Вегетарианството е система за хранене, основана на отхвърлянето на определени храни от животински произход. Има много подвидове. Класическите вегетарианци се отричат от употребата на месо и риба, но в диетата им има яйца, мляко и мед.
Защо хората стават вегетарианци?
В повечето случаи хората избират тази хранителна система поради философски и религиозни причини, основаващи се на отказа да навредят на животните с цел задоволяване на собствените си нужди поради възприемането им като индивиди, които не са чужди на страданията.
Някои хора стават вегетарианци, защото не обичат месо или имат медицински показания, свързани със заболявания на храносмилателната система. Също така причината може да е желание да имитирате авторитетни хора или да се откроявате от останалите поради модните тенденции.
Видове вегетарианство, ползите и вредите от тази диета
Вегетарианството е разделено на следните видове:
1. Лакто-вегетарианство - употребата на мляко и растителни храни.
2. Вегетарианство - диетата включва яйца и растителни храни.
3. Веганство - хранителни продукти изключително от растителен произход.
4. Суровата храна включва използването на термично непреработени растителни храни.
5. Фрукторианство - използването изключително на плодовете на растенията.
Ползите от вегетарианството са следните:
1. Диетата на вегетарианците винаги включва фибри, които влияят благоприятно на храносмилането.
2. От плодовете и зеленчуците тялото получава полезна фолиева киселина, витамини и минерали, необходими на организма.
3. От бобови семена може да се извлече не по-малко полезен растителен протеин.
4. Наличието на "правилните" въглехидрати в растителните храни.
5. Получаване на антиоксиданти от зелени зеленчуци.
6. Вероятността да натрупате излишно тегло се намалява до нула поради ниското количество мазнини и липсата на холестерол в диетата.
7. Ниска вероятност от заразяване с чревни паразити, птичи грип и болест на лудата крава.
8. Почистване от токсини, укрепване на имунитета.
Ако вегетарианската диета е лошо балансирана, могат да възникнат следните неприятни последици от такава диета:
1. Липса на протеин, витамин В12, желязо и цинк, рискът от анемия.
2. Животинските протеини се усвояват в организма по-добре от протеините от растителен произход.
3. Поради постоянната употреба на фибри, протеинът може да се усвои по-лошо.
Съвети за вегетарианци за начинаещи
Тази диета не е подходяща за бременни и кърмещи майки. Също така си струва да се помни, че вегетарианството е на първо място здравословен начин на живот, така че употребата на алкохол, наркотици и алкохол е неприемлива. Препоръчително е да се занимавате с физическа активност. Дефицитът на протеин може да бъде допълнен от храни като цитрусови плодове, елда, бобови растения, ядки и зелени зеленчуци. Хората с наднормено тегло не трябва да злоупотребяват със семена и ядки.
