Комбинирайки пилешко и сирене от различни сортове, кулинарните специалисти създават много уникални и наистина вкусни ястия.
Тези две съставки се смесват перфектно, а допълващите храни придават на ястието специални аромати и аромати.
Ако имате пилешки гърди и филийка сирене, тогава за обяд или вечеря днес ще имате ястие, достойно за празнична трапеза.
И нашите рецепти ще ви помогнат да реализирате това начинание.
Пилешко филе със сирене - общи принципи на приготвяне
Филето се приготвя под елемента сирене, достатъчно е да изплакнете месото, да го нарежете, накиснете със сол и подправки. Сложете върху тава за печене, поръсете с настърган кашкавал и печете.
Но за да направите ястието по-удовлетворяващо, а вкусът по-интересен, добавете всякакви продукти по ваш избор: картофи, патладжан, тиквички, зеле, домати, гъби и други. Направете разнообразни сосове: заквасена сметана, майонеза, горчица, соя и други.
Всеки път, поставяйки нещо ново за пилето, ще получите ново интересно ястие. Освен това принципът на приготвяне и време за печене практически не се променя. От 5 до 20 минути ще са необходими за приготвяне на съставките, от 20 до 40 минути - до самото печене.
Какво трябва да се има предвид, преди да се пристъпи към приготвянето на пилешко филе със сирене?
• Вземете само прясно и качествено пиле. Охладените трупове са най-подходящи за готвене. Предимството им е, че не се нуждаят от размразяване и поради не дълго съхраняване (обикновено не повече от 5 дни) - те винаги са свежи в изпълнение.
• Разбийте нарязаните на парчета пилешко месо, така че те се готвят по-бързо и стават по-вкусни. И така, че месото да не се пръска, увийте го в прилепващ филм или в обикновена найлонова торбичка.
• Закупувайте сирена в опаковка. Ако вземете сирене по тегло, не забравяйте да го помиришете и обърнете внимание на структурата - миризмата трябва да бъде ненатрапчива, да съответства на продуктите, сиренето трябва да е гъсто, а не рохко.
1. Пилешко филе със сирене
Ястието е много подобно на любимото на мнозина месо на френски. Оказва се, че е не по-малко апетитен и вкусен, нежен и сочен. По желание можете да добавите картофи, но най-добре е да сервирате картофеното пюре.
съставки:
• три пилешки филета;
• три скилидки чесън;
• 180 грама майонеза;
• 240 грама сирене от всякакъв твърд сорт;
• сол, черен пипер, подправки.
Метод на готвене:
1. Изберете филе без кожа и ями. Ако има само гърда, след това я изплакнете старателно, отстранете кожата, отстранете костите. Изсушете самото филе.
2. Увийте месото във филм, леко бийте от двете страни със специален чук.
3. Поръсете месо със сол и подправки на вкус - това може да бъде провансалски или френски билки, червен пипер, къри, босилек.
4. Смелете чесъна по всякакъв удобен начин, смесете го с майонеза.
5. Сложете филето в майонеза, извадете за един час в хладилника.
6. Разтрийте сиренето с малки чипсове.
7. Вземете подходяща форма по размер, намажете я с олио.
8. Сложете приготвеното пиле на няколко слоя, поръсете със сирене чипс.
9. Печете пилешко филе под сирене за около половин час във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
2. Пилешко филе със сирене и зеленчуци
Обикновено гърдата, приготвена във фурната, се оказва леко пресушена, но благодарение на коричките от зеленчуци и сирене, ястието ви ще се окаже много нежно и сочно.
съставки:
• две пилешки гърди;
• едър лук;
• две скилидки чесън;
• пет картофа;
• два домата;
• две сладки чушки;
• консерва с царевица;
• 160 грама сирене;
• трета опаковка масло;
• сол, растително масло, подправки.
