Зеленият пипер неведнъж е присъствал на масата на всяка домакиня, придавайки на ястията интересен вкус и необичаен вид. Но какво знаят хората за предимствата на този невероятен и толкова популярен зеленчук?
Зелен пипер: описание, състав, хранителна стойност
Зеленият пипер за първи път се отглежда в Америка и само много години по-късно този необичаен сорт се разпространява по целия свят. Сортовете зелен пипер принадлежат към семейството на нощните култури. Интересното е, че чушките по време на отменяне могат внезапно да променят цвета си в червен, жълт, оранжев, но като правило „зелен етап“ е най-полезен.
Зеленият пипер има сферична и заоблена форма. Той има малки жълти семена. Този сорт пипер е в състояние да расте по всяко време на годината, при условие че създава познато - тропическо местообитание.
Вътре пиперът е празен, което го отличава в зоната за готвене и го прави незаменим компонент на някои ястия. Пиперът е с приятен сладък вкус и за разлика от оцветените представители на тази култура няма горчив послевкус. Зелените чушки се използват активно от домакините за готвене на необичайни ястия. Пълни се с различни пълнежи: месо, зърнени храни, зеленчуци. Теглото на този пипер е от 100 до 300 грама.
Що се отнася до съдържанието на хранителни вещества в този зеленчук, той има рекордно съдържание на витамин С. В допълнение, зеленият пипер е богат на витамини А и Е.
Освен това, зеленият пипер е нискокалоричен - само 20-30 ккал на плод, което, разбира се, ще зарадва хората, които следят състоянието на фигурата си.
Полезни свойства на зеления пипер
Всички зеленчуци са невероятно полезни и необходими за човешкия организъм, но зеленият пипер се откроява със своите положителни свойства:
• Положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система
• Стабилизира стомашно-чревния тракт
• Подобрява холестерола в кръвта
• Положителен ефект върху функционирането на нервната система
• Провокира апетит
• Стабилизира кръвното налягане
• Изтънява кръвта
• Стабилизира качеството на съня
• Съдържа различни витамини, минерали и минерали
• Подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите
• Предотвратява анемията
• Положителен ефект върху венците и зъбите
Зеленият пипер, както можете да видите по-горе, има огромен списък от полезни свойства, които влияят на човешкото тяло. Пиперът ще се превърне в особено необходим продукт в диетата за хора, изложени на риск от сърдечно-съдови заболявания.
Също така, зеленият пипер има положителен ефект върху нервната система на човека: подобрява паметта, подпомага концентрацията, активира мисленето.
Съставът на зеления пипер съдържа такива елементи, необходими за пълноценното развитие на човека като желязо, цинк, манган, мед, калий, натрий, калций, фосфор, магнезий. Зеленчукът също е богат на витамини: група от витамини B, C, E, A, рядък витамин K. Освен това българският зелен пипер съдържа киселини, необходими на организма: Омега - 3, 6, 9.
Освен това, зеленият пипер е известен със своя хормон серотонин. Този хормон подобрява настроението, стабилизира съня и дори помага да се измъкнем от депресия. Ефектът на зеления пипер е подобен на употребата на шоколад, само че пиперът, за разлика от своя съперник, е нискокалоричен и втечнява излишните мазнини в тялото.
Възможни вреди и противопоказания за употребата на зелен пипер
Разбира се, зеленият пипер е здравословен зеленчук, но за съжаление съдържа пестициди - вещества, които обработват лехи с градински растения, за да унищожат насекомите. Такъв проблем лесно може да се избегне, като се купуват зелени чушки при препоръчани марки храни или се отглеждат здравословни зеленчуци самостоятелно.
Въпреки това, зеленият пипер има своите противопоказания. Този зеленчук не се препоръчва за хора със следните заболявания.:
• Ишемия
• Ангина пекторис
• колит
• Епилепсия
• гастрит
• Заболявания на черния дроб и бъбреците
• Високо кръвно налягане
• язва на стомаха
• нарушение на съня
• Хемороиди
Също така скоростта на потребление на продукта трябва да се следи.
Зелен пипер в готвенето
Пиперът в готвенето е обширна тема, която съдържа стотици вкусни рецепти. Почти всички видяха и опитаха пълнени задушени зелени чушки. Това не е единственият случай за употреба на този невероятен продукт. Зеленият пипер е в основата на някои супи, салати, използва се и при готвене на рибни и месни ястия. Какъв е известният лечо от пипер. Малко хора знаят, но дори правят сок от зелен пипер, който между другото се препоръчва на хора, страдащи от диабет.
Основното правило при приготвянето на този зеленчук е да го загреете последно, тъй като зеленият пипер, за съжаление, бързо губи повечето от полезните си свойства в този момент. Но кой каза, че пиперът не трябва да се яде суров? Суровият пипер е не само възможно, но и трябва да се яде всеки ден. Не се подлага на топлинна обработка, зеленчукът запазва максимум витамини, микроелементи, макроклетки и киселини.
Пиперът е често срещан през лятото, но подобно на много зеленчуци, той лесно може да се остави да се почерпи и да възстанови имунитета през зимния сезон. Има много видове консервиране на пипер в студения сезон: консервиране, мариноване, мариноване, сушене, сушене, замразяване, мариноване. Всички тези ястия ще помогнат не само да възстановите доставката на витамини и полезни елементи, но и да се озовете в топло и светло лято.
От всичко изброено по-горе можем да заключим, че зеленият пипер е истинска находка за готвача, защото гамата от ястия, които този зеленчук ни предлага, е огромна.
Зелен пипер по време на бременност и кърмене: полза или вреда?
Храненето на бъдещата майка по време на бременност е важен момент, защото здравето на детето зависи от това. Много е важно бебето да има достатъчно витамини и елементи за пълно развитие.
Пиперът е отличен зеленчук за ядене по време на бременност, тъй като подобрява кръвообращението на бъдещата майка, а също така премахва излишната течност от тялото, като по този начин предотвратява подуването - голяма неудобство, което утежнява периода на бременността.
Освен това, зеленият пипер, включен в диетата на бъдещата майка, намалява вероятността да има дете с физически дефекти, а също така подобрява развитието на нервната система на детето, което намалява вероятността от нарушения от страна на централната нервна система.
Също така, съдържащите се в зеления пипер вещества предотвратяват развитието на токсикоза и повишават устойчивостта на стрес, което е толкова важно за уязвимата бременна жена.
По време на кърменето също не трябва да пренебрегвате зеления пипер в диетата си, тъй като той увеличава съдържанието на мазнини в млякото и го прави по-питателен. Пиперът перфектно влияе на стомашно-чревния тракт на детето, като помага за облекчаване на болката при колики и предотвратяване на запек.
Зеленият пипер е здравословен и вкусен зеленчук. Редовната му употреба нормализира работата на много важни системи за тяло, а използването му в готвенето перфектно диверсифицира обичайните ястия.
