Мисля, че едва ли си струва да споменем ползите от кашата за тялото. Тя с удоволствие яде и деца, и възрастни, и дори възрастни хора. Но как да го приготвим вкусно, смятаме, че всеки иска да знае. Овесената каша е първата храна за възрастни за бебета, тя е основата на диетата, в края на краищата е склад за витамини и минерали. Много поколения домакини разработиха различни рецепти за неговото приготвяне. Древните хора, например, каша се е готвила на огън, но ястието, приготвено в руска печка, се е считало за най-вкусната каша. С течение на времето чайниците бяха заменени с нови видове ястия, след което започнаха да го готвят в тенджера на печката. Има специални устройства, в които кашата се оказва по-нежна, ронлива и вкусна.
Крушите за готвене на каша могат да се приемат различни. Това и елда, и ечемик, и ориз, грис, овесени ядки, царевична каша и т.н.
Сега ще научим как да готвим каша с месо. За това как да го приготвите правилно, какви, на пръв поглед дреболии, е необходимо да вземете предвид в процеса, с какви подправки да готвите каша, ще се опитаме да ви запознаем по-подробно.
Рецепта 1: Каша с месо в бавна готварска печка
Това ястие ще готвим в бавна готварска печка.
Необходими съставки:
- пуйка (филе) - 500-600 г;
- елда - 2 измервателни чаши;
- моркови и лук - 4 бр .;
- домати - 3 бр .;
- български сладък пипер - 1 бр .;
- вода - 4 измервателни чаши;
- копър - зелени;
- Паприка, кориандър, кимион и сол.
Метод на приготвяне:
Първо намажете доматите, отстранете кожата от тях и нарежете на кубчета. Лукът и морковите се нарязват на пръстени, а българският пипер се почиства от семена и се нарязва на ивици. Копнете ми под течаща вода, след това го разклатете, така че да е малко сухо и натрошете.
Преминаваме над елда каша. Тази процедура е сигурна, за да сте сигурни, че когато изядете малко камъче или нещо друго неядливо на зъба. След това изплакнете ръба в студена вода и го хвърлете обратно на сито. Пилето, нарязано на кубчета и по желание можете да го запържите отделно в тиган и едва след това пригответе ястието в бавна готварска печка. Това ще намали малко времето за готвене. Налейте кориандъра в хаванчето.
Поставете нарязаните зеленчуци в тенджерата, добавете малко зехтин и ги запържете в режим "печене". Потопете пърженото месо към зеленчуците, подправете с приготвените подправки, сол и добавете елда. Налейте малко вода в купата, включете елда и гответе, докато не се чуе сигнал. Отворете капака на мултиварката, разбъркайте съдържанието, пуснете нарязаната зелка на елдата с месо и затворете капака за още 3-4 минути. Сега каша от елда с пуйка може да лекува вашето домакинство. В бавна готварска каша е особено нежна, ронлива и ароматна.
Рецепта 2: Ечемична каша с месо
Необходими съставки:
- свинско месо - 200 г;
- перлен ечемик - 1 чаша;
- лук - 1 бр .;
- вода - 1,5 чаши;
- черен пипер и сол - на вкус.
Метод на приготвяне:
За да може ечемичната каша се оказа ронлива и нежна, зърнените култури трябва да се подготвят предварително. След 2-3 часа водата се източва и изплакването се измива добре с вода.
Кубчета месо, пържени в зехтин. Докато месото се пържи в тиган, нарежете лука на кубчета. Изпратете лука към месото, разбъркайте, покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за още 5-7 минути.
Месото с лука се премества в огнеупорен съд, добавяме вода, черен пипер, сол и добавяме нашите подправки по желание. Довежда се до кипене. На този етап заспиваме перлен ечемик, затваряме чугунения съд с капак и готвим ястието на среден огън до готовност. В края добавете нарязания зелен копър и сервирайте върху чинии.
Рецепта 3: Грахова каша с месо
Готвене на грахова каша с месо по италианска рецепта.
