Бисквитките са прекрасна закуска, лакомство и прекрасно допълнение към чая. Може да се приготви по много начини, но най-често бързите рецепти привличат вниманието. Разбира се, че бихте! Малко хора искат да прекарат няколко часа в кухнята.
Бързи бисквитки - общи принципи за готвене
Тъй като тук има селекция от бързи рецепти, за бисквитките не е необходимо да приготвяте глазури, сиропи, вари карамел. Тестото също се омесва много бързо. Разбийте масло или заквасена сметана до пухкави, няма да е необходимо да охлаждате и загрявате храната няколко пъти. Всичко е много по-просто и лесно.
От какво е направено тестото:
• масло, маргарин;
• кефир, заквасена сметана, извара;
• мед, ядки;
• яйца.
Консистенцията е различна. Най-често бисквитките се разточват с точилка, след това се нарязват с нож (можете да вземете валяк) или се изтръгват със специални форми (резници). Понякога правят меко тесто, което се разстила върху лист за печене с лъжица или на руло топчета, пръчици и други фигури от него с ръце.
Тъй като всички рецепти за бисквитки се разбиват, тестото се омесва много бързо. Следователно, трябва незабавно да включите фурната. Обикновено се задава на 200 градуса. Ако се пече на 180 и по-долу, тогава малките елементи просто ще изсъхнат. Също така не се препоръчва да готвите сладки бисквитки при температура над 230 градуса. Може да изгори много бързо.
Рецепта за захарна бисквита върху маргарин
Най-лесната и достъпна бърза рецепта за бисквитки в захар. Ако няма време за омекване на маргарин на топло място, тогава можете да го превъртите в микровълновата в програмата за размразяване на продукти.
Съставките
• 100 г маргарин;
• 100 г заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. захар в тестото;
• захар за поръсване;
• 5 грама сода;
• 200 грама брашно;
• щипка ванилия.
Метод на готвене
1. Смесете заквасена сметана със сода, оставете да излезе за минута. Ако вместо сода за такива бисквити вземете култиватор, препоръчително е количеството да се удвои, и продуктът да се смеси с брашно.
2. Добавете захар към мекия маргарин. Минава малко, само за подобряване на вкуса и цвета. Смелете, добавете заквасена сметана и ванилия.
3. Изсипете пшенично брашно, разбъркайте, омесете.
4. Веднага го поставете на масата, поръсена с брашно. Разточете голяма торта с точилка. Дебелината е около половин сантиметър.
5. Поръсете го със захар, още веднъж ходете с точилка, за да го натиснете.
6. Изрежете с нож произволни цифри, изпратете до лист за печене.
7. На 200 градуса бисквитките се пекат 12-15 минути.
Рецепта за бисквитки с кефирни ядки
За да приготвите тестото, можете да вземете кефир с абсолютно всяко съдържание на мазнини. Освен това, той перфектно се заменя с кисело мляко и други подобни продукти. Също така за теста ще ви е необходимо растително масло. Тоест, нищо за омекване, разтопяване и след това не е необходимо да се охлажда.
Съставките
• 290 грама пшенично бяло брашно;
• 0,5 ч.л. сода;
• 100 грама кефир;
• 100 мл масло (рафинирано);
• едно яйце;
• 120 г фина захар;
• 2 с.л. л. ядки.
Метод на готвене
1. Изсипете кефир в купа, хвърлете сода и захар. Разбийте една минута с миксер или размахване на ръка.
2. Добавете яйцето, бързо разбийте.
3. Изсипете растително масло. Ние използваме само рафиниран продукт, така че готовата бисквита да няма излишни миризми.
4. Изсипете брашно, омесете тестото. Не трябва да залепва.
5. Разточете масата в голям слой. Използвайте резачки за бисквитки, за да изцедите бисквитки от всякакъв размер.
6. Сложете върху тава за печене, намажете с обикновена вода. За целта можете да използвате силиконова четка. След това поръсете с нарязани ядки. Не е необходимо да ги пържите предварително.
7. Печете до рум. Извадете внимателно от листа за печене, за да не обелите ядки.
Рецепта за бисквити с джинджифил с джинджифил
Медените сладкиши не се отличават само с вкуса и аромата си. Благодарение на добавянето на мед към тестото, той става порест, много мек, придобива много красив цвят. И не се опитвайте да замените този продукт със захарен сироп, от него няма да се получи нищо добро. Освен това е необходим джинджифил. Тази рецепта е добра с това, че можете да използвате пресен или сушен гръбначен стълб, но във всеки случай трябва да бъде нарязан.
Съставките
• 230 г просо. брашно;
• 0,5 ч.л. всеки джинджифил;
• 100 грама природа. мед;
• 0,5 ч.л. сода;
• 100 грама масло (масло не по-малко от 65%);
• 1,5 ч.л. бакпулвер;
• 100 г захар.
Метод на готвене
1. В голяма купа изпратете брашното за рецептата. Препоръчително е да пресеете продукта преди това.
2. Добавете бакпулвер с джинджифил, изсипете захар, хвърлете щипка сол и просто разбъркайте всичко.
3. Нарежете маслото на филийки, добавете към брашното, смилайте всичко заедно, докато се разтворят всички бучки масло.
4. Сега трябва да добавите мед и сода. Ако медът не е пресен, тогава може да се използва и за тесто, но преди това можете да разтопите малко.
5. След като добавите мед, потопете ръцете си в масата, омесете тестото. Смачкайте, докато всички съставки са пластмасови.
