Рибата е вкусна и здравословна и удвоена с морски дарове. Тематичните таблици вече са в своя пик. Тази опция е идеална за Нова година. Прасето няма нищо против рибата и със сигурност ще се зарадва на такова необичайно решение.
Печени розови ролки от сьомга
Горещите пита ролки в тази версия не са съвсем обикновено ястие. Приготвя се със сурова риба. Розовата сьомга е посочена тук, но може да бъде заменена със сьомга или други видове сьомга. За основата ви трябват два листа лаваш.
Съставките
- 1 кг филе от розова сьомга;
- 1 куп копър;
- 3 супени лъжици лимонов сок;
- 2 листа арменски лаваш;
- 1 ч.л. мед;
- 2 ч.л. сушени билки;
- 1 супена лъжица. л. горчица;
- 170 г сирене;
- 6 супени лъжици зехтин;
- 0,5 ч.л. сол.
Метод на готвене
- Нарежете рибното филе на филийки с дебелина 0,5 см. Поръсете с две супени лъжици лимонов сок, добавете лъжица зехтин, черен пипер. Оставете да се мариновате.
- Нарежете пресни билки, просто настържете сиренето.
- Разстелете пред себе си лист лаваш, намажете с две супени лъжици зехтин и поръсете със сушени билки. Покрийте с втора торта, така че краищата да съвпадат.
- Оформяме парчетата риба върху лава за хляб, отстъпваме от краищата, за да ги отрежем по-късно. Поръсете със сирене и билки. Извийте рулото. Изрежете празните части.
- Нарязваме рулото напречно през филийките (2,5-3 см). Разстиламе върху покрито с фолио и намазнена хартия за печене. Имаме резен нагоре.
- Комбинирайте останалия зехтин с горчицата, добавете мед и лимонов сок. Разтрийте. Намажете рулцата с приготвения дресинг. Печете 20 минути на 200 градуса.
Можете да поръсите такива рулца отгоре с настърган кашкавал, но използвайте малко количество само за появата на красива коричка.
Тарталетки "Мозайка"
Интересна версия на закуска с риба. Взимаме големи тарталетки, тъй като пълнежите ще се окажат доста. В основата на червена риба. Можете да вземете сьомга, пъстърва или по-достъпна розова сьомга. Майонезата се използва за дресинг. Можете да смесите наполовина със заквасена сметана или бяло кисело мляко.
Съставките
- 250 г осолена риба;
- 2 преработено сирене;
- 2 краставици;
- 3 яйца;
- 25-30 тарталетки;
- сол, майонеза.
Метод на готвене
- Яйцата трябва да се сварят. Сиренето се изпраща във фризера, оставя се малко да се втвърди. След това заедно с белените яйца разтриваме или просто нарязваме на ситно, както ни харесва повече.
- Почистваме краставиците. Ако те са големи, тогава едно е достатъчно. Нарязваме на малки кубчета.
- Отстраняваме кожата от рибата, премахваме семената, нарязваме филето на кубчета, по-големи от краставицата. Тази съставка трябва да се откроява на фона.
- Овкусяваме всичко с майонеза и го опитваме. Ако е необходимо, тогава въведете сол. По желание добавете ароматен пипер.
- Ние пълним тарталетите с рибена салата, използваме зеленина за декорация, можете да залепите маслина в центъра или цвете, усукано от резен краставица.
Ако искате шикозно предястие, тогава сложете малко червен хайвер отгоре на салатата. За този брой тарталетки ви трябва само една супена лъжица, но как ще промени идеята за ястието!
Торта за суши
Торта със закуски ще украси масата и със сигурност ще ви зарадва с вкус. За готвене ви трябва леко осолена сьомга или друга червена риба. Взимаме кръгъл японски ориз, готвим по същия начин, както за рулцата. Посочено количество варен ориз.
Съставките
- 150 г извара;
- 400 г варен ориз за суши;
- 1 краставица;
- 300 г осолена риба;
- 1 супена лъжица. л. оцет;
- 1 лист нори;
- 1 ч.л. захар.
Метод на готвене
- За тортата вземаме форма 25 на 25 см. Покриваме я с прилепнал филм. Листове нори със ситно нарязани ножици. Нарязваме рибата на тънки плочи. Настъргваме и прясна краставица, можете да използвате зеленчуков нож.
- Разстиламе рибата върху филма, покриваме изцяло цялото дъно на формата. Към него изпращаме половината сирене. Удобно е да го изстискате през сладкарска торбичка.
- Сега има плочи с краставици. Покриваме ги с останалото сирене.
- Вземете ябълков или специален японски оцет, разтворете захар в него и изсипете в горещ ориз. Разбъркайте, охладете до стайна температура, добавете нори.
- Разстиламе ориза с последния слой, изравняваме го. Покриваме тортата с пакет, слагаме малко потискане.
- Стоим в хладилник за един час. След това изваждаме филма, покриваме формата с чиния, рязко обръщаме тортата. Той не се нуждае от декорация, но е възможно да изтръгнете цветя от уасаби.
Ако трябва да приготвите голяма закуска торта, тогава можете да повторите слоевете храна два пъти. Променяме добавките по желание. С скариди, хайвер, авокадо също се оказва вкусно.
Салата от скариди и портокал "Вкусно"
Скаридите могат да се добавят към салата от раци, гръцки, да се правят сандвичи или тарталетки с тях, но е по-добре да приготвите нещо ново. Изисканата и ярка салата ще се превърне в украса на масата.
Съставките
- 50 г сусам;
- 30 варени скариди;
- 2 скилидки чесън;
- 2 портокала;
- 2 ч.л. соев сос;
- 1 ч.л. мед;
- 1 китка салата;
- 0,5 лимона.
Метод на готвене
- Обелете всички филийки портокали от филмите. Отделно събирайте изцеждащия сок. Скаридите просто сварете. Измийте и подсушете листата от маруля.
- Смесете събрания портокалов сок с лимонов сок, мед, добавете соев сос и чесън.
- Запържете сусамовите семена в тиган. Не се преекспонирайте, докарайте до златист цвят.
- Изсипете куп салата върху плоска чиния. Подредете обелени резени портокали.
- Разточете варени скариди в пържени сусамови семена, сложете отгоре. Поръсете дресинг за салата
Тази салата може да се приготви с всякакви морски дарове и дори смесен коктейл. С пържените скариди също е отличен.
Калмари с мус от скариди
Вкусна рецепта за пълнени калмари. Закуската е сърдечна, необичайна, но лесна за приготвяне. Скариди можете да изберете най-малките.
Съставките
- 1 голям калмар;
- 100 г сирене;
- 100 г обелени скариди;
- 1 супена лъжица. л. майонеза;
- солта.
Метод на готвене
- Калмари с люспи и кори. Сварете за минута във вряща вода, не забравяйте да сол. Cool.
- Сварете и скаридите. Ако те вече са готови и замразени, тогава просто го оставете да се размрази. След това се прехвърля в блендер.
- Добавете настърганото сирене, майонезата. Разбийте със скаридите до гладкост.
- Пълним калмарите. Забиваме дупката с клечка за зъби, охлаждаме 3-4 часа, нарязваме преди сервиране.
Не можете да нарежете калмарите, а да сервирате цели, да направите уши от парчета сирене, лепенка. Ще се окаже прекрасно прасе - символ на идващата година. Нека тя обещае успех, здраве и благополучие.
