Ако искате да разнообразите ежедневното си меню, тогава ви съветваме да обърнете внимание на тази рецепта за гулаш с пилешки гули. По някаква причина пилешките пити често се заобикалят, въпреки че това изобщо не е оправдано. Пилешки сърца, пъпки (вентрикули) и фурната са много вкусни и здравословни. Основното тук е да знаете как да ги готвите. Ако преди сте опитвали пилешки пъпки и не ви е харесало, съветваме ви да опитате нашата рецепта и след това да направите окончателната присъда.
Нека да поговорим за съставките на соса, в който ще се приготвят вентрикулите. Изберете всякаква заквасена сметана, основното е, че тя е с високо качество, тъй като нискокачественият кисело-млечен продукт ще се извие и няма да има апетитни люспи в ястието. Без заквасена сметана под ръка? Вземете кисело мляко без добавки.
Доматената паста може да бъде заменена с доматен сок или пресни домати. В този случай изобщо не добавяйте бульона или гледайте плътността на соса и коригирайте по свое усмотрение.
съставки:
Пилешки стомаси - 400 г;
Бульон или вода - 1-1,5 чаша;
Заквасена сметана - 100 г;
Брашно - 1,5 супени лъжици. л .;
Растително масло - 2 супени лъжици. л .;
Доматено пюре - 1,5 с.л. л .;
Лук - 1 бр .;
Морков - 1 бр .;
Подправки на вкус.
рецепта:
Като начало трябва да се подготвят пилешки вентрикули. Изплакнете ги под течаща вода, отстранете твърдия филм. Нарежете всеки пъп наполовина. Карантията сложете в тенджера, налейте гореща вода. Сол и добавете дафинов лист. Доведете водата до кипене, оставете я да ври 5 минути и изцедете водата. Сега напълнете вентрикулите със студена вода и доведете до кипене. Намалете котлона и гответе за 25-30 минути. Опитайте вентрикулите за сол. Солена вода, ако е необходимо, след като водата заври.
Когато пъповете са заварени, изсипете бульона в отделна купа, ние все още имаме нужда от него. Междувременно оставете да изстине.
Докато пъпките се готвят, ще приготвим зеленчуците. Обелете морковите и лука. Нарежете лука на кубчета или полукръгчета. Настържете морковите на едро ренде. В тиган загрейте растителното масло и разпределете зеленчуците.
Пасираме зеленчуците до омекване и добавяме към тях доматеното пюре.
В охладения бульон развеждаме брашно и заквасена сметана. Трябва да е сос без бучки.
Добавете варените пилешки сърца в тигана и запържете за 5 минути.
Допълнете бульона, който приготвихме по-рано.
Смесете, опитайте със солта, погледнете плътността на соса и докарайте всичко до съвършенство. Задушете още 5-7 минути на среден огън и изключете газа. Гулашът е готов.
Такъв гулаш може да се сервира като поливане до всяка гарнитура или като самостоятелно ястие. Ще бъде удовлетворяващо и вкусно.
Поръчки на контейнер - 3
Време за готвене - 50 минути
На 100 г:
Катерици - 8.22
Мазнини - 4.73
Въглехидрати - 5.38
Ккал - 97,21