Метод на готвене:
1. Обелете лука и чесъна, настържете и двете съставки на ренде. Към луково-чесновата маса добавете подправки, сол и растително масло. Разбъркайте.
2. Измиваме гърдите, отделяме кожата, премахваме костите. Леко разбийте филето, внимателно смажете месото с подготвената марината. Почистваме за час в хладилника.
3. Докато пилето се маринова, обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета, запържете в масло, докато омекне. Не забравяйте да разбъркате, за да не изгори нищо.
4. Обелете доматите, обелете чушките, нарежете зеленчуците на малки кубчета.
5. Поставете маринованото филе в тиган в сгорещено олио, запържете от едната страна, след това обърнете и запържете от другата.
6. Добавете доматите и чушките към пилешкото месо, сотирайте, като разбърквате 10 минути.
7. Сложете пържените картофи в намазнена форма, отгоре сложете пилешкото филе с черен пипер и домати.
8. Отваряме буркан с царевица, заливаме с маринатата и поръсваме зърната върху месото.
9. С последния слой равномерно разпределете ситно настърганото сирене.
10. Печете на 165 градуса за 20 минути.
3. Пилешко филе със сирене в заквасена сметана
Заквасената сметана придава на пилешкото месо не само нов интересен вкус, но и специална мекота и нежност. Използвайте заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
съставки:
• 700 грама пилешки гърди;
• 200 грама заквасена сметана;
• чесън - по желание (можете без него);
• 210 грама сирене;
• 1/3 чаена лъжичка индийско орехче;
• 20 мл соев сос;
• половин лимон;
• сол, черен пипер.
Метод на готвене:
1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Отделете филето от костта и кожата, изплакнете, подсушете, нарежете на тънки ивици.
3. Пипер, сол. Разпределяме пилето равномерно в термоустойчива форма, намазана с масло.
4. Гответе сос от заквасена сметана: поставете чесъна, прекаран през пресата в голям съд, изсипете соев сос, лимонов сок и заквасена сметана, изсипете индийско орехче. Разбъркайте.
5. Изсипете пилешкия сос, поръсете с настърган кашкавал.
6. Печете за 30 минути.
4. Пилешко филе със сирене и картофи
Рецептата за пиле и картофи не е новост в готвенето, но, както знаете, традиционно обичаните ястия, никога не губят своята актуалност. Филето с картофи и сирене винаги е вкусно и много удовлетворяващо.
съставки:
• килограм филе;
• килограм картофи;
• три лука;
• майонеза;
• 200 грама сирене;
• сол, черен пипер, растително масло.
Метод на готвене:
1. Нарежете пилешкото филе на малки кубчета, осолете и поръсете с черен пипер.
2. Нарежете обеления лук на половин пръстени, нарежете картофите на кубчета. За тази рецепта е важен сортът картофи, така че да се пече едновременно с месо и да не е подготвен, избираме ранни сортове.
3. Намазнете листа за печене, загрейте фурната до 180 градуса.
4. Първо сложете половината месо върху листа за печене, след това 1/2 част от лука, картофите. Сол и мазнина с майонеза.
5. Отново остатъци от пиле и лук.
6. Поръсете всички съставки с малки чипс сирене.
7. Печете за 45 минути.
5. Пилешко филе със сирене с домати и маслини
Сочно и вкусно пилешко филе - дълго и трудно ли е? Но не. Благодарение на домати и маслини, пилето става много меко и нежно и придобива необичаен вкус.
съставки:
• 550-600 грама пилешко месо;
• килограм картофи;
• 100 грама без костилки маслини;
• два месни домата;
• половин лимон;
• сладък пипер;
• 130 грама сирене;
• зехтин;
• подправки, сол;
• зелени.
Метод на готвене:
1. Изплакнете филето, нарязано на кубчета, поръсете с лимонов сок.
2. Поръсете пилето с подправки и сол, отстранете 20 минути настрани.
3. Измиваме доматите и чушките, нарязваме доматите на кубчета, а чушката - на тънка сламка.
