Любителите на боб, препоръчваме ви да се запознаете с оригиналните рецепти за готвене на салати, основната съставка на които ще бъде вашият любим боб. Всъщност има няколко вида боб - бял, червен, петнист, тъмен, голям, среден, по-малък - и всички те имат свой фин обрат, който трябва да се има предвид при готвене на салата.
Например, ако трябва да обърнете специално внимание на боба в салатата, тогава в този случай е по-добре да използвате едър боб с красив цвят и обратно. Както разбирате, едър боб е по-месест, има по-деликатна структура и тънка кожа. Ето защо той е най-популярен при приготвянето на салати, както и като декорация. Но най-важното е, че трябва ясно да разберете, че бобът трябва предварително да се накисне. Подутият фасул трябва да се измие и едва след това да се готви до готовност
Никога не накисвайте боба в топла вода!
Днес по рафтовете на нашите магазини можете свободно да си купите готов фасул в консерва, който е чудесен за приготвяне на всяка салата. И най-важното е, че можете да направите такава салата за няколко минути, защото не е нужно да губите време за накисване и варене на боба, а само изцедете течността от консервата и събирайте салатата.
Рецепта 1. Салата с боб и ракови пръчици
Необходими съставки:
- едър червен боб в буркан;
- ракови пръчици - 200 г;
- яйца - 3 бр .;
- пресни зеленчуци;
- майонеза, сол и черен пипер.
Метод на приготвяне:
Първо изсипете сока от буркана и поставете боба в чиния. Ракови пръчки отстранете филма, а месото нарежете на малки кубчета. Сварете яйцата, охладете ги, обелете и нарежете. Пресните зелени плодове преди рязане потопете в ледена вода за 10-15 минути, разклатете, изсушете кърпата и след това нарежете. Смесваме всички готови продукти за нашата оригинална и вкусна салата, пълним я с майонеза, прясно смлян пипер и сол.
Поставете формата върху чинията, изпратете я към приготвената салата, намажете с лъжица и извадете формата. Краищата на нашата салата за торта могат да бъдат разредени с майонеза или натурално кисело мляко и украсени с половинки боб и маслини. Отгоре на салатата плъзнете с нарязана зеленина, сложете половин чери домат в средата и това е - салатата е готова да украси вашата празнична трапеза и да развесели всички с нея.
Рецепта 2. Салата от боб и ракови пръчици
Необходими съставки:
- боб - 200 г;
- ракови пръчици - 200 г;
- български пипер - 150 г;
- скилидка чесън;
- лук - 100 г;
- без костилки маслини - 20 г;
- хапка - 2 с. л. л .;
- растително масло - 3 супени лъжици. и сол.
Метод на приготвяне:
За да приготвите боба, го накиснете цяла нощ в студена вода. Препоръчва се използването на по-едър боб.
Сутрин изсипете водата, изпотете боба, изплакнете добре и напълнете с прясна вода и гответе до готовност. Слагаме на печката и варим до готовност. Нарежете българския пипер на две половини, нарежете стеблото, отстранете семената с нож, изплакнете и нарежете пипера на малки кубчета. Нарежете чесъна на ренде и лука нарежете на ситно. С раци от пръчки отстранете филма, нарежете ги на кубчета. Нарежете маслините на пръстени. Когато бобът се охлади, го преместете в купа, изпратете всички подготвени продукти в него. Намачкайте олиото с оцет и получената смес заредете отново нашата салата. Поръсете със смлян черен пипер и оставете салатата да престои 20-25 минути. Ще измислим оригинална украса и ще я поднесем на масата.
Рецепта 3. Салата от боб и пръчици от раци
Необходими съставки:
- консервиран бял и червен боб - половин консерва с всеки сорт;
- ракови пръчици - 2 опаковки;
- консервирана царевица - 1 консерва (голяма);
- лук - 1 бр .;
- пилешки яйца - 6-8 бр .;
- майонеза.
Метод на приготвяне:
Тази салата е много вкусна и се приготвя за няколко минути. Обърнете внимание на себе си - той ще ви помогне повече от веднъж в такива ситуации, когато гостите вече са „на прага“.
Първото нещо, което трябва да направим бързо, слагаме варени пилешки яйца. За салатата имаме нужда от „стръмни яйца“, така че времето за готвене след вряла вода е 10 минути.
Докато яйцата се варят, трябва да отворите бурканите с боб и царевица. Изцедете течността и поставете половин консерва червен боб, половин консерва от бял боб и буркан с консервирана царевица в купа. Разбъркайте.
Натрошете лука. Ако имате зелени лукови пера, добавете ги в смляна форма към боб, царевица и лук. Раци пръчки, свободни от филм, и нарязани на красиви оригинални кръгове. Обелете охладените яйца и нарежете на ситно. Добавете към салатата, разбъркайте всичко със силиконова или дървена шпатула, пипер на вкус и подправете салатата с майонеза. Елате оригинална порция салата, гарнирайте със зелени отгоре и всичко - салата от боб и раци вече е на масата.
Тази салата изглежда оригинално в тарталетки с бутер тесто.
Рецепта 4. Салата от боб и пръчки от раци
Необходими съставки:
- ракови пръчици - 300 г;
- консервиран боб в шушулки - 100 г;
- грозде - 200 г;
- зелена салата - китка;
- домати - 2 броя;
- орехови ядки - 100 г;
- зелен лук.
Дресинг за салата:
- бяло вино - 1 чаша;
- растително масло - 5 с. л. л .;
- гроздов сок - 5 с. л. л .;
- черен пипер, естрагон, майонеза, захар и сол - на вкус;
- Бели пиперки - няколко.
Метод на приготвяне:
Ще приготвим красиви чаши, защото ще сервираме нашата салата в тях. Така че, нарязваме на филийки ракови пръчици. Нарязваме перата на лука, нарязваме кубчето на сирене и разкъсваме салатата с ръце. Гроздето ми и нарязано наполовина. Извадете кожата от доматите, отстранете семената и ги нарежете на ивици. Всички се смесват и се добавят половинките от орехови ядки и шушулки от боб.
Пригответе соса. Смесете виното с растително масло и гроздов сок. Добавете бял грах, смлян черен пипер, сол, захар и майонеза. Смесете и добавете нарязани листа от естрагон. Напълнете го и изпратете салатата в купа в хладилника за 25-30 минути, за да се влеят.
Сега ще го разпространим в красиви широки чаши, гарнирайки с нарязано грозде, зелен лук и лист зелена маруля.
Салата с боб и ракови пръчици - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Ако за готвене на салати използвате боб, сварен от вас, оставете ги да изстинат добре, преди да изберете от вода.
- След като бобът се свари, не го берете веднага от водата. Оставете време бобът да се охлади леко в бульона и едва след това го прехвърлете на гевгир.
