
Една проста рецепта за много сърдечен пълнеж за тарталетки. Използва консервиран ананас, но можете да вземете и пресни плодове, пилешкото също върви добре с него.
Съставките
• 250 г филе;
• 2 пръстена ананас;
• 30 г ядки;
• 40 г заквасена сметана;
• 20 г майонеза;
• сол и други подправки на вкус.
подготовка
1. Изплакнете пилешкото филе, прехвърлете в тиган, добавете черен пипер, лавр, добавете вода и варете точно 20 минути, охладете, нарежете на малки кубчета.
2. Ананасовите пръстени също нарязани на малки кубчета, веднага се преместват на пилето.
3. Добавете заквасена сметана с майонеза, сол и разбъркайте.
4. Напълнете тарталетите със салата.
5. Натрошете ядките, поръсете отгоре съдържанието на тарталетите. Предястието не се нуждае от допълнителна украса.
Гъбен тарталетен пълнеж с гъби
Гъбите и сиренето се използват тук като най-популярният дует. Шампиньоните ще бъдат основната съставка, тъй като не изискват предварително кипене и се приготвят достатъчно бързо.
Съставките
• 230 г шампиньони;
• лъжица заквасена сметана;
• глава лук;
• 2-3 с.л. л. масло;
• 80 г сирене;
• 3 клона копър;
• сол, чесън на вкус.
подготовка
1. Изсипете олио в тиган, сложете на огън.
2. Нарежете лука на кубчета, прехвърлете на маслото. Гответе няколко минути, разбъркайте, за да не изгорят парчетата.
3. Нарежете гъбите на филийки, не грубо. Ако шапките са големи, тогава първо нарязваме гъбите на четири части, а след това правим плочи. Прехвърляме към лука, запържваме до омекване.
4. Добавете лъжица заквасена сметана към гъбите, сол, можете да пипер. Позволено е да добавите чесън, но само малка филия. Загрейте гъбите със заквасена сметана за минута и ги изключете.
5. Настържете сиренето на ситно. Поставете тънък слой върху всяко дъно на тарталетката.
6. Разпределете гъбите равномерно във всяка тарталетка.
7. Нарежете копърните зелени на много ситно, смесете с настърганото сирене, което остава.
8. Поръсете настърган кашкавал с копър отгоре на предястието. Можете да сервирате предястието в топла форма или предварително охладено. Нежелателно е да го държите отворен за дълго време, тъй като сиренето изсъхва.
Пълнено за тарталетки за закуска с извара
Пълнежът от извара за тарталетите е невероятно вкусен, удовлетворяващ, здравословен и освен това е много лесен за приготвяне. Целият процес ще отнеме не повече от четвърт час. По-добре е да вземете нежна извара, която е добре опъната и не образува сухи бучки.
Съставките
• 200 г извара;
• 1 краставица;
• 1 скилидка чесън;
• 3-4 клона копър;
• заквасена сметана, сол, черен пипер.
подготовка
1. Разтрийте изварата. Ако краищата лошо се месят, тогава можете да победите с комбайн или да използвате сито.
2. Обелете скилидка чесън, накълцайте, прехвърлете към извара.
3. Добавете копър, нарязан на ситно.
4. Нарежете върховете на краставицата, след това нарежете на филийки, филийки и напречно на малки кубчета. Прехвърлете в общата маса.
5. Добавете малко сол към пълнежа и сложете заквасена сметана. Тук трябва да бъдете внимателни, масата не трябва да се окаже течна. Разбъркайте добре.
6. Напълнете тарталетите и сте готови! За украса можете да използвате копър зелени или тънки филийки прясна краставица.
Пълнеж за предястие на тарталетки с ракови пръчици
Раковите пръчици са много популярна съставка за салата и могат да се използват и за вкусни гарнитури. Тарталетите с тях са много вкусни и миришат на морски дарове.
Съставките
• 8 пръчки;
• 4 супени лъжици. л. ориз;
• 5 супени лъжици. л. царевица;
• 3 супени лъжици. л. майонеза;
• краставица.
подготовка
1. Оризът трябва да се измие обилно, да се постави във вряща вода, да се вари, но да не се прекалява. По-добре е да използвате големи зърнени храни. Изхвърлете в гевгир, оставете водата да се отцеди и оризът да изстине.
2. Нарежете раковите пръчки на парчета от всякаква форма, можете да използвате малки ивици, кубчета или просто напречно, за да направите кръгове.
3. Нарежете краставицата на ситно, комбинирайте с клечки.
4. Добавете ориз към по-голямата част, изсипете консервирана царевица, подправете с майонеза.
5. Напълнете добре пълнежа, опитайте и при необходимост добавете сол.
6. Сложете пълнежа в тарталетки, легнете с пързалка. Гарнирайте с малка стрък зеленина.
Тарталетки за предястие - полезни съвети и трикове
• В повечето закуски обикновената сол може да бъде заменена със соев сос. Придава по-дълбок и приятен вкус, особено подходящ за риба, пиле, морски дарове.
• Нежелателно е да приготвяте тарталетки предварително, тъй като те се намокрят от мокро пълнене. Но можете да приготвите пълнежа и да го поставите в хладилника, за да можете бързо да сглобите закуската в подходящия момент.
