Бананът в менюто ни отдавна не е изненадал никого. Въпреки това любителите на този вкусен плод ще могат да зарадват себе си и любимите си с оригинално ястие. За целта просто използвайте бананов крем за тортата в любимите си десерти.
Защо да направите торта с бананов крем
Въздушен десерт с банани е мечтата на сладкия зъб и почитателите на екзотичния плод. Този тропически плод е истинско хранилище на витамини и минерали. Подобрява настроението, полезен е при много стомашни проблеми и подобрява работата на сърцето.
Банановият крем се използва за смазване на питки с къс хляб и бисквити в тортата или се използва като отделен десерт. Може да се използва за украса на пудинги и мъфини, като пълнеж за торти, рула и вафлени ролки. Сладките лакомства се намазват с палачинки и палачинки. Деликатният вкус на бананов крем за тортата ще придаде на всяко ястие оригиналност и уникална жар.
Характеристики на приготвяне на бананов крем
Бананите с крем се разбиват в блендер или миксер до гладкост. Ако обаче желаете, просто запържете плодовете с вилица, тогава резените банан ще се усетят в крайния продукт. Обикновено кремът се приготвя според първия метод. Така тортите са по-добре наситени и не всеки обича да усеща гърди от плодове.
Съставът на продуктите за бананов крем зависи от вида на десерта. Основата на банановия крем са различни мазнини. Този плод върви добре с мляко, сметана и животински масла.
Лимоновият сок в бананов крем се използва за предотвратяване на потъмняването на плодовете. В допълнение към него можете да приложите сока от ябълка, портокал, мандарина или нар. Благодарение на такава добавка, продуктът ще остане красив жълтеникав цвят.
Сандвич, бутер, бисквити, крем и тесто за палачинки се намазват с бананов крем. Всеки вид печене е добре накиснат, готовият продукт има приятен вкус и вкус на уста.
Крем от бананово масло
продукти
• 60 г масло;
• половин чаша бананово пюре;
• половин чаена лъжичка лимонов сок;
• пакет ванилин;
• 3 чаши гранулирана захар.
подготовка
1. Изсипете лимонов сок в бананово пюре и налейте ванилин, разбъркайте всичко.
2. Разбийте мекото масло с миксер, докато се напълни.
3. Към мазнината на малки части добавете последователно захар и бананово пюре.
4. Готов крем с еднаква консистенция, хладилник преди употреба.
Бананов шоколадов крем
Тази сладка маса се използва както за разнасяне на торти, така и като отделен десерт.
продукти
• 2 големи банана;
• 50 г портокалов сок (по желание - смес от портокалови и лимонови сокове);
• 100 г тъмен шоколад;
• 75 г гранулирана захар.
подготовка
1. Направете бананово пюре в блендер.
2. Добавете към тях сок и захар, разбийте до гладкост.
3. Изсипете сместа в тигана. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато.
4. След като заври, извадете от печката. Веднага натрошете парченца шоколад в кремообразна маса и разбъркайте, за да се разтопи напълно.
5. Поставете хомогенната смес върху купата. Когато се охлади леко, се охлажда в хладилник. Ще се охлади напълно и ще се огъне добре.
Бананов крем с маскарпоне
продукти
• кора от половин лимон;
• 400 г маскарпоне;
• 250 г домашен крем;
• 1 среден банан;
• 50 г захар за глазура.
Стъпки за готвене
1. Направете бананово пюре в блендер.
2. Смесете го с маскарпоне.
3. Комбинирайте сметана, захар за глазура и жар, разбийте до гладкост.
4. Добавете картофено пюре с маскарпоне към получената смес, разбъркайте.
Крем с ликьор
продукти
• 3 банана;
• супена лъжица ликьор на вкус;
• 250 г заквасена сметана;
• 100 г гранулирана захар.
подготовка
1. Комбинирайте охладената заквасена сметана с гранулирана захар, разбийте.
2. В блендер смилайте резенчета банан, изсипете течността в картофено пюре.
3. Комбинирайте сместа, внимателно разбъркайте, докато се образува хомогенна кремообразна маса.
4. Охладете леко преди употреба.
Млечен бананов крем с стафиди
продукти
• половин чаша мляко;
• супена лъжица пудра захар;
• 100 г банани;
• 10 г стафиди;
• половин яйце;
• коричка от 1 лимон.
Стъпки за готвене
1. Смелете праха с яйцето.
2. Направете бананово пюре, добавете нарязана лимонова кора.
3. Кипнете млякото и леко охладете.
4. Комбинирайте яйчената маса, картофеното пюре, млякото и стафидите.
5. Загрейте добре сместа на водна баня, като не забравяте да бъркате постоянно.
Бананов крем с кисело мляко
продукти
• 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
• 2 банана;
• 50 г гранулирана захар;
• 180 гр. Подсладено кисело мляко;
• 180 г заквасена сметана.
подготовка
1. Обелете бананите, направете картофено пюре, добавете към него лимонов сок.
2. Разбийте гранулираната захар със заквасена сметана до гладкост.
3. Комбинирайте банани, заквасена сметана и кисело мляко.
4. Подредете в купа. Охладете преди сервиране.
Желатинов бананов крем
продукти
• 1 средно голям банан;
• непълна чаша заквасена сметана;
• 85 г гранулирана захар;
• 5 г желатин;
• пакет ванилин.