Необходими съставки:
- грах или леща - 2 чаши;
- свинско месо - 500 г;
- морков и лук - 1 бр .;
- зехтин - 1 с. л. л .;
- смес от италиански билки с червен пипер - 2 ч.л .; сол.
Метод на приготвяне:
Така че, подгответе всички продукти. Препоръчително е да накисвате граха в продължение на 2 часа. Отцедете, изплакнете отново и изцедете в гевгир.
Нарежете месото. Изсипете малко зехтин в тиган wok, загрейте го и изпратете парчетата месо за пържене. Морковите и лукът могат да бъдат настъргани на шредер, и добавете към месото. Подправете ястието със сол и прясно смлян черен пипер (италианците винаги използват само прясно смлян пипер и го смилайте право в съда). Разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за 2-3 минути. Добавете измития грах към месото със зеленчуци и налейте вода. Водата трябва напълно да покрива съдържанието на тигана. Добавете смес от италиански билки. Засилете огъня и кипете, след което веднага намалете огъня и покрийте с тиган. Огънят трябва да е малко над минималния. Гответе до готовност. Тук готовността може да бъде от различни нива. Някои предпочитат напълно сварен грах, почти пюре. Други предпочитат каша с цели грах. Вие избирате опцията, която вашето семейство предпочита.
Не забравяйте, че вашето месо със зеленчуци вече е пържено, докато се свари наполовина, а времето, за което се готви грахът, му е напълно достатъчно. Е, това е всичко, ястието може да се сложи на чинии и да се поръси с пресни нарязани листа босилек.
Рецепта 4: Каша с просо с месо
Вкусна рецепта за домашно приготвени ястия от просо и месо в саксии.
Необходими съставки:
- просо - 250 г;
- телешко и свинско месо - 200 г;
- лук - 1 бр .;
- кремообразно и зеленчуково месо;
- Подправки и сол на вкус.
Метод на приготвяне:
Първо, пригответе просото. Нека намажем съдовете вътре с масло, а наполовина го напълнете със зърнени храни. Изсипете вряща топла вода в саксии и ги оставете настрана. На срещата пригответе месото. Нарежете го на кубчета със среден размер, приблизително 2,5-3 см отстрани.Загрейте растително масло в тиган и изпратете парчета месо в него. Запържете до коричка. Нарежете лука на ситно и го изпратете към месото. Разбъркайте и гответе още 2-3 минути.
Взимаме саксии с круши, добавяме към тях месо, овкусяваме с подправки, сол и смлян черен пипер. Можете също така да добавите зеленчуци към саксиите. Покрийте ги с капаци, сложете ги върху тава за печене и гответе във фурната за още половин час. Температурата на фурната е 180 * С. Овесена каша в саксии се оказва вкусна и мека.
Рецепта 5: Каша от елда с месо
Рустик рецепта за елда каша с месо и гъби.
Необходими съставки:
- елда - 200 г;
- свинско филе - 450 г;
- шампиньони - 400 г;
- скилидка чесън, моркови, лук, хмел-сунели, черен пипер, сол и сушен чесън.
Метод на приготвяне:
Веднага поставете тигана на уок на печката - оставете да се загрее. Бързо почистете гъбите и ги нарежете на малки парченца. Изпратете в тигана и сякаш запечатано. След това добавете малко масло към изпечените гъби. Нарежете месото и го изпратете в тигана. Разбъркайте и оставете да се запържи. Настържете чесъна, лука и морковите и когато месото побелее, изпратете всички зеленчуци в тигана, разбъркайте и продължете да пържите още 10 минути.
Сега добавете измитата елда, добавете вода, подправете с подправки, сол и черен пипер и покрийте с капак. Томим на слаб огън за 15 минути. Готовността на ястието се проверява от елда и, ако е необходимо, можете постепенно да добавяте вода. Ако вече е готов, след това извадете от печката. Рецептата е проста, но ястието се оказва много вкусно.
Каша с месо - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- Преди да използвате крупа, не забравяйте да ги сортирате ръчно. След това киснете 1-2 часа, изплакнете с вода и едва след това използвайте за готвене на каша.
- В края на процеса можете да добавите маслото и любимите си зелени в кашата.
