Да, да, четете го правилно - мляно котлети. Как може да бъде това? Прочетете в нашата статия как да готвите това интересно ястие.
В готварската книга ще намерите определение какво представляват котлети, но за да не изглеждате, ще ви пишем тук - това е ястие от цяло парче нарязано месо. В този случай месото може да бъде всичко - пилешко, говеждо, свинско, агнешко пуешко.
От кайма можете да направите и много истински котлети. Е, като истинските, няма да ги различите от истинските. Основното тук е правилно да оформите „котлетите“ от каймата и в никакъв случай да не добавяте лук. В противен случай получавате котлети. Ако сте готови да опитате нещо ново и в същото време доста вкусно, нека започнем.
Съставки:
Пълнеж - 500 г;
Яйце - 1-2 бр .;
Хлебни трохи - 100 г;
Мащерка - няколко клона;
Сол и черен пипер на вкус.
Рецепта:
Мляно месо за това ястие може да се приема всяко - дори асортирано, поне еднокомпонентно. Не е необходимо да добавяте лук или картофи към него. Не готвим котлети. Затова нека оставим зеленчуците за тях. Така че, нека разгледаме плънката, ако тя е грубо смляна, в идеалния случай я прекарайте през месомелачка с фино сито. Така котлетите ще бъдат по-равномерни. Аз пропуснах? Сега добавете всички подправки, разбъркайте го и разбийте каймата за минута. Как да победите каймата - вземете цялата маса от мляно месо и го хвърлете на дъска или в купа с малко усилия. Какво дава? След такива „хвърляния“ плънката придобива равномерност и еластичност. Какво ви трябва!
Намокрете ръцете на сагата с вода и откъснете част от плънката. Добре разбийте каймата в дланта на ръката си.
Потопете псевдо-котлет в разбито яйце.
Сега разточете в галета. Ако няма крекери, вземете брашното.
Разпределяме питките на тигана и ги притискаме с шпатула, докато хванат. По време на топлинната обработка каймата се компресира малко, а котлетите са по-малки, но по-високи. И ако натиснете каймата с шпатула, тогава това не е толкова забележимо.
Всички котлети са готови. Веднага ще кажем, че те са просто невероятни и определено ще искате да ги приготвите отново, а може и повече.
Поръчки на контейнер - 5
Време за готвене - 35 минути.
На 100 g:
Катерици - 14.5
Мазнини - 21.96
Въглехидрати - 10.67
Ккал - 299,87