4. Прехвърляме зеленчуци, пръстени маслини и нарязана зелена на месо.
5. Нарежете обелените картофи на филийки и добавете към всички останали съставки.
6. Добавете подправки, сол и зехтин за около две супени лъжици.
7. Внимателно преместете всичко в ръкав за печене, завържете го от двете страни и разклатете.
8. Печете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30 минути.
9. След отделеното време получаваме месото със зеленчуци. Правим разрез в горната част на ръкава, отваряме полиетилена.
10. Поръсете всичко с настърган кашкавал, изпратете във фурната за още 15 минути.
11. Сервирайте порционно, докато е горещо.
6. Пилешко филе със сирене и бекон
И тази рецепта е за тези, които обичат необичайни комбинации от продукти и оригиналния вкус на ястия.
съставки:
• 300 грама бекон;
• 900 грама филе;
• френска горчица със зърна;
• 100 грама сирене;
• сол;
• лимонов сок;
• мед.
Метод на готвене:
1. Нарежете измитото пилешко филе на дълги ивици, разбийте с чук.
2. Леко добавете месо и навийте рулото.
3. Нарежете бекона на широки тънки ивици, увийте рулца в него.
4. Разстелете ги шева надолу върху намазнена тава за печене.
5. Настройте фурната да загрява до 250 градуса. Междувременно се затопля, хайде да правим соса
6. За соса смесете горчицата с лимоновия сок и меда. Приемаме количеството въз основа на собствените си вкусови предпочитания, но обикновено за такова количество пилешко и бекон са достатъчни две супени лъжици горчица, лъжица мед и лъжица лимонов сок.
7. Намаслете получените рула от марината от горчица и мед.
8. Поръсете центъра с настърган кашкавал, печете 25-30 минути, след 10 минути готвене намалете фурната до 180 градуса.
7. Пилешко филе със сирене и гъби
Класическата комбинация от пиле, гъби и сирене не остави никого безразличен, опитайте и това невероятно вкусно ястие.
съставки:
• килограм пилешко месо;
• 300 грама шампиньони;
• лук;
• 100 грама майонеза;
• трета чаша брашно;
• 215 грама сирене;
• 70 мл зехтин;
• зелени, сол, подправки.
Метод на готвене:
1. Нарежете пилето на средни парчета. Пипер, сол.
2. Загряваме олиото в тиган, разпределяме пилешкото месо, пържим, оваляме всяко парче в брашно, на среден огън до златисто кафяво. Не се задържаме дълго време, буквално са достатъчни две минути.
3. Вземете филето в чиния и сложете лука и гъбите, нарязани на кубчета в тиган. Запържете гъбите с лук, осоляване и добавяне на подправки, докато течността се изпари и до златисто кафяво.
4. Смесете ситно настърган кашкавал с нарязани билки и майонеза.
5. Разстелете парчета месо върху намазнена тава за печене, разпределете гъби с лук отгоре, намажете всичко със сирене майонеза.
6. Гответе на 200-210 градуса 30-40 минути.
Сирене Филе със сирене - полезни съвети
• Пилешкото месо е най-нежното месо и се приготвя много бързо, така че имайте предвид, че ако преди печене е необходимо предварително да се запържи филето, то не трябва да се държи на печката няколко минути, така че месото да се покрие с коричка, запазвайки соковете вътре.
• Най-удобно е да нарежете леко замразено месо, така че ако имате само много размразено филе, го поставете във фризера за 10-15 минути.
• Пиле - месо, което е наситено с аромат и вкус на продуктите, включени в ястието, така че внимавайте с количеството на съставките като черен пипер, чесън, подправки.
• За да готвите пилешко филе със сирене, не е нужно да купувате скъпо сирене. Можете да закупите полутвърди степени, като „холандски“, „руски“. Не по-малко интересен е вкусът на ястието, ако използвате сирене наденица.
