Тези сладки приличат на ружа или ружа. Обикновено се слагат в горещ шоколад или кафе, но също така са чудесни за приготвяне на различни десерти.
Събрахме най-добрите рецепти за торти с ружа.
Общи принципи за приготвяне на торти с ружа
За торти, ружа може да се превърне в слой или украса. Също така от тези малки ружа можете да приготвите крем или суфле, за което те са разтопени, смесени с масло, заквасена сметана, сметана или извара.
В повечето рецепти основата на такива торти е бисквитено или тесто с къси хлебчета. Има и опция, при която фурната не е необходима.
Гъбена торта с ружа
В тази рецепта ружа ще бъде основа за нежен крем. А за слоя можете да вземете всяка конфигурация на вкус.
Съставките
За къс пай:
пет яйца;
30 грама масло;
70 грама брашно и захар;
щипка сол;
10 грама бакпулвер и нишесте.
За крем:
150 грама ружа;
20 грама масло;
конфитюр;
половин чаша вода.
Метод на готвене
Разделете яйцата на протеин и жълтък. Протеините трябва да са студени, така че ще бъде по-лесно да ги победите. Към тях добавете малко сол, разбийте. Трябва да получите силна пяна.
Добавете захарта към жълтъците, смилайте. Въвеждаме брашно, бакпулвер, нишесте. След това изсипете предварително разтопеното масло. Смесваме.
Сега в получената маса внимателно, на малки порции, смесете белтъците.
От този тест трябва да изпечем три питки. 40 минути във фурната, температура - 180. Първият половин час не отваряме. След това можете да проверите готовността с дървено шишче.
Готовите питки трябва да бъдат напълно охладени.
Междувременно пригответе крема. Зефините сложете в купа. Добавете вода. И ги разтопете в микровълновата. Можете също да направите това на печка в малка тенджера.
Добавете меко масло към бонбонената маса. Смесваме. Кремът е готов.
Ние сглобяваме продукта. За всяка торта нанасяме сладко и сметана. Покрийте страните и горната част на тортата със сметана. По желание можете да украсите горната част с няколко ружа.
Торта с меден зефир
Гъбена торта с нотка на мед и заквасена сметана. Зефирите ще служат за слой и декорация, можете също да вземете всякакви плодове, например, малини.
Съставките
За две торти:
12 яйца;
две чаши захар (непълни, минус 2 супени лъжици всяка);
две чаши брашно;
4 супени лъжици мед;
За крем:
700 мл заквасена сметана;
три четвърти чаша захар;
две торбички "сгъстител за сметана и заквасена сметана".
Импрегнация за торти:
чаша (300 мл) черен силен чай;
две до три супени лъжици захар
украса:
200 грама ружа;
бар шоколад;
плодове.
Метод на готвене
Веднага поставяме фурната на 180 градуса.
Първо, нека направим теста. По-добре е съставките да разделите на две части, за всяка торта да ги готвите отделно, ще бъде по-удобно.
Разбийте яйцата с миксер. Добавете захарта и меда. Разбийте добре на висока скорост, това ще отнеме около десет минути. Масата трябва да стане въздушна, а обемът й ще се увеличи 2 пъти.
Пресейте брашно в яйчената маса на порции, внимателно смесете с шпатула.
За печене вземете разцепена форма. Необходимо е да се намаже с масло. Разстелете пергамент. Сложете тестото във формата. Във фурната тортата ще прекара около четиридесет минути. После излизаме, охлаждаме малко. Извадете формата.
Правим същото за приготвянето на втората торта. И двете трябва да изстинат напълно. След това разрязваме всяка на половина по дължина, за да направим четири питки.
За импрегниране приготвяме силен и много сладък чай. Оставете го да се охлади за сега.
Занимаваме се с крем. Добавете сгъстител и захар към заквасена сметана. Beat. Плътният крем е готов.
Време е да съберем тортата. Поставяме първата торта, така че филията да изглежда нагоре. Накиснете сладък чай в умерена степен. Нанесете крем. Затворете с резен от втората торта. Накиснете отново, сметана и сложете малко ружа в този слой. По същия начин подреждаме двете останали питки, накисваме всичко и покриваме със сметана. Покриваме ги с горната и страничната част на тортата. Време е да изпратите продукта в хладилника.
Три ленти шоколад през ренде. Получаваме торта. Украсете всичко с шоколадов чипс. Разстелете ружа и горски плодове отгоре. За да поддържате добре блатовете, първо можете да натопите всеки от тях в крем и да го залепите.
Торта с ружа и лимон
В тази рецепта ружа ще се превърне в леко суфле. Основата отново ще бъде бисквита, този път лимон.
Съставките
За бисквита:
100 грама брашно;
80 грама масло;
5 грама бакпулвер;
100 грама захар;
4 яйца
10 грама лимонова кора;
100 грама нишесте.
импрегниране:
Половин лимон;
захар с ванилия - 4 супени лъжици;
90 мл вода.
суфле:
200 грама ружа;
0,5 литра мазнини сметана (33%).
Метод на готвене
Разбийте яйцата здраво със захарта, използвайте миксер за това. Сложете лимоновата кора в масата. След това изсипете пресятото брашно, бакпулвера, нишестето.
Следващата стъпка е да разтопите маслото. Изсипете го с останалите съставки. Тестото е готово. Остава да го поставите в намазнена форма и да изпечете бисквита (40 минути, 180 градуса). Охлаждане.
Правим сироп за импрегниране. В малка тенджера докарайте водата до кипене, добавете ваниловата захар, разбъркайте, докато се разтвори. Изключете. Охлаждане. Добавете лимонов сок. Накиснете бисквитения сироп.
