Мандарината мирише на празник! Това е най-горчивият и дългоочакван цитрус. Вкусно е прясно, но още по-интересни са мандариновите десерти. С какво би било толкова интересно да се поглезите?
Характеристики на приготвянето на мандаринови десерти
- За десерти е препоръчително да изберете сочни малки мандарини.
- Ако в цитрусите има семена, тогава те трябва да бъдат премахнати. В някои рецепти се изисква почистване на филийките от филмите. Това е прост процес, но отнема много време.
- Мандарините не винаги са сладки, има кисели сортове. В този случай количеството захар трябва да се увеличи.
- Няма нужда предварително да декорирате десерти с пресни мандарини. Парчетата ще избледнеят, ще издадат сок, общият вид ще страда. По-разумно е да украсявате сладки преди сервиране.
Коледни мандарини в сироп
Десертът е много ароматен, идеален за зимни ваканции. Такива мандарини могат да бъдат сервирани просто във ваза или допълнени с топки сладолед. Препоръчително е да изберете цитруси със същия размер.
Съставките
- 0,3 литра вода;
- 8-10 мандарини;
- 160 г захар (чаша);
- 2 скилидки;
- 1 канелена пръчица
- 2 звезди анасон
- мента, сладолед по желание.
Метод на готвене
- Взимаме широка тенджера, на дъното на която всички мандарини се побират в един слой. Изсипете захар, добавете вода, поставете на котлона.
- Докато сиропът достигне до кипене, извадете жар от две мандарини и обелете всички цитруси.
- Хвърляме жар във врящия сироп, въвеждаме останалите подправки, варим три минути. Канелата може да бъде предварително разбита на няколко части.
- Потопете обелените мандарини във врящ сироп, изключете печката. Завъртете цитрусите няколко пъти, покрийте.
- Оставете мандарините в сироп, докато напълно изстинат. След това поставете вази, допълнете със сладолед, украсете с мента.
Останал ли е сиропът? Може да се използва за други десерти и напитки, импрегниране на торти, но първо трябва да го прецедите от подправки и резенчета жар.
Бърз десерт с извара с мандарини
Вариант за тези хора, които харесват вкусни и здравословни десерти. Избираме извара според вашия вкус, можете да използвате продукт с всякакво съдържание на мазнини.
Съставките
- 200 г извара;
- 4 мандарини;
- 2-3 супени лъжици кисело мляко;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 супена лъжица кокосови люспи;
- 1 щипка ванилия.
Метод на готвене
- Разглобете обелените мандарини на филийки. Ако имат семена, след това пробийте филма, внимателно го отстранете.
- Разбийте извара с кисело мляко. Ванилия и гранулирана захар. Добавете половин лъжица кокосови люспи, разбъркайте.
- Поставете в две вази върху пълна лъжица извара, разстелете няколко резена мандарина. Покрийте с останалата извара, като направите малки пързалки.
- Гарнирайте десерта с извара с останалите мандарини, поръсете отгоре с кокосови люспи. Можете да добавите няколко листа мента за яркост.
Ако няма кокосов орех, тогава може да се използва настърган бял шоколад, той също ще лежи красиво върху плодовете със снежен слой.
Шоколадови мандарини за 15 минути
Бърз, прост, но много ефективен десерт. Можете да го използвате за украса на торти и сладкиши. Изберете шоколад, който се топи.
Съставките
- мандарини;
- 100 г шоколад;
- 2 ч.л. мед;
- 20 г масло.
Метод на готвене
- Изпращаме купа с шоколад, масло и мед на водна баня. Да се разтопим, трябва да се окаже черешката.
- Междувременно бързо обелете мандарините, разделете на филийки.
- Вземете всяка филия и потопете половината в шоколадова глазура. Изтръскайте излишъка, изпратете върху силиконова постелка или пергаментова хартия.
- Слагаме мандарините в шоколад в хладилника, след няколко минути те ще замръзнат.
По желание шоколадът може да се поръси с цветни дражета, ядки, кокос. Но това се прави веднага, докато черешката замръзне.
Мандаринов десерт с бял шоколад и сметана
Шикозна версия на вкусен десерт. Може да се приготви за новогодишните празници или за деня на всички влюбени. В основата на бял шоколад и сметана с ниско съдържание на мазнини. За да сервирате, ви трябва купа.
Съставките
- 200 г бял шоколад;
- 5-7 мандарини;
- 30 г тъмен или млечен шоколад;
- 120 мл крем 20%;
- 250 мл натурално кисело мляко.
Метод на готвене
- Разбиваме бял шоколад на парчета, изпращаме го в купа. Към него добавете рецептурното количество крем. Сложихме всичко заедно на водна баня.
- Оставете шоколада да се разтопи, след това свалете от котлона и разбийте за няколко минути с размах. Можете да използвате електрически миксер.
- Добавете натурално кисело мляко, разбъркайте. Поставете крема в хладилника. Като изстине, той се сгъстява.
- Има време да обелите мандарините. Извадете корите, разглобете на филийки, внимателно ги освободете от филмите. Избираме няколко парчета, за да украсим десерта.
- Поставете останалите резени от мандарина във вази, намажете с уплътнен крем. Той трябва да завърши монтажа.
- Разстелете върху кремовия слой предварително нарязани портокали от мандарина, украсете с кубчета тъмен шоколад. Оставете десерта да престои половин час в хладилника.
Можете да поставите киви, банани или други меки плодове, деликатни плодове заедно с мандарини вътре в десерта, също е подходящ консервиран ананас.
Деликатен мандаринов желатинов десерт
Вариант желе десерт. Приготвя се бързо и просто, но отнема малко време, за да се втвърди и набъбне желатинът, това трябва да се вземе предвид. Вместо кисело мляко можете да използвате крем с ниско съдържание на мазнини.
Съставките
- 700 г мандарини;
- 1 супена лъжица. л. желатин;
- 250 г кисело мляко;
- 80 г захар.
Метод на готвене
- Добавете 70 мл вода към желатин, оставете да набъбне напълно според инструкциите.
- Обелете мандарините, отстранете семките и пюрето с пасатор. Добавете кисело мляко и захар на вкус. Не е необходимо да въвеждате целия пясък, да разбърквате и да опитате.
- Разтопете желатина, смесете с мандариновото пюре, разбийте малко и сложете във вази.
- Изпращаме десерт за три часа в хладилника. Преди сервиране украсете с пресен мандарин или поръсете с коксов чипс.
Тук опцията не е гъсто желе, а лек и деликатен десерт. Ако искате да получите стабилна маса, тогава количеството желатин трябва да се увеличи от 1,5-2 пъти.