подготовка
1. Накиснете желатина в топла вода за 15 минути.
2. Пригответе бананово пюре.
3. С миксер внимателно разбийте пудрата захар, ванилин и заквасена сметана.
4. Подутият желатин се разтваря напълно в парна баня.
5. Включете миксера, постепенно изсипете желатина в заквасената сметана маса, разбъркайте.
6. Добавете бананово пюре към сместа, разбийте.
Заквасена сметана
продукти
• 160 г банани;
• 250 мл заквасена сметана;
• 90 г гранулирана захар;
• чаена лъжичка лимонов сок;
• пакет ванилин.
Стъпки за готвене
1. Обелете бананите. Те могат да се натрошат с пасатор или да се месят с вилица, в зависимост от желанието.
2. Изсипете лимонов сок в банановата маса и разбъркайте.
3. Комбинирайте картофеното пюре с гранулирана захар и заквасена сметана, разбийте в блендер или с ръце.
Крем с кондензирано мляко и банан
продукти
• 200 г банани, масло и кондензирано мляко.
Стъпки за готвене
1. В смесител за банани разбъркайте. Прехвърлете го в отделен контейнер.
2. Разбийте мекото масло, докато стане бяло.
3. Изсипете кондензираното мляко в блендера и го смесете обилно с олиото.
4. Комбинирайте получената смес с бананово пюре и разпечете до хомогенна въздушна маса.
Оранжев и бананов крем с млечен шоколад
продукти
• 2 банана;
• 1 портокал;
• 90 г гранулирана захар;
• 50 мл вода;
• 120 г млечен шоколад;
• 2 с.л. супени лъжици какао на прах.
подготовка
1. Смелете бананите в блендер.
2. Изцедете сока от половин портокал, с помощта на фина ренде извадете жар от плода.
3. Комбинирайте бананово пюре, портокалов сок и кори.
4. Добавете вода, какао и гранулирана захар към сместа.
5. Сложете масата на бавен огън, бъркайте непрекъснато. След като заври, се вари 2 минути.
6. Отстранете от топлината. Добавете натрошен шоколад, омесете до гладкост.
7. Когато кремът се охлади леко, поставете в хладилника до пълно изстиване.
Яйчен крем
продукти
• 1 пилешко яйце;
• супена лъжица гранулирана захар;
• 70 г брашно;
• половин чаена лъжичка масло;
• 3/4 чаша мляко;
• половин банан.
подготовка
1. Разбийте яйцето и мекото масло със захарта.
2. Добавете брашно към получената маса и разбийте старателно.
3. Загрейте млякото, добавете малко към яйчената смес и разбъркайте.
4. Комбинирайте останалото мляко и получената маса, оставете да къкри, докато се сгъсти и отстранете от котлона.
5. Настържете банан, поставете в тиган с млечно-яйчена маса и отново загрейте на слаб огън, като бъркате през цялото време.
6. Прясно приготвен крем е най-добре да се използва веднага за накисване на торти в тортата.
Изварена бананова торта
продукти
• 200 г извара;
• захар на вкус;
• 100 г кефир;
• 2 банана;
• пакет ванилин.
Стъпки за готвене
1. Първо, отделно извадете изварата в блендер.
2. Добавете към него кефир, резени банани, ванилия и захар. Разбъркайте старателно до гладкост и напълно разтворете захарта.
Съвети и трикове
• Кремът поддържа формата си по-добре, ако използвате не презрял, но все още твърд плод. Не можете да готвите от замразени банани и може да се използва зеленикаво.
• Вместо гранулирана захар при приготвянето на тази бананова сладка често се използва пудра захар. Такава подмяна помага за подобряване на качеството на готовия продукт, като прави консистенцията на крема по-ефирна. Скоростта на сладкия продукт се регулира в зависимост от вашия вкус.
• Маслото за сметановия крем може да се разбие, когато при натискане остава вдлъбнатина на повърхността му. Това може да се постигне, ако го извадите от хладилника половин час преди да направите крем.
• Кремът за торта с банан е доста висококалоричен продукт. Той перфектно задоволява глада, но не помага в борбата с излишното тегло.
• В заквасена сметана заквасената сметана може да бъде заменена с домашно приготвена сметана. Тогава готовият продукт ще бъде още по-вкусен, но по-мазен. Основното при приготвянето на крем със сметана е да не биете масата за дълго време. Това може да доведе до факта, че кремът може да бъде разделен на серум и масло, тогава кремът няма да работи. Ако използвате кисело мляко или кефир вместо заквасена сметана, тогава ястието няма да е толкова висококалорично.
• За добро насищане на тортите с бананов крем, те се смазват вечер, а до сутринта десертът ще бъде добре наситен с вкусен пълнеж.
• Бананов крем за торта на основата на яйца - бърз нетраен продукт. По-добре е да го използвате веднага след приготвяне, съхранявайте в хладилник до употреба. При стайна температура срокът на годност е не повече от 6 часа.
• Бананите вървят добре с други плодове, както и със сладолед, сушени плодове и шоколад. Подходящо е да приложите бананов крем с тези продукти. По желание добавете към него лешници, канела, ром или ракия.
• Отлична "бърза" торта с бананов крем може да се направи с помощта на готови вафлени торти.
