С официалния контрол на прясното пилешко месо в дребно, експертите разкриха високо съдържание на патогенни кампилобактерии. 211 от 407 изследвани проби (52%) са заразени от търговци на дребно на московски пазари. Бактерията причинява силна диария, коремна болка и главоболие.
Колко често са кампилобактериите?
Campylobacter колонизират червата на широк кръг животни: от диви птици до говеда. Патогените оцеляват при ниски температури на околната среда. Те не са в състояние да се размножават извън приемащия организъм. Campylobacter се отличава по това, например, от салмонела и патоген на Е. coli.
Бактериалната чревна инфекция засяга годишно от 80 000 до 95 000 души в Русия.
През 2014 г. патогенни бактерии вече са открити в 54% от пробите. През 2018 г. в 79% от пробите от месни продукти са открити голям брой патогенни бактерии.
Според Министерството на здравеопазването кампилобактериозата е най-често срещаното бактериално заболяване. Най-често инфекцията се открива при деца на възраст под 5 години и при възрастни от 20 до 29 години.
За да се предпазят от патогенни бактерии, експертите препоръчват да се готви старателно месо и хигиена при обработка на храната.
Храните, заразени с бактерии в Русия, причиняват повече от 100 000 съобщени инфекции годишно. Броят на нерегистрираните органи по дела преценява 10 пъти по-голям. Около 49% от случаите на инфекция могат да бъдат предотвратени годишно, като не се използват маркетингови месни продукти.
Какви са симптомите на кампилобактериоза?
Естественото местообитание на бактериите са различни диви, домашни и селскостопански животни. Тъй като заразените хора и животни отделят бактерии чрез фекалиите си, това също е възможен път на инфекция. Количеството, необходимо за причиняване на кампилобактериоза, е сравнително ниско - около 500 микроба. Следователно, болестта се счита за много заразна.
12-24 часа преди чревното възпаление често се наблюдава повишаване на телесната температура (38-40 ° C), главоболие, умора и мускулни болки. Най-честите симптоми са диария, коремна болка, спазми, треска и умора.
Втората фаза на инфекцията се характеризира с други симптоми: остра колика, лошо храносмилане и диария. Честотата на движенията на червата може да достигне 20 пъти на ден.
Диарията, свързана с кампилобактериоза, обикновено е водниста, но може да съдържа слуз и кръв. Бебетата и хората с отслабена имунна система, като пациенти с ХИВ, са изложени на висок риск от смърт.
Каква е опасността от кампилобактериоза?
Кампилобактериозата обикновено протича доброкачествено: чревното възпаление лекува без последствия - дори и без лечение с антибиотици. Въпреки това, при 10-20% от пациентите инфекцията причинява хронично чревно възпаление.
Кампилобактериозата понякога прогресира и уврежда чревната стена. Следователно са възможни смесени инфекции на салмонела, шигела, ешерихия коли и ротавируси.
Други потенциални усложнения са ставни възпаления, които се появяват 2-3 седмици след заразяването.
В някои случаи нервните корени в гръбначния мозък се възпаляват. Увреждането на нервите често се развива след инфекция на горните дихателни пътища или стомашно-чревния тракт. Ако има връзка между инфекцията и заболяването на нервната система, спешно е необходима линейка.
Може ли да се предотврати инфекциозно заболяване?
Правилна хигиена на ръцете - Основният метод за превенция на инфекциозно заболяване. Важно е да миете ръцете си със сапун през цялото време! По време на приготвянето на домашни птици не пийте замърсена вода или храна, която е влязла в контакт с нея.
Друга превантивна мярка е изоставете пазарните месни продукти с несигурно качество, Много търговци пренебрегват установените насоки за преработка на храни.
Профилактиката е важна и в случай на вече съществуващо заболяване. Докато има симптоми на инфекция, важно е да останете у дома. Родителите не трябва да контактуват с деца. Дори след пълно възстановяване човек е в състояние да секретира патогена чрез изпражнения.
