Обикновената цикория е многогодишна билка, която се използва като заместител на кафето още от Наполеон. Холинът, инулинът и скополетините са едно от многото вещества, които стимулират метаболизма на червата и нервната система.
Цветята, листата и корените на цикория се използват както в съвременната, така и в народната медицина. Цветята и листата се берат през юли и август, а коренът се прибира в края на есента.
Цикория все още се използва за лечение на заболявания на стомаха, черния дроб и червата. В същото време лекарят предписва дозите и продължителността на лечението!
Полезен заместител на кафе според някои изследователи намалява вероятността от рак на червата.
Лечебни свойства
Основните активни съставки са инулин и холин. Инулинът укрепва здравословната чревна флора, докато холинът намалява отлагането на мазнини в тялото и намалява налягането.
Горчивите вещества стимулират слюноотделянето и секрецията на жлъчката. Диуретичният ефект се дължи на високото съдържание на калий.
Горчивите вещества възбуждат рецепторите във вкусовите рецептори в основата на езика.
Щом човек почувства горчивина на езика, производството на слюнчени, стомашни и жлъчни сокове се стимулира рефлексивно.
Слюнката е много важна за храносмилането. Съдържа мънички протеини - ензима α-амилаза, които разграждат захарите (въглехидратите) и ги правят по-смилаеми. В допълнение, слюнката съдържа така наречените „муцини“.
Муцините са слуз, който прави храната хлъзгава, така че тя се движи по-добре през храносмилателната система. Ето защо е толкова важно да дъвчете храна дълго време - храносмилането започва в устата.
Жлъчката е част от черния дроб и е особено важна за храносмилането на мазнините. Когато храната попадне в устата, тялото "информира" черния дроб. В отговор тя произвежда жлъчен сок, който подпомага храносмилането. Когато ядете храни с високо съдържание на мазнини, този механизъм може да бъде нарушен.
В резултат на това диетичните мазнини се абсорбират твърде бавно от тънките черва в тялото. Ако цикория се използва по време на хранене, симптомите могат да бъдат значително намалени.
Горчивите вещества активно стимулират производството на жлъчни сокове. Важно е обаче да се отбележи, че цикорията не се препоръчва за пиене с камъни в жлъчката.
Освен храносмилателните си свойства, той има и друг благоприятен ефект върху черния дроб. Цикория може да стимулира образуването на важен чернодробен ензим (цитохром p450).
Доказано е, че този чернодробен ензим премахва външните и вътрешните токсини от черния дроб. Цикория защитава черния дроб не само от множество токсични вещества, но също така стимулира регенерацията на чернодробните клетки (хепатоцити).
Пациентите, които често трябва да приемат антибиотици или противоракови лекарства, трябва да използват цикория след ЗАДЪЛЖИТЕЛНА консултация с лекар!
В египетската народна медицина коренът от цикория се използва за лечение на сърцебиене.
Външно растението се предписва за общо лечение на кожни заболявания и екземи.
Нарязаните листа могат да се използват като помощно средство при възпаление.
Много други лекарствени свойства все още се изследват.
Най-голям научен интерес обаче има "инулин" - пребиотик.
Ползите от инулин
Инулинът може да се използва като заместител на нишестето при лечението на диабет, тъй като не влияе на кръвната захар.
Инулинът не се абсорбира в тънките черва, защото хората нямат специален ензим (инулиназа). Той навлиза в ректума и се разлага от бактерии до късоверижни мастни киселини.
Инулинът всъщност нормализира баланса между "полезните" и "вредните" бактерии. Лактобацилите преработват инулин в различни киселини, които са вредни за вредните бактерии.
Получените газове обаче могат да доведат до подуване на корема при чувствителни хора. Това е единственият известен страничен ефект на инулина.
Цикория също действа като естествен потискащ апетита.
Ако се приема с храна, тогава човек се насища по-бързо. В дългосрочен план цикорията не само помага за намаляване на телесното тегло, но и предотвратява булимия (натрапчиво преяждане).
Кафе заместител
Печен корен често служи като заместител на кафето. Растението е било известно през 17 век, но е получило „мига на славата“ при Наполеон Бонапарт. През 1806 г. френският император налага континентална блокада на Англия. Блокадата обаче не навреди на Англия, но във Франция и други страни от континентална Европа нямаше достатъчно кафе на зърна.
Европейците не се отчаяха и започнаха да използват цикория като естествен заместител на кафените зърна. Около растението се появиха много митове.
Според стара немска легенда, цветята от цикория са очите на девици, които чакат завръщането на своите близки. Легендата е описана в романите на Хайнрих фон Офердинген.
Кафето стимулира психиката поради съдържанието на кофеин, а цикорията - поради холин.
Напитките действат различно на химическо ниво, но еднакво - на менталното. Клиничните изследвания потвърждават стимулиращия ефект на цикория.
Затова може да се използва през целия ден за поддържане на активността.
Методите за употреба са много различни и като правило зависят от предпочитанията на човека.
Методи на приложение
Отварата се използва при храносмилателни проблеми. Препоръчва се да изсипете корен от цикория с вряла вода. Оставете го да вари за 5 до 8 минути. Оставете за 5-10 минути на открито, прецедете и пийте под формата на чай.
Под формата на птиче месо, в комбинация с други растения, цикория се прилага при рани, брадавици или възпаления.
Екзотичен начин: смесете китайския женшен с цикория. Коренът от женшен усилва ефекта на цикория, така че се постига по-силен стимулиращ ефект.
Препоръчва се повишено внимание при пациенти с високо кръвно налягане. В малки дози женшенът практически не влияе на налягането, но в големи дози може да го повиши.
За разлика от кафето, нито женшен, нито цикория влияят на сърдечната дейност.
