Касероли могат да бъдат направени от различни продукти. Ако искате да приготвите обилно ястие, тогава картофът е перфектен. Добре се съчетава с всякакви гарнитури, особено с кайма и домати. Това трио ще ви помогне да направите вкусна вечеря.
Картофена касерола с кайма и домати - общи принципи на приготвяне
Касеролите могат да се приготвят от сурови картофи или картофено пюре, варени картофи. По-долу можете да намерите различни опции за това ястие. При суровите грудки времето за печене е по-дълго, но се спестява при предварително готвене. Когато използвате картофено пюре или просто варен зеленчук във фурната, ястието ще стои много по-малко, отново, първо ще трябва да направите основата.
Каква плънка може да се използва за пълнене:
· Месо;
· Пиле;
· Риба;
· Гъби.
Някои от тези видове могат да бъдат смесени. Пълнежът се поставя сурово или предварително запържено малко. В ястието се добавят различни подправки според техните вкусови предпочитания.
Доматите в гювечи обикновено се добавят пресни, рядко се слагат замразени домати, понякога се използва сушен зеленчук. Обикновено доматите се разпределят отгоре или върху месен пълнеж. Много често се поръсва с настърган кашкавал, което придава на ястието доста коричка.
Проста картофена касерола с кайма и домати
За такава гювеч се използват сурови картофи и същата плънка. Нито един от продуктите в списъка не изисква предварителна обработка, така че можете да сгънете всичко във форма много бързо. Поставяме фурната да се грее на 190 градуса.
Съставките
750 г картофи;
500 г кайма;
· 2 глави лук;
70 г майонеза;
120 г сирене;
· 2 домата;
· Подправки.
Метод на готвене
1. Нарязваме ситно лука, добавяме към каймата. Или превъртете тези съставки заедно с месомелачка. Добавете сол, можете други подправки, разбъркайте.
2. Обелете картофите и натрошете на тънки филийки. Солим, разделяме на приблизително две части, едната от които веднага се прехвърля във формата.
3. Разпределяме суровото мляно месо с лук, който се приготвяше преди това и отново покриваме със слой картофи. Изравнете и подредете внимателно, така че дебелината да е приблизително еднаква.
4. Нарежете доматите на кръгчета, разпределете ги върху сварените картофи и намажете всички с майонеза. Печете до меки картофи за около 35 минути.
5. Извадете и поръсете със сирене. Сега можете да добавите температура от двадесет градуса, така че горният слой сирене да се покафенее до красива кора.
Картофена гювеч с кайма и пюре домати
Вариант на вкусна картофена гювеч с кайма и прости домати на пюре. Готвим го нарочно, не добавяме много други съставки, които обикновено присъстват в гарнитурата. Плънката за пълнежа ще се запържи малко, за това използваме всякакъв вид олио.
Съставките
1 кг картофи;
400 г кайма;
2 яйца
· 2 домата;
· 2 глави лук;
· Масло и подправки;
· 3 супени лъжици бисквити.
Метод на готвене
1. Веднага изпратете обелени и нарязани картофи да заври на печката. Не добавяме много вода, едва покриваме зеленчука, за да не се загуби вкусът. След готвене отцедете, осолете и разточете течността. Охладете.
2. Обелете лука, вземете няколко големи глави, по-добре е да не пестите от този зеленчук, оказва се много вкусен с него. Разстелете в тиган и запържете малко. Добавете каймата, след това гответе за около пет минути, подправете с подправки.
3. Нарежете доматите на ситно. Ако диаметърът на доматите е голям, тогава първо можете да нарежете наполовина, а след това плочите.
4. В картофеното пюре, което вече е изстинало до топло състояние, слагате яйцата и разбърквате.
5. Изсипете малко олио във формата, разстелете го и поръсете с бисквити. Разстелете слоя картофено пюре с яйца.
6. Следва пълнежът с месо. Изравняваме и нареждаме доматите, които нарязваме на филийки.
7. Завършете с картофи. Първо го изгладете, след това поръсете с бисквити.
8. Слагаме във фурната и готвим до златисто кафяво, за дълго време не е необходимо да държите такава гювеч, също не си струва да правите ниска температура. Достатъчно 20-30 минути на 200-210 градуса.
Бутер картофена гювеч с кайма и домати
Това е вариант на бутер картофена гювеч, която също се прави от сурови зеленчуци и храни. Ето една примерна рецепта с две повторения. Но по желание увеличете броя на съставките, направете неограничен брой слоеве.
Съставките
· 6 картофа;
· 2 домата;
· 3 супени лъжици майонеза;
· 4 супени лъжици настърган кашкавал;
· 500 г кайма (може да се приема с лук, чесън).
Метод на готвене
1. Три картофа се нарязват на тънко, изсипват се във форма, изправят се. Разстиламе върху тях слой от половин кайма, покриваме тънко. Нарежете един домат и покрийте. Каймата може да се приема с лук, чесън, билки и дори ориз, както за кюфтетата.
2. Намажете доматите филийки тънко с майонеза. След това отново повтаряме: картофи, кайма, домати и майонеза. Печете за половин час.
3. Извадете гювеча, поръсете със сирене и гответе още четвърт час.