6. Навийте малки топчета с ръце. Направете размера на обикновен орех. По желание те могат да бъдат оваляни в захар или в смес от тях със смляна канела на прах.
7. Разстелете оформените топки върху лист за печене. Тестото ще втаса добре и бисквитките ще се разпространят малко. Следователно, оставяме достатъчно място между топките.
8. Сложете във фурната. Вече трябваше да се затопли до 190 градуса. Тъй като в теста има много захар и мед, е по-добре да не се правят по-високи температури. За изпичането са нужни само 12-15 минути.
Рецепта за бързи бисквитки без яйца
Яйцата не са необходими за приготвяне на бързи бисквитки според тази рецепта, но ще ви трябват грис и масло. Такъв черен дроб може да се направи в сладка или солена форма.
Съставките
• чаша грис;
• 1 супена лъжица. л. гранулирана захар;
• 200 г меко масло;
• 0,6 чаши брашно;
• щипка сол;
• ванилин;
• жълтък за смазване;
• захар или сирене за поръсване.
Метод на готвене
1. Смелете добре маслото и пясъка. Направете го ръчно или можете да вземете миксер, в този случай бийте няколко минути, това ще се окаже бързо.
2. Добавете щипка сол и грис. Смелете всичко отново.
3. В процеса на разбъркване добавете пшенично брашно към маслената смес, омесете обичайното меко тесто.
4. Веднага сложете тестото върху лист пергамент, поръсете с брашно и разточете с точилка. Направете дебел слой около един сантиметър.
5. Ако приготвяте сладък вариант, тогава можете да намажете и по желание да поръсите със захар.
6. За солените бисквитки можете да използвате сусамово семе, ядки или да вземете сусамово семе.
7. Печете такива бисквитки при ниска температура от около 180 градуса. За подготовката ще са необходими около 18-20 минути.
Рецепта за бързи бисквитки с извара "Уши"
Рецептата за бърза и добре позната бисквитка. Количеството брашно може да варира леко, в зависимост от съдържанието на влага в изварата. Маргаринът и маслото могат да бъдат заменени. Има подобна рецепта за бисквити с мазна заквасена сметана, но за тази опция ще ви трябва още повече брашно.
Съставките
• 300 г извара;
• торба с ванилия;
• 150 г захар;
• 150 г масло;
• 5 грама култиватор;
• 240 грама бяло пшенично брашно.
Метод на готвене
1. Изварата трябва да се смила старателно, след което да се комбинира с меко масло. Можете да го направите по-лесно: сложете в купа, добавете щипка сол и разбийте всичко с нормален блендер.
2. Добавете ванилин и брашно към изварата маса, изсипете бакпулвера. Омесете тестото с ръце.
3. Поставете го на масата, навийте го, поръсвайки с брашно. Направете тънък слой не повече от половин сантиметър.
4. Вземете обикновена стандартна чаша, потопете краищата в брашно, изцедете кръгчета от тестото.
5. Потопете всеки кръг от две страни в гранулирана захар, сгънете наполовина, след това отново наполовина. Натиснете леко.
6. Прехвърлете образуваното „око“ върху лист за печене. Ослепете останалите бисквитки. Решетките за тестото ще трябва да се събират, разточват, повтарят.
7. Печете на 190 градуса, докато „ушите“ покафенеят.
Бърза рецепта за бисквитки "Мак"
Бисквитките с маково семе са не само красиви, но и много ароматни. Ето една от най-простите рецепти за приготвяне.
Съставките
• 0,2 кг масло;
• 0,15 кг захар;
• четири супени лъжици маково семе;
• килограм брашно;
• 5 г рипер;
• едно голямо яйце;
• сол, ванилия.
Метод на готвене
1. Комбинирайте омекотеното масло с гранулирана захар, разбийте до гладко с помощта на потапящ пасатор или използвайте миксер. Една минута е достатъчна.
2. Добавете яйцето, разбийте отново, хвърлете малка щипка сол.
3. Добавете ванилин към тестото, около чаша брашно, разбъркайте малко, добавете маковото семе и останалото брашно. Правим обичайното тесто за разточване с точилка.
4. Разточете топката от маковата маса, поръсете с брашно, разточете голяма торта с дебелина 0,5 см.
5. Изцедете бисквитките с всякакви консерви. Или вземаме фигурен ролков нож и бързо изрязваме диаманти, квадратчета, триъгълници.
6. Веднага преместете фигурите върху лист за печене и печете до готовност на 200 градуса.
Бързи бисквитки - Съвети и трикове
• Ако няма специални резници за бисквитки, тогава обикновено се използват чаши и купчини. За да може тестото лесно да се извади и да не лепне, трябва периодично да натопявате ръба в брашното.
• За да може захарта, ядките, маковото семе и други поръсвания да се залепят добре за тестото, то трябва да се намаже с яйце или поне обикновена вода. От суха повърхност всичко това бързо ще се разпадне.
• Много бисквитки не залепват в тигана, тъй като съдържат голямо количество мазнини, но все пак е по-добре да покриете чаршафите с пергамент. Счуканата захар, маковите семена, капки сладко горят.
• Дори и най-простото тесто ще направи много вкусна и ароматна бисквитка, ако добавите към него джинджифил, канела, ванилин, различни есенции. Можете също да промените външния вид и вкуса с различни поръси. В допълнение към захарта, това могат да бъдат ядки или макови семена.