Стигането до суфлето. В тенджера половината сметана се загрява на слаб пламък заедно с ружа, докато ружа се разтвори. Разбийте останалия крем до пяна. Към тях изсипете сметана с разтопени зефини, разбийте всички заедно.
Бисквитата се поставя в подходяща големина форма. Отгоре изсипете сместа за суфле. Сега тортата трябва да бъде замразена в хладилник до готовност. Бижута - по ваш вкус.
Торта с ружа и извара
Отново суфле с ружа, но този път с добавка на извара. Готовата торта може да бъде украсена с бита сметана.
Съставките
торти:
Чаша брашно и захар;
шест яйца;
върху торбичка ванилова захар и бакпулвер;
солта е щипка.
суфле:
Килограм извара;
200 грама ружа.
крем:
0,5 литра сметана (33%);
150 грама пудра захар;
30 грама желатин;
пакетче захар с ванилия.
Метод на готвене
Разбийте яйцата със захарта, добавете сол, ваниловата захар. Постепенно изсипете брашно, бакпулвер. Разбъркайте.
Ние печем гъбен кекс по същия начин, както в предишните рецепти. Охлаждане. Разрязваме наполовина, получаваме две питки.
Сега суфлето. Намажете подходяща купа с растително масло. Разстиламе ружа и омекваме малко в микровълновата, от 30 до 60 секунди бонбоните трябва да се стопят, да станат меки. Смесете ги. Добавете извара. Разбъркваме до получаване на хомогенна смес.
Крем. Оставете желатина в топла вода за половин час преди подуване. След това гответе на слаб огън, докато се разтворят всички бучки. Съблечете се. Охлаждане. Сметаната разбийте с миксер. Постепенно сипете пудра захар, ванилова захар. Изсипете желатина. Разбийте всичко добре.
Слагане на тортата заедно. Слагаме първата торта, отгоре на суфлето, после втората торта. Покрийте със сметана, поставете в хладилник за няколко часа. Можете да украсите и сервирате.
Торта с ружа и шоколад
Шоколадова торта, на повърхността на която печени ружа ще създаде красив модел, наподобяващ петънки по кожата на жираф. Често тази торта се нарича - "Giraffe".
Съставките
Две яйца + два жълтъка;
бар с млечен шоколад;
две ленти от тъмен шоколад;
100 грама захар;
три четвърти от чаша мляко и сметана;
70 грама масло;
100-150 грама ружа;
60 грама нишесте и пудра захар;
чаша брашно;
какао на прах - две супени лъжици;
половин торба ванилин;
четвърт чаена лъжичка бакпулвер.
Метод на готвене
Комбинираме брашно, нишесте, какао на прах, бакпулвер, ванилин.
Разбийте предварително изваденото масло от хладилника и омекнало. Изсипете пудра захар. След това един жълтък, последван от втори. Постоянно размахвайте. Сега добавете малко брашно с останалите сухи съставки. Омесете тестото, става меко. От него оформяме кифличка. Увийте с прилепнал филм, поставете в хладилника. Достатъчно за около двадесет минути.
На следващо място се нуждаем от разглобяема форма, диаметър - 20 см. Разстиламе пергамента. Разпределяме тестото, правим страните от него. Отгоре - фолио, изсипете грах в него (така че тортата да не загуби форма). Време е за фурната. Около четвърт час, 180 градуса.
Загрейте сметаната със захарта в тенджера. Не се вари. След това слагаме нарязания на парчета шоколад в горещия крем. И ние се намесваме, докато се разтопи. Разбийте яйцата и бавно изсипете в шоколада. Смесваме.
От тортата с къс хляб махаме фолиото и граха, върху него изсипваме шоколадовата смес. Печете още двадесет минути.
Остава да сложите русалки върху почти готов кекс и да покафенеете за няколко минути във фурната. Охладете тортата, оставете я за една нощ в хладилника.
Торта с ружа без печене
Тази рецепта е много по-проста от предишните. Тестото тук ще замени сместа от масло и бисквитки, най-добре е печеното.
Съставките
¾ пакетчета масло;
300 грама бисквитки;
килограм извара;
50 грама пудра захар;
400 грама ружа;
супена лъжица лимонов сок;
200 грама заквасена сметана.
Метод на готвене
Превърнете бисквитките в трохи. Можете да го смилате с пасатор. Смесете с разтопеното масло. Разпространяваме масата във форма, по-добре е да вземем разглобяема. Подпечатваме основата и я изпращаме за половин час в хладилника да замръзне.
Правене на суфле. Комбинирайте извара, крекер на прах, заквасена сметана. Разбийте заедно. Зефините се поставят в купа, омекотена в микровълновата. Време - от 30 секунди до минута.
Остава да смесите изварата, лимоновия сок и меките ружа. Разбийте до гладкост. Суфлената смес е готова. Изсипете го във форма върху торта, като предварително леко намажете стените с растително масло, и за една нощ в хладилника за втвърдяване. Остава само да премахнете формата и да украсите.
Торта с ружа - Тайни и трикове
• За да ускорите процеса на приготвяне на торта, бисквитените торти могат да се пекат вечер преди. Тогава те ще се охладят добре и няма да има нужда да отделяте време за това.
• Ако тортата със суфлето от ружа не пасва добре, нарисувайте нож с тънко острие отстрани.
• Можете да добавите ароматични нотки и цветове към тортата, като изберете различни ружа: розово, жълто, зелено, ягода, ванилия.
