Необичайна закуска е не само акула перка с китайски сос от горски бери. Има ястия, които рядко приготвяме, но някъде са много обичани и почитани. Не винаги се състоят от оригинални съставки, по-често комбинацията или методът за използване на прости продукти е изненадваща.
Нахут, боб, грах и други бобови растения са много полезни за хората и от тях можете да приготвите много необичайни, но много вкусни закуски.
Характеристики на приготвянето на бобови растения
- Не обичаме боб и нахут заради времето за готвене. Те трябва да се накисват в продължение на 10-12 часа. Ако не забравите за него и го направите, тогава ще ви отнеме не повече от час. Просто ще дойде време да приготвите останалите съставки.
- Фасулът трябва винаги да се накисва, вредните вещества ще отидат във водата.
- Ако нахутът и бобът се използват като цяло в закуска, важно е редовно проверете тяхната готовностНе смилайте.
- Ако бобът или нахутът са нарязани, тогава по-добре да се смила, Предястието ще зарадва с мекота и "гладка" консистенция без зърна.
Нахут или закуска от боб
Рецепта за невероятно и универсално предястие, което може да се приготви с нахут или боб. Тя заслужава място дори на празничната трапеза. Накиснете боба, посочил количеството в суха форма.
Съставките
- 1 супена лъжица. боб или нахут;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 0,5 с.л. орех;
- 0,5 с.л. фъстъци;
- 3 супени лъжици олио;
- сол, зеленина.
Как да готвя
- Сварете накиснатия боб или нахут до добра мекота. Изцедете водата, но не я изхвърляйте още, може да ви е полезна. Оставете боба да изстине напълно.
- Запържете ядките, изсипете в блендер, добавете чесъна и мелете на каша или пюре.
- Обелете, нарежете и запържете лука в олио. Може да се остави по един начин или също да се нарязва до гладкост.
- Смелете охладения фасул (нахут). След това комбинираме всички съставки, разбъркваме.
- Добавяме сол на вкус, можете да пипер, проверете консистенцията. От него ще извайваме топки. Ако масата е суха, тогава изсипете няколко лъжици от бульона.
- Правим малки топчета, слагаме върху чиния със зеленина. Сервирайте до масата може веднага или първо да се охлади.
Можете да отглеждате такова предястие с голямо количество бульон, ще получите прекрасна паста или пълнеж за тарталетки. Също така, ако желаете, разточваме всяка топка в ядки или пържен сусам, тя е красива и много ароматна.
Предястие от боб или нахут с авокадо
596071086
Рецептата е много интересна салата за паста, приготвена от нахут или боб с авокадо. Всичко се приготвя много просто, оказва се интересно и удовлетворяващо. Ако бобът ще се използва, тогава е по-добре да изберете леки сортове.
Съставките
- 80 г нахут;
- 1 авокадо;
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
- сол, черен пипер;
- малко зеленина.
Как да готвя
- Накиснете нахута и гответе до абсолютно готовност. Или правим всичко това с боб. Изцеждаме водата, оставяме няколко лъжици нахут, останалото нарязваме с пасатор, не добавяме вода.
- Нарежете авокадото по периметъра, превъртете в различни посоки, извадете костилката. Изберете кашата, нарязана на филийки или просто издърпайте, всичко зависи от степента на зрялост на авокадото.
- Прехвърляме авокадото към нахута, добавяме към тях сол и черен пипер, лимонов сок, разбиваме, докато се получи паста.
- Нарязваме зеленина, заспиваме. По-добре е да не го смилате, в противен случай цветът на закуската ще се влоши. В края представяме целия варен нахут или боб, които са останали.
- Разбъркайте мезето, сервирайте го на масата. Или веднага изпратете на хляб, крекер, използвайте като пълнеж.
Това предястие може лесно и бързо да се приготви с консервиран нахут или боб. Но ние избираме продукт в нашия сок без никакви дресинги и сосове. Можете да добавите варени или пържени скариди, те идеално се вписват тук.
Предястие от боб и ядки с лук
Проста, но много вкусна варена закуска с боб. Не е необходимо да се смачква, което допълнително спестява време. Има рецепта за подобна салата, но към нея се добавят пресни или мариновани краставици, можете да опитате и тази опция.
Съставките
- 1 червен лук;
- 1 жълт лук;
- 1 супена лъжица. зърна;
- 8 г чесън;
- 1 китка зеленина;
- 0,5 с.л. ядки;
- 1 супена лъжица. л. зехтин;
- 0,5 ч.л. хмел-сунели;
- 2 ч.л. лимонов сок.
Как да готвя
- Накиснете чаша сух боб, сменете водата, сложете на печката, добавете жълтия лук и гответе до омекване. Изцедете водата, изхвърлете лука, охладете боба.
- Изсипете ядките в тиган и изсушете. След това се нарязва с нож. Можете да използвате пасатор, но не кълцайте, оставете парчетата да останат.
- Изцедете чесъна в олиото, добавете сунели хмел, лимонов сок и смилайте всичко заедно.
- Нарязваме ситно зелените. Тя може да бъде копър, киранто, магданоз, изберете по ваш вкус. Изсипете в боба.
- Добавете ядките и чесновото масло. Разбъркайте старателно, сол по ваш вкус. Прехвърляме мезето в купа.
- Обелете червения лук. Първо нарежете наполовина, а след това много тънки полукръгчета. Разстелете отгоре, сервирайте закуска с боб към масата.
Ако няма салатен лук, тогава можете да използвате обичайната жълта глава, но намажете половината пръстени с вряла вода, оставете водата да се отцеди и след това я изпратете за лека закуска.
Предястие от еврейски нахут или боб
Друга разновидност на паста от боб. Ако готвите от нахут, получавате хумус. Но дори и отлична закуска за всички случаи излиза от боб. Необходимата съставка е сусам.
Съставките
- 300 г нахут или боб;
- 50 г бял сусам;
- 3 скилидки чесън;
- зехтин;
- 0,5 ч.л. кимион;
- сол и черен пипер.
Как да готвя
- Гответе предварително накиснат нахут (боб) до омекване. Охладете, отцедете веднага.
- Топъл сусам със зира в тиган, изпратете в блендер, добавете чесън и три супени лъжици зехтин. Разбийте до гладкост.
- Смелете сварен нахут, добавете варени тестени изделия със сусамово семе, изсипете лимонов сок и сол.
- Разбъркайте добре мезето. Ако консистенцията не подхожда, добавете още малко зехтин.
- Поставете предястието в обща чиния или в тарталетки, намажете гювечетата, крекер. Перфектно се съхранява няколко дни в хладилника.
Както можете да видите, бобът може да се комбинира с голямо разнообразие от продукти. А от боб и нахут можете да приготвите необичайна, но вкусна закуска. Нека моля и изненадайте!