Картофена касерола с кайма (риба) и домати
Не е необходимо готвенето на гювеч с кайма, с риба също се оказва много добре и доста вкусно. Това е друг вариант с варени картофи, но не и картофено пюре. Първо рибата трябва да бъде усукана, тази съставка няма да се пържи.
Съставките
· Половин кило кайма;
8-9 картофа;
· 0,5 китка копър;
· 1 домат;
Соев сос;
· 4 супени лъжици л. заквасена сметана;
· Подправки;
Яйце.
Метод на готвене
1. Слагаме картофи да се готвят. Можете да готвите грудки в обелена форма или в униформите им. След това охладете, почистете, ако е необходимо.
2. В каймата въвеждаме няколко лъжици соев сос и нарязан копър. Нарежете домата и добавете. Ако зеленчукът е малък, тогава вземете няколко парчета. Добавете сол, разбъркайте пълнежа.
3. Обелените картофи веднага се разделят наполовина. Разтриваме едната част грубо, слагаме я във форма, сол, нивелираме и покриваме със слой от кайма с домати.
4. Запълваме пълнежа с втората част от картофите, настъргани по същия начин, нивелираме, но не оребряваме.
5. Смесете заквасената сметана с яйцето, изсипете гювеча отгоре, изравнете го и го сложете във фурната. Готвим около 35 минути, върхът трябва да се покафенее и рибата ще достигне готовност.
Гъбена картофена гювеч с кайма и домати
Вариант на изумително вкусни, сочни и удовлетворяващи гювечи с добавка не само домати, но и гъби. Ето и шампионите. Но едно и също ястие може да се готви с гъби и други гъби. Не е необходимо да вземете свеж вариант, със солени гъби, всичко също се оказва перфектно. Сурови картофи, нищо за готвене.
Съставките
500 г кайма;
200 г гъби;
8 картофа
· 2 глави лук;
1 сладък пипер
· 3 домата;
150 г майонеза (заквасена сметана);
150 г сирене.
Метод на готвене
1. Обелете всички зеленчуци. Нарежете лука и добавете към каймата. За да смачкате сладък пипер там, добавете сол и разбъркайте.
2. Шампиньоните ще се използват сурови. Ако това са други гъби, тогава сварете, след което нарежете на чисти чинии.
3. Нарежете обелените картофи на кръгчета, а също и доматите.
4. Във формата изпращаме около 4 картофа, тоест половина. Но не просто го изсипете, а го разнесете. След това слой от кайма и гъби върху него. Намажете ги с малко майонеза или заквасена сметана. Разпределяме кръгчетата домати върху гъбите.
5. Покриваме всичко с картофи, сол, пълним го със сирене и го покриваме с останалата майонеза.
6. Гответе без фолио за 45 минути. Температурата за такава сглобяема касерола е 180 градуса.
Постна картофена касерола с мляно месо и домат
Друг вариант на гювеч с гъби, но от тях ще се направи кайма. Това е постна рецепта, всички съставки са сварени в растително масло. Малко количество брашно се добавя към картофите, за да се държат слоевете заедно.
Съставките
1 кг картофи;
800 г гъби;
Растително масло;
2-3 лука;
· 2 домата;
· Подправки, крекери (бели);
· 3 супени лъжици брашно;
3 скилидки чесън;
· Зелени по желание;
· 1 морков.
Метод на готвене
1. Сложете картофите да заври, обелете грудките и ги нарежете, както за приготвяне на обикновени картофено пюре. След готвене изцедете течността, омесете парчета с кожичка. След това въвеждаме брашно, подправки на вкус.
2. Сварете гъбите в друга тенджера, докато се сварят. След това извадете и усучете. Ако не искате да оцветите месомелачката или просто не го направите, тогава можете да нарежете на ситно.
3. Лукът, нарязан на малки кубчета, разтрийте моркова. Запържете зеленчуците в растително масло, но не много дълго. Към тях добавете гъбите, оставете да къкри заедно, сложете натрошен чесън в края, не забравяйте да сол и черен пипер на гъбената плънка.
4. Доматите, нарязани на кубчета, но можете и да подредете плочи. Ситно котлет копър.
5. Намажете картофената маса с брашно, след това слой от кайма, домати и поръсете с копър. Завършва всичко със слой картофено пюре.
6. Намазваме картофите с растително масло. Поръсете с малки бисквити, но малко.
7. Поставете ястието във фурната. Готовността на касерола се определя "по око", средно процесът ще отнеме от 15 до 25 минути. Правим температурата висока поне 200 градуса.
Картофена касерола с кайма и домати - полезни съвети и трикове
· Не е необходимо да поръсите доматите със сол, в противен случай те ще текат много бързо, започнете да отделяте много сок.
· Всяка касерола ще се окаже по-вкусна под слой настърган кашкавал, но е важно да я добавите в подходящия момент. Ако веднага напълните сурови картофи, тогава коричката ще се окаже суха, не много вкусна, може да изгори. По-добре да добавите 15 минути преди края. Можете също да поръсите веднага, но отгоре намажете с майонеза или заквасена сметана. Тогава сиренето определено няма да изгори.
· Препоръчително е да поръсите крутон от настъргани варени картофи или картофено пюре с бисквити или брашно, тогава хрупкавата и много приятна коричка ще се появи на дъното и отстрани на ястието.
