Съвременният човек в ежедневието не може без химия. И често се случва да няма време да разгледаме какви продукти се консумират и използват в ежедневието.
Алергиите, ниският имунитет и други здравословни проблеми може да се дължат на фосфатна интоксикация. Да не говорим за суровата екологична среда.
Какво представляват фосфатите и откъде произлизат
Фосфатите са неорганични химични съединения, които се образуват от фосфорна киселина и метали. Има много разновидности на фосфати и техният обхват започва с хранителната промишленост и завършва с топенето на метали.
В ежедневието човек среща фосфати в храната, както и по време на миене или миене на съдове, тоест в контакт с домакински химикали. Най-често фосфатите се представят под формата на три съединения - калциев фосфат (Ca3 (PO4) 2), калиев ортофосфат (K3PO4) и натриев фосфат (Na3PO4).
Те могат да бъдат намерени в колбаси, сирене (добавете за хомогенност), печене, питки (бакпулвер за тесто) и в други хранителни продукти като консервант. В домакинските химикали фосфатите се добавят към почистващи препарати, прахове, шампоани и др. Като омекотител за вода. Освен това в праховете за пране има много повече фосфат, отколкото е посочено на опаковката.
Фосфатите присъстват естествено в храни като месо и ядки, но се отделят главно от организма. Но изкуствените фосфатни соли са различни.
Каква е вредата от фосфата?
Въздействие върху човешкото здраве
Отдавна е известно, че тези вещества представляват сериозна опасност за здравето на хората, особено на тези, които страдат от бъбречна недостатъчност. Дълго време лекарите предупреждавали за опасността от прекалено много фосфат в кръвта. Няколко проучвания вече показват, че хората с бъбречни заболявания са изложени на повишен риск от смърт. Тъй като увредените бъбреци вече не могат да отделят определени вещества, като например фосфати. Те се натрупват в кръвта и лежат в съдовете и меките тъкани.
Твърде много фосфат в кръвта увеличава риска от смърт.
Въпреки това, дори здравите хора са изложени на риск. Няколко изследвания доказват това. При здрави хора фосфатите, които са в кръвта, се отделят чрез бъбреците. Но колкото повече фосфати консумира човек, толкова по-бързо бъбрекът се пренасища и губи тази способност. В резултат на това има повишено ниво на фосфати в кръвта, съдови увреждания (вътрешните им стени се променят и калцират), както и в сърцето. В този случай рискът от инсулт или инфаркт се увеличава значително.
Сърдечно-съдовата система не е единствената, страдаща от фосфорни съединения. Костите са изложени на риск по простата причина, че фосфатите отделят и отделят калций от тях. В резултат костите губят минерали и стават чупливи, което може да доведе до остеопороза, както и до повишен риск от фрактури със значителни натоварвания.
Според проучвания възрастен човек може да консумира максимум 700 mg фосфат на ден. За съжаление, дори ако искате да намалите употребата им, това ще бъде почти невъзможно. Например, замразената пица често съдържа три пъти повече от препоръчителната норма на фосфат. Бързите храни и сладките безалкохолни напитки буквално заливат организма с изкуствени фосфати.
Опасността е, че изкуствените фосфати свободно се разтварят и абсорбират от организма с почти 100%. Тук не работи автоматичната бариера за елиминиране на излишъка, която служи за регулиране на естествените фосфати. Тялото абсорбира много повече, отколкото може да се справи.
Също така фосфатите могат да навлязат в човешкото тяло през кожата, нарушавайки киселинно-алкалния баланс в клетките. Следствието е дерматологични заболявания и ускорено стареене на кожата. Освен това фосфатите влияят по този начин на човешката кръв - те променят съдържанието на хемоглобин, серумната плътност и количеството протеин. Което от своя страна води до нарушаване на черния дроб, мускулите, тежко отравяне, метаболитни нарушения, обостряне на хронични заболявания.
Въздействие върху околната среда и природата
Градинарите знаят, че фосфатите са от основно значение за растенията като торове. Самите фосфати действат и във водните тела, ускорявайки растежа на водораслите. В резултат на бързия растеж водната растителност абсорбира значително количество кислород, разтворен във вода. Поради тази причина може да се наблюдава смъртта и превръщането на езерата в блата, пестициди на риба, животни и др. В крайна сметка водните тела са напълно обрасли.
Фосфатите постъпват в резервоари от полетата, както и през отпадъчните води, които се обработват в пречиствателната станция за отпадни води с активна мула. Активните мули са микроорганизми и те не могат да се справят с огромния поток от фосфати от градовете и умират. В резултат на това фосфатните съединения не се отстраняват напълно от отпадните води и се оказват във водни обекти.
От "нахлуването на водорасли" и екологичната катастрофа на страната и резервоарите на средната климатична зона, спестява само недостатъчно количество топлина и светлина, което идва в студения сезон.
Как да намалим употребата и вредата на фосфатите за себе си и околната среда
Фосфорните съединения не винаги се споменават при отворена опаковка. Това просто не е напълно полезно за производителя, така че те често са скрити зад числа с индекс "E":
• Е338 (фосфорна киселина);
• E339 (натриев фосфат);
• E340 (калиев фосфат);
• E341 (калциев фосфат);
• E343 (магнезиев фосфат);
• Е450 (дифосфат);
• E451 (трифосфат);
• E452 (полифосфат);
• E442 (амониеви соли на фосфатидилова киселина);
• E541 (киселинен натриев алуминофосфат);
• E1410 (моно-нишестен фосфат);
• E1412 (дикал нишестен фосфат);
• E1413 (фосфат от нишестен фосфат);
• E1414 (ацетилирано нишесте);
• E1442 (хидроксипропил дирамфосфат).
Те също се крият зад термините „регулатор на киселинността“. Върху колбаси или сирене има само малки табели с надпис „съдържа фосфат“. И ако те се използват в производството на храни само като добавки или са част от съставка - като в замразеното сирене за пица - те може да не бъдат споменати в крайния продукт. Следователно за потребителите е трудно да ги идентифицира като такива. Така изкуствените фосфати също вредят на човешкото здраве.
Откажете готови за консумация храни и бързи храни. Обърнете внимание на горните номера на етикетите и стойте далеч от такива продукти.
Що се отнася до битовите химикали, използвайте екологични "меки", нежни, без фосфати почистващи препарати и прахове с ниско съдържание на повърхностно активни вещества (ПАВ). В такива продукти концентрацията на ПАВ е значително намалена, изобщо няма фосфат и миещите свойства не отстъпват на химията с фосфатите. Единственият недостатък е цената. Но негативният ефект върху тялото почти липсва.
Възможно е да се намали еутрофикацията (свръхрастеж, преовлажняване) на резервоари, като се използват прецизно почистващи препарати и прахове без фосфати, както и подходящи селскостопански техники в ниви и градини.
Ситуацията с фосфатите в постсъветското пространство се приближава до критична. Без приемането на мерки на правителствено ниво, приемането на съответните норми и закони, това ще бъде значително изострено. Но човекът е същество с право на избор и самият той е в състояние да избере как и в коя среда живее. Внимавайте, проверете състава на продуктите, които използвате и консумирате. Погрижете се за себе си, околната среда и бъдещето на децата си.
