Сред празничните салати, разбира се, включете нежна салата под красивото име "Венеция". Самото му име е асоциация на красота, лекота, уникалност и наслада в нас. Той идеално съчетава вкусовите качества на всички съставки, неволно ни отвежда до онова колоритно място в Италия, където горди италиански гондоли играят туристи по венециански канали. Въпреки че самата салата няма нищо общо с Италия, но все пак, самото име говори само за себе си.
Представете си за момент приятна комбинация от нежно пилешко месо, сини сливи и шампионки, но също така, вероятно, италианско славно сирене. Както всяка друга салата, салатата „Венеция“ не прави изключение и през годините на своето съществуване тя придоби няколко интерпретации от приготвянето си. Коя от тях се нарича оригиналната рецепта, най-вероятно никой няма да ви каже. В много ресторанти салата "Венеция" като цяло представлява кулинарната фантазия на нейния готвач. В този случай най-често срещаната версия на салатата е тази, в която пилешкото, царевицата и сините сливи. Нека ги разгледаме по-отблизо.
Рецепта 1. Салата "Венеция"
Необходими съставки:
- пилешки гърди - 0,5 кг;
- шампиньони - 350 г;
- сини сливи без костилки - 250 г;
- картофи - 3 бр .;
- сирене - 200 г;
- прясна краставица - 1 бр .;
- яйца - 3-4 бр. и майонеза.
Метод на приготвяне:
Изсипете вряща вода върху сини сливи и я оставете да я затопли добре. Имаме достатъчно време, защото следващата стъпка в готвенето на салата е процесът на готвене. Трябва да сварим картофите, пилешките гърди и яйцата. Слагаме на печката, оставяме ги спокойно да се готвят и през това време ще почистим гъбите и ги нарежем на половин пръстени. Поръсете малко лимонов сок. Запържете гъбите до омекване, оставете настрани - оставете ги да изстинат. Сушените сливи вече омекват и го слагаме в гевгир, така че водата да е добра със стъкло. Пилешки гърди на кубчета. Съветвам ви да вземете остър нож, за да получите красиви кубчета. Нарежете също на кубчета картофи. Сини сливи нарязани на ивици. На ситно ренде разтрийте яйцата, а сиренето е по-добре да настържете на едро ренде или белачка за картофи, нарязана на тънки филийки.
Сега е време да изложите слоя "Венеция".
Първо, изложете слой от сламки със сини сливи, спретнато намажете с тънък слой майонеза. Следващият слой от нашата салата ще бъде пилешко филе. Намазва се и с майонеза. Третият слой е отново картофи и майонеза. Сега изложете слой от пържени гъби, върху които сложете слой настъргани яйца. Яйцата смажете майонезата и поръсете със сирене. И сега трябва да изложите краставици - те могат или да бъдат настъргани или нарязани на тънки колелца. Всичко, вече е приготвена многопластова венецианска салата, но той трябва да стои на рафта на хладилника известно време, защото всички слоеве трябва да са добре напоени.
Рецепта 2. Салата "Венеция"
Необходими съставки:
- консервирана царевица - буркан;
- пушено филе от пилешки гърди;
- Прясна краставица - 1 бр .;
- морков - 1 бр.
- Подправки, майонеза и сирене.
Метод на приготвяне:
Отделете пушените пилешки гърди от костите и нарежете месото на тънки ивици. Отделно разтрийте морков и сирене върху груба ренде. Морковите са сурови. Нарежете прясната краставица на ивици, а маринатата разбъркайте от царевичния буркан. Сега слагаме всички съставки в една купа, подправяме я на вкус с подправки и разбъркваме добре.
Сега внимание! Този вид салата "Венеция" към трапезата може да се сервира веднага. Но в случай, че сте го приготвили предварително, не го пълнете с майонеза. Факт е, че в състава на салатата имаме свежа краставица, която в процеса ще произведе сока си. Ако салатата веднага се смеси с майонеза, тогава тя ще "плава" при нас. Затова подправете салатата с майонеза, точно преди да я сервирате. Отгоре с клонче зелен босилек.
Рецепта 3. Салата "Венеция" с риба тон
Необходими съставки:
- консервирана риба тон;
- Пресни домати - 4 бр.
- 4 яйца - 2 бр .;
- картофи - 2 бр .;
- без костилки маслини;
- зелен лук и магданоз.
сос:
- лимонов сок - 0,5 с. л. л .;
- зехтин - 3 ч.л .;
- сок от риба тон.
Метод на приготвяне:
Първо трябва да сварим картофите и пилешките яйца в нашата униформа. Оставете да се охлади и почисти. Картофите, нарязани на барове, а яйцата могат да бъдат настъргани на едро ренде или нарязани с нож. Омесваме рибата тон с вилица и изсипваме течността от консервата в отделна чиния - това ще ни бъде полезно при приготвянето на дресинга за салата. Нарежете доматите на филийки.
Взимаме за приготвянето на соса. За целта смесваме зехтин с течност от консерви и добавяме малко лимонов сок. Разбийте в блендер.
Поставете салатата „Венециански пластове, всеки от които ще се полива с малко количество сос.
И така, първият слой салата е картофи, след това слой от пюре месо от риба тон, след това яйцата и накрая доматите. Слоевете могат да се повтарят в същия ред, докато всички съставки не изтекат. Колкото повече слоеве, толкова по-нежен е вкусът на салатата. Горната салата ще украси с нарязани маслини и зеленина.
Рецепта 4. Салата "Венеция" със сини сливи
Необходими съставки:
- сини сливи - 100 г;
- Ананас - 100 г;
- прясно зеле - 100 г;
- пушена гърда - 200 г;
- Пресни краставици - 200 г;
- сол и майонеза нежна.
Метод на приготвяне:
Ако нямате пушени гърди у дома, тогава можете да използвате варено пилешко месо. Само в този случай не го изваждайте от бульона, докато изстине. Месото трябва да е добре накиснато. Предварително сини сливи изсипете вряща вода, така че да омекне. Настъргвахме прясно зеле с тънки сламки. На кубчета нарязваме пресен ананас, пилешко месо и пресни краставици. Меките сини сливи ситно нарязани. Смесете всички съставки в купа, напълнете я с майонеза и сол и я сложете на красива чиния. Сега сложете салатата в хладилника, защото се сервира само студена. Украсете горната част с клонче от ароматна зеленина и салата "Венеция" вече може да украси адекватно всяка декоративна маса. Приказна и разкошна красавица умело се съчетава с неговия вкус.
Салата "Венеция" - тайните и съветите на най-добрите готвачи
- Салата "Венеция", подредена на слоеве, нарязана на торта и украсете всяка порция поотделно, включително вашето въображение.
- Всички съставки в салатата трябва да бъдат нарязани на малки парченца, които просто трябва да се стопят в устата ви.
