Купа с кутия - традиционно коледно сладко ястие в Украйна, Беларус и Полша, на дървена маса, на светъл фон
Зелената супа и кашата - нашата храна. И не само в делничните дни. Можете да сложите каша на празничната трапеза, това наистина се случва. Тази опция е особено актуална в навечерието на годината на жълтото прасе. Тя ще се зарадва на подобно лакомство, но ще трябва да готви ястието по необичаен начин.
Каква каша да се сготви за празника
Не всяка каша може да се сложи на масата. Ежедневният грис или овесена каша едва ли ще ви изненада, никой няма да ги докосне. Когато избирате, струва си да дадете предпочитание на други зърнени култури. Оризът, перленият ечемик, булгурът са перфектни, елдата е разрешена. Във всеки случай ние подбираме подбрани висококачествени зърнени култури и готвим по необичаен начин. За празничното ястие ще има малко вода и сол, ще трябва да добавите нещо друго към него.
Как може да се използва каша на празничната трапеза:
- Под формата на независимо ястие. Ярък пример за това е коледната кутия. Също по-долу можете да намерите вариант на вкусна каша от булгур със скариди или от ориз с ананас и пилешко месо.
- Под формата на гарнитура. Защо да не използвате здравословна каша за замяна на тестени изделия или картофи? По-долу има вариант на оризова каша със спанак, която е чудесна за тази цел.
- Под формата на пълнеж. Кашата често се пълни със зърнени храни. Гъска, пуйка, пиле със зърнени храни са много по-удовлетворяващи, интересни, освен това решават въпроса със гарнитура.
Сладките зърнени храни могат да се използват в празнични десерти. На базата на грис пригответе зашеметяващо суфле, кремове. Има хлебни изделия от готови зърнени храни, но в чистия си вид те са изключително рядко поставени на трапезата, кутия е изключение.
Коледна кутия
В навечерието на Коледа и Кръщение е обичайно някои народи да готвят кутия. Тази каша е сладка, със сушени плодове, мед, ядки. Страхотна почерпка, която не е десерт. Често първо се сервира на масата, носена вкъщи. Във всяка къща кутята се приготвя по различен начин, тук е само една от рецептите. Основната съставка е пшеницата.
Съставките
- 200 г жито;
- 50 г ядки;
- 100 г мед;
- 70 г стафиди или други сушени плодове;
- 50 г макови семена.
Метод на готвене
- Сортирайте пшеницата, изсипете вода за два часа. След това изплакнете, сменете течността и варете до омекване. Не оставяме да ври активно, така че зърната да запазят формата си. Изцедете в гевгир, оставете излишната вода да се отцеди. Ако изведнъж житото е лепкаво, тогава можете да изплакнете.
- Запечете мака с гореща вода, оставете за пет минути, след което прецедете през сито. Понякога е земята или земята, ние го правим по желание.
- Накиснете стафидите отделно. Запържете ядките в сух тиган, нарежете на парчета с желания размер.
- Овкусете готовата пшеница с макови семена, изцедени стафиди, изсипете мед, изсипете ядки. Разбъркайте с кути, оставете да вари. След това слагаме в малки купички, поставяме на празнична трапеза.
Често кута се готви с ориз, зърнените култури могат просто да бъдат заменени, оставяйки същата дресинг за каша.
Ориз каша със спанак
Необичайно деликатна версия на гарнитурата, която може да бъде сервирана на детска или възрастна празнична трапеза. За да направите това, просто коригирайте количеството подправки. Изберете ориз дълъг и голям, за да получите красива и ронлива каша.
Съставките
- 100 г спанак;
- 1,5 с.л. ориз;
- 60 г масло;
- 1 лук;
- сол, черен пипер и други подправки.
Метод на готвене
- Оризът се измива няколко пъти, изсипва се в тиган с дебело дъно. Добавете три чаши вода. Изсипете половин чаена лъжичка сол. Гответе след варене за четвърт час. След това извадете от печката, оставете за десет минути, не повдигайте капака. Взимаме чаши за ориз и вода със същия обем, за да не нарушим пропорциите.
- Смелете лука с пасатор. Загрейте маслото, сложете зеленчука и варете около десет минути. Цялата влага трябва да остави лука, но не е необходимо да го пържите.
- Изплакнете и нарежете спанака, за да се прехвърли към лука, гответе още две минути. Добра сол. Сместа трябва да е леко осолена, черен пипер на вкус, можете да въведете всякакви подправки.
- Сложете спанака в тиган с ориз. Покрийте, оставете за десет минути. След това разбъркайте, сервирайте.
Такива странични чинии изглеждат красиви, ако използвате готварски пръстени, форми или просто малки купички за полагане върху чинии. Пълним ги с каша, след което ги обръщаме.
Булгур каша със скариди
Тази каша може да се използва като самостоятелно ястие. Оказва се много удовлетворяващ, но не труден вариант за празничната трапеза.
Съставките
- 300 г булгур;
- 400 г замразена зеленчукова смес;
- 250 г скариди;
- 2 скилидки чесън;
- олио за пържене;
- магданоз за украса.
Метод на готвене
- Сварете булгур за около 20 минути според инструкциите. Ако в кашата остане вода, изцедете. Не забравяйте да добавите булгур.
- Изсипете зеленчуковата смес в загрятото масло. Ние избираме според вашия вкус. Готвене точно осем минути. Подправете със сол.
- В отделен тиган запържете обелените скариди за около две минути, изпратете до зеленчуците. Добавете булгур, чесън, разбъркайте.
- Покриваме тигана, изключваме печката. Оставете кашата да престои десет минути. При сервиране на празничната трапеза украсяваме със зеленина.
Можете да готвите булгур не само със скариди, но и с калмари. Такава зърнена култура върви добре със смес от морски дарове
Тайландска оризова каша с ананас и пилешко месо
Друга интересна рецепта за каша за празничната трапеза. Това ястие е тайландско. Можете да използвате филето, както е посочено в рецептата, или да вземете нарязаното месо от пилешкото бедро.
Съставките
- 250 г дълъг ориз;
- 200 г консервиран ананас;
- 400 г пилешко месо;
- 50 мл соев сос;
- 30 мл олио;
- 1 вар;
- 1 ч.л. мед.
Метод на готвене
- Измийте ориза и просто сварете до омекване, изцедете излишната влага.
- Нарежете пилето на малки кубчета. Изсипете в затоплено масло. Пържете на силен огън в продължение на пет минути. Филето трябва да кафяво.
- Добавете ананас към пилешкото месо, изпарете излишния сок. Гответе с пилето още пет минути.
- Въведете соев сос, мед, добавете сок от половин лайм. Гответе без капак за още пет минути.
- Изсипете сварения ориз към пилето с ананаси, разбъркайте, покрийте. Оставете на слаб огън за още две минути. Гарнирайте готовата каша с филийки лайм.
Както можете да видите, дори кашата има място на празничната трапеза, просто трябва да я приготвите по необичаен начин, не забравяйте да добавите някои интересни съставки.
