Можете да направите торта с желе и плодове от мляко, кефир или вода, със слоеве пясък или вафлени торти. Всеки избира плодовия пълнител по свой вкус - пресни плодове, бързо замразени, консервирани или сушени.
Сериозни приготвяне на готвене такива рецепти за желе не изискват и начинаеща домакиня ще се справи. Освен това можете да вземете торти не само от печени къщи, но и от готови магазини. За да направите тортата цветна и апетитна, трябва стриктно да следвате рецептата, предложена по-долу.
Желе и плодова торта - общи принципи на приготвяне
За да приготвите желе, можете да вземете желатин на прах или под формата на чинии. В първия случай желатинът се накисва за по-дълго, около половин час. Но ако вземете бързо затварящ се желатин, тогава просто трябва да го разтворите в гореща вода или чрез загряване на студена вода. Във втория случай желатинът набъбва след четвърт час, той също ще трябва да бъде леко затоплен.
Освен плодове в желирани торти, смлените ядки придават оригинален вкус. Препоръчително е да закупите меки видове ядки: кашу, орехи или пекан. В орехите, преди да смилате и въвеждате в желе, трябва да премахнете тъмната кожа. За да направите това, те просто трябва да бъдат пържени в сух тиган.
Вместо пресни плодове, за приготвянето на такива торти можете да вземете консервирани плодове. По-добре е да ги сложите малко нарязани директно върху тортата и едва след това да изсипете желираната маса. От своя страна е препоръчително да добавите сиропа от избраната консервирана храна в желираната маса, така че тортата да се окаже още по-вкусна.
Торта с желе и плодове - класическа рецепта
съставки:
• 1 литър мляко;
• 100 мл студена вода;
• 1 г ванилин или 1 ч.л. ванилов сироп;
• 50 г желатин;
• една чаша захар;
• килограм пресни плодове.
Метод на готвене:
1. Изсипете желатиновия прах с хладка преварена вода. Разбъркайте и оставете да вари.
2. Изплакнете и обелете плодовете. Подходящи са манго, ябълки, круши, сливи, грозде, праскови или кайсии. Необходими са само узрели меки плодове или плодове. Обелете или ги обелете, в зависимост от избрания вид плод. Нарежете на малки парченца.
3. Загрейте млякото. Ако се вземе ултра пастьоризиран продукт, не го вари. И доведете обикновеното мляко до кипене и охладете малко.
4. Въведете ванилия и захар в млякото. Последното бързо ще се разтвори в гореща среда.
5. Смесете горещо (но не вряща вода) мляко с желатин. Разбъркайте. Прецедете през сито.
6. Сложете плодовете в чинията с желе. Тортата ще бъде по-интересна, ако разположите в долната част на силикона, оформете многоцветен модел от парчета.
7. Внимателно изсипете картината с желатиново мляко и оставете да се охлади на масата. След това изпратете в хладилника за пълно втвърдяване.
8. След 3-4 часа тортата може да се извади от формата. Поставете ястие върху него и го обърнете. Бавно премахнете формата. Ако не се получи добре, дръжте тиган за торта в топла вода. Но се уверете, че в него не се разлива течност.
Торта с желе и плодове върху торта с вафли
съставки:
• една торта (виенска вафла);
• половин литър сметана;
• 2 с.л. л. желатин на прах;
• 150 мл вода;
• чаша захар;
• щипка кардамон;
• 1 g смлян анасон;
• две праскови;
• две кайсии.
Метод на готвене:
1. Смесете желатиновия прах с вода и оставете за четвърт час. Ако не се вземе прах, а плочи, те набъбват малко по-дълго.
2. Изсипете захар, кардамон и звезден анасон в сметана. Сложете на котлона. Не довеждайте до кипене.
3. Махнете сметаната от котлона и добавете към желатина. Разбъркайте, така че подутите желе зърна да се разпръснат. Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
4. Изплакнете и прасковите плодове и отделете от семената. Нарежете пулпата на тънки филийки.
5. Вземете форма за кекс - не къдрава, с плоско дъно. Поставете вафлената торта на дъното. Диаметърът на тортата и дъното на формата трябва да съвпадат.
6. Поставете резени плодове върху тортата и изсипете върху кремообразната маса.
7. Поставете на рафта на хладилника за 3-4 часа.
8. Извадете внимателно от формата и сервирайте.
Домашна торта с желирана и плодова торта
съставки:
• 50 г маргарин;
• 20 г масло;
• 200 г захар;
• едно яйце;
• 1,5 с.л. пшенично брашно (премиум);
• 5-6 г бакпулвер;
• 1 g ванилин или екстракт;
• 5-6 узрели сливи;
• щипка суха мента или маточина;
• 20 г желатин;
• чаша вода.
Метод на готвене:
1. Смелете мек маргарин със захар (100 г) и яйце. Добавете брашното и бакпулвера. Омесете тестото.
2. Намазнете добре формата за печене с масло. В него ще бъде приготвена торта по-късно, така че изберете разглобяема или силиконова форма. От тях ще бъде по-лесно да извадите готовата торта.
3. Сложете формата с тестото в гореща фурна и печете при температура 180-200 ° C за около 20 минути.
4. След това оставете тортата да се охлади добре. По-добре е да го оставите за 5-6 часа.
5. Междувременно изплакнете сливите и извадете семената от тях. На блендер смилате пулпата в картофено пюре. Смесете със захар, маточина и ванилия.
6. Смесете желатин с вода в емайлирана купа. Разбъркайте и оставете да набъбне за 15-20 минути. Поставете на огън и загрейте, докато зърната се разтворят. Не забравяйте да разбъркате и спрете да ври. Охладете сместа малко.
7. Прецедете желатина в пюре от сливи през ситно сито. Разбъркайте и оставете да изстине естествено. След това можете да го държите малко в хладилника.
8. Сложете още течно пшеничено-желатиново пюре върху тортата и сложете в хладилника за няколко часа.
Торта с желе и плодове без печене
съставки:
• 400 гр. Бисквитки „Юбилейни“;
• 50 г масло;
• 100 мл заквасена сметана;
• 100 г извара;
• 1-2 киви;
• 1-2 круши;
• 50 г желатин;
• една чаша гранулирана захар или прах.
Метод на готвене:
1. Бисквитките се натрошават на трохи, можете да използвате пасатор или лъжица. Смесете с меко масло.
2. Покрийте тавата за торта с фолио и отдолу и отстрани.
3. Поставете бисквитките на дъното и ги подправете така, че да излезе основата за тортата.
4. Разбъркайте добре заквасената сметана и изварата със захарта (вземете само 100 г). Можете да избършете сместа през сито. Поставете върху основата и нивото. Поставете формата в хладилника за 20-30 минути.
5. Междувременно напълнете желето с вода в обем от 150 мл. Разбъркайте и оставете да набъбне.
6. Обелете кивито и крушите. Подредете кашата в две купички, в едната киви и в другата круша. Също така, индивидуално смилайте плодове в картофено пюре.
7. Смесете отново желатина и загрейте на печка до получаване на хомогенна течна структура. Не се вари. Охладете леко и разделете на две равни части. Смесете едната част с пюре от киви, а другата с пюре от круши.
8. Сега вземете формата с основата на тортата. Първо залейте едно плодово пюре с желе. Поставете в хладилника.
9. Когато първото желе се втвърди, изсипете второто нагоре. Отстранете отново, за да се втвърди.
10. След това поставете чиния върху формата и обърнете формата. Свалете я. И след това внимателно отстранете слоевете хранително фолио от тортата.
Торта с желе и плодове на заквасена сметана
съставки:
• килограм извара;
• 150 г заквасена сметана;
• 25 г желатин (мигновено);
• две ябълки;
• 100 г боровинки;
• 150 г захар.
Метод на готвене:
1. Извара, смесена със заквасена сметана и половината от определеното количество захар. Разбийте с пасатор до леко хомогенна структура на масата.
2. Смесете желатина с вода (60 мл) и загрейте до пълното му разтваряне. Щам.
3. Пригответе ябълковата каша и боровинките. Смелете в картофено пюре. Смесете със захарта.
4. Разбъркайте изварата и плодовото ябълково пюре. Добавете охладения желатин и разбийте за няколко секунди, докато стане гладко.
5. Покрийте формата с лепило или фолио. Сложете сварената маса. Отгоре.
6. Поставете в хладилника и след 4-5 часа вземете готовата торта. Остава само да го извадим от форма.
Торта с желе и плодова каша
съставки:
• 500 г плодова каша;
• половин литър мазнини крем;
• 300 гр. Бисквити с къс хляб;
• 25 г желатин;
• чаша захар.
Метод на готвене:
1. Желатинът изсипете 90-100 мл вода. След четвърт час разбъркайте и загрейте. Разлейте през сито.
2. Смелете бисквитките на малки трохи. Можете да смилате с помощта на точилка, пасатор или просто да преминете през месомелачка. Както бисквитките от магазина, така и домашните ще свършат работа.
3. Превърнете плодовата каша в пюреобразна фигурална маса.
4. Смесете сметаната със захарта и разбийте с миксер до буйния крем. Използвайте шпатула, за да смесите сметаната с плодово пюре.
5. Поставете охладеното желе в крема. Разбъркайте внимателно.
6. Изсипете една трета от желето във формата. Поставете на горния рафт на хладилника, докато се втвърди.
7. Поръсете трохи от бисквитките и изсипете втори слой желе. Изчакайте отново втвърдяване. След това още един слой бисквитки и слой желе.
8. Когато тортата е напълно готова, извадете я от формата и сервирайте. Не поддържайте топло дълго време, в противен случай десертът ще започне да се топи.
Желе и плодова торта - съвети и трикове
• За да улесните изваждането на желираната торта от формата, първо трябва да я покриете със слой намазано хранително фолио или филм.
• Ако течното желе от рецептата се излее върху тортата, тя трябва винаги да е студена в състояние на първия етап на втвърдяване.
• Искате ли да направите торта от кефир или ryazhenka? Разбийте го с плодово или ягодово пюре и добавете разреден във вода и охладен желатин. След втвърдяване тортата ви ще има сладък и сладък вкус.
• Продуктите от неговата рецепта са подходящи за декориране на готова торта. Ако съдържа филийки ананас, те могат да се използват за украса на върха на десерта.
• За да се охлади желето добре от формата, той трябва да се държи в гореща вода.
• Желатинът в чиниите може да бъде заменен с обикновен агар-агар.
